Постный календарь с рецептами

Календарь питания Великого Поста на 2021 год

Великий Пост

Сам Спа­си­тель был пове­дён Духом в пустыню, сорок дней иску­шался от дья­вола и ничего не ел в эти дни. Вели­кий пост – пост в честь Самого Спа­си­теля – состоит из двух частей: Свя­той Четы­ре­де­сят­ницы (пер­вые 6 недель) и Страст­ной Сед­мицы (послед­няя неделя – 6 дней). Страст­ная сед­мица уста­нов­лена в вос­по­ми­на­ние о послед­них днях зем­ной жизни, стра­да­ниях и смерти Иисуса Хри­ста. Цель Вели­кого поста — под­го­товка к празд­но­ва­нию Пасхи. Стро­гий пост, молитва, осво­бож­де­ние от обид, про­ще­ние вра­гов, очи­ще­ние от зави­сти и зло­сти, при­бли­жает чело­века к тому состо­я­нию, в кото­ром его хотел бы видеть Бог. Вели­кий пост был уста­нов­лен в начале V века. В этот период воз­никла идея соро­ка­днев­ного Вели­кого поста, как деся­тины года. В это же время Цер­ковь начала счи­тать его обя­за­тель­ным для всех христиан.

Каж­дая неделя Вели­кого поста имеет свое назва­ние и сим­во­ли­че­ское значение.

1 неделя – Тор­же­ство православия
В эту неделю пра­во­сла­вие чтит победу в ико­но­бор­че­стве. Осо­бое почте­ние выска­зы­вают импе­ра­трице Фео­доре Кон­стан­ти­но­поль­ской, кото­рая вос­ста­но­вила почи­та­ние икон в церкви, после запрета в VIII веке.

2 неделя – Свя­ти­теля Гри­го­рия Паламы
Цер­ковь почи­тает этого свя­того за его уче­ние и победу в бого­слов­ских спо­рах. Он объ­яс­нил связь между Богом и миром.

3 неделя – Крестопоклонная
В этот период Поста покло­ня­ются Кресту.

4 неделя – Пре­по­доб­ного Иоанна Лествич­ника
Этого свя­того пре­под­но­сят всем хри­сти­а­нам как при­мер пост­ни­че­ской и духов­ной жизни.

5 неделя – Пре­по­доб­ной Марии Египетской
Эту свя­тую почи­тают за то, что она уси­лен­ным постом и пока­я­нием смогла изба­виться от гре­хов­ной жизни.

6 неделя – Вход Гос­по­день в Иеру­са­лим, неделя ваий
Назва­ние про­ис­хо­дит от слова «ваия» — листья пальмы, кото­рыми усти­лали путь Хри­ста перед въез­дом в город Иеру­са­лим. В нашей стране аль­тер­на­ти­вой паль­мо­вых вет­вей явля­ются веточки вербы.

7 неделя – Страст­ная седмица
В эту неделю вспо­ми­нают послед­ние дни зем­ной жизни, стра­да­ний, смерти и погре­бе­ния Иисуса Христа.

С осо­бой стро­го­стью соблю­да­ется пост в первую, чет­вёр­тую (Кре­сто­по­клон­ную) и Страст­ную седмицы.

В пер­вые два дня Вели­кого поста, а также в Страст­ную Пят­ницу Типи­кон пред­пи­сы­вает мона­хам пол­но­стью воз­дер­жи­ваться от пищи. По суб­бо­там и вос­кре­се­ньям бла­го­слов­ля­ется вку­ше­ние горя­чей пищи с рас­ти­тель­ным мас­лом. В осталь­ные дни Вели­кого поста пред­пи­сы­ва­ется стро­гий пост — сухоядение.

Исклю­че­ние состав­ляют сле­ду­ю­щие дни. Горя­чая пища с рас­ти­тель­ным мас­лом раз­ре­ша­ется 22 марта (празд­ник 40 Сева­стий­ских муче­ни­ков), 14 и 15 апреля (Мари­ино сто­я­ние, Чет­вер­ток Вели­кого канона). Рыба раз­ре­ша­ется в Бла­го­ве­ще­ние Пре­свя­той Бого­ро­дицы и в Верб­ное вос­кре­се­нье. В Лаза­реву суб­боту раз­ре­ша­ется рыб­ная икра. В Страст­ную пят­ницу есть тра­ди­ция не вку­шать пищу до выноса Пла­ща­ницы (обычно эта служба закан­чи­ва­ется в 15–16 часов).

Устав в пол­ной мере отно­сится к мона­стыр­ской прак­тике. Миря­нам не обя­за­тельно при­дер­жи­ваться всей стро­го­сти поста. При­хо­жане согла­со­вы­вают кален­дарь пита­ния с духов­ными настав­ни­ками, учи­ты­вая все жиз­нен­ные обсто­я­тель­ства, состо­я­ние здо­ро­вья и осо­бен­но­сти орга­низма и таким обра­зом опре­де­ляют меру стро­го­сти сво­его поста.

Календарь питания по дням с 15 марта 2021 года по 1 мая 2021 года

Мона­стыр­ский Устав Вели­кого поста

Сед­мица 1‑я Вели­кого поста.

15 марта. Поне­дель­ник 1‑й седмицы.
Пол­ное воз­дер­жа­ние от пищи.

16 марта. Втор­ник 1‑й седмицы.
Сухо­яде­ние.

17 марта. Среда 1‑й седмицы.
Сухоядение.

18 марта. Чет­верг 1‑й седмицы
Сухоядение.

19 марта. Пят­ница 1‑й седмицы.
Сухоядение.

20 марта. Суб­бота 1‑й сед­мицы. Вмч. Фео­дора Тирона
Горя­чая пища с рас­ти­тель­ным мас­лом – раз­ре­ша­ется варё­ная рас­ти­тель­ная пища (каши, супы, туше­ные овощи, грибы) с добав­ле­нием масла.

21 марта. Вос­кре­се­нье. Неделя 1‑я Вели­кого поста. Тор­же­ство Православия.
Горя­чая пища с рас­ти­тель­ным мас­лом – раз­ре­ша­ется варё­ная рас­ти­тель­ная пища (каши, супы, туше­ные овощи, грибы) с добав­ле­нием масла.

Сед­мица 2‑я Вели­кого поста.

22 марта. Поне­дель­ник 2‑й сед­мицы. 40 Сева­стий­ских мучеников
Горя­чая пища с рас­ти­тель­ным мас­лом – раз­ре­ша­ется варё­ная рас­ти­тель­ная пища (каши, супы, туше­ные овощи, грибы) с добав­ле­нием масла.

23 марта. Втор­ник 2‑й седмицы
Сухоядение

24 марта. Среда 2‑й седмицы
Сухоядение

25 марта. Чет­верг 2‑й седмицы
Сухоядение

26 марта. Пят­ница 2‑й седмицы
Сухоядение

27 марта. Суб­бота 2‑й сед­мицы. Поми­но­ве­ние усопших
Горя­чая пища с рас­ти­тель­ным мас­лом – раз­ре­ша­ется варё­ная рас­ти­тель­ная пища (каши, супы, туше­ные овощи, грибы) с добав­ле­нием масла.

28 марта. Вос­кре­се­нье. Неделя 2‑я Вели­кого поста. Свт. Гри­го­рия Паламы.
Горя­чая пища с рас­ти­тель­ным мас­лом – раз­ре­ша­ется варё­ная рас­ти­тель­ная пища (каши, супы, туше­ные овощи, грибы) с добав­ле­нием масла.

Сед­мица 3‑я Вели­кого поста.

29 марта. Поне­дель­ник 3‑й седмицы
Сухоядение

30 марта. Втор­ник 3‑й седмицы
Сухоядение

31 марта. Среда 3‑й седмицы
Сухоядение

1 апреля. Чет­верг 3‑й седмицы
Сухоядение

2 апреля. Пят­ница 3‑й седмицы
Сухоядение

3 апреля. Суб­бота 3‑й сед­мицы. Поми­но­ве­ние усопших
Горя­чая пища с рас­ти­тель­ным мас­лом – раз­ре­ша­ется варё­ная рас­ти­тель­ная пища (каши, супы, туше­ные овощи, грибы) с добав­ле­нием масла.

