Орехи со специями рецепт

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Орехи со специями: варианты приготовления

Приготовьте несколько порций снеков на праздники.

1. Выберите орехи

Отмерьте 4 ст. сырых несоленых орехов в любом сочетании; отложите.

2. Выберите добавки

Отмерьте всего 1,5 ст. (выберите 1-2, либо пропустите этот шаг).

3. Выберите приправы

Подготовьте в маленькой миске выбранную смесь специй; отставьте в сторону.

Кунжут с азиатскими специями
Смешайте 1,5 ч. л. соли, 2 ст. л. кунжута, 2 ч. л. соевого соуса, 1 ст. л. кунжутного масла, 1,5 ч. л. тертого имбиря, по 1 ч. л. красного перца в хлопьях и китайской смеси «5 специй».

Паприка с тимьяном
Смешайте 1,5 ч. л. соли, 3 ст. л. сахара, по 1,5 ч. л. паприки и измельченного тимьяна, 3/4 ч. л. горчичного порошка, по 1/4 ч. л. корицы и перца.

Чеснок с травами
Смешайте по 1 ч. л. соли и гранулированного чеснока, по 1 ст. л. измельченного розмарина, шалфея и тимьяна и 1/2 ч. л. перца.

Чипотле
Смешайте 1,5 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара, 2-3 ч. л. порошка чили чипотле, по 1 ч. л. молотого кумина и кориандра, 1 ч. л. тертой цедры лайма и 1/4 ч. л. гранулированного чеснока.

Сахар с корицей
Смешайте 1,5 ч. л. соли, 6 ст. л. сахара, 1,5 ч. л. корицы, по 1/2 ч. л. молотого имбиря и душистого перца, по 1/4 ч. л. молотой гвоздики и мускатного ореха.

4. Пожарьте орехи

Разогрейте духовку до 180°С и слегка смажьте растительным маслом противень с бортами. В большой миске смешайте венчиком 1 белок большого яйца до появления пены. Добавьте орехи и дополнительные ингредиенты. Посыпьте подготовленной смесью специй и перемешайте, чтобы покрыть. Распределите ореховую смесь ровным слоем на противне и жарьте, периодически перемешивая, 15-20 мин. до золотисто-коричневого цвета; остудите на противне.

5. Добавьте больше ингредиентов

Добавьте не более 1 ст. к ореховой смеси (выберите 1-2, либо пропустите этот шаг); перемешайте.

Источник

Орешки со специями: секреты приготовления и 6 рецептов

В сегодняшнем обзоре делимся главными секретами приготовления пряных орешков. Плюс базовый рецепт и 6 вариантов вкуса, чтобы сразу опробовать на деле.

Соберите собственную смесь

Откажитесь от идеи купить в супермаркете уже готовую расфасованную смесь и соберите собственную! Важно помнить, что рифленая поверхность грецких орешков и пекана способна задержать большее количество специй, а вот миндаль, фундук, и кешью получатся более пресными. Если вы любите арахис и фисташки, их нужно будет предварительно очистить.

Добавьте немного сладости

Не бойтесь использовать больше специй

Даже самые пряные смеси из рецептов, которые мы приведем ниже, не будут вызывать ощущения пожара во рту. Поэтому если у вас намечается компания любителей погорячее, просто увеличьте количество кайенского перца и других жарких специй.

Дайте орешкам полностью остыть перед хранением

Чтобы сохранить заготовку из орешков хрустящей и сухой как можно дольше, просто позвольте смеси полностью остыть, а затем отправьте ее на хранение в герметичном контейнере на срок до 2 недель.

Базовый рецепт смеси орешков для вечеринок

Смешайте 3 стакана любых необжаренных и несоленых орешков с 3 столовыми ложками кленового сиропа, 1,5 чайной ложки соли, столовой ложкой оливкового масла и 0,25 чайной ложки кайенского перца.

