Поросенок из кабачка рецепт

Фаршированный кабачок-пятачок

Не знаю, у кого как, а у меня осень ассоциируется не только с разноцветьем листьев, но и с овощным разнообразием, ведь что ни говори, но зимой не найдешь (даже в супермаркетах!) настоящих домашних кабачков (только маленькие китайские).

Потому-то сейчас, пока у всех еще полным-полно нормальных кабачков, я и хочу предложить вам свой рецепт фаршированного кабачка-пятачка.

Для его приготовления нам понадобятся (количество зависит от размеров кабачка, который вы собираетесь начинять; я пишу для среднего примерно полуторакилограммового кабачка):

– мясной фарш (мне нравится домашний – смесь свинины и говядины) – 300 гр;

– рис – треть стакана;

– 1–2 небольших помидора;

– 2 болгарских перца (один для начинки, второй для украшения);

– соль (можно и перец, и другие «любимые» специи, я их не кладу, чтобы мой малыш мог кушать).

Первым делом варим рис (можно класть и сырой, но тогда он заберёт влагу из фарша и начинка получится не такая сочная):

Пока рис доходит, готовим начинку: трем морковь, режем кубиками (чем мельче, тем вкуснее) лук, перец, зелень:

Затем перемешиваем все порезанное с фаршем и рисом, солим и оставляем нашу начинку настаиваться.

А сами моем и чистим кабачок (хвостик лучше оставить, не срезая!), затем срезаем с боков кусочки по 2–3 сантиметра и ложкой вычищаем внутренности:

чтобы получилось вот так:

Теперь заполняем наш кабачок начинкой, плотненько утрамбовывая:

Кладем кабачок на лист фольги, накалываем его вилкой и прикладываем отрезанные боковинки:

Затем заворачиваем фольгу, чтобы получился поддончик:

И отправляем его в духовку – у меня готовился 40 минут при температуре 200 градусов. Можно в духовке его не трогать совсем, а можно пару раз полить соком, который из него вытопится и соберется в нашем импровизированном поддончике, – тогда кожица сверху не успеет подсохнуть.

После запекания наш кабачок выглядит так:

Перекладываем его на блюдо, покрытое «травкой» (петрушкой или листьями салата) и начинаем украшать.

В качестве глаз я использовала гвоздику. Чёлочка – из петрушки.

Для ушей разрезаем болгарский перец вдоль, чистим его, отрезаем лишнее со стороны хвостика, делаем прорези для ушей на кабачке и вставляем туда перчики-ушки.

Нос (срез морковки) крепим стеблями от петрушки (это ноздри!), предварительно провертев в моркови дырочки.

Для рта из моркови делаем прорезь на кабачке.

В прорези на боках вставляем «ноги» – у меня это листы краснокочанной капусты.

Когда все вдоволь налюбовались, можно и порезать нашу «хрюшу» на порционные кусочки:

Ну а теперь – прошу к столу! Приятного аппетита!

Источник

EdaBlog.ru Кулинарные рецепты

Кабачки — очень интересный овощ. Они отлично растут на приусадебном участке, не требуя особой заботы. Но, конечно же, очень отзывчивы к уходу и дают хороший урожай, если о них хоть немного позаботиться. В кулинарии кабачки так же востребованы, одних рецептов фаршированных фаршем и запеченных в духовке кабачков можно найти не мало. Содержание

Вариации на тему фарша

Фаршировать кабачки можно любимым фаршем по вкусу, ведь сами по себе они имеют нейтральный вкус, который хорошо сочетается и с мясом и с другими овощами. Так самый простой вариант для фарширования кабачков следующий. На 500 грамм фарша, любого — говядина, свинина, птица — необходимо отварить чашку риса. Если используется рис пропаренный, то рис можно отваривать до готовности, ведь при дальнейшей тепловой обработке он станет только лучше. если же рис для фарша берется круглозерный, который, в принципе, лучше всего использовать для каши, то в этом случае его нужно отварить до полуготовности, иначе при запекании фаршированных кабачков рис превратится в вязкую массу. Так же в такой фарш необходимо добавить головку репчатого лука, мелко порезанного и обжаренного до золотистого цвета. Фарш нужно посолить и поперчить по-вкусу.

Еще один вариант фарша для кабачков — мясо-овошной. В такой фарш можно использовать не только мясо, прокрученное через мясорубку, но и порезанные мелкими кубиками болгарские перцы, тертую на крупной терке морковь. Так же в начинку для кабачков можно добавить зелень укропа, петрушки и других трав по вкусу.

Фарш для кабачков, запеченных в духовке, должен быть хорошо посолен, ведь кабачок — овощ пресный. при запекании он выделяет много воды, оставаясь сам по себе практически безвкусным. Поэтому, что бы не прогадать с солью, фарш необходимо хорошо посолить.

Так же к кабачкам хорошо по вкусу подходит томатная паста. Ее можно использовать и как дополнение к уже готовому блюду, и как добавку в фарш. Можно купить томатную пасту или кетчуп, а можно воспользоваться домашними заготовками типа лечо. Можно поступить и таким образом. Свежие помидоры на несколько секунд опустить в кипящую воду, а затем подставить их под струю холодной воды. Кожица с них легко снимется, а мякоть нужно будет растереть через сито или при помощи блендера. К полученной массе добавляют зелень, чеснок, перец молотый. Получается очень вкусная заправка к фаршу для запекания кабачков.

Кабачки для запекания в духовке можно готовить разными способами, каждый раз получая новый результат.

Кабачки-поросята

Кабачки моем, если у них уже жесткая кожица, то ее острым ножом срезаем. Молодые кабачки с нежной кожицей можно просто тщательно намыть. Отрезаем кончики с обеих сторон и ложкой вынимаем сердцевину с семечками. Если кабачок длинный и вынимать серединку неудобно, то разрезаем его на две половинки поперек. Кабачок начиняем любимым фаршем, складываем две половинки вместе. Кабачок выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом, сам кабачок также необходимо смазать маслом. Сверху кабачок накрыть пищевой фольгой для запекания, так, что бы получилась герметичная упаковка. поставить кабачок в духовой шкаф на 30-40 минут. Затем фольгу снять, смазать кабачок сметаной или майонезом, снова поставить в духовой шкаф до образования золотистой корочки.

Кабачки-лодочки

Такое блюдо готовится очень быстро, если мясной фарш предварительно обжарить, а затем добавить туда остальные ингредиенты. Итак, кабачок, как и в первом случае, моем и снимаем с него кожуру, если она стала твердая. У кабачка срезаем кончики и разрезаем его вдоль напополам. Вынимаем средцевинку с семечками.Начиняем кабачок уже полностью готовым фаршем, сверху посыпаем тертым на мелкой терке сыром и ставим в духовку, пока сыр не расплавится и не превратится в румяную корочку.

Кабачки-колечки

Еще один способ быстро приготовить вкусное и сытное блюдо на основе кабачков — это колечки. Кабачок необходимо подготовить, намыв его и сняв жесткую кожицу. затем кабачок разрезается на колечки, толщиной 3-4 сантиметра. Колечки укладываются на смазанный маслом противень, в каждое колечко выкладывается фарш. Сверху можно присыпать сыром, а можно смазать кабачок с фаршем майонезом или сметаной. Поставить противень в духовку и подождать минут 20. Вкусное и сытное блюдо будет готово!

Кабачки любят, когда начинку в них укрывают каким-нибудь вкусным одеялом. Можно попробовать приготовить его так — смешать пару ложе сметаны, пару ложек томатной пасты или кетчупа, и пару ложек тертого на мелкой терке сыра. Получится вкусное дополнение к запеченным кабачкам, которое сохранит их сочность и придаст блюду пикантный вкус. Вот как готовят кабачки — аппетитно и красиво!

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.

Источник

Как сделать Свинью из фруктов и овощей?

Мне больше всего понравилась семья свинок из картошки и пластилина))

Эту свинью просто сделать. Самое главное-взять пластилин, который по цвету как картошка. У меня на картинке он розовый, но темный. Из него мастерим уши.

