Перловка и фарш рецепты

Перловка с овощами и фаршем

Задала в поисковике «Перловка», всего 2 страницы нашлось. И что же, никто не готовит эту ооочень полезную крупу? Да, долго готовится, но на мясо мы же можем потратить и 2, и 3 часа. А тут столько пользы!

Ингредиенты для «Перловка с овощами и фаршем»:

Время приготовления: 70 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перловка с овощами и фаршем»:

Отварить перловую крупу, как стоит на упаковке (у меня 40 мин.). Если переборщили с водой (как я), то сцедить.

Пока готовилась перловка, мы приготовили овощную заливку.
Закинуть в сковороду очищенные и порезанные лук и кубиками морковь. Слегка поджарить на масле.
Далее добавить фарш. Пару мин. поджарить и добавить перец, порезанный кубиками, пасcерованные томаты и кукурузу. Потушить все вместе пару мин.

В форму для запеканок высыпать перловку, добавить овощную заливку, специи по вкусу. Все хорошо перемешать. За мин. 5-7 до конца запекания досолить при необходимости.

Отправляем в духовку на 35 мин. при 200 гр. запекаться.
В течениe этого времени раза 3 достаем и перемешиваем. За мин. 5-7 до конца запекания досолить при необходимости.
Готово.

Подаем, посыпав зеленью. Вкусно и полезно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Задала в поисковике «Перловка», всего 2 страницы нашлось. И что же, никто не готовит эту ооочень полезную крупу? Да, долго готовится, но на мясо мы же можем потратить и 2, и 3 часа. А тут столько пользы!

Похожие рецепты

Куймак

Гречка по флотски

Рисовые маффины с грибами и тофу

Булгур

Мамалыга, запеченная с грибами и сыром

Японский омрайс

Перепелки фаршированные овощами и рис с ароматными травами

Дикий рис под сырно-грибным соусом

Рисовые котлеты со шпинатом

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Черепаха Тортилла»

Сельдь в соусе «Карри»

Конфеты а-ля «Toffee»

Фотографии «Перловка с овощами и фаршем» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

6 ноября 2016 года t nigma #

24 апреля 2016 года Оксана_k #

30 апреля 2015 года Riolio #

28 февраля 2015 года Ксения Черемнова #

15 октября 2014 года Rita- Margari #

23 ноября 2014 года feja3 # (автор рецепта)

15 октября 2014 года Rita- Margari #

10 ноября 2013 года Tulipah #

23 ноября 2014 года feja3 # (автор рецепта)

23 ноября 2014 года feja3 # (автор рецепта)

24 октября 2012 года Хитовая #

23 ноября 2014 года feja3 # (автор рецепта)

13 сентября 2012 года feja3 # (автор рецепта)

13 сентября 2012 года feja3 # (автор рецепта)

13 сентября 2012 года feja3 # (автор рецепта)

12 сентября 2012 года АнисимоваОльга #

13 сентября 2012 года feja3 # (автор рецепта)

11 сентября 2012 года barska #

9 сентября 2012 года feja3 # (автор рецепта)

7 сентября 2012 года Tasha_1980 #

13 сентября 2012 года feja3 # (автор рецепта)

7 сентября 2012 года мисс #

6 сентября 2012 года Инночка07 #

6 сентября 2012 года feja3 # (автор рецепта)

6 сентября 2012 года yana69 # (модератор)

6 сентября 2012 года feja3 # (автор рецепта)

6 сентября 2012 года tanvik #

6 сентября 2012 года feja3 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Перловая каша с фаршем в томате

Ингредиенты

​Перловая крупа – 100 г

Фарш говяжий – 250 г

Томатная паста – 1 ст.л.

Растительное масло – 2 ст.л.

Паприка молотая – щепотка

Соль, перец – по вкусу

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Подготовьте все необходимые продукты для перловой каши с фаршем в томате.

В первую очередь поставьте варить перловую кашу. Точную инструкцию варки лучше смотреть на упаковке. Примерное время варки — 40 минут после кипения. Воду посолите по вкусу. Соотношение крупы и воды — 1:3.

С головки лука снимите верхний слой, нарежьте кубиком, закиньте на разогретую масляную сковороду.

Морковь натрите на крупной терке, стружку добавьте к луку. Овощи пассеруйте совместно на небольшом огне до мягкого состояния.

Овощи сдвиньте в один край сковороды, на пустую поверхность уложите мясной фарш.

Фарш посолите, жарьте отдельно от овощей несколько минут, затем перемешайте, продолжайте жарить еще около 3 минут.

В фарш с овощами переложите готовую перловую кашу, перемешайте.

Помидоры нарежьте кубиками, добавьте вместе с томатной пастой, присыпьте паприкой.

Влейте немного воды (примерно 100 мл), чтобы паста лучше распределилась по составу, перемешайте. После кипения огонь уменьшите до минимального, сковороду прикройте крышкой, тушите перловку с фаршем в томате 10 минут.

После снятия с огня дайте блюду еще 5-10 минут настояться под крышкой.

Блюдо переложите в тарелку, подайте на стол.

Источник

Рецепт перловки с фаршем на сковороде

Перловая каша не очень популярна в современных семьях, так как ее заменили гречка, рис и овсянка. Мало кто готовит перловку, несмотря на ее огромную пользу для здоровья и фигуры. Некоторые уверены в том, что перловая каша тяжелая и невкусная, однако это мнение является ошибочным. Блюдо получается невероятно вкусным, питательным, ароматным и полезным, если приготовить его правильно. Чтобы разнообразить рацион и порадовать членов семьи новым блюдом, можете взять на заметку перловку с мясным фаршем. Получается очень вкусно, сытно и аппетитно.

Особенности приготовления

Перловка с фаршем – это вкусное, полезное и сытное блюдо, которое очень легко готовится. Мало кто любит такую крупу в чистом виде, поэтому существуют специальные рецепты, которые помогают это исправить. Несмотря на то, что рецепты похожи между собой, каждый из них имеет свою особенность и изюминку. Блюдо получится более вкусным, ярким и необычным, если приготовить его с сезонными овощами и мясным фаршем.

Многочисленные рецепты предлагают использовать не только фарш, но и цельные кусочки мяса: курицы, свинины, баранины и телятины. Однако рецепты с фаршем более легкие. Блюда получаются нежными и воздушными, но при этом питательными и сбалансированными.

Важно заметить, что перловая каша с фаршем – это сытное, вкусное и очень ароматное блюдо. Не зря крупа была одной из любимых в рационе Петра первого. Перловка содержит множество витаминов, микро- и макроэлементов, а также ценных минеральных элементов. Если приготовить блюдо правильно, вы сможете полюбить его.

Ингредиенты

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

Приготовление

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты, согласно предложенному рецепту. Если у вас нет много свободного времени, можно использовать крупу быстрого приготовления. Она имеет множество преимуществ. Кроме того, что она не нуждается в предварительном длительном замачивании, такая перловка не прилипает и не пригорает ко дну посуды. В кастрюлю необходимо влить определенное количество воды и посолить, после этого погрузить в нее пакетик с перловой крупой.

2. В то время, как варится перловая кашка, можно заняться приготовлением мясного фарша. Желательно использовать свиной, так как он получится сочнее и аппетитнее. Вам понадобится глубокая сковорода, имеющая высокие бортики. Влейте в нее немного растительного масла и прогрейте на максимальном огне, затем переложите в сковороду подготовленный свиной фарш.

3. Очистите репчатый лук, обмойте под проточной водой и нашинкуйте мелкими кубиками. Через пять минут добавьте к фаршу и перемешайте. В это же время добавьте молотый черный перец, это придаст пряный и насыщенный аромат, пикантный привкус.

4. Далее необходимо заняться морковью, очистить ее, помыть и натереть на терке. По желанию можно нашинковать ломтиками, кубиками. Добавить в сковороду и размешать. Тушить на медленном огне не менее десяти минут, периодически помешивая.

