Пельмени из кролика рецепт

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Пельмени из кролика

Существует много теорий и версий, где и как появились пельмени, ведь в том или ином виде они присутствуют практически в каждой культуре. Принято считать, что первые пельмени приготовили в Китае еще в начале нашей эры. И тогда, и сейчас в этой стране пельмени готовят всей семьей под Новый год. Глава семьи кладет в один из пельменей монетку, считается, что тот, кому попадется пельмень с монеткой, будет наиболее удачлив в новом году…

Популярны пельмени не только на Востоке. Широко распространились они и в Европе, но здесь с мясом готовят их менее часто, все больше отдавая предпочтение начинке из рыбы, морепродуктов, овощей и даже шоколада. Так, популярны итальянские равиоли с рыбой, германские маульташен с овощами. Мы предлагаем традиционный мясной рецепт – сегодня готовим пельмени из крольчатины. Блюдо получается, как всегда, очень вкусное и сытное.

Ингредиенты для приготовления пельменей из кролика:

Рецепт приготовления пельменей с кроликом:

Подготовьте фарш. Пропустите мясо кролика через ножи мясорубки, измельчите лук и добавьте к фаршу, посолите и поперчите по вкусу.

Для приготовления пельменного теста в теплой кипяченой воде размешайте яйцо, добавьте соль.

Засыпьте заранее просеянную муку, вымешивая тесто ложкой.

Замесите мягкое тесто, но в то же время достаточно тугое.

Для быстрого формирования пельменей вам понадобится специальное приспособление – пельменница. Благодаря ей буквально в считанные минуты получается 37 пельмешек. Раскатайте небольшой шарик теста по форме пельменницы и положите на нее, слегка прижав руками.

В каждую ямку выложите по 1 ч. ложке фарша из кролика.

Накройте сверху еще одним пластом теста, пройдитесь скалкой, чтобы края продавились. Уберите лишнее тесто, а готовые пельмени вытрусите на рабочую поверхность.

Пельмени можно варить сразу, а можно убрать в холодильник и заморозить.

Варить пельмени следует минут 6-8 в кипящей воде. Подавайте готовые пельмени из кролика с кубиком масла и зеленью.

Источник

Пельмени с мясом

Тесто для пельменей:

Начинка с говядиной и свининой

Начинка с кроликом

Из перечисленных ингредиентов приготовим один килограмм теста для пельменей.

1. Взять большую миску. Вылить в нее воду, насыпать муку и соль. Замешать по кругу. Тесто станет тугим, но его нужно продолжать мять и месить, пока руки не устанут и не будут совершенно чистыми, а тесто гладким и однородным.

2. Замотать тесто в пленку и оставить отдохнуть на 10 минут.

3. Разрезать тесто напополам и тонко раскатать обе части. Круглой формой, чашкой или стаканом вырезать круги.

4. В центр кружка из теста положить ложку фарша, слепить.

Все пельмени положить в морозилку на 1 час. Вскипятить воду и закидывать порциями, чтобы не было тесно вкастрюли.

Варить 7-10 минут и обязательно один попробовать перед тем, как вытаскивать.

Начинка с говядиной и свининой

1. Мясо и лук нарезать крупными кусками, чтобы было удобнее класть в мясорубку.

2. Два раза пропустить все ингредиенты, включая зелень, через мясорубку. Посолить, поперчить и перемешать.

3. Мелко порубить листья оставшейся зелени. Посыпать пельмени и подавать со сметаной.

Начинка с кроликом

1. Натереть морковку на крупной терке. Лук мелко порубить.

2. Мясо кролика снять с кости и дважды пропустить через мясорубку.

3. Морковь и лук обжарить на топленом масле до золотистого цвета и дать остыть. Все перемешать, посолить и поперчить. Фарш готов.

4. Слепить пельмени и сварить их, как в предыдущем рецепте.

Пельмени можно готовить заранее и хранить в морозильной камере несколько месяцев. В любое время их можно отварить в горячей воде и подавать со свежей зеленью и сметаной. Приятного аппетита!

Источник

ПЕЛЬМЕНИ ИЗ КРОЛИКА | Супер рецепт «Сделано на Дону»

Показать панель управления

Комментарии • 6

А котлеты из кролика?

Повар ели ели скрывают улыбку и правильно делает потому что повар должен быть решительным ты должен принимать готовку еды в серьёз.

Сколько ж я налепила этих пельменей.уже 7лет держим кролов.чаще добавляю говядину,но из одной крольчатины тоже леплю.знать не знала что это национальное татарское блюдо.не знаю гималайскую соль на вкус,но черного перца и кориандра кладу щедро.
Мне очень понравились пельмени на Пхукете-гёдзи.они и с капустой,и с морковью,и с креветкой.но основа курица или свинина

Не, на пельмени татары пускают лошадей

Это блюдо готовится именно с хорошо поджаренным луком. Это не я придумал. Это национальное блюдо Хашх берек.

В общем, пельмени как пельмени, разве что за счёт крольчатины (баснословно дорогой, во всяком случае, в Москве) они получатся просто «царь-пельменями».

Ну насмешили ребята с солью для диетического питания,в которой вся таблица Менделеева.

@Сергей Н. вы смешны со своей суетой.

@Нонна Курбанбекова ну, если это поможет обрести вам душевное спокойствие, пусть вместо всей таблицы Менделеева будет просто много химических элементов. Главное не нервничайте.)))

@Сергей Н. соли тяжелых металлов видимо тоже полезны.

Источник

ПЕЛЬМЕНИ ИЗ КРОЛИКА | Супер рецепт «Сделано на Дону»

KOMMENTARE • 6

А котлеты из кролика?

Повар ели ели скрывают улыбку и правильно делает потому что повар должен быть решительным ты должен принимать готовку еды в серьёз.

Сколько ж я налепила этих пельменей.уже 7лет держим кролов.чаще добавляю говядину,но из одной крольчатины тоже леплю.знать не знала что это национальное татарское блюдо.не знаю гималайскую соль на вкус,но черного перца и кориандра кладу щедро.
Мне очень понравились пельмени на Пхукете-гёдзи.они и с капустой,и с морковью,и с креветкой.но основа курица или свинина

Не, на пельмени татары пускают лошадей

Это блюдо готовится именно с хорошо поджаренным луком. Это не я придумал. Это национальное блюдо Хашх берек.

В общем, пельмени как пельмени, разве что за счёт крольчатины (баснословно дорогой, во всяком случае, в Москве) они получатся просто «царь-пельменями».

Ну насмешили ребята с солью для диетического питания,в которой вся таблица Менделеева.

@Сергей Н. вы смешны со своей суетой.

@Нонна Курбанбекова ну, если это поможет обрести вам душевное спокойствие, пусть вместо всей таблицы Менделеева будет просто много химических элементов. Главное не нервничайте.)))

@Сергей Н. соли тяжелых металлов видимо тоже полезны.

Источник