Паштет из смальца рецепт

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Паштет из сала с чесноком

Намазка из сала и чеснока по-украински

Сало – это визитная карточка Украины, оно всегда присутствует на столах. На основе сала готовится очень вкусная намазка для бутербродов. Такое блюдо получается вкусным, нежным и питательным.

Как сделать намазку на хлеб из сала с чесноком

Это угощение пользуется большой популярностью. Намазку из сала и чеснока подают на стол как правило в виде закуски и она очень быстро разлетается со стола. Такое простое блюдо выручит вас не только в праздник, но и в будни, когда захочется быстро перекусить.

Сало, перекрученное через мясорубку с чесноком и зеленью

Закуски могут быть очень разнообразными. Одна из весьма необычных вариантов – паштет из сала с чесноком и зеленью. Приготовить его в домашних условиях очень просто.

Сало, пропущенное через мясорубку с чесноком

В славянской кухне сало занимает почетное место и его любят многие. Даже в ресторанном меню можно найти гренки с соленым салом и чесноком. Если немного модифицировать эту закуску и пропустить сало и чеснок через мясорубку, то вы получите очень вкусную намазку, которую можно использовать в приготовлении бутербродов.

Закуска из сала с чесноком через мясорубку

Довольно популярная закуска из сала и чеснока. Это придумка славянской кухни идеально подходит к наваристому борщу и овощным салатам. Кроме того, такой паштет может стать основой вкусных и сытных бутербродов.

Форшмак из сала с чесноком

Даже те, кто не особо любит сало, оценят гренки с форшмаком из сала и чеснока. Его можно дополнить любыми приправами и сделать из форшмака настоящий деликатес. Даже один свежемолотый черный перец может преобразить вкус этой закуски.

Паштет из сала на зиму

Приготовить паштет из сала на зиму очень просто и быстро. Это отличная альтернатива соленому салу, более интересная и нежная. Его всегда можно намазать на хрустящий тост и вкусная закуска готова.

Паштет из сала с луком и чесноком

Паштет из сала, лука и чеснока – сытная закуска, которую можно намазать на черный хлеб и подать к столу. Особенно хорошо он сочетается с первыми блюдами: борщом, рассольником или щами.

Паштет из сала с чесноком и зеленью

Традиционная закуска украинской кухни, ее готовят из соленого сала, большого количества чеснока и зелени. Паштет можно заготовить в большом количестве, в любой момент намазать на хлеб и подать в качестве закуски на стол.

Как приготовить крученое сало с чесноком и зеленью

Великолепное, ароматное крученое сало с чесноком и зеленью можно подать к наваристому борщу или намазать его на поджаристый хлеб. Сделать крученое сало очень просто по нашему рецепту.

Источник

Паштет из печени со смальцем

Паштет, приготовленный по методу конфи, отличается нежнейшей текстурой и особым послевкусием. Куриную печень не обжаривают, лишь немного ошпаривают кипятком. Сырой продукт тщательно измельчают в блендере, вместе с изысканными компонентами и жареным луком. Закуска получается невероятно вкусной из-за необычного способа приготовления. Изюм, майоран, белое вино и мускатный орех придают паштету утонченную вкусовую палитру с обворожительным ароматом.

Ингредиенты для пикантного паштета:

Приготовление паштета со смальцем

Лук очистить, порезать крупным кубиком, выложить на сковороду, в которую бросить 15 г смальца. Жир лучше приготовить заранее, используя сало или сдор. Кубики обжарить до золотистости, обязательно должен появиться специфический аромат.

Натереть очищенный чеснок, добавить в сковороду вместе с майораном, промытым изюмом, мускатным орехом.

Все компоненты тщательно перемешать, влить 20 г вина. Изысканный запах моментально разойдется по кухне! Компоненты несколько минут потушить, сковороду убрать с конфорки.

Куриную печень осмотреть, сразу удалить желчь, аккуратно промыть, после зачистить от пленок. Ненадолго поставить с морозильную камеру.

Через 10-15 минут продукт достать, залить крутым кипятком, перемешать. Спустя 10 минут слить жидкость, а печень аккуратно промыть.

В чашу блендера поместить ошпаренную печень и содержимое сковороды. Тщательно взбить. Получится жидкая масса, в которую нужно положить пару щепоток паприки и соли, 10 г смальца, обязательно молотый перец (черный).

Духовку разогреть до 130-ти градусов. Печеночную массу перемешать, перелить в глиняную либо керамическую кокотницу, накрыть крышкой.

Паштет сберегают в холодильнике 2-3 дня, в морозильной камере около недели, переложив в подходящую посуду. Закуска великолепно подходит для канапе и бутербродов. Изюм придает ей нежную сладость, а майоран с выпаренным вином – изысканный аромат и послевкусие. Паштет без усилий намазывается на хлеб.

