Пюре в духовке рецепты

Пюре из запеченного картофеля

Ингредиенты

Чеснок – 2 зубчика (или по вкусу)

Укроп свежий – 30 г

Масло сливочное – 30 г (или больше)

Перец молотый – 1/3 ч.л.

Паприка молотая – 1/3 ч.л.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Видео рецепт: Пюре из запеченного картофеля

Пошаговый рецепт с фото и видео

Картофель тщательно промойте, просушите и заверните каждый корнеплод в фольгу. Выложите на противень. Запекайте при 180 градусах до готовности (вилкой/ножом картофель должен легко протыкаться). В среднем процесс запекания займёт от 45 до 75 минут, в зависимости от параметров духовки и размеров картошки.

Для пюре измельчите ножом очищенный чеснок и свежий укроп. Зелень можно взять любую, а количество чеснока скорректировать по вкусу.

Готовый картофель аккуратно освободите от фольги и немного остудите.

На данном этапе вам точно вспомнится игра «горячая картошка». Аккуратно очистите горячий картофель от кожуры. Она полезная, поэтому не обязательно счищать всё, можно специально оставлять немного кожуры на плодах.

Помните картофель толкушкой, вливая понемногу горячее молоко (заранее доведите до кипения). Работайте толкушкой до желаемой консистенции пюре (с комочками или без).

Затем добавьте в кастрюлю сливочное масло, измельчённые чеснок и укроп, специи: соль, чёрный молотый перец, красную паприку.

Перемешайте ложкой до однородности, накройте крышкой и вновь поставьте в ещё горячую духовку на 10 минут.

Пюре из запечённого картофеля готово! Подавайте к столу в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Приятного аппетита!

Попробуйте также другие интересные рецепты картошки пюре

Пюре из жаренного картофеля на гарнир

Пюре из картошки и брокколи

Пюре из картофеля и моркови

Картофельное пюре с плавленным и творожным сыром

Источник

Запеканка картофельная с мясом

Общие принципы приготовления запеканки

Запеканку можно готовить из сырого картофеля, нарезанного кубиками, кусочками или натертого на терке. Но нередко это блюдо создается с добавлением пюре. Причем в последнем случае общее время приготовления лакомства значительно сокращается, ведь запекать продукты нужно намного меньше.

Запеканка из картофельного пюре

Классическая картофельная запеканка станет отличной альтернативой традиционному пюре.

Такое лакомство получается сытным, ароматным и нравится даже детям, а на его приготовление уходит около 40 мин.

Ингредиенты

Для приготовления картофельной запеканки по классическому рецепту потребуются следующие продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление картофельной запеканки не доставит хлопот, ведь процесс заключается в простом алгоритме:

Готовое лакомство нужно присыпать зеленью и подать к столу в горячем виде.

С фаршем

Запеканка из картофельного пюре станет более сытной, если приготовить ее с добавлением фарша. К тому же такое блюдо получается особенно нежным.

Ингредиенты

Для приготовления сытного блюда понадобится набор следующих продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

На приготовление запеканки с фаршем уходит приблизительно 100 мин., но сам процесс несложен:

Подавать готовое лакомство следует непосредственно в форме. Для украшения можно использовать веточки зелени, половинки маслин и томатов черри.

Запеканка из картофельного пюре с фаршем и замороженными овощами

Отвариваем картофель, разминаем его в пюре. Лук мелко нашинковать квадратиками, обжарить до прозрачности на сковородке с растительным маслом. Затем высыпаем смесь замороженных овощей и пассируем до готовности. На отдельной сковородке обжариваем фарш. Чтобы он не получился единым куском, выкладывать нужно его постепенно и хорошо перемешивать при этом.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, укладываем слоями: фарш, овощи, заливаем омлетной смесью, верхним слоем выкладываем картофельное пюре. Формируем рисунок верхнего слоя при помощи ложки и промазываем его сметанно-яичной смесью.