Глаза и пятачок тоже из пластилина. Но можно взять колечко красного яблока и туда воткнуть черный перец горошком!

Хвост красивым получится из пластилина.

К картошке пластилин хорошо клеится. Такую же точно свинью можно сделать из киви еще.

Поросенка, свинку, свинью можно очень быстро сделать из фруктов или овощей.

Например, можно использовать яблоки зеленые, красные, желтые; отличная поделка получается из редиса, картофеля, баклажана, огурца.

Используйте то, что есть на данный момент под рукой.

Расскажу самый простой вариант по созданию свинки.

Такую поделку можно сделать вместе с ребенком.

★ Для изготовления свинки мы можем взять картофель, кабачок, киви, огурчик.

Кабачок разрезаем пополам. Делаем надрезы в верхней части.

★ Из картофеля нарезаем колечки, разрезаем их так, чтобы сделать ушки. Помещаем картофельные ушки в разрезы.

★ Дальше используем гвоздику для глазок.

Носик можно сделать из остатков картофеля. Так же подойдет огурец.

Закрепить носик можно с помощью зубочистки.

Есть много милых и оригинальных поделок из овощей и фруктов своими руками. Их можно сделать в технике карвинг или создавать композициии, как аппликации из кусочков овощей и фруктов. Такие поделки интересны для создания дома вместе с детьми, для украшения стола и разных блюд на праздники (Новый год, день рождения). Ближайший Новый год Свиньи будет в 2019 году.

Чтобы смастерить свинку можно использовать разные овощи и фрукты, составляя из кусочков единую композицию или постараться выполнить из одного фрукта одно целое, отсекая части, рисуя на поверхности бороздки и линии.

Так можно сделать оригинальную свинку из груши.

Забавные свинки получаются из апельсина, лимона. Ничего проще: тудовище свиньи напоминает овальную форму, обтекаемое, поэтому многие овощи или фрукты заранее подходят целиком для поделки.

Предлагаю выполнить свинью из арбуза. Для этого верхнюю часть, как крышку срезаем, а мякоть с семенами можно достать изнутри. Внутреннюю часть наполняем только мякотью арбуза, фигурно порезанной на геометрические фигурки при помощи фигурных нарезок. Носик-пятачок делаем из кружочка арбузной мякоти с двумя семечками и арбузной корочки.

Вот еще некоторые идеи для фруктово-овощной свиньи.

Аппликация с изображением свинки Пеппы из арбуза, клубники-платья, бананов-кружочков для глазок будет интересна для самых маленьких:

Еще одна «арбузная» свинка-аппликация:

А эта свинья из капусты:

Сделаем оригинальную свинку из грейпфрута и дыни, а также огурчика и баклажана:

Забавного поросенка можно сделать из кабачков. Для такой поделки вам понадобятся два кабачка и ягоды черноплодной рябины для глаз.

Большой кабачок разрезаем пополам. Из кабачка поменьше вырезаем уши и пятачок. Их прикрепляем с помощью зубочисток. Из ягод делаем глаза.

Еще один мастер-класс: поросенок из яблок.

Для поделки вам понадобятся три яблока, одна маслина, зубочистки.

берем одно большое яблоко и прокалываем его четырьмя зубочистками.

далее присоединяем большое яблоко и поменьше друг к другу.

берем третье яблоко и режем из него копытца.

прикрепляем копытца с помощью зубочисток, лучше взять половинки.

также из третьего яблока вырезаем пятачок и уши.

из маслины вырезаем пятачок и глаза

их лучше прикрепить с помощью надреза, сделанного в яблоке.