5. За двадцать пять минут должна свариться перловая каша. Она получится нежной и рассыпчатой. Пакетик вынуть из кастрюли, разрезать и переложить содержимое в тарелку.

6. После этого перловка должна отправиться в сковороду к фаршу и тушеным овощам. Необходимо влить горячей воды столько, чтобы она покрыла все ингредиенты не менее, чем на один сантиметр. Сковороду накрыть крышкой и потушить кашу еще двадцать пять минут.

7. Готовая перловая кашка с овощами и мясным фаршем – это вкусное, сытное, сочное, ароматное и очень питательное блюдо, которое отлично подходит для семейного обеда, ужина.

Видео рецепт

Приготовить такую перловку проще простого, достаточно взять предложенную идею на заметку и приступить в готовке. Помимо прекрасного вкуса, перловка обладает многими полезными и даже лечебными свойствами, а также помогает сбросить лишний вес и нормализовать пищеварение.

Источник

Перловка с фаршем в духовке

В холодное время года особенно ценятся и вкусные, и сытные блюда. Поэтому я предлагаю приготовить перловку с фаршем в духовке. Этот рецепт мне нравится тем, что из простых, вполне доступных продуктов получается блюдо, которым можно сытно накормить семью. Конечно, готовится оно небыстро, но результат стоит затраченного времени. Благодаря долгому приготовлению в духовке, крупа разваривается и становится рассыпчатой или, как ещё называют, «пуховой». Возьмите на заметку рецепт и приготовьте очень вкусную перловку с фаршем в духовке!

Ингредиенты

Процесс приготовления

Приготовление блюда начните с подготовки перловой крупы. Хорошо промойте 130 грамм перловки в проточной воде, затем залейте 2-2,5 стаканами чистой холодной воды и оставьте минимум на 3 часа (я замачивала перловку в течение 3 часов, можно оставить в воде и на ночь).

Лук и морковь вымойте, очистите. Морковку натрите на средней тёрке. Лук нарежьте на средние кубики. В сковороде разогрейте 4 столовые ложки растительного масла, убавьте огонь до среднего, выложите морковку с луком и обжарьте, помешивая, до полуготовности (в течение 3-5 минут).

По истечении времени замоченную крупу вместе с оставшейся жидкостью (то есть той жидкостью, которая не впиталась в перловку в процессе замачивания) переложите в просторную форму для запекания, добавьте обжаренные лук и морковь, перемешайте.

Перловку с овощами залейте 2 стаканами воды и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 15 минут.

Фарш выложите в миску, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.

Через 1 час 15 минут достаньте форму с перловкой и овощами из духовки. Жидкость заметно впитается в крупу. Сверху распределите фарш.

Перемешайте, добавьте 2 стакана воды, посолите слегка.

Положите лавровый лист и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1 час 30 минут. Затем духовку выключите и оставьте в ней перловку с фаршем ещё на 40 минут (для «упревания» крупы).

По истечении 40 минут достаньте перловку с фаршем из духовки и сразу же подавайте на стол.

Блюдо получается аппетитным, очень вкусным и сытным. В качестве дополнения к нему можно подать различные консервации. Уверена, что семья вам скажет спасибо за перловку, приготовленную с фаршем в духовке!

Источник

Перловка с фаршем: рецепты и секреты приготовления

Часто ли вы готовите перловку? Нравится ли такой обед вашей семье, да и лично вам? Хотели бы научиться варить интересную кашу из этой крупы и удачно сочетать продукты в ее составе? Если желаете разнообразить собственное меню полезной едой, то рецепты перловки с фаршем и разными другими, не менее вкусными дополнениями, это то, что вам сейчас просто необходимо. И чтобы долго не искать самые удачные из них, прочитайте статью и запомните вот эти несложные способы приготовления.

Как лучше подготовить крупу к термической обработке

Вам будет интересно: Сало в рассоле с чесноком: рецепт, порядок заготовки, отзывы

Если вы не очень знакомы с этой крупой, то вначале она вызывает некоторые вопросы по поводу приготовления. Прежде чем пробовать освоить рецепты перловки с фаршем и прочими дополнениями, придающими блюдам невероятный оттенок вкуса, следует учесть некоторые нюансы во время приготовления этой каши.