Запекаем 30 мин в духовом шкафу, разогретом до 190 градусов. Запеканка из картофельного пюре получается очень сытным блюдом, а используя различные наполнители для нижнего слоя, можно применять рецепт хоть через день.

С колбасой

Запеканка из картофельного пюре с колбасой получается пикантной и сытной, а на ее приготовление уходит всего 40 мин.

Запеканка из картофельного пюре, рецепт с колбасой.

Поэтому такое блюдо понравится занятым хозяйкам.

Ингредиенты

Чтобы сделать запеканку по этому рецепту, понадобится запастись следующими продуктами:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовление запеканки из картофеля с колбасой не отнимет много времени и сил.

Ведь процесс прост и заключается в следующем алгоритме:

Подавать запеканку лучше в той форме, в которой она готовилась. Украсить лакомство можно кусочками томатов и огурцов, половинками яиц, зеленью.

С сыром

Запеканка с сыром и картофельным пюре получается нежно и аппетитной, и ее можно подавать в качестве основного блюда для обеда или ужина, а также это лакомство станет отличным украшением праздничного стола. А на приготовление блюда уйдет всего 60 мин.

Ингредиенты

Чтобы приготовить сырную запеканку, потребуется запастись следующими продуктами:

Пошаговый процесс приготовления

Готовить кулинарный шедевр несложно и для этого нужно придерживаться следующей инструкции:

Готовую запеканку можно украсить веточками зелени, кусочками овощей и яиц.

Картофельная запеканка с помидорами

Выбирай крупные плотные помидоры, которые можно нарезать красивыми кружочками.

Тебе понадобится:
600 г картофеля, 4 помидора, 150 г сыра, 200 мл сливок, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени.
Приготовление:

Нарежь картофель пластинами, выложи в форму и залей теплыми сливками. Присыпь тертым маслом и отправь в духовку на 20 минут при 200 градусах. Сверху выложи кружочки помидоров, присыпь рубленой зеленью и тертым сыром, и запекай еще 20 минут.

С грибами

Запеканка из картофельного пюре с добавлением грибов получается сытной, и при этом низкокалорийной. Поэтому это блюдо подойдет для тех, кто соблюдает диету.

Ингредиенты

Для приготовления низкокалорийной запеканки потребуются такие продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить запеканку с грибами и картофелем сможет и начинающая хозяйка.

Для этого нужно придерживаться такого алгоритма действий:

Подавать готовую запеканку желательно в той форме, в которой она готовилась. Ее можно украсить веточками укропа, петрушки, половинками томатов черри.

Картофельная запеканка с сосисками

Недорогой рецепт картофельной запеканки из продуктов, которые точно есть в любом холодильнике!

Тебе понадобится:
1 кг картофеля, 200 г сосисок, 150 г сыра, 3 яйца, 1 ст.л. сливочного масла, специи.
Приготовление:

Отвари картофель до готовности и разомни в пюре с маслом, а потом смешай с яйцами и специями. Выложи пюре в форму, присыпь тертым сыром, сверху разложи кусочки сосисок и запекай 20-30 минут при 180 градусах.

20 вкусных блюд из кальмаров, которые стоит приготовить дома

С курицей

Такая запеканка станет украшением праздничного стола, причем на ее приготовление потребуется минимум усилий.

Ингредиенты

Для создания кулинарного шедевра понадобится такой набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Готовить запеканку следует по такой инструкции:

Перед подачей к столу лакомство нужно остудить, нарезать порционными кусками. При желании их можно украсить веточками зелени.

Запеканка с курицей и грибами

Вариаций такого рода запеканок существует огромное множество. Картофельное пюре в духовке – рецепт универсальный, с ним можно каждый раз экспериментировать. Для такого варианта этого блюда нам понадобятся:

При желании также можно посыпать сверху натертым сыром.