4 апреля. Вос­кре­се­нье. Неделя 3‑я Вели­кого поста. Крестопоклонная
Горя­чая пища с рас­ти­тель­ным мас­лом – раз­ре­ша­ется варё­ная рас­ти­тель­ная пища (каши, супы, туше­ные овощи, грибы) с добав­ле­нием масла.

Сед­мица 4‑я Вели­кого поста.

5 апреля. Поне­дель­ник 4‑й седмицы
Сухоядение

6 апреля. Втор­ник 4‑й седмицы
Сухоядение

7 апреля. Среда 4‑й сед­мицы. Бла­го­ве­ще­ние Пре­свя­той Богородицы
Рыба – раз­ре­ша­ются блюда из рыбы и морепродуктов.

8 апреля. Чет­верг 4‑й седмицы
Сухоядение

9 апреля. Пят­ница 4‑й седмицы
Сухоядение

10 апреля. Суб­бота 4‑й сед­мицы. Поми­но­ве­ние усопших
Горя­чая пища с рас­ти­тель­ным мас­лом – раз­ре­ша­ется варё­ная рас­ти­тель­ная пища (каши, супы, тушё­ные овощи, грибы) с добав­ле­нием масла.

11 апреля. Вос­кре­се­нье. Неделя 4‑я Вели­кого поста. Прп. Иоанна Лествич­ника
Горя­чая пища с рас­ти­тель­ным мас­лом – раз­ре­ша­ется варё­ная рас­ти­тель­ная пища (каши, супы, туше­ные овощи, грибы) с добав­ле­нием масла.

Сед­мица 5‑я Вели­кого поста.

12 апреля. Поне­дель­ник 5‑й седмицы
Сухоядение

13 апреля. Втор­ник 5‑й седмицы
Сухоядение

14 апреля. Среда 5‑й седмицы
Горя­чая пища с рас­ти­тель­ным мас­лом – раз­ре­ша­ется варё­ная рас­ти­тель­ная пища (каши, супы, туше­ные овощи, грибы) с добав­ле­нием масла.

15 апреля. Чет­верг 5‑й сед­мицы. Чет­вер­ток Вели­кого канона
Горя­чая пища с рас­ти­тель­ным мас­лом – раз­ре­ша­ется варё­ная рас­ти­тель­ная пища (каши, супы, тушё­ные овощи, грибы) с добав­ле­нием масла.

16 апреля. Пят­ница 5‑й седмицы
Сухоядение

17 апреля. Суб­бота 5‑й сед­мицы. Похвала Пре­свя­той Бого­ро­дицы (Суб­бота Акафиста)
Горя­чая пища с рас­ти­тель­ным мас­лом – раз­ре­ша­ется варё­ная рас­ти­тель­ная пища (каши, супы, тушё­ные овощи, грибы) с добав­ле­нием масла.

18 апреля. Вос­кре­се­нье. Неделя 5‑я Вели­кого поста. Прп. Марии Египетской
Горя­чая пища с рас­ти­тель­ным мас­лом – раз­ре­ша­ется варё­ная рас­ти­тель­ная пища (каши, супы, тушё­ные овощи, грибы) с добав­ле­нием масла.

Сед­мица 6‑я Вели­кого поста.

19 апреля. Поне­дель­ник 6‑й сед­мицы (ваий)
Сухоядение

20 апреля. Втор­ник 6‑й сед­мицы (ваий)
Сухоядение

21 апреля. Среда 6‑й сед­мицы (ваий)
Сухоядение

22 апреля. Чет­верг 6‑й сед­мицы (ваий)
Сухоядение

23 апреля. Пят­ница 6‑й сед­мицы (ваий)
Сухоядение

24 апреля. Суб­бота 6‑й сед­мицы (ваий). Лаза­рева суббота
Раз­ре­ша­ется рыб­ная икра

25 апреля. Вос­кре­се­нье. Неделя 6‑я Вели­кого поста, ваий (Верб­ное вос­кре­се­нье). Вход Гос­по­день в Иерусалим
Рыба – раз­ре­ша­ются блюда из рыбы и морепродуктов.

Страст­ная седмица

26 апреля. Страст­ная сед­мица. Вели­кий Понедельник.
Сухоядение

27 апреля. Страст­ная сед­мица. Вели­кий Вторник.
Сухоядение

28 апреля. Страст­ная сед­мица. Вели­кая Среда.
Сухоядение

29 апреля. Страст­ная сед­мица. Вели­кий Чет­вер­ток. Вос­по­ми­на­ние Тай­ной Вечери
Горя­чая пища с рас­ти­тель­ным мас­лом – раз­ре­ша­ется варё­ная рас­ти­тель­ная пища (каши, супы, тушё­ные овощи, грибы) с добав­ле­нием масла.

30 апреля. Страст­ная сед­мица. Вели­кий Пяток Вос­по­ми­на­ние Свя­тых спа­си­тель­ных Стра­стей Гос­пода нашего Иисуса Христа.
Пол­ное воз­дер­жа­ние от пищи

1 мая. Страст­ная сед­мица. Вели­кая Суббота.
Горя­чая пища с рас­ти­тель­ным мас­лом – раз­ре­ша­ется варё­ная рас­ти­тель­ная пища (каши, супы, тушё­ные овощи, грибы) с добав­ле­нием масла.

Источник

Рецепты по дням с фото на Великий пост 2021 года

Великий пост – главный и самый строгий для православных. Чтобы его выдержать, нужно заранее составить меню по дням на 40 дней, календарь питания на 2021 год станет прекрасным помощником для мирян.

Питание во время поста

Пост длится 7 недель. Верующим придется на некоторое время отказаться от любимых деликатесов, отдавая предпочтение постной пище.

Первая неделя самая строгая. Православным запрещается есть до захода солнца. В понедельник, среду, пятницу предпочтительны овощи, фрукты. Во вторник и четверг миряне могут включить в меню постные деликатесы, растительное масло запрещено. В субботу и воскресенье можно рассчитывать на некоторые послабления. Разрешено делать блюда на масле.

Следующие 5 недель не такие строгие, как первая. Если составить меню на Великий пост по дням на 40 дней, то трудностей не возникнет. Календарь питания на 2021 год подскажет мирянам, какой пище стоит отдавать предпочтение.

На праздники можно делать послабления, и включать в рацион рыбные деликатесы.

В понедельник, среду, пятницу разрешено есть фрукты, овощи, орехи. Во вторник, четверг предпочтительна теплая пища без масла. На выходных удастся немного расслабиться. Блюда на масле будут как нельзя кстати.

Меню по неделям

Каждая неделя поста имеет свои особенности, поэтому меню будет также отличаться. Чтобы не нарушать режим, составлять его необходимо заранее.

Первая неделя: 2-8 марта

Первая неделя считается самой строгой, верующим необходимо отказаться от привычных деликатесов.

Вторая-шестая недели: 9 марта-12 апреля

В это время удастся немного расслабиться, но при этом необходимо придерживаться предписаний священнослужителей.

11 апреля пройдет Лазарева суббота. Кроме обычных закусок, в меню можно добавить рыбные деликатесы.

12 апреля отмечается Вербное воскресенье. Морепродукты и вино на столе будут уместны.

Страстная седмица: 13-19 апреля

Еще одна строгая неделя, когда верующим придется несладко. Что же можно есть в это время?

Постные блюда

Поститься не так сложно, как кажется на первый взгляд. Оказывается, даже диетические блюда могут быть вкусными и полезными. Кроме того, рецептов очень много. Если каждый день готовить что-нибудь новое, то меню будет разнообразным и сбалансированным.

Картофельно-грибная запеканка

Сложно соблюдать пост без картофельных и грибных деликатесов. А если эти ингредиенты объединить и приготовить запеканку, то получится настоящий кулинарный изыск. Рецепт с фото позволит воплотить в жизнь любые фантазии.

Ингредиенты:

Приготовление:

Такую запеканку можно готовить не только в дни поста, но и на любой праздник. Все гости оценят старания хозяйки по достоинству.