Свинью очень легко сделать из любого фрукта или овоща. Например, возьмем грейпфрут, апельсин или мандарин. Их форма и окраска подходят наилучшим образом для создания поросят. Ножом вырежьте пятачок. В ноздри вставьте горошины перца (кедровые орешки, как в данном случае), ушки вырезаются непосредственно из самой кожи цитрусовых, глаза из половинок черного винограда:

Свинья из помидора с использованием огурца и морковки:

Свинью предложу вам сделать из зеленых яблок, киви или огурца. Получится зеленая, смешная, почти сказочная свинка. Для того, чтобы яблоки хорошо держались друг на друге используйте спички, зубочистки или шпажки. Шпажки побольше, поэтому можно будет их даже разделить пополам. Для глаз используйте, например, дольки, вырезанные из оливок (маслин). Из огурца сделайте пятачок и уши. Их можно крепить на зубочистки.

Еще можно сделать свинью из кабачка (патиссона), огурца или зеленого яблока. Яблоко подойдет для создания ушей и пятачка. Просто нарежьте яблоко кольцами.

Кстати, если будете делать свинку из картофеля, то яблоко можно взять в цвет цвета картофеля.

Глаза легко сделать из гвоздики или черного перца горошком.

Ножки можно сделать из любых овощей и фруктов.

Свинку или поросенка удобно делать из целых овощей или фруктов: продолговатая форма подходит под форму туловища животного, достаточно лишь прикрепить пятачок, ушки и глазки.

Самый простой поросенок получается из кабачка, с которого предварительно нужно снять кожицу.

Остальные части поросенка сделаем из огурца: нарежем 3 кружка.

Глазки сделать из гвоздики.

Огурец можно заменить на вареную морковь, как показано на фотографии ниже.

Расположить поросенка можно на нарезанной зелени укропа (петрушки).

Можно сообразить свинку из целой тыквы: сделать прорези для ушек, в которые вставить ушки из обрезанной корки тыквы, аналогично сделать пятачок. Закрепить все зубочистками.

Можно сделать поросенка из вареного очищенного картофеля гладкой продолговатой формы, только ушки можно сделать из вареной моркови (на фото ушки сделаны из колбасы, но ее можно заменить на морковь), вместо глаз воткнуть душистый перец.

А на видео подробно показано, как сделать вкусного поросенка из арбуза.

Источник

Блюда из кабачков: 20 самых вкусных рецептов

1. Суп-пюре из кабачков

Суп-пюре из молодых кабачков понравится маленьким детям и взрослым гурманам. Нежное, ароматное и очень простое в приготовлении блюдо.

Тебе понадобится: 5 молодых кабачков, 1 л бульона, 220 мл сливок, 2 ст. л. растительного масла, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1 морковь, 2 средние картошки, 1/4 ржаного хлеба.

Приготовление: Раздавленную тыльной стороной ножа дольку чеснока обжарь вместе с измельченным луком на масле. Делать это лучше всего в кастрюле, где будет вариться крем-суп. Добавь нарезанные кубиками картошку, морковь и мякоть кабачка, туши минут 10, залей бульоном. Пюрируй готовые овощи блендером, постепенно введя разогретые сливки. Провари еще пять минут, приправь по вкусу. Подавай с гренками из ржаного хлеба.

2. Кабачки в чесночном соусе

Очень вкусные тушеные кабачки в сметане с добавлением чеснока. Готовить их можно как на обед, так и на ужин.

Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 1 крупная луковица, 2 дольки чеснока, 300 мл сметаны, 3 ст. л. просеянной муки, 200 мл воды, 3 ст. л. растительного масла, специи.

Приготовление: В просеянной и смешанной с солью муке обваляй кружочки кабачка, обжарь до румяной корочки с обеих сторон. Для соуса смешай сметану со специями, измельченным чесноком и водой. В чистую сковороду сложи слоями кабачки и пассированный лук, затем залей соусом. Туши двадцать минут при минимальном кипении.

3. Чебуреки из кабачков

Замечательный рецепт чебуреков с мясным фаршем, только вместо мучного теста – натертые на терке кабачки. Такая выпечка тебе точно понравится!

Тебе понадобится: 2 кабачка, 350 г мясного фарша (любого), 2 луковицы, 350 мл молока, 2 яйца, 1 стакан муки, 0,3 пучка укропа, соль и перец, 2 ст. л. растительного масла.

Приготовление: На средней терке натри 1 луковицу и кабачки, перемешай с просеянной дважды мукой, яйцом, растительным маслом, посоли-поперчи по вкусу и разведи молоком, чтобы получилось полужидкое тесто. Оставшийся лук вместе с мясным фаршем пропусти через мясорубку, приправь по вкусу. По дну разогретой сковороды распредели 1,5 половника теста, на одну сторону положи пару ложек мясной начинки, когда лепешка поджарится, накрой свободным краем фарш и скрепи края при помощи вилки. Жарь с двух сторон до готовности.

4. Запеканка из кабачков

Отличный вариант для семейного или праздничного ужина из овощей: вкусно и полезно для здоровья в период межсезонья.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 2 томата, 150 г твердого сыра, 5-6 ст. л. муки, 2-3 яйца, 1 долька чеснока, морская соль, молотый перец, зелень петрушки.

Приготовление: Натертые на крупной терке кабачки отожми от сока, смешай с мукой, яйцами, измельченной зеленью и чесноком, посоли-поперчи по вкусу. Выложи получившееся тесто в форму, распредели тонко порезанные помидоры, запекай в духовке около часа. Посыпь запеканку тертым сыром, верни в духовку на десять минут.

5. Пицца из кабачков и томатов

Если ты обожаешь пиццу, но следишь за своей фигурой, то этот рецепт создан специально для тебя.

Тебе понадобится: 2 маленьких молодых кабачка, 3 куриных яйца, 1-2 ст. л. просеянной муки, 0,3 ч. л. соды, щепотка лимонной кислоты, 0,3 пучка зелени укропа, 2 томата, 100 г твердого сыра, специи.

Приготовление: В миске смешай натертые на терке кабачки, просеянную и смешанную с содой и лимонной кислотой муку, яйца, соль и любые пряности, измельченную зелень. Выложи тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Разложи по всей поверхности заготовки кружки помидоров, посыпь тертым сыром. 25 минут в духовке, и пицца готова!

Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов

6. Мясная запеканка с кабачками

Такую запеканку можно приготовить на ужин, а можно взять с собой на пикник.

Тебе понадобится: 1,2 кг молодых кабачков, 0,5 кг куриного фарша, 3 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 6 мясистых томатов, 130 г сыра, 4 яйца, 160 мл сметаны.

Приготовление: Фарш обжарь на сковороде вместе с луком и томатной пастой, приправь по вкусу специями. В форму для выпечки уложи половину натертых на терке и отжатых кабачков, затем распредели фарш, ломтики помидоров и оставшуюся кабачковую массу. Полей пирог взбитым со сметаной яйцом, посыпь тертым на мелкой терке сыром. Запекай в духовке.

7. Котлеты из кабачков и картофеля

Котлеты не обязательно должны быть из мяса! Из овощей это блюдо тоже получается необычайно вкусным, сочным и сытным.

Тебе понадобится: 0,5 кг кабачков, 4 картошки, 3 яйца, 3-4 ст. л. просеянной муки, 1 пучок кинзы, 1 стакан сметаны, 1 пучок листьев салата, 1 ч. л. соли.

Приготовление: Сваренную в «мундире» картошку почисть и пропусти через мясорубку. Кабачки натри на терке, посоли, а спустя 10 минут отожми от выделившегося сока. Смешай овощи в одной миске, добавь рубленую кинзу, два яйца, ложку муки, приправь специями по своему вкусу. Сформируй из полученного фарша котлеты, окуни их во взбитое яйцо и обваляй в муке, затем обжарь до готовности на горячей сковородке. Подавай на большом блюде, застеленном листьями салата, со сметаной.

8. Тушеные кабачки к мясу

Тушеные кабачки с морковью и томатами отлично подойдут в качестве гарнира к мясным блюдам.

Тебе понадобится: 1,1 кг молодых кабачков, по 1 моркови и луковице, 3-4 томата, 3 дольки чеснока, 1 ч. л. морской соли, щепотка приправы для овощей.

