Рагу в скороварке рецепты
Овощное рагу в советской скороварке
Советская скороварка – это предтеча, а также альтернатива мультиваркам. Конечно, скороварки не так многофункциональ ны, как современный модный кухонный атрибут, но где вкусней, а главное наваристый получается блюдо нужно еще поспорить.
Предлагаем вашему вниманию рецепт приготовления овощного рагу, которое готовиться сами по себе в скороварке советского типа. Единственное, что требуется от хозяйки: подготовить овощи, положить их в емкость с водой и поставить на небольшой огонь.
Приступим?
Ингредиенты:
Картофель – 500 гр.;
Морковь: 100-150гр.;
Лук репчатый: 2 средние головки;
Капуста: ½ кочана (около 300гр.);
Соль, черный перец горошком и молотый: по вкусу;
Лавровый лист: 5-6 листьев.
Время приготовления: 60 минут.
Количество указано на большую скороварку объем 2,5-3 литра. Не перегружайте скороварку: она может начать буянить, если в ней много воды и ингредиентов.
Как приготовить овощное рагу в мультиварке советского типа?
Способ приготовления овощного рагу в скороварке.
Очищаем, нарезаем, промываем картофель. Форма произвольная: мы делали крупную нарезку – характерную для деревенских блюд в печи.
Очищаем и нарезаем морковь. Лучше делать форму в 3/4 от диаметра моркови, если она крупная.
Не крупно шинкуем репчатый лук. Для наваристого бульона лук можно немного обжарить в растительном масле, но это не обязательно.
Капусту очищаем от жухлых, поврежденных листьев. Разбираем и промываем. Затем шинкуем.
Все овощи помещаем в чащу скороварки, добавляем специи (соль, перец) и лавровый лист.
Наливаем воды. Она должна полностью покрывать все овощи.
Тушим овощное рагу в течение 50-60 минут на медленном огне. Отслеживая поведение скороварки: осторожно она может начать «Плеваться», если уровень огня слишком велик.
Овощное рагу в скороварке готово.
Оно получилось очень ароматным, вкусным. Овощи стали очень мягкими и впитали только лучшее из добавленных специй.
Приятного аппетита.