Птифуры рецепт с фото

Птифуры

Пифуры- это ассорти из разного маленького печенья, либо пирожных, которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая кремом или глазурью. Эти мини-закуски, рассчитанные буквально на один укус. Я предлагаю птифуры с абрикосами и маком. Рецепт из журнала Хлеб Соль. Из этого количества теста у меня получилось 25 шт. Но у меня были средние формы. Если брать маленькие. то примерно получится 35 шт.

Ингредиенты для «Птифуры»:

Для бисквитного теста

Для нугатина

А так же

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Птифуры»:

1. Духовку разогреть до 170С. Для нугатина перемешать пектин с сахаром. Я пектин не добавляла. В ковше соединить сахар, масло, молоко и глюкозу. Варить на среднем огне до 110С.

3. Выложить горячую смесь на силиконовый коврик, я выложила на пергамент, разровнять лопаткой тонким слоем. Печь в духовке 20 минут. Затем вынуть из духовки и теплым нарезать как душа пожелает. Я остудила и просто поломала на кусочки.

4. Для бисквита масло комнатной температуры взбить с сахаром в пышную массу. Белки отделить от желтков.

5. В масляную смесь добавить цедру и желтки, взбить.

7. Белки взбить в крепкую пену, в три приема ввести белки в тесто.

8. Выложить тесто в формы, заполняя их на половину. Печь бисквиты 20 минут при температуре 180С.

9. Готовые бисквиты вынуть из форм, остудить.

10. Сверху выложить немного абрикосового джема и украсить кусочком нугатина.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Пифуры- это ассорти из разного маленького печенья, либо пирожных, которое чаще готовится из одинакового теста, но отличается оформлением и добавками. Чаще птифур готовят из бисквитного и песочного теста, наполняя разными начинками и украшая кремом или глазурью. Эти мини-закуски, рассчитанные буквально на один укус. Я предлагаю птифуры с абрикосами и маком. Рецепт из журнала Хлеб Соль. Из этого количества теста у меня получилось 25 шт. Но у меня были средние формы. Если брать маленькие. то примерно получится 35 шт.

Похожие рецепты

Птифур «Коко Шанель»

Профитроли

Пирожные «Киндер Парадиз»

Творожные пирожные

Профитроли «Заварные чупа-чупсы»

Кокадос

Корзинки «Вкус весны»

Шоколадно-меренговые клубнично-кремовые пирожные

Эклеры с белковым кремом

Комментарии и отзывы

16 октября 2015 года veronika1910 #

15 октября 2015 года tomi_tn #

14 октября 2015 года Aigul4ik #

14 октября 2015 года MarinaZol #

14 октября 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

14 октября 2015 года Anetka M #

14 октября 2015 года мисс #

13 октября 2015 года Жанночкин # (модератор)

13 октября 2015 года barska #

13 октября 2015 года para_gn0m0v #

13 октября 2015 года maraki84 #

13 октября 2015 года madamlemotte #

14 октября 2015 года Aigul4ik #

13 октября 2015 года mariana82 #

13 октября 2015 года julcook #

13 октября 2015 года yohoho # (модератор)

13 октября 2015 года Демурия #

13 октября 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

13 октября 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

13 октября 2015 года Беннито #

13 октября 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

13 октября 2015 года Даша Михайловна #

13 октября 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

13 октября 2015 года madamlemotte #

13 октября 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

13 октября 2015 года madamlemotte #

13 октября 2015 года gorelgena #

13 октября 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

13 октября 2015 года Sugar #

13 октября 2015 года lili-8888 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник