Паштет из лосося рецепт

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Паштет из лосося – пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты и БЖУ

Сегодня мы подготовили для вас пошаговый рецепт приготовления паштета из лосося в домашних условиях (с фотографиями).

Количество порций: 5 порций.

Пошаговая инструкция

Паштет из лосося – это вкусная и простая в приготовлении закуска, которую можно сделать в домашних условиях за считаные минуты. Ржаной хлеб идеально дополнит нежно-сливочный вкус паштета, готовить который можно на основе как копченого, так и соленого лосося, например, кеты. Калорийность блюда не самая низкая, однако можно сделать блюдо более диетическим, использовав обезжиренный творог вместо крем-сыра, а хлеб рекомендуется взять отрубной. С помощью расписанного ниже рецепта с пошаговыми фото вы научитесь, как приготовить паштет из рубленого лосося.

Шаг 1

Для первого этапа вам понадобятся тщательно вымытый под проточной водой лимон и цедрорезка. В случае отсутствия таковой можете воспользоваться мелкой теркой. Возьмите лимон и срежьте цедру примерно с половины плода, но не делайте слишком глубокие надрезы, иначе кожура будет горькой.

Шаг 2

С помощью соковыжималки выдавите сок из половины лимона, обращая внимание на то, чтобы в жидкость не попадали косточки.

Шаг 3

Возьмите соленый или горячего копчения лосось, снимите шкуру и аккуратно достаньте все кости с помощью пинцета, щипцов или просто ногтей. Перед дальнейшим разделыванием еще раз перепроверьте мясо подушечками пальцев на наличие костей. Нарубите рыбу маленькими кубиками и сложите в миску. Помойте укроп под проточной водой, струсите лишнюю жидкость, отложите небольшой пучок зелени в сторону, а оставшуюся часть мелко нашинкуйте.

Шаг 4

Возьмите глубокую миску и положите в нее цедру и сливочный крем-сыр. Сверху залейте компоненты свежевыжатым лимонным соком.

Внимание! Сливочный сыр должен быть комнатной температуры.

Шаг 5

В миску к заготовкам добавьте одну чайную ложку густого кислого натурального йогурта или сметаны с низким содержанием жира.

Шаг 6

С помощью вилки разомните сливочный крем-сыр, смешайте с лимонным соком и цедрой, а затем добавьте рубленый лосось и зелень. Тщательно перемешивайте до образования однородной массы.

Шаг 7

Возьмите ржаной или отрубной хлеб и нарежьте пять ломтиков одинаковой толщины, примерно в 1 сантиметр. С помощью широкого стакана или кондитерского кольца выдавите хлебную мякоть, чтобы получились симметричные кружочки. Выложите подготовленный паштет на хлебную основу. На один хлебец уходит примерно 1 столовая ложка паштета.

Шаг 8

Возьмите отложенный укроп и разделите его на более мелкие части. Присыпьте выложенный на хлеб паштет черным молотым перцем.

Шаг 9

Вкусный паштет из лосося, приготовленный в домашних условиях по пошаговому фоторецепту, готов. Выложите оставшийся паштет на хлебные кружочки, украсьте небольшой веточкой укропа и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен!

Источник

Рецепты Паштет из лосося

Паштет из консервированного лосося

Измельчите лосось и другие ингредиенты, кроме хлеба, в миксере.

Ломтики хлеба подсушите в духовке. Затем остудите.

Паштет из копченого лосося

Филе лосося размять вилкой в однородную массу.

Рождественский паштет из копченого лосося

в маленькой миске смешайте маскарпоне, зеленый лук, укроп и лимонный сок. Добавьте мелко нарезанного лосося и хорошо перемешайте. Посолите, поперчите и добавьте по необходимости еще лимонный сок. Переложите массу в сервировочную миску.

Паштет из лосося

Приготовите лосось, как вам нравится (варите 5 минут или готовьте в микроволновой печи 2 минуты).

Положите рыбу в комбайн и добавьте 200 грамм масла, немного кайенского перца и лимонного сока и хорошо измельчите.

Добавьте специи, еще перца и лимонного сока.

Паштет из лосося

1. В блендер выложите нарезанное на кусочки филе лосося, сыр, влейте лимонный сок и поперчите.

2. Взбейте ингредиенты до консистенции паштета.

Паштет из консервированного лосося с рикоттой

В миске смешайте рикотту, сметану, размягченное сливочное масло, мелко нарезанные пименто, петрушку и натертую на терке 1 чайную ложку репчатого лука, Все измельчите блендером до однородной массы.

Паштет из лосося со сливками

Взбить в блендере лосось, два яйца, трети четверти сливок, добавить соль и перец. Полученную массу протереть через сито.

Взбить в блендере треску, яйцо, оставшиеся сливки, добавить соль и перец.

