Пицца с фрикадельками рецепт

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Кулинарные рецепты и фоторецепты

Пицца с фрикадельками

Как бы ни старались итальянцы запатентовать и утвердить рецепт подлинной неаполитанской пиццы, каждый привносит в её приготовление свои особенности. В основном это касается начинки, когда в холодильнике не оказывается, например, сыра моцареллы или специальных продолговатых томатов, которые так любят использовать в пиццу в Италии. Но все же, рецепт тонкого итальянского хрустящего теста для пиццы стараются соблюсти все – именно оно подчеркнёт всю прелесть этого простого и вместе с тем вкусного блюда!

Ингредиенты для приготовления пиццы с фрикадельками:

Рецепт приготовления пиццы с фрикадельками:

Муку просеять в большую миску, добавить соль. Обязательно соблюдайте указанные пропорции соли и сахара: избыток или недостаток того или иного может привести к тому, что тесто плохо поднимется или будет расплывчатым.

Влить в просеянную муку поднявшуюся дрожжевую смесь.

Замесить тесто, перенести его на стол, вымесить как следует до гладкости. Это может занять у вас от 5 до 7 минут. Если тесто получилось слишком вязким – добавить ещё немного муки при вымешивании.

Когда все мучные комочки разойдутся, а тесто станет мягким – переложить его уже в чистую миску, смазанную растительным маслом. Накрыть полотенцем, дать постоять в тёплом спокойном месте около часа.

Для острых фрикаделек приготовить из куриного филе фарш.

Добавить в него соль, перец и яйцо.

Измельчить зелень и половинку перчика чили, соединить с фаршем.

Скатать из приготовленного фарша маленькие шарики-фрикадельки (не больше чем грецкий орех).

Обжарить фрикадельки до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом.

Тесто для пиццы раскатать в круг, переложить на противень. Пицца будет ещё вкуснее, если вы смажете его оливковым маслом. Распределить по тесту томатный соус.

Присыпать соус сухим орегано.

Разложить по кругу куриные фрикадельки.

Между фрикадельками положить кружочки болгарского перца.

Сверху присыпать пиццу тёртым сыром.

Выпекать пиццу с фрикадельками приблизительно 20 минут при 200 градусах.

Теперь можно радовать свою семью замечательной пиццей!

Источник

Острая пицца с куриными фрикадельками

Тесто для острой пиццы рекомендуется готовить пресное по любому рецепту, а те хозяйки, которые не хотят заниматься готовкой, могут приобрести его в замороженном виде в ближайшем супермаркете. Что касается фрикаделек, то их можно готовить из любого мяса, но лучшим вариантом является курица. Процесс приготовления: Любыми кусочками нарезать заранее промытое куриное мясо, переложить его в миску […]

Ингредиенты

— пресное тесто, замороженное для пиццы (340 г);

— красный салатный лук не очень крупный (одна штука);

— куриное филе (260 г);

— зеленого базилика свежие листья (26 г);

— свежая петрушка измельченная (34 г);

— крупномолотый перец черный (по вкусу);

— томатный соус острый густой (37 мл);

— оливковое масло холодного отжима (24 мл);

— соль поваренная (по вкусу);

— перец чили свежий (один мелкий стручок);

— твердый легкоплавкий сыр (47 г);

— крупное яйцо куриное сырое (одна штука);

— болгарский перец красный небольшой (одна штука);

— зеленые оливки без косточек (семь штук).

Любыми кусочками нарезать заранее промытое куриное мясо, переложить его в миску и слегка измельчить погружным блендером, после этого насыпать в эту же посуду измельченную петрушку, добавить очищенный красный лук, нарезанный небольшими кубиками. Еще раз слегка измельчить все блендером, добавить сырое куриное яйцо, интенсивно все перемешать, после этого сформировать из полученной куриной массы маленькие фрикадельки, отправить их в сковороду и со всех сторон обжаривать в горячем оливковом масле до румяного оттенка.