Секреты приготовления паштета со смальцем

Источник

Паштет из сала с чесноком

Нежный паштет из сала и не нужных сальных обрезков с ароматами чеснока и специй! Для любителей жирненького паштет вкусен тонким слоем на хлебушек и луком и зеленью. Так же шикарно на нем жарить картофель или другие овощи!

Ингредиенты для «Паштет из сала с чесноком»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 16124.1 ккал	белки 57.2 г	жиры 1782.9 г	углеводы 38 г
100 г блюда
ккал 767.8 ккал	белки 2.7 г	жиры 84.9 г	углеводы 1.8 г

Рецепт «Паштет из сала с чесноком»:

У меня в морозилке набралось большое количество сальных обрезков от приготовления колбас и прочего, решила – что не пропадать же добру, ведь можно приготовить вкусную намазку на хлеб для моих мужчин и не только!

Выложить сало в чашу мультиварки (можно готовить и в кастрюле конечно), залить водой, хорошо подсолить, добавить половину специй горошком, лавр и готовить 30 минут с момента закипания воды.

Готовое вареное сало вынуть шумовкой.

Пропустить сало через мясорубку с мелкой решеткой вместе с чесноком.

Субстанция получается довольно жидкой, но это не страшно, все равно застынет.

Добавить к салу остальные специи измельченные в кофемолке, а так же попробовать на соль, я еще чуть подсаливала, паштет должен быть хорошо соленым.

Пробить паштет погружным блендером до однородности.

Разлить паштет по чистым баночкам.

Закрыть крышкой и убрать в холодильник для застывания. Спустя сутки сало хорошо застынет и можно снимать пробу.
Паштет из сала – готов, приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Диетический летний суп с ботвой

Салат «Платье белое»

Вареники с куриной печенью

Комментарии и отзывы

4 апреля 2018 года Wera13 #

1 апреля 2018 года irinam74 #

1 апреля 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)

1 апреля 2018 года irinam74 #

1 апреля 2018 года lamer #

1 апреля 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)

1 апреля 2018 года Kuss #

1 апреля 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)

31 марта 2018 года qwerrty121 #

1 апреля 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)

31 марта 2018 года irinam74 #

31 марта 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)

31 марта 2018 года irinam74 #

31 марта 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)

25 сентября 2018 года Stanya2012 #

25 сентября 2018 года irinam74 #

31 марта 2018 года ms olya1226 #

31 марта 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)

31 марта 2018 года Любашка 77777 #

31 марта 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)

31 марта 2018 года irinam74 #

31 марта 2018 года Татьяна М # (автор рецепта)

1 апреля 2018 года Тамила #

1 апреля 2018 года irinam74 #

1 апреля 2018 года Тамила #

1 апреля 2018 года irinam74 #

1 апреля 2018 года Тамила #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Паштет из свиного сала

Ингредиенты для «Паштет из свиного сала»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4145.6 ккал	белки 20.4 г	жиры 446.6 г	углеводы 28.6 г
100 г блюда
ккал 618.7 ккал	белки 3 г	жиры 66.7 г	углеводы 4.3 г

Рецепт «Паштет из свиного сала»:

От разделки туши свиньи у меня остались вот такие обрезки подкожного сала без кожи с некоторым вкраплением мясным (очень малым);

Если у вас сало чистое, без мяса, то этот шаг нужно пропустить;
Залить сало водой, добавить перец душистый и лавр, проварить в течении 30 минут;

Прокрутить сало через мясорубку с решеткой 2 мм вместе с чесноком и перцем чили (количество чили регулируйте сами, если поострее, берите большой стручок, у меня такой 8 см длиной примерно и то получается остренько;

К фаршу добавить паприку, соевый соус, пробовать на соль, мне понадобилось 5 ст. л., может вам будет нужно меньше/больше;

Хорошо пробить блендером/измельчителем до паштетного состояния;

Выложить в чистые баночки, охладить в холодильнике;
Хранится такой паштет достаточно долго, неделю-полторы точно простоит в холодильнике (хотя тут многое зависит от качества чеснока и чили перца);

Подавать в качестве закуски!
Очень и очень вкусно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Восточный суп из мясного фарша

Салат «Пражский»

Фаршированный картофель с мясным фаршем «Мафрум»

Фотографии «Паштет из свиного сала» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 марта 2020 года supervich007 #

15 января 2020 года yyisnovay #

20 января 2020 года Татьяна М # (автор рецепта)

26 сентября 2016 года krolya13 #

24 сентября 2016 года Манюша #

23 сентября 2016 года Тамила #

Если у вас сало чистое, без мяса, то этот шаг нужно пропустить

23 сентября 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)

24 сентября 2016 года Тамила #

24 сентября 2016 года Татьяна М # (автор рецепта)

24 сентября 2016 года Тамила #

23 сентября 2016 года мисс #

23 сентября 2016 года olga2121972 #

22 сентября 2016 года Демурия #

22 сентября 2016 года Moravanka #