Печенье с розовым вареньем

Как приготовить печенье с вареньем и тертым тестом сверху

Желаете порадовать своих близких вкусной выпечкой с начинкой с вареньем? Тогда мне есть вам, что предложить — песочное печенье с вареньем и крошкой!

Больше не стоит ходить по магазинам в поисках качественной и свежей выпечки, зачем заниматься этим, если я вам дам рецепт песочного печенья с вареньем. Это действительно вкусная выпечка с вареньем, которую приготовить смогут все желающие.

Проблем с приготовлением быть не должно. Рецепт у меня не один, ведь приготовить печенье с начинкой можно разными способами, а потому предлагаю узнать самые лучшие из них лично.

Какое варенье подходит для такой выпечки

Классический вкус печенья – это контраст между сладкой крошкой теста и фруктовым кисловатым акцентом в начинке. Используют смородиновое, сливовое, яблочное или айвовое варенье – любые ягодные или фруктовые заготовки с яркой кислинкой. В варенье можно добавить свежие плоды, цедру и немного лимонного сока.

Рассыпчатое песочное тесто требует густую начинку.

Если варенье жидковато, можно заранее немного уварить его или добавить пару ложек крахмала.

Из жидкого варенья с крупными ягодами, например, вишневого или клубничного, сливают сироп, чтобы использовать в начинку только ягоды.

Классическое песочное печенье с вареньем и крошкой

Песочное тесто можно приготовить заранее. В холодильнике оно сохранит свежесть в течение трех дней. В замороженном виде – целый месяц.

Для теста:

На такое количество теста потребуется 200 – 300 г варенья.

Поверхность не должна сильно зарумяниться, иначе тесто станет жестким.

Достаточно печь до кукурузно-желтого цвета.

Классический рецепт

Готовится это вкусное, нежное и легкое печенье, посыпанное крошкой с начинкой из варенья из следующих компонентов:

Растопить на водяной бане маргарин. В отдельной посудине взбить яйца с сахаром на пену при помощи миксера или блендера. Перелить яичную массу в миску с маргарином.

Просеять муку вместе с содой. Добавить сухую смесь к жидкой массе. Перемешать до получения однородной массы, вымесить тесто.

Отмерять от общей массы теста пятую часть, отрезать и положить в морозильную камеру на полчаса.

Раскатать тесто тонким пластом, переложить на противень, устланный пергаментом. Чтобы продукт легче отходил после выпекания, пергамент можно смазать кусочком сливочного масла или маргарина.

Полить сверху основу из теста вареньем, равномерно распределить его по поверхности.

Достать тесто из заморозки, натереть на крупную терку прямо над пирогом.

Поставить заготовку в духовой шкаф на двадцать минут с температурой сто восемьдесят градусов. Извлечь, охладить, порезать на кусочки и можно подавать на стол.

Этот изумительный и нежный на вкус продукт идеально сочетается с чаем или кофе.

Песочное печенье с вареньем и крошкой сверху

Если классический вариант может показаться суховатым, то тесто с добавлением сметаны превращается в очень нежное рассыпчатое печенье:

Продукты перед работой подготавливают как обычно: масло размягчают, муку просеивают.

Вкусный рецепт: песочное печенье с вареньем

Рецепт песочных конвертиков с вареньем

Ингредиенты

Пошаговое приготовление

Видеорецепт приготовления песочных конвертиков с вареньем

В этом видеоролике вы увидите процесс приготовления печенья и сможете убедиться в его простоте и оригинальности.

Советы по приготовлению

Готовим по-венски

Для венского песочного теста используют только желтки, так как белки придают выпечке плотность и тяжесть. С желтками печенье получается более насыщенного цвета, легкое и хрупкое.

На 400 г муки:

Начинка выкладывается очень тонким слоем, варенье уваривается до состояния повидла.

Венский рецепт печенья

Это очень простой рецепт печенья с вареньем, который имеет массу схожести с песочной выпечкой. Чтобы приготовить венское печенье на завтрак к чаю, стоит иметь на руках такие продукты:

250 гр. сл. масла; 1 кг муки; 300 гр. джема; 2 шт. кур. яйцо; 1,5 ч.л. порошка для выпечки; пол ч.л. соли; 200 гр. сах. песка.

Пошаговый рецепт подробно расскажет, как печенье с вареньем приготовить дома самому:

Как приготовить без яиц

Тесто, приготовленное без яиц, может храниться в холодильнике неделю, а в морозилке – почти два месяца. Удобно хранить такую заготовку, которая за полчаса может превратиться в ароматный домашний десерт.

Печенье с вареньем и крошкой, приготовленное по этому рецепту, можно использовать в вегетарианском меню или приготовить в Пост, если заменить сливочное масло твердым кокосовым.

На 500 г муки:

Если тесто получается слишком крутым, можно добавить пару ложек воды. Жидкость должна быть ледяной 1 – 3ºС, иначе тесто «затянется», а выпечка получится твердой.

Это интересно: печенье на скорую руку

Хитрости

Имея большой опыт работы с песочным печеньем с вареньем, хотелось бы поделиться некоторыми советами с вами:

Мой блог будет и далее пополняться рецептами печенья с фото, а потому не забывайте регулярно заглядывать сюда. Печенье печь просто, а я вам помогу, давая дельные советы и рекомендации.

Ваша семья обязательно оценит печенье домашнего приготовления по заслугам и будет просить добавки.

На маргарине

На маргарине получается всегда удачное экспресс-тесто. Сливочное масло размягчается в течение часа, а маргарин – всего 15 минут. Его можно даже полностью растопить для быстрого замеса теста.

На 500 г муки:

Сметана не обязательный компонент, но она придаст выпечке мягкость и нежность.

Это интересно: печенье из тыквы

Тертое печенье со сметаной и джемом

Рецепт от Юлии Высоцкой

Юлия Александровна вносит авторскую изюминку в любой, самый повседневный рецепт. В ее исполнении печенье с крошкой становится высоким, мягким и очень нежным. Кстати, стоит говорить не об изюминке, а о финике, потому что именно из этих ягод приготовлена начинка по авторскому рецепту телеведущей.

Для теста:

Для начинки:

Начинку можно приготовить заранее, чтобы она хорошо остыла.

Доставать из формы и нарезать на отдельные печенья следует уже полностью остывшую заготовку.

Способ приготовление: Пирог тёртый

Готовый пирог обычно разрезают на продолговатые ромбы и посыпают сахарной пудрой, что и рождает споры о том, что же этот десерт представляет из себя на самом деле: пирог или печенье?

Источник

Рецепты Розовое печенье

Печеный красный перец с розовыми помидорами и луком �о‑болгарски

Печем красный перец целиком в духовке. Затем аккуратно снимаем с него шкурку. Выкладываем перцы на тарелку.

Режем розовые помидоры крупными ломтиками. Выкладываем сверху на печеный перец.

Режем лук. Также выкладываем на тарелку.

Печенье «Розовые облака»

1. Первым делом нужно сделать сироп. На сковороду всыпьте сахар. Для аромата добавьте лавровый лист и корень имбиря.

2. Влейте воду и поставьте на огонь.

3. Варите на медленном огне около 5-7 минут до приятного карамельного цвета.

Печенье «Мадлен» с розовым перцем

Смешать яйца с сахаром и солью. Не взбивать, а мешать лишь до посветления.

Смешать муку с разрыхлителем и добавить в яичную смесь (просеять) и быстро размешать.

Масло растопить и слегка остудить. Добавить в основную массу вместе с медом.

Перец перетереть в ступке (можно в мельничке).

Лимонное печенье «Мадлен» с розовым вареньем- Новогоднее спасибо Леночке (Кыш)

Розовое варенье — 2 ст.л.

Сливочное масло — 130г

Цедра одного лимона

Лимонный сок — 2 ст.л

1. Взбить яйца с сахаром в пену

2. Добавьте растопленное сливочное масло.

3. Введите муку, соль и разрыхлитель.

4. Уберите тесто на 30 минут в холодильник.

«Розовое» печенье

1 ст. ложка чая с чайной розой (можно любой фруктовый, цветочный)

2 ст. ложки коричневого сахара

1 ч. ложка розовой воды (необязательно)

100г сливочного масла

1. Чай истолочь в ступке в порошок. Должно получиться 1 ч. ложка порошка.

2. Масло нарезать кубиками.

3. В чашке соединить муку, чай, соль, сахар.

4. Добавить масло и замесить однородное тесто.

Полтора стакана кокосовой стружки.

Для творожного теста.

1/2 стакана сахара,шепотка соли.

Для вишнёвого теста.

1 стакан сахара,200гр.растопл.белого шоколада.

Приблизительно 3 стакана муки,щепотка соли.

400гр.свежей или мороженной вишни без косточек.

Замесить творожное тесто.

Теперь переходим к вишнёвому.

Добавляем муку и соль замешиваем тесто.

На поверхности,присыпанной мукой раскатываем 2 пласта из.

«Розовая печень» с грушей (тёплый салат)

пару зубов чеснока (чисто для аромата)

Лук репчатый 1 шт.(крупный)

свекла свежая 1 шт

груша (спелая, сладкая, твёрдая)

Печень промыть, очистить от плёнок и жилок, порезать на мелкие кусочки-полосочки, обвалять в муке(я это делаю в мешочке).

Лук порезать полукольцами, слегка припустить в растительном масле.

Свеклу нарезать брусочками, выложить к луку, помешивая, тут же добавить печень, печень подрумянить со всех сторон, добавить специй-приправ, залить сливками, перемешать, накр.

Сырное печенье с розовым перцем

Согреть сливочное масло. В среднем это занимает 15 минут: нужно просто оставить его при комнатной температуре.

Пока масло подтаивает, потереть сыр.

Смешать сыр, муку, сливочное масло, сливки и пекарский порошок (подойдет и сода). Тесто нужно вымесить до пластичности.

