Постная пахлава медовая рецепт
Постная пахлава из цельнозерновой муки с сухофруктами
для теста
для начинки
для сиропа
Предлагаем вам приготовить известную восточную сладость – пахлаву – в постном и полезном варианте. Такой сочный медовый кусочек можно позволить себе в любое время суток. В составе нет сахара, а цельнозерновая мука не только украсит вкус теста, но и обогатит его за счет клетчатки. В меру сладкая, в меру пряная, пахлава станет одним из любимых десертов вашей семьи, особенно ее оценят любители мёда и сухофруктов! Впрочем, эти ингредиенты вы можете заменять на свой вкус.
Автор публикации
Надежда Черткова
Надежда Черткова
Подготовить продукты. Если корца в палочках, перемолоть ее. Можно также перемолоть звездочку аниса по желанию.
Замочить сухофрукты в кипятке. Замесить тесто из муки, 150 мл теплой воды, растительного масла и соли. Оно получается эластичное и податливое. Оставить тесто на 15 минут, накрыв полотенцем или миской.
С сухофруктов слить воду, орехи перебрать. Измельчить орехи и сухофрукты на средние кусочки.
Включить духовку разогреваться до 180 градусов. Тесто разделить на 8 равных частей. Первый слой теста раскатать диаметром чуть больше, чем диаметр формы (в рецепте использовалась форма 22 см).
Смешать сухофрукты, орехи и молотую корицу. На тесто выложить часть начинки.
Последний слой теста раскатать, накрыть им начинку и аккуратно залепить концы по кругу. Выпекать 25 минут в середине разогретой духовки.
Приготовить сироп: в сотейнике смешать мёд со 100 мл воды и лимонным соком. Довести до кипения и готовить 5-7 минут на среднем огне, периодически размешивая.
Полить сиропом испеченный пирог, предварительно порезав его диагональными кусочками.
Выпекать еще 25 минут при температуре 180 градусов.
Постная пахлава готова! На каждый ромб выложить половинки грецкого ореха.
Советы по приготовлению:
1. Чем больше грецких орехов в пахлаве, тем она вкуснее.
2. Цельнозерновую муку можно заменить пшеничной.
Похожие рецепты:
Суп из полбы с кюфтой
Харчо из индейки
Французские гренки с карамелизованными бананами и шоколадным соусом
Спагетти со свежим чесноком и перцем чили
Печенье на желтках с шоколадом и орехами
Печенье Красный бархат
Печенье с курагой
Равиоли со шпинатом и адыгейским сыром
1 комментарий Скрыть комментарии
Всё получилось идеально. Спасибо за рецепт. Особенно радует, что нет ни ложки сахара, и мука полезная.