Пирог из крыжовенного варенья

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Торт-кростатa с вареньем из крыжовника

Ингредиенты для «Торт-кростатa с вареньем из крыжовника»:

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 5334 ккал	белки 103.3 г	жиры 298.4 г	углеводы 581.7 г
Порции
ккал 889 ккал	белки 17.2 г	жиры 49.7 г	углеводы 97 г
100 г блюда
ккал 426.7 ккал	белки 8.3 г	жиры 23.9 г	углеводы 46.5 г

Рецепт «Торт-кростатa с вареньем из крыжовника»:

120 гр сливочного ХОЛОДНОГО масла (из холодильника, но не с морозильной камеры) порезать кубиками и смешать с мукой, сахаром и солью. Здесь нужно немного терпения, так как масло перетирается с остальными ингредиентами подушечками большого и указательного пальцев. Но если Вы не хотите перетирать руками, то воспользуйтесь кухонным комбайном! Всё это делается БЫСТРО, так как сливочное масло не должно взять тепло от рук.

Перетёртая смесь должна получится «в крошку». См фото.

Через минут 15 включаем духовку на 200°.
Начинаем готовить наш крем Frangipane (франжипане ):
Смешиваем муку миндального ореха (если у Вас её нет, как и у меня, то можете взять миндальный орех и перемолоть его в кофемолке), 50 гр пшеничной муки, 100 гр сахара и 80 гр ХОЛОДНОГО сливочного масла, нарезанного кубиками и пакетик ванилина. Перетираем всё пальцами как и в процессе приготовления теста. Добавляем 2 крупных куриных яйца. Тесто в этот раз получается жидковатое. Ставим его в холодильник.

Между тем, достаём наше первое тесто из холодильника. Вырезаем из пекарской бумаги круг, обводя контур формы, в которой будете выпекать торт. Форма должна быть не очень высокой, но и не низкой, около 4 см в высоту.

На вырезанный бумажный круг кладём шар теста и равномерно раскатываем, по размеру чуть больше размера бумажного круга. Таким образом легче перекладывать тесто в форму, так как тесто будет прилипать к рабочему столу. Перекладываем в форму. Протыкаем вилкой в нескольких местах.

На тесто, в форму, выкладываем 100 гр варенья. Хорошо разравниваем.

Из холодильника достаём миндальное тесто, выкладываем на варенье. Хорошо разравниваем деревянной лопаточкой.
Ставим в духовку на 20 минут.

Между тем режем мелко вдоль 50 гр миндального ореха. Если у Вас есть миндальный орех «лепестками», то используйте его и в таком виде.

Через 20 минут вынимаем из духовки торт (духовку пока ещё не выключаем ), сверху посыпаем измельчённым миндальным орехом. Ставим торт опять в духовку на 10-15 минут. Миндальный орех должен «взять» золотистый оттенок, но не коричневый!

По истечению времени, вынимаем торт из духовки. Остужаем, посыпаем сахарной пудрой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Тарт со сливами и франжипаном

Персиковый пирог с миндальным франжипаном

Торт-кростатa с вареньем из крыжовника

Комментарии и отзывы

24 сентября 2011 года Seagull_L #

24 сентября 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

24 сентября 2011 года Ттшка #

24 сентября 2011 года Oxana_71 # (автор рецепта)

26 января 2010 года Улитыч #

26 января 2010 года Oxana_71 # (автор рецепта)

13 октября 2009 года ВИКА-72 #

13 октября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

12 октября 2009 года мисс #

12 октября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

12 октября 2009 года Lanalegr #

12 октября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

11 октября 2009 года Lanalegr #

12 октября 2009 года Oxana_71 # (автор рецепта)

11 октября 2009 года Мадам А #