Простий рецепт пляцка сирника
Простий рецепт пляцка сирника
Пропоную випробуваний рецепт сирника.
172 коментарі:
На сьогоднішній день цей рецепт переглянули 1541 раз. Він абсолютний лідер серед моїх рецептів.
Люди, напишіть чи вам сподобався цей сирник, а то всі читають, а ніхто відгук не залишить.
Може є якісь питання? Незрозумілі моменти?
Дуже смачний сирник, всім моїм сподобався 🙂
Дякую за рецепт!
сирник просто смачнющий. тільки я пекла без тіста, лише сам сир. дуже ніжний і такий «мокринький», як я люблю.
дуже добре 🙂 печіть на здоров’я
дуже смачний сирник!! вийшов суперово!))
пекла по Вашому рецепту,получився з першого разу гарний і смачний.
сирник супер дякую за рецептик
Пекла сирник перший раз, вдався чудово. Всім рекомендую. Дякую!
Доброго вечора! Цей сирник печу понад 35 років! Тільки манку не кладу( тільки картопляяний крохмаль). А до тіста додаю 2 ложки какао. Роблю кульки і в морозильну камеру! А потім на терку! Визодить супер! Дуже дякую Вам за чудові рецепти. ще не пекла. переглянула. Завтра буду пекти хліб за Вашим рецептом! З повагою, Таліяя
СИРНИК ПРОСТО ЧУДОВИЙ. ПЕЧУ ЗАВЖДИ І БУДУ ПЕКТИ. ДЯКУЮ!
Шикарний сирник. Дуже дякую за рецепт
Люблю дуже сирники, але не завжди вдаються такими, як у рецепті. Ваш рецепт чудовий і апробований, бачу, багатьма. І в мене теж вдався з першого разу: такий, як на фото, а ще, що головне, ДУЖЕ смачний і соковитий. Просто супер! Дякую!
На здоров’я, Світлана!
Точно такий ситник пекла моя мама.мами вже нема, і я не могла ніде знайти рецепт. Дякую Вам. Ви повернули мене у дитинство.🌷🌷🌷
Привіт
Дуже дякую за рецепт.
Скажи, будь ласка, скільки потрібно борошна для тіста?
Борошна до тіста потрібно трошки більше ніж склянку.
Кажу приблизно, бо завжди додаю борошно поступово, вимішуючи до потрібної консистенції, у даному випадку має вийти кулька тіста однорідна, м’яка і вона не повинна липнути до рук.
Коли наступного разу буду пекти цей сирник, виміряю кількість борошна і допишу в рецепт.
Дууууууууже класний сирник і дууууууже смачний!))) Дякую 😉 Всім раджу!
На здоров’я! Печіть частіше і насолоджуйтеся справжнім сирником :))
Привіт! Довго шукала рецепт сирника,зупинилась саме на Вашому.Буду сьогодні пекти, надіюсь він в мене получиться =)
якісні продукти + натхнення і все вийде :))
Сьогодні пекла сирник. Борошна для тіста треба взяти 1 скл. об’ємом 250 мл.
Дуже дякую за рецепт! Все вийшло суперово.
На здоров’я! І смачного!
дякую за рецепт,дуже смачний.
На здоров’я! Печіть із задоволенням 🙂
Дуже гарний рецепт-сирник вдався!Зробила на півпорції продуктів. Велике дякую!
На здоров’я. Я теж вчора робила на пів-порції. Вже майже весь з’їли 🙂
🙂 це тому, що він ну дуже смачний!
Сьогодні якраз перший раз буду пекти сирник і вибрала саме Ваш рецепт 🙂
Дякую!
Дякую за довіру. Мені дуже приємно 🙂 І смачного, Вам!
Цей сирник розрахований на яку форму?Напишіть розміри.
Буду пекти сирник вперше)
Я печу в круглій формі діаметром 26 см. Виходить такий як на фото, приблизна висота 6,5 см.
Перший раз мені вдався сирник. Ура!!Дуже дякую за рецепт.
дякую за рицепт! запишу собі в гнижку рецептів,дуже смачно
Прошу. Печіть на здоров’я.
Дуже задоволена сирником.Рецепт супер! Получився. Дякую.
Дуже смачний сирник. Вперше спробувала спекти сирник і мені вдалося вся сім’я задоволена,смакували з апетитом.Правда замість крохмалю додала пудинг «карамель». Дякую за рецепт.
На здоров’я! Печіть із задоволенням!
На здоров’я! І смачного.
а сирник то смачний
сьогодні буду пекти сирник. бо маю дуже багато сира. хоча пекти зовсім не умію у мене завжди все розвалюється.
в багатьох людей, які пекли за цим рецептом, все вийшло 🙂
Я люблю тісто без сметани, якщо з сметаною воно виглядає як мокре. Я в сир також даю або 2 ст.л. манки або крохмалу, але не те і друге.А так все супер
ніколи не пекла сирник з маком посередині. навіть не уявляю чи добре він пропечеться.