Тыква по-гречески

Составлять меню по дням на Великий пост на 40 дней следует внимательно. Лучше всего заглянуть в календарь питания на 2021 год, для мирян он окажется полезным. В нем удастся найти рекомендации специалистов и сделать свой рацион разнообразным и питательным.

Тыква с базиликом, маслом и чесноком – любимое блюдо греческой кухни.

Ингредиенты:

Приготовление:

Для приготовления деликатеса желательно выбирать тыкву сладких сортов.

Пицца с баклажанами

Великий пост 2021 года продлится 40 дней, в течение этого времени мирянам придется отказаться от привычной пищи. Чтобы выдержать испытание, требуется заранее составить меню по дням. Почему бы не разнообразить его с помощью вегетарианской пиццы?

Ингредиенты для теста:

Для начинки:

Для смазывания теста:

Приготовление:

Если для готовки блюда хозяйка взяла свежие баклажаны, то их необходимо посолить, на 30 минут убрать в сторону, хорошо промыть. Это позволит избавиться от горечи.

Если же баклажаны замороженные, их нужно разморозить и слить лишнюю жидкость.

Ржаные хлебцы

Чтобы разнообразить рацион по дням на Великий пост 2021 года, можно включить в него ржаные хлебцы. Меню на 40 дней для мирян должно быть не только диетическим, но и сбалансированным. Поэтому составлять его стоит заранее.

Что касается хлебцев, они станут прекрасным перекусом. Отлично сочетаются с чаем, компотом, киселем. А на готовку блюда уйдет минимум времени.

Ингредиенты:

Приготовление:

Хлебцы – это именно, то что нужно в пост. Их можно есть как отдельное блюдо или подавать вместо хлеба.

Пирог «Монастырский»

Меню на Великий пост 2021 года по дням сложно представить без какой-либо выпечки. Рацион на 40 дней для мирян должен быть сбалансированным, поэтому рецепты пирогов не будут лишними. Каждая хозяйка сможет приготовить постный десерт, и при этом удивит всех домочадцев.

Ингредиенты:

Приготовление:

Осталось лишь разрезать угощение на порционные куски и подать к столу. Домочадцы с нетерпением будут ждать чаепития. Ведь выпечка получается ароматной, пышной и вкусной.

Беляши с картошкой

Продумывая меню на Великий пост 2021 года по дням, мирянам стоит обратить внимание на рецепт беляшей с картошкой. Если блюдо включить в рацион, то 40 дней воздержания от скоромной пищи будут не такими уж сложными.

Ингредиенты:

Приготовление:

Беляши с картошкой понравятся всем домочадцам без исключения. Даже сложно сказать, что блюдо диетическое. Его можно готовить при каждом удобном случае.

Овощное ассорти

Невозможно представить меню на Великий пост 2021 года по дням без овощных угощений. Почему бы не сделать ассорти, в течение 40 дней миряне смогут питаться разнообразно и вкусно. Что еще нужно, чтобы пройти все испытания и не нарушать режим?

Ингредиенты:

Приготовление:

От овощного ассорти сложно отказаться, особенно в период поста. Такое угощение поможет разнообразить рацион, теперь выдержать все испытания будет гораздо проще.

Меню на Великий пост 2021 года по дням требуется составлять внимательно. Мирянам предстоит в течение 40 дней отказываться от любимых деликатесов и отдавать предпочтение постным блюдам. Если же рацион сделать разнообразным, то трудностей не возникнет.

Источник

Постные рецепты

Постные завтраки

Постное меню: рецепты постных блюд для завтрака

Постные салаты

Рецепты вкусных салатов для постного стола

Первые блюда

Постные супы: постный борщ, постные щи и рассольники, суп из чечевицы и фасоли, овощные и грибные постные первые блюда

Вторые блюда

Основные горячие блюда в пост: постные котлеты, плов, блюда из грибов и овощей, другие вкусные постные блюда

Постный соус

Постные соусы и заправки к различным блюдам постного стола

Постные десерты

Десерты и сладости к постному столу

Постная выпечка

Хлеб, пироги и пирожки, блины, печенье, торты – постные рецепты

Постное тесто

Рецепты постного теста по видам: с дрожжами и без, слоёное, песочное и заварное, тесто для пирожков и вареников…

Рыба в пост

Постные блюда из рыбы: запеченная рыба, рыбные котлеты, рыбные супы, другие рыбные блюда

Рецепты без масла

Рецепты блюд без масла – меню для строгого поста

Пост – статьи

Поделитесь с друзьями подборкой постных рецептов!

Постные рецепты с фото

Проведите Пост вместе с нами! «Поваренок» знает множество постных блюд с фото и готов ими поделиться с постящимися. В нашем разделе постных рецептов на «Поваренке» вы обнаружите полное меню на каждый день поста из вариантов различных блюд.

Например, для хорошего начала дня у нас вы найдете рецепты завтраков для людей, соблюдающих пост, на любой вкус, простые, легко перевариваемые организмом, не отягощающие его и заряжающие энергией на весь трудовой день.

На первое к обеду мы предлагаем приготовить постный борщ или свежие капустные щи, или же грибной ароматный супчик… А может быть, вы пожелаете отведать сытный рассольник с перловой крупой? Первые постные блюда и их рецепты – к вашим услугам!

На второе к обеду порекомендуем обратить внимание на овощные котлетки, на блины с различными начинками, на плов с грибами, на тушеные овощные блюда.

Не забываем подать к постному меню в обед легкие салаты из свежих овощей. А в качестве перекуса после завтрака или на полдник можно сделать десертный салат из фруктов и ягод, смузи со льдом из взбитых в блендере свежих фруктов.

Поделимся мы со своими читателями рецептами домашней постной выпечки (больших пирогов, миниатюрных пирожков, хлеба, блинов…).

Именно в пост желательно достать из дальнего угла хлебопечку, если вы про нее давно забыли, и готовить в ней ароматный домашний хлеб, способы приготовления которого мы вам и предоставляем. Здесь же вы найдете рецепты теста для различной выпечки, в которых ингредиенты будут только растительными. При этом тесто порадует вас своей пышностью и отменным вкусом.

На самом деле для приготовления многих постных блюд не нужны пошаговые фотографии, ведь они (блюда) просты, доступны, очень легки и по набору продуктов и по принципу их приготовления. На то они и постные, что в них присутствуют не только самые простые растительные ингредиенты, но и готовить такую пищу легко, быстро и просто.
***
Вместе с нами постная кухня вашего поста обещает быть разнообразной, витаминной, вкусной, «разноцветной», удобоваримой, приятной глазам и очистительной для всего организма.

Источник

Великий пост 2021: постное меню и рецепты на каждый день

Великий пост в 2021 году начинается 15 марта и завершится Пасхой 2 мая: постное меню и рецепты на каждый день пригодятся тем, кто соблюдает пост

Светлое Воскресение Христово в 2021 году православные будут праздновать 2 мая. Празднику предшествует Великий пост, который в 2021 году начался 15 марта и продлится семь недель.

Соблюдение поста на сегодняшний день является добровольным актом и носит глубоко индивидуальный характер. В пост свободное время нужно посвящать молитвам, смирять желания в еде, исключая любые излишества и праздности и стремиться к более уединенному образу жизни.

На протяжении семи недель придется отказаться от мяса, яиц, молока, творога и прочих продуктов животного происхождения. При этом ограничиваются приемы пищи в день.

Постное меню

Постное меню может быть достаточно многообразным – в течение Великого поста можно готовить различные каши, постные пловы, макаронные изделия, супы, котлеты, салаты и так далее.

Овощи можно и нужно есть любые – к вашим услугам капуста всех видов, морковь, свекла, редис, картофель, помидоры, огурцы, лук, зеленая фасоль и другие, которые существуют в природе.

Важно в этот период есть много болгарского перца и свежей зелени, так как они богаты множеством витаминов и минералов, необходимых для поддержания здоровья.

Сухоядение

В эти дни разрешено есть фрукты, овощи, сухофрукты, орехи, то есть употребление исключительно сырой, термически необработанной пищи и постного хлеба. В этот день не рекомендуется даже пить чай или компот.

При желании можно приготовить овощные или фруктовые салаты, последние можно заправить медом.

