Овощная пицца видео рецепт
Рецепт овощной пиццы в духовке
Рецепт очень вкусной овощной пиццы придется по вкусу любителям вегетарианской кухни, а также тем, кто следит за своей фигурой. Калорийность этого легкого блюда составляет 179 ккал в 100 гр.
За основу взята классическая постная овощная пицца: рецепт в духовке с сыром. Овощи в начинке можно менять по своему вкусу.
Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:
Приготовление:
1. Постная овощная пицца готовится без яиц, из теста на основе воды. Просееваем муку.
2. Добавляем соль, соду и лимонную кислоту, смешиваем. Если лимонная кислота была заменена лимонным соком, то на этом этапе добавлять его не нужно. Сок лучше смешать с водой.
3. В муку вливаем оливковое масло и тщательно перемешиваем. Сначала мешать следует ложкой, а затем можно перетереть руками, чтобы масло равномерно распределилось по муке, и получилась однородная масса без комочков.
4. В подготовленную муку постепенно вливаем воду.
5. Замешиваем тесто. Поначалу ложкой соединяем воду с мукой, когда вода полностью уйдет, продолжаем месить тесто руками. Тесто получится достаточно мягким и будет липнуть к рукам.
Замешанное тесто выкладываем на стол, посыпанный мукой. Ком теста слегка обваливаем в муке и формируем шар. Внутри тесто остается мягким, а снаружи уже не липнет к рукам.
Руками растягиваем тесто в разные стороны, так чтобы образовался круг. Можно раскатать с помощью скалки, но тогда придется часто добавлять муку, что может сказаться на качестве теста.
7. Из духовки вынимаем решетку и застилаем ее пекарской бумагой (ее можно купить в магазине с кухонными принадлежностям). Основу для пиццы переносим на решетку.
Или приготовить до того как начнете заниматься тестом: в блендере измельчаем два средних помидора и один очищенный болгарский перчик, добавляем оригано или базилик, можно любую доступную приправу, солим, перекладываем в толстостенную посуду и варим с полчаса. Соус готов!
9. Подготовим овощи для начинки. Сладкий перец моем, очищаем от зерен и нарезаем тонкими кольцами. Цвет перца не имеет значения. Чтобы понизить калорийность пиццы, можно приготовить ее с кабачком.
10. Небольшой помидор моем, разрезаем пополам. Нарезаем половинки тонкими дольками. Для нарезки помидор лучше воспользоваться специальным ножом для помидор с мелкими зубчиками, тогда дольки получатся тонкие, ровные и не раздавленные. Если помидоры мелкие, то их можно нарезать тонкими кружочками.
12. Начинаем укладывать слои начинки на основу для пиццы. Не забывайте, что начинка рассчитана на две пиццы. Первый слой — это домашний овощной соус. Его равномерно распределяем по поверхности теста в достаточном количестве.
13. Поверх соуса насыпаем ровным слоем сыр.
14. Сверху распределяем дольки помидор и перца. Помидорные ломтики можно приправить сушеным оригано и базиликом, эта приправа лучше всего сочетается с томатами.
15. Температура в духовке должна доходить до 200°С. Решетку с пиццей размещаем в средней части духовки на 25 минут или в верхней — на 30 минут.
Видео рецепт:
Показать панель управления
Комментарии • 49
Сыр это уже не вегетарианские
Так красиво вышло! Хочу приготовить)))
Отличный рецепт пиццы, надо попробовать. Только я пожалуй уберу сушеные специи(люблю свежий базилик)))
А чем можно заменить сыр? Натёртый тофу пойдёт?
С сыром это не вегетарианская.
А почему?😁
Мы вегетарианцы,сыр едим. Просто без сычуга😜
Почему? Вегетарианцы употребляют в пищу сыр и молочные продукты. Без сычужного фермента. Вместо сычуга ферментный препарат микробиального (не животного) происхождения, или микробиальный реннин.
Обязательно приготовлю эту пиццу от такой красавицы!
Пицца супер,кабачки очень вкусные,и тесто класс. Спасибо за рецепт реально вкусно
Большое спасибо за рецепт! Недавно в одном из кафе попробовал пиццу на тонком тесте! Вкус воздушно-облачный:) Следующей целью будет самостоятельное приготовление по Вашему рецепту:)
Буду очень ждать:) Успехов Вам!
Ярослав, имейте в виду, что по этому рецепту тесто не воздушное 🙂 предупреждаю просто, чтобы вы не удивлялись.
В кафе готовят дрожжевую пиццу, поэтому тесто воздушное. Позже планирую выложить именно такой рецепт.
это бездрожжевое тесто да
Елена ты симпатичная.
Елена, здравствуйте! подскажите пожалуйста чем можно заменить в этом рецепте сыр? Тофу можно? или можно совсем без него? просто разных овощей положить: брокколи, перец? (я не люблю расплавленный сыр в традиционной пицце)
вегетарианская пицца @ добавляет туда сыр.
Вот именно, что пицца вегетарианская, а НЕ веганская.
Спасибо за рецепт, Лена! У Вас такой прекрасный видеблог. Прям засмотреться! А потом бежать все это готовить)))
ты очень похожа на актрису звезда турции БЕРЕН СААТ 😅
Я в восторге! Спасибо огромное за рецепт, это самая божественная пицца, которую я когда либо делала! Она ресторанного уровня! Теперь буду готовить пиццу только по этому рецепту♡♡♡
Можете посоветовать замену сыра? Плиз. Без сыра.
А можете посоветовать замену помидора для томатной пасты? Впрочем если вы классический веган то можете найти на рынке сыр для пиццерий, его самые дешевые образцы (цена до 170-200 рублей за кг) состоят из пальмового масла (цена определяет сорт, качество пальмового масла) и конечно набор для имитации вкуса. Вот только это дрянь как и вегетарианская колбаса «Доктораская». Вообще современным веганам доступен целый арсенал продуктов «для нищих» которые лишены животных белков.