Пельмени с кальмарами рецепты

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Рецепты с кальмарами. Пельмени

Я налепила пельменей с кальмарами и очень ими довольна, просто-вкусно-нежирно.

Я налепила пельменей с кальмарами и очень ими довольна, просто-вкусно-нежирно. Очень хороши со свежей зеленью петрушки или укропа, со сметаной или сливочным маслом.

Пельмени с кальмарами

Из этого количества продуктов получается 50-60 штук.

Понадобится:

Вода – ок. 100-110 мл.;

Соль – неполная чайная ложка;

Начинка:

Лук репчатый – 1-2 луковицы;

Масло растительное для жарки.

* Пельмени вкуснее, когда тесто домашнее, самодельное. Я делаю тесто с яйцом, в пост можно замесить тесто без яиц. Яйцо разбейте в стакан, и долейте воды до 150 мл. Добавьте соль, хорошо перемешайте.

* В миску насыпьте просеянную муку, в центре сделайте ямку-колодец и вылейте в неё яичную «болтушку». Я замешиваю тесто сначала вилкой, пока оно жидкое, а потом руками. Мешайте по кругу, постепенно забирая муку с краев «колодца», пока тесто не станет густым.

* Когда вилкой замешивать станет неудобно, домесите руками. Как правило, к этому моменту бОльшая часть муки уже вмешалась. Месите до получения эластичного, нелипкого теста, затем накройте миску и пусть тесто полежит минут 15-20.

* Для фарша кальмаров нужно разморозить и очистить от пленок снаружи и внутри, и вынуть хорду – прозрачную пластинку, похожую на пластик. Лук для фарша делю пополам – половину жарю до золотистого цвета, половину кладу сырым. Мне кажется, так вкуснее. На мясорубке прокрутите кальмары и лук (и сырой, и жареный), посолите и добавьте немного черного молотого перца. Хорошо перемешайте.

* Фарш готов. Тесто мягкое, эластичное, с ним легко работать. Можно лепить пельмени! Посыпьте рабочую поверхность мукой. Скатайте между ладонями жгут теста, нарежьте на кусочки размером с фалангу большого пальца, каждый кусочек-«бочонок» с торцов обмакните в муку и слегка приплюсните. Тонко раскатайте. Фарша кладу неполную чайную ложку, при варке начинка уменьшается в объеме.

* Можно варить! Опускайте пельмени в кипящую подсоленную воду, как всплывут – варите не дольше трех минут.

По вкусу пельмени немного похожи на рыбные, и мне нравится, что они не жирные и нет никаких мелких рыбных косточек. Посыпаю горячие пельмени мелконарезанной зеленью (так сразу раскрывается её аромат), можно положить сверху кусочек масла или ложку холодной сметаны.

Источник

Пельмени с кальмарами

Очень необычные пельмени с кальмарами, рисом и зелeным горошком, и очень вкусные! Рецепт этого блюда был размещен на сайте в 2008 году пользователем Kisya под названием «Вареники с кальмарами» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Ингредиенты для «Пельмени с кальмарами»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Пельмени с кальмарами рецепты. bb8fc934d11ade305b886d2804a6ac65. Пельмени с кальмарами рецепты фото. Пельмени с кальмарами рецепты-bb8fc934d11ade305b886d2804a6ac65. картинка Пельмени с кальмарами рецепты. картинка bb8fc934d11ade305b886d2804a6ac65. Я налепила пельменей с кальмарами и очень ими довольна, просто-вкусно-нежирно.

Готового блюда
ккал 928.4 ккал	белки 72.3 г	жиры 9.3 г	углеводы 141.5 г
Порции
ккал 232.1 ккал	белки 18.1 г	жиры 2.3 г	углеводы 35.4 г
100 г блюда
ккал 140.7 ккал	белки 11 г	жиры 1.4 г	углеводы 21.4 г

Рецепт «Пельмени с кальмарами»:

Замесить пресное тесто (я сделала по рецепту моей мамы): просеять муку, добавить щепотку соли и заварить крутым кипятком. Сначала начать замешивать вилкой, затем выложить на рабочий стол и замесить эластичное тесто. Муку добавлять только если очень сильно будет прилипать тесто.

Раскатать тонко и вырезать круги (размер кругов выбирайте сами, у меня они были 8см в диаметре).

Приготовить начинку: сварить рис, свежий кальмар нарезать мелко (чем мельче, тем лучше), зелёный лук нарезать очень мелко.

Всё смешать, добавить зелёный горошек и соль по вкусу.

На каждый круг положить немного начинки.

Залепить края и сформировать в форме пельменя (или вареника).

Отварить пельмени примерно 3 минуты. Подавать с растопленным сливочным маслом или со сметаной, сверху посыпать зелёным лучком.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Царь Горох»

Запеченный картофель с сыром

Шоколадный торт со сливочным кремом и вишней

Комментарии и отзывы

8 апреля 2015 года Bake #

28 августа 2011 года Румя #

18 апреля 2011 года draika #

11 апреля 2011 года Алика #

11 апреля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Интересный рецепт, необычный
Оксана, очень красивая раскраска!