Как только они будут полностью готовы, выложить их в какую-нибудь тарелку и накрыть куском пищевой фольги, после этого выложить на стол, слегка припорошенный мукой, пресное тесто, слегка его размять и раскатать в аккуратный тонкий и круглый пласт. Осторожно переложить пласт теста на самый большой противень, затем проколоть его по всей поверхности вилкой или деревянной зубочисткой, после этого аккуратно смазать острым томатным соусом при помощи силиконовой кисти.

Далее мелко порубить жгучий и болгарский перцы, которые нужно предварительно очистить от семян, распределить эти измельченные ингредиенты на слое из томатного соуса. После этого равномерным слоем выложить маленькие куриные фрикадельки, затем нарезать тонкими колечками зеленые оливки, порубить промытые листья базилика.

Посыпать куриные фрикадельки рубленым базиликом, добавить зеленые оливки, а также тертый сыр, после этого отправить пиццу в духовой шкаф, предварительно прогретый до максимальной температуры, запекать ее примерно пятнадцать минут. Нарезать острую пиццу с куриными фрикадельками порционными треугольниками и подавать ее в горячем виде.

Источник

Пицца с фрикадельками и маринованным перцем

Ингредиенты для «Пицца с фрикадельками и маринованным перцем»:

Для теста

Для начинки

Для фрикаделек

Для соуса

Время приготовления: 50 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3777.2 ккал	белки 103.7 г	жиры 202.4 г	углеводы 298.3 г
Порции
ккал 314.8 ккал	белки 8.6 г	жиры 16.9 г	углеводы 24.9 г
100 г блюда
ккал 193.7 ккал	белки 5.3 г	жиры 10.4 г	углеводы 15.3 г

Рецепт «Пицца с фрикадельками и маринованным перцем»:

Сливочное масло (комнатной температуры) смешать с яйцом и сметаной.

Муку просеять горкой, добавить соль, в центре сделать углубление, вылить в него масляную смесь. Замесить эластичное тесто, не липнущее к кукам. Дать тесту отдохнуть 15-20 минут.

Фарш посолить, поперчить, хорошо вымесить. Сформировать маленькие фрикадельки (размером чуть больше ореха фундук).

Подготовленные фрикадельки обжарить на хорошо разогретой сковородке на растительном масле, по 1-2 минуте с каждой стороны.

Томаты в собственном соку измельчить в блендере, в них добавить измельченный чеснок, травы, соль, перец. Довести до кипения, варить, пока соус слегка не уварится (10 минут).

Тесто раскатать (у меня получилось теста на 2 пиццы, диаметр примерно 23-24 см), выложить в смазанную сливочным маслом форму для запекания, сделав невысокие бортики.

Тесто смазать томатным соусом.

Присыпать натертым на крупной терке сыром.

Выложить начинку и фрикадельки.
Духовку разогреть до 180*С, выпекать 30-35 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Пицца на кефире «Наташа»

Пицца с шампиньонами и колбасой

«Ленивая» пицца

Пицца по-быстрому

Моя пицца

Пицца «Цыпленок Барбекю»

А-ля пицца «Объеденье»

Пицца вечерняя

Пицца «Мафия»

Пицца на кефирном тесте

Пицца на тесте из кефира и майонеза

Пицца «По-могилёвски»

Пицца «Белиссимо»

Пицца с фрикадельками и маринованным перцем

Пицца

Пицца ассорти

Пицца для двоих

Пицца «Весеннее настроение»

Пицца «Княжеская»

Пицца «Тарантелла»

Пицца с курицей и грибами!

Быстрая пицца с изюминкой

Тесто для пиццы

Пицца «Деревенская»

Пицца «Экзотическая»

Фотографии «Пицца с фрикадельками и маринованным перцем» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

11 февраля 2018 года ms olya1226 #

11 февраля 2018 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

19 февраля 2017 года fashion1face #

19 февраля 2017 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

18 февраля 2017 года olga2121972 #

18 февраля 2017 года Суслик Маринка # (автор рецепта)

18 февраля 2017 года olga2121972 #

18 февраля 2017 года alarm clock #

18 февраля 2017 года Суслик Маринка # (автор рецепта)