Пляцок квітка маку рецепт

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Маковый львовский пляцок или нежный пирог с маком

Маковый львовский пляцок или просто пирог с маком

Пляцок – это нечто среднее между классическим тортом и пирожным. Так называют выпечку, которая выпекается в квадратной форме, а потом нарезается и подается порционными кусочками. Конечно, за неимением квадратной формы можно использовать любую другую. В этом рецепте невероятно воздушные медовые коржи прекрасно дополняет яблочно-маковая прослойка. В сочетании с нежным сметанным кремом пляцок получается просто восхитительным.

Ингредиенты для макового коржа:

Ингредиенты для медовых коржей:

• яйца – 4 штуки;
• мед незасахаренный – 2 столовых ложки;
• белый сахар – 180 грамм;
• сода – 1 чайная ложка;
• пшеничная мука – 270 грамм.

• жирная сметана (лучше домашняя) – 700 грамм;
• сахар – 400 грамм;
• сахар ванильный – 15 грамм.

Сначала испечем медовые коржи. В глубокую посуду вобьем 4 яйца.

Смешаем яйца с белым сахаром.

Взобьем смесь миксером до пышной пены.

Мед слегка нагреем в микроволновке.
Добавим в мед соду, перемешаем. Должна получиться белая воздушная масса.
Смешаем яичную массу с медовой.
Добавим в тесто просеянную муку.

Аккуратно размешаем тесто силиконовой лопаткой.

Застелем противень пергаментной бумагой.
Выльем на противень половину теста и будем выпекать медовый корж 25 минут при 180°.

Готовый корж остудим, не отделяя от пергамента.

Яйца с сахаром взобьем миксером до получения пены.
Смешаем маковую смесь с яичной).

Яблоки очистим от кожуры, удалим сердцевинку и натрем.
Добавим их в смесь вместе с размягченным сливочным маслом, размешаем до однородности.

Выльем тесто на застеленную пергаментной бумагой форму.
20. Будем выпекать корж 20 минут при той же температуре.
Остудим маковый корж, не отделяя от пергамента. Корж должен получиться очень мягким и нежным.

Приготовим крем. Сметана должна быть максимально жирной. Взобьем ее с белым и ванильным сахаром, чтобы получился густой крем.
Перемажем коржи сметанным кремом (маковый корж должен быть посередине).
Смажем кремом бока и верх макового пляцка.
Верх пляцка украсим кокосовой стружкой и шоколадом, а бока – измельченным печеньем.

Источник

Маковый пляцок

Ингредиенты для «Маковый пляцок»:

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 11348.4 ккал	белки 197.6 г	жиры 634 г	углеводы 1218.1 г
100 г блюда
ккал 383.4 ккал	белки 6.7 г	жиры 21.4 г	углеводы 41.2 г

Рецепт «Маковый пляцок»:

Итак, начнем с бисквитного коржа, который состоит из белого и желтого теста.
Белое тесто: 4 белка взбить с 150г сахара;
смешать 3 ст. л. муки, 3 ст. л. крахмала, 1 ст. л. аммония;
ввести в яичную массу муку;

Желтое тесто:
4 желтка взбить с 50г сахара;
смешать 4 ст. л. муки, 1 ст. л. крахмала, 1 ст. л. аммония;
ввести в яичную массу муку.

Выложить маковое тесто на лист с пекарской бумагой, смазанной маслом. Выпекать при температуре 200 градусов около 35-45 минут.

Сливочный крем: взбить 1 банку сгущенки и 300г масла. Охладить.

Сварить шоколадную глазурь (я на водяной бане растапливаю шоколадку, добавляя немного молока), покрыть глазурью верх пляцка. Пока глазурь не застыла, посыпать кондитерской посыпкой. Варианты оформления верха: остатки крема, посыпать посыпкой или тертым шоколадом, или измельченными вафлями, или кокосовой стружкой.

Пляцок получается достаточно большой, можно готовить и на пол-рецепта, если есть форма поменьше. Перед подачей нужно охладить, чтобы крем был застывшим.
Очень вкусно! Хоть поверьте, хоть проверьте! 🙂

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Пляцок «Пани Каблучкова»

Маковый пляцок

Пляцок «Гармония»

Пляцок «А+Б»

Фотографии «Маковый пляцок» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

5 ноября 2019 года Галина Чудова #

27 марта 2016 года Таля Пико #

10 февраля 2012 года kitty-girl #

25 декабря 2011 года lisichka1 #

28 октября 2012 года Анянь # (автор рецепта)

17 декабря 2011 года Викуся_Куся #

18 декабря 2011 года Анянь # (автор рецепта)

18 декабря 2011 года Викуся_Куся #

1 октября 2011 года bejenaru oxana #

20 сентября 2011 года Валентинчик5 #

19 сентября 2011 года Silverina1 #

18 сентября 2011 года Vittie #

18 сентября 2011 года Анянь # (автор рецепта)

15 сентября 2011 года FORTUNA23 #

15 сентября 2011 года bukvoeghka #

15 сентября 2011 года Леля Абильштейн #

15 сентября 2011 года Ируня # (модератор)

14 сентября 2011 года Анянь # (автор рецепта)

14 сентября 2011 года barska #

14 сентября 2011 года Lzaika45 #

14 сентября 2011 года ирина66 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Маковый пляцок

Ингредиенты для «Маковый пляцок»:

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 11348.4 ккал	белки 197.6 г	жиры 634 г	углеводы 1218.1 г
100 г блюда
ккал 383.4 ккал	белки 6.7 г	жиры 21.4 г	углеводы 41.2 г