доповнюю свій коментар: виймати сирник з формочки найкраще на другий день, щоб він нормально всівся і застиг у холодильнику, а з маком вийшло ще смачніше! Мені сподобалося!:)
Сирник, спечений за моїм рецептом,можна виймати з форми за годину, коли він вистигне, одразу нарізати і подавати.
Теж люблю сирники, хочу спробувати рецепт.
Є запитання: яку роль відіграє крохмаль і який сир брати, сухий?
Можливо ви знаєте як приготувати справжній домашній сир в домашніх умовах. тоді з нетерпінням чекаю на ваш рецепт!
коли молоко скислось тоді банку з кислим молоком кладете в каструлю з водою і ставите на гас но малий і відігріваєте до поки не відділиться сир має бути тіпа таких порізів а тоді забираєте нехай остиває і викидуєте на друшляк
Крохмаль забирає зайву вологу з сирника, робить масу однорідною. Сир не треба брати сухий, перегрітий, бо будуть відчуватися крупинки, а це дуже несмачно. Сир має бути в міру мокрий, такий вершковий, м’який.
На мою думку найсмачніший сир тоді, коли свіжа грудка сиру не розпадається, вона м’яка, і її можна нарізати ножем на пластинки і покласти на канапку до прикладу. От з сиру такої консистенції я найбільше люблю пекти сирник, робити сирнички, салат.
Дякую за відповідь! Надіюсь у мене все вийде, рецепт зрозумілий і на картинці сирник теж виглядає дуже смачно.
Я думаю, що у вас все вийде, бо рецепт не є складний. А картинку доречі мені треба змінити, бо вона вже дуже старенька 🙂
Дякую за файний перепис сирника:),спробувала сьогодні,-дуже смачний!Робила половину порції,бо замало було сиру.
Раджу всім спробувати,сирник виходить надзвичайно пухкий і добрий:)
Печіть на здоров’я! І дякую за гарні слова. Мені приємно 🙂
Простий рецепт пляцка сирника
Приймайте, випікайте, пробуйте смачнющий, пишний сирничок із супер-ніжною пінкою.
Сирник цей унікальний тим, що на легко рум’яній поверхні пінки, якщо не пересушити, виділяються краплинки роси. У моєму випадку ця роса виділилася лише посередині сирника, а збоків, видно, трохи сильніше пропеклося :). Думаю, виною є те, що у мене електрична духовка, яка гріє зверху і знизу. Але, сказати чесно, роса – це лише додаткова атракція і приємність, яка, як останній штрих майстра-художника, доповнює безмежно ніжний і безкінечно лагідний смак цього пляцка.
Взагалі-то, я прихильник простеньких рецептів. І, як на диво, цей сирник не забрав у мене дуже багато часу. А головне – як же ж смачно! Просто нямка. Тим, хто на дієті, раджу до сирника близько не підходити, бо він має дуже цікаву властивість: один шматочок в рота покладеш, а другий уже сам туди прямує ))). Але краще один раз спробувати, ніж десять разів почути, тому ось і сам рецепт.
Інгредієнти
Тісто
2 склянки борошна
1/2 склянки цукру
2 жовтки
1 яйце
2 ложечки розпушувачу
1/2 пачки м’якого маргарину або масла
Сирна маса
1 кг нежирного сиру
1 склянка цукру
1/2 склянки олії
2 склянки молока
вершковий пудинг без цукру (35-40 g)
2 яйця
4 жовтки
Пінка
6 білків
1 склянка цукру
Приготування
Тісто
З усіх поданих в рецепті складників потрібно замісити тісто. Для цього я спочатку перетерла яйця, цукор і маргарин, а тоді додала борошно з розпушувачем. Маргарин перед додаванням до тіста я трохи підтопила. Замісіть і покладіть тісто на півгодини в поліетиленовий кульок і в холодильник.
Сирна маса
Сир на цей сирник беруть нежирний. Я брала польський у відерку, який уже перемелений і готовий до вживання. Якщо сир звичайний базарний, змеліть його двічі на м’ясорубці. Додайте решту складників і збийте міксером. Вийде доволі рідка сирна маса, але так має бути.
Пінка
Білки з щипкою солі добре збийте. Коли зіб’ються, поступово додавайте цукор. Краще білки збивати під час печення сирника, найкраще перед самим викладенням пінки на сирник.
Сирник
Кількість інгредієнтів розрахована на велику форму 25×36 см (або дві середні круглі форми). Викладіть дно форми пергаментом для випічки, а боки змажте маслом. Вниз викладіть охололе тісто, розрівняйте (я розкладала змоченими у воду руками). На тісто вилийте сирну масу і випікайте (без піни) близько 1 години при температурі 180 градусів. З піною ще додатково 10-15 хв.
Пінку на сирник викладайте в кінці випікання, коли сирна маса легко зарум’яниться. З пінкою випікайте не надто довго – вона має зробитися легко коричневою (бронзовою), але не надто темною, бо не буде роси :).
Після випічки відкрийте духовку і дайте пляцку охолонути прямо там десь близько півгодини. Тоді вийміть і охолодіть до кінця. Сирник тримайте в холодильнику.