Паштет печень кролика рецепт

Паштет из печени кролика: рецепт классический и от Юлии Высоцкой

Выбираете вкусную, ароматную, сытную и бюджетную закуску? Приготовьте паштет из печени кролика. Из набора простых продуктов и за короткий промежуток времени вы сделаете вкуснейшую закуску, которая послужит отличным дополнением к повседневному или праздничному столу.

Паштет из печени кролика: рецепт традиционный

Из субпродуктов можно приготовить вкуснейший паштет. Основными ингредиентами такого яства являются печень и пассерованные овощи. Для улучшения вкуса хозяйки добавляют в паштет сливочное масло, ароматные пряности и специи. Хотите из обычного паштета сделать шедевр кулинарии? Добавьте немного плавленого или твердого сыра.

На заметку! К выбору печени кролика подходите ответственно. Если у вас есть хоть малейшая доля сомнений, то перед термообработкой вымочите субпродукт в фильтрованной воде или цельном молоке.

Состав:

Приготовление:

Паштет «Нежный»

Паштет из печени кролика в домашних условиях можно приготовить с нежнейшей начинкой из сливочного масла и зелени. Если вы планируете подавать такую закуску к праздничному столу, то лучше всего сделать рулет. После охлаждения такой паштетный рулет легко нарезать, он держит форму.

На заметку! Для улучшения вкуса хозяйки добавляют в паштет измельченное свежее сало и жареные шампиньоны.

Состав:

Приготовление:

«Едим дома»

Многие домохозяйки на досуге любят посмотреть различные кулинарные шоу. Вот уже несколько лет излюбленной передачей остается «Едим дома». Несравненная ведущая делится рецептами и секретами приготовления изысканных блюд на домашней кухне. Сегодня мы приготовим паштет из печени кролика от Юлии Высоцкой.

Состав:

Приготовление:

Читайте также:

Паштет из печени кролика получается невероятно вкусным, мягким и нежным. Классическая закуска готовится исключительно из субпродукта, тушеного или отварного, и овощей. Не бойтесь экспериментировать, новые ингредиенты придадут печеночному паштету яркие нотки вкуса. Приятного аппетита!

Источник

Паштет из кроличьей печени. Рецепт в домашних условиях.

Обновлен : Юлия Мальченко

14.11.2014 Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Печень кролика по праву считается деликатесом. Представьте себе, какой нежный и вкусный будет паштет из печени кролика в домашних условиях… Принцип его приготовления не отличается от традиционного.

Классический рецепт паштета

Классический рецепт паштета из кроличьей печени предлагает смешать ее с обжаренным сладким луком, свежими листьями шалфея и вином Марсала, чтобы создать интересное сочетание вкусов и ароматов.

Паштет из кроличьей печени — классический рецепт приготовления.

При измельчении составляющих к ним добавляют взбитые густые сливки, что делает текстуру продукта более пышной и воздушной.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления классического кроличьего печеночного паштета потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Паштет из кроличьей печени в домашних условиях по классическому рецепту готовят следующим образом:

Что можно добавить

Готовый паштет можно посыпать рубленой свежей зеленью (укроп, петрушка, зеленый лук).

Как подавать

Подавать продукт нужно при комнатной температуре с хлебом, тостами или крекерами, в сопровождении листовой зелени, свежих или маринованных овощей и/или ломтиками любого сыра.

Паштет из печени кролика рецепт традиционный

Из субпродуктов можно приготовить вкуснейший паштет. Основными ингредиентами такого яства являются печень и пассерованные овощи. Для улучшения вкуса хозяйки добавляют в паштет сливочное масло, ароматные пряности и специи. Хотите из обычного паштета сделать шедевр кулинарии? Добавьте немного плавленого или твердого сыра.

На заметку! К выбору печени кролика подходите ответственно. Если у вас есть хоть малейшая доля сомнений, то перед термообработкой вымочите субпродукт в фильтрованной воде или цельном молоке.

Состав:

Приготовление:

С яблоком

Паштет из кроличьей печени в домашних условиях, приготовленный по данному рецепту, отличается своеобразным вкусом из-за добавления слегка кислого яблока, которое предварительно обжаривают на сливочном масле вместе с луком. Это сокращает срок хранения паштета до 1-2 суток, поэтому желательно готовить его небольшими партиями.

Какие ингредиенты понадобятся

Чтобы приготовить печеночный паштет с яблоками, потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Для приготовления паштета из печени кролика с яблоком необходимо выполнить следующие шаги:

Едим дома

Многие домохозяйки на досуге любят посмотреть различные кулинарные шоу. Вот уже несколько лет излюбленной передачей остается «Едим дома». Несравненная ведущая делится рецептами и секретами приготовления изысканных блюд на домашней кухне. Сегодня мы приготовим паштет из печени кролика от Юлии Высоцкой.

Состав:

Приготовление:

С морковью и луком

Сладкий запах сливочного масла, добавляемого к кроличьей печени для улучшения ее вкуса и консистенции, у многих людей ассоциируется с праздником. Это связано с тем, что домашние паштеты нередко готовят для торжественного стола, особенно в сельской местности.

Их подают на ломтиках хлеба вместе с зеленью, оливками или кусочками овощей (в виде бутербродов) или на общем блюде, с которого каждый гость самостоятельно может положить себе небольшую порцию и съесть ее в сочетании с любыми продуктами.

Помимо масла, в паштет из печени кролика часто кладут овощи для дополнительной сочности, а свежую зелень для получения яркого интенсивного аромата. Например, этот рецепт предлагает смешать субпродукт с морковью, луком и сельдереем и дополнить смесь веточками шалфея и розмарина.

Какие ингредиенты понадобятся

Для печеночно-овощного паштета понадобится:

Пошаговый рецепт приготовления

Приготовление паштета из печени кролика и сочных овощей включает в себя шаги:

Как приготовить Паштет из кролика пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления паштета из кролика возьмём тушку кролика, корень сельдерея, лук, морковь, картофель, лавровый лист, чёрный перец горошком, масло сливочное, масло подсолнечное, воду, соль приправы и специи по вкусу.

Как чистить морковь

Как чистить корень сельдерея

Подготовленную и разделанную на кусочки тушку кролика складываем в глубокую кастрюлю, выкладываем сверху все указанные в ингредиентах овощи, лавровый лист, чёрный перец горошком.

Добавляем немного соли, масло сливочное и подсолнечное, заливаем водой.

Тушим до полной готовности кролика, мясо должно легко отходить от кости. По мере необходимости, в процессе готовки, добавляем воду.

Когда мясо готово, отдельно выкладываем коренья.

Достаем мясо и отделяем его от кости (как при приготовлении холодца).

Возвращаем обратно в кастрюлю мясо и коренья, добавляем соль по необходимости. Так же добавляем любимые приправы и специи на свой вкус. Я свои перечислила в ингредиентах.

Доливаем ещё 100 мл воды и тушим на среднем огне до полного выкипания жидкости.

Готовое мясо вместе с овощами смалываем в блендере на самой низкой скорости до однородности. Охлаждаем и подаём. Приятного аппетита!

Рецептов: 266ХарьковРейтинг: 6351

С грибами

Паштет из кроличьей печени в домашних условиях, приготовленный с добавлением смеси овощей, жареных грибов и отварных яиц, представляет собой сытный продукт со сложным вкусом. Поскольку в его состав не входят сливки и другие жидкие составляющие, он получается довольно твердым и плотным, хорошо держит форму.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления паштета из печени кролика с овощами, яйцами и грибами потребуется:

Пошаговый процесс приготовления

Печеночный паштет с грибами и яйцами готовят следующим образом:

Паштет из кролика с паприкой

Яркий паштет из нежного кролика с кусочками сладкого перца и свежей зелени.

Заметили ошибку? Пожалуйста, выделите текст с ошибкой и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Никто точно не знает, откуда к нам пришла традиция готовить голубцы и почему.

Картофельная запеканка – блюдо универсальное. В него можно добавлять овощи.

В славянской кухне солянкой называют как первые, так и вторые блюда. Но для.

Творожная запеканка – блюдо очень популярное. И неспроста, ведь приготовить.

Мы все любим запеканки. Есть в них что-то из детства: ароматное, вкусное.

Из печени и сердца

Паштет из кроличьей печени в домашних условиях можно приготовить с добавлением других субпродуктов. Наиболее интересный вкус получается при одновременном использовании печени и сердца кролика. Перечень других добавок, особенно специй и свежих трав, является скорее рекомендацией, чем строгим требованием для выполнения. Его можно изменять и дополнять по собственному вкусу.

Какие ингредиенты понадобятся

Базовый список ингредиентов выглядит так:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить паштет из сердца и печени кролика довольно просто:

Паштет из кролика с сельдереем и картофелем

Простой рецепт паштета из мяса кролика с основой из картофеля. Крахмалистый овощ придает ему пастообразную консистенцию и мягкий вкус.

Из кроличьего мяса и субпродуктов и телячьей печени

Этот рецепт предлагает приготовить паштет со сложным составом. В качестве основных составляющих используется кроличье мясо (передняя половина тушки), печень и почки, а также телячья печень. Чтобы раскрыть вкус такой мясной смеси как можно лучше, рекомендуется смешивать ее с деревенским или домашним маслом (а не магазинным).

Костный бульон, входящий в список необходимых ингредиентов, желательно отварить самостоятельно из крольчатины, а виды и количество добавляемых овощей выбрать по собственному вкусу.

Какие ингредиенты понадобятся

Для паштета:

Для украшения:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления паштета из крольчатины и телячьей печени выглядит следующим образом:

Паштет из филе и субпродуктов кролика с сыром

Роскошный паштет с творожным сыром и белым вином по мотивам французской кулинарии.

Со свиным шпиком

В домашних условиях паштет может быть приготовлен из любого доступного мяса и/или субпродуктов. Среди многочисленных вариантов особенно рекомендуется кроличья печень, обладающая своеобразным и интересным вкусом. Поскольку данный субпродукт отличается незначительной жирностью, его нередко смешивают со свиным шпиком, чтобы обеспечить больше сочности и сделать консистенцию готового продукта более маслянистой.

Какие ингредиенты понадобятся

Для приготовления паштета из печени кролика со шпиком необходимо:

Пошаговый процесс приготовления

Этот продукт готовят следующим образом:

Пошаговое приготовление

Полезные советы и рекомендации

Паштет обычно представляет собой пасту, которую едят нанесенной на ломтики хлеба или крекеры. Продукт обладает однородной кремообразной текстурой, которую получают путем измельчения ингредиентов в блендере или кухонном комбайне. В зависимости от густоты, паштет может быть подан в сервировочной миске или сформирован в буханку и нарезан на ломтики. Однако существуют и другие разновидности продукта, выделяемые по типу консистенции.

Основные советы и рекомендации, касающиеся приготовления домашнего паштета из кроличьей печени:

Ингредиенты

Готовим дома нежнейший паштет

Для создания сытной и полезной закуски вам потребуется:

Рекомендуем позаботиться заранее и подготовить небольшие стеклянные баночки с крышками или пластиковые формы для хранения закуски.

Источник