Плов из семги рецепт

Плов из сёмги

Этот рыбный плов удачно вписывается не только в постное меню, но и способен украсить любой праздничный стол. Для его приготовления нужен небольшой кусочек филе сёмги или любой другой красной рыбы, доступные овощи, специи, рис и немного времени. Готовить плов довольно просто, а результат превосходный — яркое, сытное, красивое и полезное блюдо для Вашей семьи.

Вам понадобится: (4 порции)

Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Для приготовления этого плова можно купить стейки уже разделанной сёмги, а можно улучить кусочек, как это сделала я, купив филе сёмги для засолки. Вот такое филе весом 1 кг я разделила на 4 части — 3 части засолила — смотрите Как засолить сёмгу дома. Из хвостовой части приготовила плов.

Помойте рис. Это удобно сделать так: положите рис в дуршлаг с мелкой сеткой. Дуршлаг поставьте в миску. Мойте рис под струёй воды, перемешивая рукой и несколько раз выливая воду из миски. При таком способе ни одно зёрнышко не ускользнёт от Вас.

Подготовьте овощи — очистите и нарежьте маленькими кубиками лук, морковь и болгарский перец.

Снимите с филе сёмги кожу и нарежьте на кубики 2х2 см.

Разогрейте в сковороде масло и обжарьте в нём кусочки сёмги. Долго жарить не надо, как только рыбка посветлеет, она готова.

Переложите сёмгу в тарелку, посолите и посыпьте перцем, лучше свежемолотым — аромат потрясающий!
Совет: если в рецепте указан свежемолотый перец, то лучше использовать смесь пяти перцев — у этой приправы совершенно особый, насыщенный аромат.

Любой плов удобно готовить в кастрюле с антипригарным покрытием. В ней сначала обжаривают овощи, а потом варят плов. Если у Вас нет такой кастрюли, то жарьте овощи на сковороде, а потом переложите их в кастрюлю. Жарьте лук на растительном масле до мягкости приблизительно 3 минуты, помешивайте.

Добавьте к луку морковь и болгарский перец, посолите, перемешайте и жарьте 10 минут.

Добавьте рис, жарьте помешивая 3-5 минут, чтобы рис пропитался маслом.

Налейте в кастрюлю кипяток (3 стакана), доведите до кипения и варите на маленьком огне 5 минут. Попробуйте, добавьте соль.

Добавьте сухие итальянские травы, перемешайте.

Когда вода впитается в рис и на поверхности плова появятся дырочки — вулканчики, выложите в кастрюлю обжаренную сёмгу. Перемешивать не надо.

Накройте кастрюлю крышкой и варите ещё 5 минут, после чего, не открывая крышку, выключите огонь и дайте плову настояться 15-20 минут.

Перед подачей аккуратно перемешайте плов, старайтесь не повредить кусочки рыбы.

Вот, какая красотища! Очень нарядно смотрится!

Плов из сёмги. Краткий рецепт.

Вам понадобится: (4 порции)

Помойте и рис и откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода.
Нарежьте маленькими кубиками овощи.
Снимите с филе сёмги кожу и нарежьте кубиками 2х2 см. Обжарьте сёмгу в растительном масле до посветления, выложите в тарелку, посолите и поперчите.
В кастрюле с толстым дном обжарьте лук до мягкости 3 минуты, добавьте морковь и болгарский перец, посолите, жарьте, помешивая, 10 минут.
Добавьте рис, жарьте, помешивая 3-5 минут.
Налейте в кастрюлю кипяток (3 стакана), доведите до кипения и варите на маленьком огне 5 минут. Попробуйте, добавьте соль и сухие итальянские травы.
Когда вода впитается в рис и на поверхности плова появятся дырочки — вулканчики, выложите в кастрюлю обжаренную сёмгу. Перемешивать не надо. Накройте кастрюлю крышкой и варите ещё 5 минут, после чего, не открывая крышку, выключите огонь и дайте плову настояться 15-20 минут. Перед подачей перемешайте плов.

Источник

Рыбный плов

Как-то плов все с мясом, да с мясом. а вот с рыбой вы плов пробовали? Нет? Тогда милости прошу на мою кухню.

Ингредиенты для «Рыбный плов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рыбный плов»:

Подготовить продукты. Рыбу можно взять любую морскую белую: треску, пикшу, сайду, окунь. У меня рыба масляная, очень она мне нравится за то, что при готовке не разваливается.

1 луковицу нарезать очень мелко, часть чеснока измельчить.

Рыбу очистить от внутренностей, промыть, нарезать на ломтики по 10-15 г, посыпать рубленым луком, чесноком, солью и молотым душистым перцем. Поставить в прохладное место на 1-2 часа.

Обжарить рыбу в растительном масле до румяной корочки, вынуть и отставить.

В казане или глубоком сотейнике раскалить свежий жир, спассеровать в нем лук вместе с чесноком.

После чего положить морковь,

Сразу же залить водой на уровне содержимого и тушить 20 минут. По готовности заправить солью и специями.

Затем поверх овощей высыпать тщательно промытый рис, разровнять, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне пока рис не впитает всю жидкость.

Перед накрытием плова для упаривания выложить над рисовым слоем рыбу,

Собрать рис горкой в середине сковороды, убавить огонь до минимального и держать плов под крышкой 20 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Как-то плов все с мясом, да с мясом. а вот с рыбой вы плов пробовали? Нет? Тогда милости прошу на мою кухню.

Другие варианты рецепта

Рыбный плов

Рыбный плов

Похожие рецепты

Мясо почти по-мексикански

Сазан, запеченный в фольге

Запеканка из индейки по-андалузки

Жаркое с мясом козленка и картофелем

Куриные грудки с томатом и базиликом на барбекю

Запечённые овощи с сыром и чесноком

Горячее «Кораблик Надежды»

Карась в фольге

Котлеты «Малышки» с картофелем и пармезаном

Попробуйте приготовить вместе

Салат с бужениной и маринованным огурцом

Печёночные кексы с хлопьями

Пирожные «Чоко-пай»

Фотографии «Рыбный плов» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

4 января 2020 года Netzke #

6 января 2020 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

18 апреля 2018 года Любовь Беджанян #

18 апреля 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

В казане или глубоком сотейнике раскалить свежий жир

21 июля 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

3 марта 2017 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

25 сентября 2015 года МадамНадин #

25 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

24 сентября 2015 года Шрамко Татьяна #

24 сентября 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

23 февраля 2015 года min_Herzing #

23 февраля 2015 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

18 августа 2014 года Топар11 #

18 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 августа 2014 года Shuola #

11 августа 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

23 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

11 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

8 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

6 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

6 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

5 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

5 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

18 августа 2014 года Топар11 #

Как же они посмели напечатать рецепт с вами не посоветовавшись Какое упущение! Уж, простите меня и редакцию книги.

4 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

4 июля 2014 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник