Плюшки на пиве рецепт

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Выпечка на пиве. Рецепты с фото простые и вкусные

Публикация в группе : Выпечка

Рецепты выпечки на пиве включают разные сорта напитка, которые могут придать готовому блюду вкус цитрусовых, ванили, перца и даже карамели. Пивные дрожжи часто используют для приготовления теста, заменяя этим ингредиентом разрыхлитель. Пиво делает тесто более мягким, а вкус нежным.

Общие принципы приготовления блюда

Рецепты выпечки на пиве чаще всего подразумевают приготовление теста, из которого позднее делают разные блюда. Тесто, в состав которого входят пивные дрожжи, замешивают разными способами, получая слоеное, бисквитное или тесто с песочной текстурой. Для выпечки с несладкими начинками подготавливают тесто двумя методами – холодным или теплым.

Готовое тесто по консистенции получается похожим на слоеное.

В такое тесто можно добавить сахар, если используют начинки в виде варенья, повидла, фруктов или ягод:

Универсальное тесто на пиве

Выпечка на пиве (рецепты приготовления этого вида блюда могут отличаться с момента создания теста) может иметь разную начинку.

От выбора начинки может зависеть состав теста – соленое или сладкое. Есть рецепт теста на основе пива, который подойдет для любой начинки, его готовят как для печенья, так и для сытных пирогов или пиццы.

Ингредиенты

Чтобы замесить тесто для пирогов на основе пива потребуются следующие ингредиенты:

Продукты	Количество
Пиво светлое	200 мл
Соль	по вкусу
Сливочное масло	200 г
Сахар	по вкусу
Мука	500 г

Пошаговый процесс приготовления

Готовят тесто в следующей последовательности:

Печенье на пиве

Печенье, приготовленное с добавлением пива, получается хрустящим и воздушным. Во вкусе не чувствуется запах или вкус пива напрямую, только его вкусовой оттенок, который зависит от сорта пива. Также есть вариант замены пива на газированную воду. Тесто с добавлением этого ингредиента получается таким же по консистенции, но может изменить вкус.

Готовое печенье посыпают маковыми зернами или молотой корицей, чтобы сделать вкус испеченного теста насыщеннее. Если добавить в качестве финальной посыпки семена кунжута, соль или паприку, то получаются соленое печенье, которое могут подавать как вариант снека.

Ингредиенты

Для приготовления печенья потребуются следующие составляющие:

Продукты	Количество
Пиво светлое	125 мл
Мак	10 г
Сливочное масло	180 г
Сахар	60 г
Мука	450 г
Корица	5 г

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление выпечки происходит следующим образом:

Блинчики

Выпечка на пиве (рецепты теста для нее может отличаться по составу ингредиентов) может быть сделана со светлым, темным или безалкогольным пивом.

Выпечка на пиве. Рецепт приготовления вкусных блинчиков.

Эти сорта не сильно влияют на вкус готовой выпечки, но текстура теста меняется. Блины из теста на пиве получаются мягкими и тонкими. Приблизительная энергетическая ценность блинов, приготовленных по этому рецепту, составляет 450 ккал на 100 г продукта.

Ингредиенты

В процессе понадобится небольшой список продуктов для приготовления 4-х порций блюда:

Продукты	Количество
Пиво	1 ст.
Соль	по вкусу
Растительное масло	4 ст. л.
Сахар	1 ст. л.
Мука	1 ст.
Молоко	1 ст.
Сода	½ ч. л.
Яйцо	2 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления занимает не более 30 мин и включает следующие шаги:

Оладьи

Из пивного теста готовят разную выпечку, в зависимости от густоты массы. Есть также рецепт приготовления оладий. Их энергетическая ценность составляет около 650 ккал на 100 г продукта. Весь процесс занимает около 20 мин.

Ингредиенты

Блюдо готовят из следующих компонентов:

Продукты	Количество
Пиво светлое	200 г
Соль	по вкусу
Сливочное масло	60 г
Сахар	130 г
Мука	200 г
Сливки жирные	100 мл
Дрожжи сухие	5 г
Яйцо	4 шт.
Ягодный джем	3 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Оладьи готовят в следующем порядке:

Панкейки на пиве

Выпечка на пиве (рецепты такого теста различаются своим составом для приготовления разных блюд) может быть разнообразной. Тесто может быть густое для приготовления пирогов или кексов, а также жидкое — для блинов. Есть варианты приготовления американских блинов – панкейков, тесто для них получается не таким жидким как блинное и недостаточно тугое, как для оладий.