Вот нехитрые пункты, способствующие приготовлению:

В сковороде

Вам будет интересно: Драники с луком. Рецепты приготовления

Вам будет интересно: Вкусные начинки для коржей: рецепты сладких и несладких начинок

Удобно готовить в этой посуде. Подходящая по техническим параметрам, она, скорее всего, отыщется в любой кухне. Для начала займемся приготовлением по простейшему кулинарному рецепту перловки с фаршем. Потребуется следующий состав продуктов:

Как приготовить перловку с фаршем: пошаговый рецепт

Рецепт перловки с фаршем и овощами

Добавив различные овощи, можно получить еще более интересное блюдо. Нам нужны вот эти ингредиенты:

Технологический процесс приготовления продуктов

Промываем, замачиваем и до готовности отвариваем крупу.

Фарш тоже выкладываем поближе, скоро он нам понадобится.

Помидоры ошпарим крутым кипятком. Это поможет быстрее и проще избавиться от шкуры плода. Снимаем отделившуюся пленку и режем, как угодно.

Чеснок очищаем от верхних пленок. Мельчим его ножом либо продавив сквозь специальный пресс.

Последовательность

Крупа у нас сварена и дожидается остальных ингредиентов в кастрюле под крышкой. А тем временем мы разогреваем четыре столовых ложки постного неароматизированного жира на сковородке. Отправляем туда морковь. Через минуту выкладываем к моркови весь лук. Перемешиваем и пассеруем на очень умеренной температуре еще три минуты. Фарш отправляется следом за морковью и луком. Обжариваем мясной полуфабрикат совсем чуть-чуть, разделяя его на мелкие фракции. Когда минует угроза слипания продукта, отправляем к фаршу все помидоры и перец. Кладем лавровый лист. Солим состав, находящийся в сковороде. Если продуктам нужно еще масла, добавим немного и перемешаем. А теперь закрываем крышкой и тушим до полной готовности фарша. Помидорного сока должно хватить для качественного приготовления мясного продукта. Но, если жидкости оказалось недостаточно, подлейте горячей воды пару ложек. Не забываем о периодическом помешивании блюда.

Когда фарш с овощами будет готов, откроем крышку и слегка усилим огонь. Пусть испарится лишний бульон, если его оказалось очень много. Затем отключаем плиту. Выкладываем содержимое сковороды в кастрюлю с перловой кашей, добавляем чеснок. Перемешиваем все и оставляем на десять минут для того, чтобы крупа пропиталась вкусами и ароматами. Крышку при этом держим очень плотно накрытой.

Приготовление с использованием мультиварки

Используя этот умный агрегат, можно приготовить множество отменных блюд. Для поклонниц готовки именно с помощью такой кухонной помощницы предлагаем рецепт перловки с фаршем в мультиварке. Это совсем несложно. Попробуйте.

Этапы приготовления

С крупой поступаем согласно правилам. Промоем ее и замочим на 8 часов. Затем снова промоем. Зальем крутым кипятком и накроем чем-то плотно. Оставим крупу запариться на час. В это время занимаемся подготовкой других компонентов.

Очищаем лук и морковь. Измельчаем овощи. Разминаем мясной продукт. Масло выливаем на дно чаши и обжариваем на соответствующем режиме «Жарка» подготовленные овощи. Не забываем о помешивании.

Когда морковь приобретет мягкость, выкладываем мясной фарш и смешиваем с содержимым аппарата. Жарим до готовности мясного полуфабриката под закрытой крышкой.

Добавим томат и сметанный продукт в готовый состав. Перемешаем все и снова обжарим две-три минуты. Выкладываем перловую крупу и, залив, кипятком (3 стакана) кладем лавр, соль и прочие специи. Включаем режим «Каша». Звуковое сопровождение завершения режима говорит о том, что кашу можно перемешать и оставить при закрытой крышке на 20 минут. Готово!

Источник