Печенье с розовой водой

очаровательное печенье с розовым кремом

120 гр масла комнатной температуры

50 гр масла комнатной температуры

красный пищевой краситель

1/4 чл соли (для усиления вкуса)

1 чл ванильного экстракта (или ванилина)

100 гр сахарной пудры

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, поэтому перед тем как готовить, их надо минимум за час вынуть из холодильника. Масло нарезаем кубиками и тщательно взбиваем.

Затем добавляем сразу весь сахар! И тщательно вбиваем. Лучше не лениться и взбивать так масло минут 10.

Добавить ванильний экстракт.Яйца добавлять по одному. После каждого яйца тщательно.

Печенье «Розовые Розы»

Для приготовления печенья необходимо: сырки сладкие творожные, яйца, масло сливочное, мука, разрыхлитель, ванилин и сахар коричневый мелкий.

Отделить желтки от белков. Белки убрать в холодильник.

Тщательно растереть сырки с маслом до однородности. Масло должно быть размягчённым при комнатной температуре. Если масло охлажденное, то можно натереть на крупной тер.

Курица, запечённая с рокфором, паштетом из печени, изюмом и розовым вином

150 гр паштета из печени

100гр сливочного масла

1 кусочек ржаного хлеба

300 мл розового вина

400гр куриной печени

(у меня растительный спред Becel)

несколько ломтиков хлеба для сервировки

1/2 бокала розового десертного вина

Сначала приготовим паштет.

Печень отварить,слить воду,обсушить.

Пюрировать в блендере с вином и сливками.

Грибы порезать и обжарить в чесночном масле.

Нарезанный лук обжарить в оливковом масле.

Грибы измельчить в блендере,но не очень мелко-так,чтобы попадались кусочки.

Точно также измельчаем лук.

Соединяем пюре из печени с грибами и луком.

Печенье имбирное с клюквой и розовым перцем

Для теста взбить сливочное масло (холодное) и сахарный песок в миксере до полного растворения сахара, постепенно добавляя яйцо. Муку перемешать с разрыхлителем и просеять. Просеянную сухую муку добавить к масляной смеси в три приема. Не долго перемешать на малой скорости. Тесто сформовать в прямоугольник, поместить в пластиковую посуду и убрать в холодильни.

Салат «Вкусная фантазия»

Лук порезать полукольцами и обжарить на масле до мягкости.

Добавить к нему куриную печень, которую предварительно помыть, обсушить и порезать.

Печеночные пирожные «Розовые розы»

Для котлет подготовить печень, лук репчатый, чеснок.

Перекрутить печень в мясорубке.

Добавить к перекрученной печени сырое взбитое яйцо и 1 чайную ложку соли, а также майоран и черный молотый перец.

В печеночную массу добавить муку.

Морковь среднего размера почистить, натереть на крупной терке.

Добавить к печеночной массе морковь.

Творожный десерт «Малиновое чудо»

4 ст ложки сахарной пудры

1/2 стакана свежей малины

100 гр детского печенья

Творог взбить со сметаной и сахарной пудрой. Часть творога смешать с сиропом из варенья, что он приобрёл розовый цвет. Печенье раскрошить. Выложить слоями в стакан варенье- печенье- творог, повторить слои. И украсить свежей малинкой.

Розовый чизкейк

1. 1. Печенье смолоть на комбайне в крошку. Сливочное масло растопить. Затем добавить его к печенью и хорошо перемешать.

2. Выложить смесь в разъемную форму и хорошо утрамбовать по периметру формы с бортами.

Поставить в морозилку, на 15 минут.

3. В миске смешать сливочный сыр, сахар, молоко, взбитые сливки яичные желтки, кукурузный крахмал. Можно добавить обычн.

Новогодний куриный паштет с арманьяком

Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне. Добавьте небольшой кусочек сливочного масла и дайте расплавиться. Выложите половину куриной печени и обжарьте примерно 3 минуты, чтобы печень прожарилась, но осталась розовой внутри. Переложите на тарелку и повторите с оставшейся печенью.

В блендере измельчите печень до однородного состояния. Добавьте оставшееся ра.

Розовый чизкейк

Розы для украшения

Масло сливочное — 50 гр

Желток яичный — 2 шт

Крахмал кукурузный — 20 гр

Сыр сливочный — 250 гр

Сахар коричневый Мистраль — 3 ст. л

Сахар розовый — 3 ст. л

Желе для торта — 1 пакетик

1. Печенье смолоть на комбайне в крошку. Сливочное масло растопить. Затем добавить его к печенью и хорошо перемешать.

2. Выложить смесь в разъемную форму и хорошо утрамбовать по периметру формы с бортами.

Поставить в морозилку, на 15 минут.

3. В миске смешать сливочный сыр, сахар, молоко, взбитые сливки яичные желтки, кукурузный крахмал. Розовый сахар можно пос.

Печенье с лесными орехами и пряностями

Для начала нужно поджарить орехи в духовке( 5-10 мин при 200 г) и очистить их от кожицы.

Измельчить орехи в блендере до состояния муки. Измельчить банан.

Орехи высыпать в миску, соединить с маслом, бананом и специями. Можно вымешивать руками, так масса быстрее станет однородной.

Источник