Ингредиенты

В процессе используют эти продукты:

Продукты	Количество
Пиво светлое	1 ст.
Растительное масло	4 ст. л.
Сахар	1 ст.
Мука	3 ст.
Молоко	1 ст.
Сода	½ ч. л.
Яйцо	2 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Готовят блинчики следующим образом:

Торт «Наполеон»

Для составления десерта используют рецепт приготовления универсального теста на пиве без добавления сахара. В процессе добавляют 1 пакетик разрыхлителя и тщательно замешивают его. Готовое тесто разрезают на несколько квадратных кусков, оборачивают в пленку и убирают в холодильник на 1-2 ч. Спустя указанное время каждый кусок теста раскатывают, выпекают в духовке и обрезают по одинаковой форме.

Все обрезки собирают и перемалывают в крошку. Все коржи смазывают между собой кремом и посыпают крошкой.

Ингредиенты

Для крема к торту потребуются следующие компоненты:

Продукты	Количество
Ванилин	1 пакетик
Сахар	200 г
Цедра лимона	по вкусу
Молоко	1 л
Крахмал	3 ст. л.
Яйцо (желтки)	6 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Крем делают следующим образом:

Рогалики на пиве

Для начинки к рогаликам, приготовленных по этому рецепту, подойдут джемы, варенья или повидло. При желании делают сытную начинку из сыра и колбасы, ветчины или овощей.

Готовое тесто оставляют в морозильной камере на 1-2 ч, а сам процесс выпекания занимает не более 15-20 мин.

Ингредиенты

Перечень ингредиентов для составления 1 порции блюда:

Продукты	Количество
Пиво светлое	1 ст.
Маргарин	2 пачки
Сахар	1 ст.
Мука	4 ст.
Яйцо	1 шт.
Джем или варенье	1 ст.

Если хотят приготовить более 1 противня рогаликов, то для теста используют 1 бутылку пива, но уменьшают количество маргарина или сливочного масла – 2,5-3 пачки. В тесто не добавляют сахар, но окунают каждый рогалик в яйцо и посыпают сахаром перед выпеканием, поэтому если готовят блюдо с сытно начинкой рецепт остается прежним.

Пошаговый процесс приготовления

Готовят тесто и выпекают десерт следуя по шагам:

Кекс «Темный принц»

Выпечка на пиве (рецепты такого теста могут сильно отличаться по составу ингредиентов) с добавлением какао-порошка получается пышной с насыщенным шоколадным вкусом.

При желании готовый бисквит поливают сверху шоколадной глазурью или другим кремом.

Ингредиенты

Готовят десерт из следующих компонентов:

Продукты	Количество
Пиво темное	2 ст.
Сода гашеная	1,5 ч. л.
Маргарин	220 г
Сахар	2 ст.
Мука	400 г
Какао-порошок	100 г
Яйцо	4 шт.

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления кекса следующий:

Полезные советы и рекомендации

Если придерживаться некоторых простых советов, то процесс составления теста на пиве можно ускорить или придать ему более яркий вкус.

Также важно уметь правильно выбрать основной ингредиент, который придает разные вкусовые оттенки выпечке:

Рецепты приготовления выпечки на пиве отличаются не только своим составом, но и предназначением. Тесто может быть сладким или соленым, густым или жидким. Есть универсальные способы, которые используют для приготовления блюд с любой начинкой. Напиток стараются добавлять аккуратно и в строго указанном количестве, чтобы вкус готового блюда получался насыщенным.

Видео о приготовлении выпечки на пиве

Рецепт приготовления вкусного печенья на пиве:

Источник

Булочки на пиве

Ингредиенты для «Булочки на пиве»:

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1916.2 ккал	белки 38 г	жиры 46.1 г	углеводы 325.9 г
Порции
ккал 479.1 ккал	белки 9.5 г	жиры 11.5 г	углеводы 81.5 г
100 г блюда
ккал 245.7 ккал	белки 4.9 г	жиры 5.9 г	углеводы 41.8 г

Рецепт «Булочки на пиве»:

Просеять в миску муку, разрыхлитель, добавить соль,сахар и перемешать. Влить масло, снова перемешать

Пиво вливать понемногу (может уйти меньше 300 мл)

Тесто должно получится эластичным,но не тугим. Разделить тесто на 8 частей

Сформировать булочки. Посередине сделать надрез,смазать водой. Духовку разогреть до 210 град., вниз поставить противень с водой. Выпекать булочки 25 минут (у меня выпекались дольше)