Паштет из копченого лосося с поджаренными ржаными багелями

Разогрейте гриль. Разрежьте багели пополам и обжарьте 2–3 минуты.

Порежьте рыбу на кусочки и положите в блендер. Добавьте сливочный сыр, йогурт, хрен и немного табаско, приправы, молотого черного перца. Взбейте.

Паштет из картофеля и копченого лосося

Картофель сварить и размять в пюре.

Сливочное масло растопить.

Паштет из лосося по-французски

Французская горчица указана в рецепте-я не делала с ней (не люблю), но указываю что она там присутствует

Моем, разрезаем цветную капусту на соцветия, отвариваем в подсоленной воде с добавлением специй «прованские травы»

Нарезаем лук порей. Я очень люблю его в готовке нежный и острый одновременно

Обжариваем его на оливковом масле, слегка присолив

Лёгкий салат-паштет из лосося с шафраном

Красная луковица——-1 шт

(у меня с зелёными оливками)

Перепелиные яйца——-8 штук

сок половинки лайма

Лосось и яйца отварить.

Смешать лосось и крем-чиз в блендере.

Добавить сок лайма,майонез,мускатный орех,соль,перец,шафран или карри.

Яйца очистить и размять вилочкой,красную луковицу очень мелко порезать.

Паштет из копченого лосося

Филе копчёного лосося нарежьте тонкими ломтиками. Сливочное масло растопите, отложите 4 ст. л., остальное перелейте в блендер. Туда же положите рыбу и взбейте до однородности. Приготовьте белый молотый перец, лимон, коньяк и пучок укропа.

Укроп мелко нарежьте и положите в чашку с рыбой. Туда же влейте лимонный сок и коньяк. Перемешайте и прикройте пищевой плё.

Паштет из лосося по‑французски

Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте тонко нарезанный сельдерей, тонко нарезанный репчатый лук, тонко нарезанный порей, перец черный горошком, лавровый лист, вино и разрезанный пополам лимон. Варите 25 минут.

Добавьте рыбу, накройте крышкой и снимите с огня. Оставьте на 10 минут. Извлеките рыбу из бульона и охладите в холодильнике.

Паштет из копченого лосося и каперсов

сок 1 лимона – 2 ст. л.

сыр белый (рикотта, маскарпоне или домашний) – 900 г

лосось копченый – 350 г

перец черный молотый – 1/2 ч. л.

Источник

Рецепты Паштет из копченого лосося

Копченый лосось с укропной сметаной и каперсами

Порежьте рыбу на тонкие кусочки и разложите по тарелкам.

Паштет из копченого лосося

Филе лосося размять вилкой в однородную массу.

Закуска из копченого лосося со свежим огурцом

В небольшой миске смешайте сметану и йогурт.

На блюдо выложите кусочки ржаного хлеба (можете вырезать из них круги или квадраты).

Паштет с копченым лососем и укропом

В блендере смешайте маскарпоне, мелко нарезанный укроп и лимонный сок. Добавьте половину мелко нарезанного лосося и измельчите до однородной массы.

Рождественский паштет из копченого лосося

Хала с начинкой из копченого лосося, маскарпоне, укропа и огурца

Разрежьте халу вдоль пополам и намажьте обе внутренние стороны сыром, затем выложите тонкие куски лосося, посыпьте мелко нарезанным укропом и выложите тонко нарезанный огурец. Закройте второй половиной халы. Заверните в пленку или в пергамент.

Спред из копченого лосося с рикоттой и перцовой водкой

Мелко порежьте половину рыбы кубиками.

Вторую половину рыбы порежьте небольшими кусочками и переложите в блендер. Добавьте рикотту, водку, лимонный сок, горчицу и хрен. Взбейте до однородной массы и переложите в миску.

Паштет из картофеля и копченого лосося

Картофель сварить и размять в пюре.

Сливочное масло растопить.

Паштет из лосося

Приготовите лосось, как вам нравится (варите 5 минут или готовьте в микроволновой печи 2 минуты).

Добавьте специи, еще перца и лимонного сока.

Паштет из лосося

1. В блендер выложите нарезанное на кусочки филе лосося, сыр, влейте лимонный сок и поперчите.

2. Взбейте ингредиенты до консистенции паштета.

Паштет из копченого лосося с поджаренными ржаными багелями

Разогрейте гриль. Разрежьте багели пополам и обжарьте 2–3 минуты.

Копченый лосось с коньячно-тминным майонезом на тостах из французского хлеба

В кофемолке измельчите семена тмина и переложите в миску. Добавьте майонез, сметану, укроп и коньяк. Хорошо перемешайте.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Порежьте багет на кусочки и выложите на противень. Отправьте в духовку на 8 минут, перевернув 1 раз, до золотистого цвета. Охладите на противне.