Приготовление: Томаты натри на терке, кожицу выбрось, полученное пюре перелей в разогретую сковороду с растительным маслом. Когда масса покипит минуты три, добавь нарезанные кубиками лук и морковь, измельченный чеснок. Спустя 6-7 минут всыпь порезанные кубиками кабачки. Туши под крышкой около получаса, приправь по вкусу.

9. Кабачки с рисом и грибами

Фаршированные кабачки – вкусное и эффектное блюдо, которое можно подать на горячее к праздничному столу.

Тебе понадобится: 8 средних по размеру кабачков, 200 г риса, 350 г шампиньонов, 1 крупная морковь, 1-2 томата, 1 ст. л. томатной пасты, 3 дольки чеснока, 100 г твердого сыра.

10. Закуска из жареных кабачков

Вкусная, в меру острая и ароматная закуска из жареных кабачков с пикантным соусом.

Тебе понадобится: 0,5 кг молодых кабачков, 2 дольки чеснока, 60 мл соевого соуса, 2 ч. л. (без горки) крахмала, 1,5 ч. л. сахара, 0,3 ч. л. морской соли, свежая зелень.

Приготовление: Молодые кабачки разрежь поперек на две части, затем каждую половинку – на четыре-пять продолговатых брусочка. Обжарь на растительном масле в течение пяти минут, залей соусом из чеснока, сахара, соли и соевого соуса, выключи огонь. При подаче посыпь измельченной зеленью.

Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов

11. Кабачки по-татарски

Кусочки кабачков под нежным фруктово-овощным соусом – такая закуска придется по вкусу абсолютно всем.

Тебе понадобится: 2 кг молодых кабачков, 1 сладкий болгарский перец, 1 крупное яблоко, 1 крупная луковица, 1 морковь, 1 стручок перца чили, 1 головка чеснока, 70 г томатной пасты, по 1 стакану растительного масла и сахара, 55 г соли, 100 мл уксуса (9%).

Приготовление: Молодые кабачки с тонкой нежной кожицей нарежь средними кубиками, остальные овощи и яблоко порежь произвольно и пюрируй в блендере. Томатную пасту разогрей в сотейнике, смешай с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом. Опусти в кипящую массу кабачки и залей фруктово-овощным пюре. Вари все вместе полтора часа.

12. Рагу из овощей с кабачками

Овощное рагу с кабачками – вкусное и полезное блюдо, которое точно не принесет вреда фигуре.

Тебе понадобится: 2 томата, 1 средний кабачок, 1 баклажан, 1-2 сладких болгарских перца, 1 крупная луковица, по 0,5 пучка укропа и петрушки, 4 ст. л. растительного масла.

Приготовление: Баклажаны нарежь брусочками и посыпь солью, оставь на 20 минут, затем отожми. Остальные овощи порежь небольшими кубиками. Сложи все подготовленные продукты в сотейник, полей маслом, приправь по вкусу, обжаривай 15 минут до легкого золотистого оттенка, затем снизь интенсивность огня, накрой крышкой и туши еще столько же времени.

13. Розан из кабачков

Вкусное диетическое блюдо к семейному или праздничному столу. Готовится очень просто.

Тебе понадобится: 1 тонкая пластина бездрожжевого слоеного теста, 1 молодой кабачок, 1 яйцо, 50 г твердого сыра, специи.

Приготовление: Размороженную пластину теста раскатай и застели форму для выпечки. Кабачки порежь очень тонкими кружками, выложи их внахлест поверх теста, смажь овощи взбитым яйцом, посыпь тертым сыром, солью и приправами. Запекай в духовке.

14. Кабачковая фриттата

По сути, фриттата – это омлет, его готовят хозяюшки в Италии, добавляя к взбитым яйцам различные овощи.

Тебе понадобится: 6 яиц, 200 г молодого кабачка, 0,5 луковицы, 0,3 моркови, 2 ст. л. рубленой зелени укропа.