Выберите любой из вариантов вкуса и добавьте оставшиеся ингредиенты по рецепту. Выложите орешки на противень, застеленный пергаментом, и обжарьте в духовке в течение 25-30 минут при 150 градусах, периодически помешивая. Подавайте охлажденными!

Варианты вкусов:

С розмарином: добавьте 1 столовую ложку измельченного розмарина и по чайной ложке семян фенхеля и измельченной апельсиновой цедры.

Кунжутный: добавьте 2 столовых ложки жареных семян кунжута и по столовой ложке соуса чили и кунжутного масла.

Источник

Рецепты Орехи со специями

Гранола со специями, орехами и медом

Для начала в небольшой кастрюльке или черпачке смешайте масло и мед и растопите, помешивая, пока смесь не станет однородной.

После этого добавьте в нее специй — ванили, корицы, мускатного ореха — по вкусу.

Орехи в специях и травах

Разогрейте духовку до 190 градусов.

В сковороде на маленьком огне смешайте все ингредиенты, кроме орехов. Готовьте примерно 2-3 минуты, пока масло не растает и сахар не растворится. Добавьте орехи и хорошо перемешайте.

Печенье со специями, грецкими орехами и изюмом

Два яйца взбиваем. К ним добавляем стакан сахара, взбиваем.

Добавляем соды гашеной уксусом. Перемешиваем.

Добавляем специи: мускатный орех, корицу, имбирь молотый. Перемешиваем.

Всыпаем муку. Перемешиваем.

Плов со специями и орехами

В ступке измельчить стручки кардамона и семена тмина и кориандра. Обжарить специи на сильном огне в течение минуты. Уменьшить огонь до среднего, добавить растительное масло, лук, орехи и готовить, пока масса не зарумянится.

Вкуснейший бурый рис со специями и маслом грецкого ореха

В кипящую воду насыпать чайную ложку куркумы, потом добавить бурый рис и готовить 20 минут на среднем огне.

После приготовления воду вылить, рис выложить на тарелку. Предварительно можно убрать пенку с риса, пока он еще варится.

Добавить к рису хмели-сунели и черный перец. Перемешать.

Морковное печенье с орехами и специями

3/4 стакана коричневого сахара

1/2 ч.л. молотого имбиря

1/3 стакана засахаренного ананаса

2 ст.л. молока (можно больше)

1/2 стакана кокосовой стружки (необязательно)

1/4 стакана сливочного масла, размягченного при комнатной температуре

2 натертые моркови

1/3 стакана грецких орехов

Орехи порубить ножом, ананасы мелко нарезать.

Смешать с остальными компонентами и вымесить тесто. Добавьте молоко, чтобы получилась нужная консистенция.

Грузинский салат из отварной свеклы с грецкими орехами и специями (Пхали из свеклы)

Лук нарезаем тонкими полукольцами. Орехи измельчаем в блендере или пропускаем через мясорубку. Чеснок разминаем до состояние кашицы. Зелень измельчаем. Все ингредиенты соединяем, приправляем специями, добавляем уксус и перемешиваем до получения однородной массы.

Свеклу промываем, отвариваем или запекаем в духовке до готовности.

Яблочные печенья с орехами, изюмом и специями

Разогрейте духовку до 200 градусов. Смажьте маслом противень.

В миске смешайте муку, соль, соду и специи.

В другой миске взбейте размягченное сливочное масло и сахар до состояния крема. Добавьте яйцо и снова взбейте. Затем вмешайте половину сухой смеси, орехи, изюм и нарезанные маленькими кубиками яблоки.

Орехи со специями

Установить 2 решетки в духовке на верхнем и среднем уровне, разогреть ее до 140 градусов. Сахар измельчить в блендере в течение 1 минуты.

В средней миске взбить яичный белок и воду с солью. Добавить орехи и немного перемешать, чтобы они покрылись этой смесью. Переложить в дуршлаг на 5 минут, чтобы орехи немного подсохли.