Копченый лосось в сливочном креме

В блендере взбейте маскарпоне, творог, сок лайма, сливки, соль и кайенский перец. Переложите массу в миску и добавьте мелко нарезанный лосось и шнитт-лук. Хорошо перемешайте.

Мусс из копченого лосося со сметаной

В сотейнике смешайте 3 столовые ложки холодной воды и желатин. Оставьте на 5 минут. На небольшом огне дайте желатину раствориться. помешивая.

Рыбу нарежьте маленькими кубиками.

В блендере смешайте рыбу, сметану и лимонный сок. Измельчите до состояния пюре и посолите. Взбивая. введите смесь с желатином.

Копченый лосось с ремуладом из кольраби и сельдерея

Кольраби очистить от листьев, нарезать тонкой соломкой (для этого можно использовать мандолину).

В большой миске смешать сахарную пудру и уксус, добавить мелко нарубленный сельдерей и кольраби. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на двадцать минут. По истечении времени слить всю жидкость.

Закуска из копченого лосося, апельсинов и базилика в огуречных лодочках

Очистите апельсин, удалите мембраны и вырежьте сегменты. Переложите в миску и выдавите туда же сок из оставшейся мякоти. Добавьте мелко нарезанную рыбу, нарезанные кубиками помидоры, мелко нарезанные лук и базилик, соль, перец и масло.

Рулет из копченого лосося, сливочного сыра и зеленого лука

На рабочую поверхность выложите лист пленки.

Филе лосося порежьте очень тонкими ломтиками (чтобы резать было проще, отправьте рыбу на 15-20 минут в морозилку).

Выложите куски рыбы на пленку прямоугольником 20х10 см слегка внахлест.

Сверху намажьте сливочным сыром, посыпьте зеленым луком, нарезанным укропом и кайенским перцем.

Паштет из копченого лосося

Эклеры со сливочным кремом из копченого лосося с зеленью

Разогрейте духовку до 210 градусов.

250 грамм воды доведите до кипения, добавьте масло, соль, сахар и перемешайте до полного растворения. Затем всыпьте муку и при непрерывном помешивании проварите 5 минут. Охладите тесто до 60–70 градусов и постепенно введите яйца, взбивая до однородной массы. Готовое тесто разложите ложкой на слегка смазанный маслом и припыл.

Холодная закуска из копченого лосося с творожным сыром

Замочить желатин в холодной воде.

Творожный сыр смешать с творогом и хреном. Приправить солью, перцем, лимонным соком и цедрой.

Источник

Паштет из лосося по-французски

Увидела в контакте этот рецепт-не могла пройти мимо!! Моя любимая цветная капуста, лосось, порей. приготовила с удовольствием, предлагаю сделать этот паштет и вам-отличная нежная закуска, великолепной текстуры с нежным послевкусием.

Ингредиенты для «Паштет из лосося по-французски»:

Время приготовления: 25 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1844.2 ккал	белки 121.3 г	жиры 120.4 г	углеводы 65.9 г
Порции
ккал 307.4 ккал	белки 20.2 г	жиры 20.1 г	углеводы 11 г
100 г блюда
ккал 109.8 ккал	белки 7.2 г	жиры 7.2 г	углеводы 3.9 г

Рецепт «Паштет из лосося по-французски»:

Французская горчица указана в рецепте-я не делала с ней (не люблю), но указываю что она там присутствует

Нарезаем лук порей. Я очень люблю его в готовке нежный и острый одновременно

Обжариваем его на оливковом масле, слегка присолив

Тем временем уже готов лосось в пароварке

Сперва соединяем капусту, сыр и лук

Добавляем лосось, хорошо сбрызнув его лимонным соком

Ещё раз включаем блендер

Формируем из массы шарики, охлаждаем и подаём.
Приятного аппетита!!

От рыбки оставьте немного мяса чтобы шарики были с более «грубыми » вкраплениями лосося))

сбрызгтвайте шарики лимонным соком-очень вкусно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Грибной суп с чесночными галушками

Сырный салат с сердцем

Курица «Просто объедение»

Фотографии «Паштет из лосося по-французски» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

15 декабря 2015 года michalka #

15 декабря 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года kitri #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года kitri #

7 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

7 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

7 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

8 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

8 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

8 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

9 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

9 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

9 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

10 ноября 2015 года БАБУЛЬКА-2015 #

5 ноября 2015 года freya525 #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

6 ноября 2015 года freya525 #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

9 ноября 2015 года freya525 #

9 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года madamlemotte #

5 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года tomi_tn #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года гурман1410 #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года VolOksana #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)

5 ноября 2015 года Долгих Татьяна #

6 ноября 2015 года lada l09 # (автор рецепта)