9 апреля 2011 года inna_2107 #

11 апреля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

9 апреля 2011 года Ттшка #

11 апреля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

9 апреля 2011 года к-викуля #

11 апреля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Очень красивая раскраска и рецептик отличный. Вам +++++. Молодец!!

3 апреля 2011 года Nika #

11 апреля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

2 апреля 2011 года Rina9846 #

11 апреля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

1 апреля 2011 года ли-ли-я #

1 апреля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

1 апреля 2011 года KOLO #

1 апреля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Оксана, какая прекрасная раскраска! Никогда доже не предполагала, что можно приготовить пельмени с морепродуктами (пробел в заниях). Изумительные фото и замечательный рецепт

1 апреля 2011 года Света-Котэ #

1 апреля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

1 апреля 2011 года мисс #

1 апреля 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

31 марта 2011 года Хаврошечка #

31 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

31 марта 2011 года kitri #

31 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

31 марта 2011 года irina_vip #

31 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

31 марта 2011 года irina_vip #

31 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

31 марта 2011 года Lzaika45 #

31 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

31 марта 2011 года Жанночкин # (модератор)

31 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Оксаночка,очень аппетитный рецепт и раскраска!Интересная идея с кальмарами.Спасибо!

31 марта 2011 года Masiandra #

31 марта 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

Очень интересная начинка, отличные фото! От меня огромный +!

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Пельмени с кальмарами «Русская экзотика»

Приготовить пельмени с кальмарами хотела уже лет 10. И вот представился случай благодаря конкурсу. Фотографии итоговые что-то меня не порадовали, но за свои труды (а намучилась я с кальмарами не мало) все-таки решилась показать Вам свое блюдо. На конкурс «Подари мне этот вечер». Вкусные, очень сытные пельмени, запеченные по-русски в горшочке.

Ингредиенты для «Пельмени с кальмарами «Русская экзотика»»:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 807.1 ккал	белки 96.6 г	жиры 37.8 г	углеводы 22.7 г
Порции
ккал 403.6 ккал	белки 48.3 г	жиры 18.9 г	углеводы 11.4 г
100 г блюда
ккал 93.8 ккал	белки 11.2 г	жиры 4.4 г	углеводы 2.6 г

Рецепт «Пельмени с кальмарами «Русская экзотика»»:

Чистим их (удобнее под струей воды). Вот такие они должны получиться, чистенькие.

Делаем фарш: измельчаем кальмары, луковицу. Добавляем по вкусу соль, специи, немного растительного масла, яйцо.
. Вот и мой первый помощник пришел на запах рыбки. 🙂

Я делала в пельменнице, можно, конечно, и лепить.

. В это время второй мой помощник мечтал в другой комнате (он у нас «обычную» еду не ест, все по сухим кормам спец. 🙂 Hа запах не прибежал).

Пельмени отвариваем (штук по 10, мужчине, естественно, чуть больше. Иначе все не съесть :-)).

В горшочки кладем слоями (понемногу, чередуем). Пельмени.

И так, пока не закончатся ингредиенты. Поливаем сливками нежирными (пару столовых ложек).

Посыпаем снова тертым сыром. И в духовку минут на 10.

Всем приятного аппетита.
А наших дорогих мужчин поздравляю с Наступающим Днем Защитника Отечества. Желаю и дальше оставаться такими замечательными мужчинами: добрыми, но храбрыми, настоящими спутниками жизни.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Пельмени в горшочке

Пельмени с грибами в горшочках

Пельмени «Рождественские семейные традиции»

Пельмени в горшочках

Рагу из пельменей

Пельмени в горшочке

Пельменная запеканка с грибами

Запеченные пельмени под соусом

Пельмени в горшочках в аэрогриле

Пельмени с грибами в горшочке

Сытные пельмешки

Пельмешки в горшочках

Попробуйте приготовить вместе

Овощной салат-гарнир

Цуккини острые

Конфеты «Ассорти»

Комментарии и отзывы

28 февраля 2010 года Meotida #

28 февраля 2010 года Erin deleted # (автор рецепта)

26 февраля 2010 года Ikole #

26 февраля 2010 года Erin deleted # (автор рецепта)

25 февраля 2010 года Ikole #

25 февраля 2010 года Erin deleted # (автор рецепта)

26 февраля 2010 года Ikole #

24 февраля 2010 года lelika # (модератор)

24 февраля 2010 года Erin deleted # (автор рецепта)

24 февраля 2010 года мисс #

24 февраля 2010 года Erin deleted # (автор рецепта)

23 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

24 февраля 2010 года Erin deleted # (автор рецепта)

24 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

24 февраля 2010 года Erin deleted # (автор рецепта)

24 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

25 февраля 2010 года Erin deleted # (автор рецепта)

25 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)

25 февраля 2010 года Erin deleted # (автор рецепта)

25 февраля 2010 года dog-rose # (модератор)