Апельсины под клюквенным соусом и карамелизованными грецкими орехами �о специями

Разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите противень пергаментом.

В большой миске смешайте мед, воду, душистый перец, соль и молотый имбирь. Добавьте орехи и хорошо перемешайте. Процедите орехи и выложите на противень, сохранив медовую жидкость. Посыпьте орехи сахаром и поставьте в духовку примерно на 17 минут, пока орехи не станут золотистыми и не зарумян.

Запеченные палочки из кабачков и моркови

Нарезать кабачок и морковь палочками (примерно 5 см длиной). Выложить на противень, застеленный пергаментом.

В кофемолке размельчить орехи и смешать со специями. В этом блюде не нужны определенные специи, добавьте те, что любите.

Жареные орехи в медовой глазури и индийских специях

Разогрейте духовку до 180 градусов.

В контейнере для микроволновой печи смешайте сахар, мед, масло, корицу, соль, кардамон, гвоздику и черный перец. Поставьте в микроволновую печь на самый мощный режим на 30 секунд, чтобы все хорошо перемешалось.

Геркулес, запеченный с орехами и шоколадом

Хлопья смешать со специями и залить молоком. Обьём стакана, которым я отмеряла хлопья, 200 мл.

Добавить молотые специи.

мясной рулет с орехами

Корейку отбить молотком,приправить специями.Нарезанную ветчину,грибы и орехи,сыр, завернуть в мясо,заколоть шпажками,придать форму,посыпать остатками орехов.Положить в форму,разложить картофель вокруг,смешать сливки с майонезом,полить мясо, накрыть фольгой,поставитьв духовку на 30мин,температура-180С.

Фисташки с чили

Замочите орехи на 10–12 часов в воде.

В миске смешайте орехи со специями.

Новогоднее имбирное печенье с мускатным орехом

Смешиваем все специи и соду.

Затем к специям добавляем муку.

В отдельной емкости растираем миксером масло с сахаром.

Потом к маслу добавляем разогретый в микроволновой печи мед и яйцо. Все перемешиваем.

Рулеты из окорочков с орехами

специи (шафран, кари, кариандр, базилик, майран)

0,5 литровая банка очищенных орехов

6 крупных окорочков

БАКЛАЖАНЫ С ОРЕХАМИ …Чесноком, зеленью и …

баклажаны, грецкие орехи, чеснок, лук, растительное масло, уксус, соль, зелень, специи.

Источник

Орешки пряные

Острые, пряные орешки. Порадуйте своих близких, или удивите гостей. Предложите им вкусный, эффектный, закусочный десерт!

Ингредиенты для «Орешки пряные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3114.9 ккал	белки 58.1 г	жиры 206.8 г	углеводы 250 г
100 г блюда
ккал 464.9 ккал	белки 8.7 г	жиры 30.9 г	углеводы 37.3 г

Рецепт «Орешки пряные»:

Продукты для приготовления пряных орешков.

Смесь не жареных орехов выложите в форму для запекания, подсушите в духовке при температуре 160-170 градусов, минут 15-20. Отложите фундук, и бразильский орех, очистите от шелухи.

В мисочке смешайте сухие специи, сахар, добавьте соевый соус и растительное масло.

Смешайте орехи с полученной пряной кашицей.

Выложите обратно в форму, запекайте в духовке при прежней температуре, 20-25 минут, пару раз перемешайте.

Горячие орехи выложите на поднос (на антипригарный коврик, бумагу ), щедро посыпьте крупной морской солью, дайте орехам остыть.

Пряные орешки, приготовленные самостоятельно, не содержат никаких усилителей вкуса, только натуральные специи. Приготовьте вкусный, домашний перекус для своих близких.
Видов орехов великое множество, и у каждого есть свои предпочтения, подберите набор орешков и специй по своему усмотрению.
Приятного аппетита.