Салат «Экзотик»

Нашинкованную капусту выкладываем в миску, слегка посыпаем солью и перетираем руками, чтобы капуста размякла и дала сок. Сок следует слить. Морковь натираем на крупной терке и добавляем в капусту. Мелко шинкуем луковицу, пару зубчиков чеснока и несколько веточек сельдерея. Нарезаем кубиками свежий огурец, яблоко или апельсин. Поливаем лимонным соком, солим, перчим и перемешиваем все компоненты. Этот необычный и пикантный салат зарядит вас энергией на весь день.

Дни без масла

По вторникам и четвергам можно есть горячую пищу растительного происхождения без масла. В эти дни вы можете побаловать себя различными кашами и супами, а также можно употреблять варенья, соленья, зелень и так далее.

Суп из фасоли с макаронами

Отварите красную фасоль, добавьте в кастрюлю немного макаронов, мелко нарезанный лук, чеснок и пучок кинзы, специи и варите до готовности. Затем посолите, и суп готов.

Расширить меню в эти дни можно за счет печеной картошки и других овощей. Также можно приготовить постное спагетти – отварить в соленой воде макароны и заправить их томатной пастой. В эти дни можно пить чай и компоты.

Вторыми блюдами в меню во время поста также могут стать грибные, картофельные, капустные, морковные постные котлеты, в которых яйца в качестве закрепителя легко заменить на манку. В дни, когда запрещается употребление масла, котлеты можно приготовить на пару.

С маслом

В субботу и воскресенье (кроме последней субботы Великого поста) разрешается пища с добавлением растительного масла. Здесь вы можете дать волю фантазии и приготовить различные блюда – супы, салаты, постные котлеты и пловы и так далее.

Грибной суп

Салат «Маркитанка»

Картофель отварить и нарезать кубиками. Добавить шинкованную квашеную капусту (желательно красного цвета), баночку консервированной кукурузы, нарезанные зеленый лук, петрушку, кинзу, укроп, сельдерей, растительное масло, лимонный сок и все хорошенько перемешать.

Рыбный день

Рыба, запеченная в фольге

Рыбу, нарезав на кусочки или оставив целой, уложите на фольгу, поперчите и посолите. Зелень, желательно орегано или эстрагон, можно положить в брюшко рыбы, на ее тушку или кусочки. Затем сбрызнуть соком лимона, либо обложить ломтиками лимона, скрепить края фольги и запекать до готовности.

Лакомства

К радости многих постящихся сладкоежек, в последние годы производят множество постных сладостей. Также можно есть горький шоколад, орехи, фруктовое и ягодное варенье, джемы, сухофрукты, халву, натуральный мармелад, галетное печенье и так далее. Главное, чтобы десерты не содержали молока и его производных, животных жиров.

Разные вкусности можно приготовить и дома. К примеру, можно приготовить десертный салат.

Нарежь любые фрукты – яблоки, груши, апельсины, добавьте изюм, нарезанные орехи и курагу, и заправьте салат жидким медом.

Для приготовления лимонно-имбирного печенья вам понадобится: 100 г пшеничной муки; 100 мл воды; 40 мл оливкового масла; 30 г свежего имбиря, один лимон, одна полная ст. л. меда, одна ч. л. разрыхлителя для теста.

Лимон очистить от косточек и шкурки, мякоть измельчить блендером. Имбирь потереть на мелкой терке, смешать мед с теплой водой (немного, чтобы растворился). Перемешать 100 мл воды, просеянную муку, разведенный мед, разрыхлитель, оливковое масло, имбирь и лимон. Тесто должно получиться густым, его густоту можно регулировать количеством воды, либо дополнительно добавляя муку, если тесто получилось жидковатым.

Замешанное тесто, накрыв, оставить на 10-15 минут при комнатной температуре. Духовку нагреть до 150 градусов, выстелить противень фольгой, из теста сделать печенье желаемой формы и запекать 15 минут.

Диетологи рекомендуют во время поста кушать небольшими порциями, по нескольку раз на день, и пить больше жидкости – чай, компоты, соки и так далее.

Материал подготовлен на основе открытых источников

Источник