Приготовление: Сначала обжарь мелко нарезанный лук с тертой на терке морковью, добавь пару ложек воды и протуши все вместе пять минут. Всыпь порезанные мелкими кубиками кабачки, минут через пять посоли и приправь по вкусу. Залей взбитыми яйцами и запекай в духовке. Готовую фриттату посыпь зеленью.

15. Кабачковая икра

Овощи для этого рецепта запекаются в рукаве, а затем измельчаются. Из них можно быстро и просто приготовить вкуснейшую кабачковую икру.

Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 болгарский перец (сладкий), 1 луковица, 2 крупных томата, 1 морковь, 2,5 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. морской соли, 0,25 ч. л. молотого перца.

Приготовление: Все овощи порежь крупными кусками, полей растительным маслом и сложи в рукав для запекания. Запекай в духовке около часа. Переложи запеченные овощи в глубокую емкость, приправь по вкусу, пюрируй погружным блендером.

Фаршированные перцы: 15 оригинальных рецептов (пошагово)

16. Закусочный рулет из кабачков

Сочная, нежная и очень вкусная закуска к любому столу, смотрится очень эффектно, а готовится быстро и просто.

Тебе понадобится: 850 г молодых кабачков, 2 луковицы, 2 моркови, 3 куриных яйца, 250 г твердого сыра, 1 стакан просеянной муки, 0,25 ч. л. сушеного чеснока, щепотка итальянских трав, 0,25 ч. л. молотого перца, паприка и морская соль.

Приготовление: Натертые на терке и смешанные с мукой, яйцами, половиной тертого сыра и специями кабачки перемешай, вылей на большой противень и запеки в духовке. Из лука и моркови приготовь поджарку, в конце всыпь оставшийся сыр. Смажь сырно-овощной начинкой горячий кабачковый корж, заверни в рулет и зафиксируй фольгой, поставь в духовку еще на 15 минут.

17. Кабачковые драники

Привычные картофельные драники получатся намного более нежными и вкусными, если в тесто добавить тертый кабачок.

Тебе понадобится: 1 молодой кабачок, 4 картошки, 1 яйцо, щепотка пищевой соды, 0,75 стакана муки, 0,3 ч. л. соли, 0,25 ч. л. молотого перца.

Приготовление: На терке для снятия цедры с цитрусовых натри картошку и кабачок, приправь солью, добавь соду и яйцо. Постепенно вмешай муку. Жарь драники на растительном масле, подавай горячими со сметаной.

18. Кабачки маринованные

Такую закуску можно готовить круглый год, она будет уместной во время дружеских посиделок и на праздничном столе.

Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 4 ст. л. меда, 1 головка чеснока, 6 ст. л. винного уксуса, 180 мл оливкового масла, 1 ч. л. соли, укроп.

Приготовление: Кабачки при помощи овощечистки нарежь тоненькими полосками, слегка присоли и подожди, пока пустят сок. Тем временем смешай мед, уксус, рубленый укроп, масло и измельченный чеснок. Залей полученным соусом отжатые кабачки, поставь в холодильник на два часа и можешь дегустировать.

19. Паста с жареными кабачками

Отличный рецепт ужина в пост или для тех, кто не ест мясо.

Тебе понадобится: 4 молодых кабачка, 1 стакан макаронных изделий, 2 луковицы, 4 ст. л. муки, 0,5 стакана сметаны, 5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. морской соли, щепотка приправ, зелень.

Приготовление: Порезанные брусочками кабачки приправь специями и обваляй в муке, обжарь на масле до румяной корочки. Сложи сваренную до полуготовности пасту и жареные кабачки в сотейник, в котором предварительно обжарь лук, залей сметаной, туши десять минут под крышкой.

20. Кабачково-цитрусовое варенье

Варенье из кабачков с добавлением лимона – невероятно вкусный десерт.

Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 2 лимона, 1 кг сахара.

Приготовление: Кабачки порежь, пропусти через мясорубку, откинь на дуршлаг и подожди, пока стечет лишний сок. В это время вымытые и произвольно нарезанные лимоны тоже измельчи в мясорубке. Смешай все в толстостенной кастрюле с сахаром, вари 25 минут на небольшом огне.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Источник