Вот так просто и вкусно можно приготовить картофельное пюре в духовке. Мы постарались представить только проверенные традиционные рецепты, а вы, в свою очередь, можете экспериментировать с разнообразными начинками. Вдохновения вам и приятного аппетита!

С рыбой

Для приготовления запеканки можно использовать любые сорта рыбы.

Но лучше отдать предпочтение тем видам, в которых практически нет костей. К ним относятся семга, форель, лосось, горбуша, кефаль, сом.

Ингредиенты

Чтобы сделать запеканку, нужно купить следующие продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Приготовить рыбную запеканку сможет и неопытный кулинар, для этого нужно придерживаться такой последовательности действий:

Подавать рыбное блюдо стоит в той же форме, в которой она запекалась. Украсить лакомство можно зеленью, сметаной, половинками томатов черри или оливками.

С овощами

Картофельная запеканка с овощами – это сытное, и полезное блюдо, которое можно приготовить к семейному ужину или обеду. На его создание уйдет около 40 мин., а результат понравится и привередливым гурманам. К тому же, в состав блюда входят доступные продукты, и его можно готовить хоть каждый день.

Ингредиенты

Для приготовления картофельно-овощного лакомства потребуются следующие продукты:

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить вкусную запеканку, достаточно придерживаться такого алгоритма:

Подавать блюдо нужно горячим, разрезав на порционные куски. Лакомство можно украсить сметаной, веточками зелени и кусочками огурца или томата.

Картофельная запеканка с сыром

Не только вкусная, но и красивая запеканка с аппетитной румяной корочкой.

Тебе понадобится:
5 картофелин, 100 г сыра, 2 яйца, 5 ст.л. йогурта, специи.
Приготовление:

Натри сыр на терке и смешай половину с йогуртом, 1 яйцом и специями. С этим же соусом перемешай тертый на крупной терке картофель, и выложи все в форму. Оставшийся сыр смешай с оставшимся яйцом, залей запеканку и отправь в духовку на 40 минут при 180 градусах.

Картофельная запеканка в мультиварке

Запеканка из картофельного пюре в мультиварке получается менее аппетитной. Но ее вкусовые качества не уступают традиционно приготовленному блюду.

Ингредиенты

Для приготовления блюда в мультиварке потребуется такой набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Готовить запеканку в мультиварке довольно просто, и для этого нужно придерживаться такой пошаговой инструкции:

По окончании приготовления нужно отключить мультиварку, но крышку не открывать, а подождать еще 10-15 мин., чтобы запеканка настоялась. Затем лакомство можно доставать из чаши и подавать к столу.

Картофельная запеканка с грибами

Классическое сочетание картошки с грибами. А что еще надо?

Тебе понадобится:
1 кг картофеля, 2 яйца, 3 луковицы, 1 стакан молока, 3 ст.л. сливочного масла, 300 г грибов, 3 ст.л. сметаны, специи.
Приготовление:

Рецепты в микроволновке

В микроволновой печи запеканка готовится гораздо быстрей, чем в духовке. И сделать вкусное блюдо к ужину или обеду можно всего за 30 мин.

Ингредиенты

Для приготовления запеканки в микроволновой печи понадобится такой набор продуктов:

Пошаговый процесс приготовления

Чтобы приготовить запеканку в микроволновой печи, следует придерживаться такого алгоритма действий:

Запеканку можно сразу же подавать к столу в той посуде, в которой она готовилась. При желании можно украсить блюдо зеленью, сметаной, кусочками овощей.

Полезные советы и рекомендации

Для запеканки можно использовать как только что приготовленное пюре, так и то, что осталось с прошлого ужина или обеда. Причем в последнем случае, общее время приготовления значительно сокращается. А чтобы картофель сварился еще быстрей, его нужно нарезать небольшими кусочками.

После варки следует обязательно сливать всю воду. Если масса при пюрировании получается слишком сухой, то ее лучше разбавить молоком или сливками. Но эти ингредиенты желательно слегка подогреть.

Пюрировать картофель можно толкушкой, вилкой или продавливая сквозь сито. А вот использовать для этого обычный блендер не рекомендуется, ведь из-за такого способа приготовления пюре превратится в несъедобную массу, которою можно использовать только в качестве клея. Готовить картофельную запеканку можно с любым видом мяса: курицей, индейкой, говядиной, свининой. Но эти ингредиенты нужно в любом случае предварительно обжарить или проварить.

И на это уходит разное количество времени:

Аппетитная картофельная запеканка станет отличным вариантом для семейного ужина или обеда, когда нет времени на приготовление сложных блюд. Это лакомство получается сытным, нежным, а его вкус нравится даже детям. К тому же блюдо можно сделать из «вчерашнего» пюре, что значительно сокращает время приготовления.

Источник

«Бульбяшник» и другие лучшие запеканки из картофельного пюре

Нередко бывают ситуации, когда сваренный картофель или пюре из него приготовлены в избытке. Рачительные хозяйки знают, как превратить их во вкусное блюдо. Запеканки из картофельного пюре настолько хороши, что стоит не полениться и сделать картошку, если на кухне нет уже сваренной. К тому же дальнейшее приготовление аппетитного блюда не отнимет много сил.

Запеканка из картофеля с сыром и яйцами в мультиварке

Состав:

Способ приготовления:

«Бульбяшник» в духовке

Состав:

Способ приготовления:

Картофельная запеканка с мясным фаршем (классический рецепт)

Состав:

Способ приготовления:

После того, как запеканка приготовится, не спешите вынимать ее из плиты, иначе она осядет и потеряет привлекательный вид. Для сохранения пышности ей достаточно постоять в духовке 10-15 минут после выключения.

Картофельная запеканка с колбасными изделиями

Состав:

Способ приготовления:

Намного быстрее приготовится картофельная запеканка, если сделать ее в микроволновке.

Картофельная запеканка с грибами и куриной грудкой

Состав:

Способ приготовления:

Для приготовления картофельных запеканок можно использовать небольшие порционные формы и подавать к столу прямо в них.

Картофельная запеканка с рыбой

Состав:

Способ приготовления:

Запеканка из картофельного пюре (видео)

Если проявить фантазию, из картофельного пюре можно сделать множество других запеканок: с печенью, овощами, лесными грибами и другими продуктами.

Источник

Вкусные запеканки с картофельным пюре, приготовленные в духовке

Рецепты блюд на основе картофельного пюре являются настоящей находкой и спасением для современной хозяйки. Приготовление запеканок занимает совсем мало времени, минимальный набор продуктов всегда имеется под рукой. Еще один плюс — можно использовать продукты, оставшиеся со вчерашнего дня, которые точно уже никто есть не будет.
Содержание статьи:

Начинка для запеканок может быть абсолютно любой: мясная, рыбная, грибная, овощная, в ход пойдут и колбасные изделия. Остается только включить фантазию и духовку, потому как все сегодняшние рецепты рекомендованы именно для нее.
Приятного аппетита и наслаждения ароматом и вкусом!

Запеканка из картофельного пюре с сосисками

Пошаговое приготовление:

Порционная запеканка из картофельного пюре с курицей

Пошаговое приготовление:

Запеканка из картофельного пюре с ветчиной

Пошаговое приготовление:

Запеканка из картофельного пюре с рыбой и овощами

Пошаговое приготовление:

Запеканка из картофельного пюре с чечевицей

Пошаговое приготовление:

Запеканка из картофельного пюре с рыбными консервами

Пошаговое приготовление:

Секреты удачных запеканок

Для пюре лучше использовать картофель желтого цвета, он более рассыпчатый.

Не стоит передерживать сварившийся картофель в воде, лучше сразу слить жидкость в отдельную емкость и подливать, если это необходимо.

Пюре должно быть кремообразным, пластичным и без комочков.

Недостаточно густое пюре можно спасти, взбив миксером и дать отстояться, пока готовится начинка, либо добавив пару столовых ложек муки или крахмала.

Для разнообразия вкуса и цвета запеканок в картошку можно ввести пюре из различных овощей.

Чем ниже выкладывать слои запеканки в форме, тем лучше она пропечется и будет хорошо нарезаться.

В основном в рецептах используются молочный или сливочный соусы для заливки. Попробуйте приготовить майонезный, томатный — блюдо каждый раз будет другим, главное — удачное сочетание ингредиентов.

В запеканку для детей к картофелю можно добавить немного творога и йогурта.

Дно формы можно посыпать панировочными сухарями или заменить их измельченными грецкими орехами.

Смело используйте различные специи, они не только разнообразят вкус блюда, но и очень полезны.

Для придания аппетитного вида запеканку можно сверху посыпать сыром, обмазать взбитым яйцом и маслом.

При запекании в духовке необходимо следить за блюдом и вынимать, как только зарумянится, иначе рискуете пересушить.

Источник

Вкусные запеканки с картофельным пюре, приготовленные в духовке

Моя любовь ко всевозможным запеканкам подтолкнула меня на создание подборки рецептов с разными вариантами ее приготовления. Сейчас я хочу поделиться тремя способами приготовления запеканки из картофельного пюре, среди которых вы найдете рецепт с сыром и рецепт с мясом. Благодаря этому, вы сможете разнообразить свое повседневное меню и радовать себя и своих близких новыми блюдами.

Запеканка из картофеля с сыром и яйцами в мультиварке

Состав:

Способ приготовления:

«Бульбяшник» в духовке

Состав:

Способ приготовления:

Хрустящие шарики на гарнир

Когда банальное картофельное пюре на гарнир успело надоесть, стоит начать экспериментировать. Например, можно приготовить из такой основы хрустящие румяные шарики.

Они станут отличным вариантом гарнира к мясу или даже самостоятельной закуской на пивную вечеринку.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

Важно жарить шарики в кипящем жире до золотистого аппетитного цвета. Уже готовое угощение требуется вынуть шумовкой и рассыпать по бумажным полотенцам.

Как подавать блюдо на стол

Шарики уже без лишнего жира можно перекладывать на тарелку. Сверху стоит посыпать угощение рубленым укропом. Обязательно нужно позаботиться и о соусах к блюду. Например, хорошо дополнит румяные картофельные шарики сладкий/острый кетчуп.

Картофельная запеканка с мясным фаршем (классический рецепт)

Состав:

Способ приготовления:

После того, как запеканка приготовится, не спешите вынимать ее из плиты, иначе она осядет и потеряет привлекательный вид. Для сохранения пышности ей достаточно постоять в духовке 10-15 минут после выключения.

Ньокетти

Это необычное блюдо пришло к нам из итальянской кухни.

Можно сказать, что это крупные клецки. Для пикантности стоит отправить в угощение паприку.

Состав ингредиентов

Для блюда нужно взять:

Пошаговый процесс приготовления

Этапы приготовления:

Подавать блюдо к столу обязательно теплым или горячим.

Как подавать блюдо на стол

Получившееся угощение следует выложить на большое плоское блюдо. Сверху нужно полить лакомство растопленным сливочным маслом. Можно (еще горячими) посыпать ньоккети тертым сыром, чтобы он успел растопиться. Хороши для подачи к такому блюду свежие овощи и разнообразные соусы. Подойдет даже сметана.

Картофельная запеканка с колбасными изделиями

Состав:

Способ приготовления:

Намного быстрее приготовится картофельная запеканка, если сделать ее в микроволновке.

Картофельная запеканка с грибами и куриной грудкой

Состав:

Способ приготовления:

Для приготовления картофельных запеканок можно использовать небольшие порционные формы и подавать к столу прямо в них.

Советы

Картофельная запеканка с рыбой

Состав:

Способ приготовления:

Источник