Рецепт армянского печенья кята

Ереванская Кята

Ереванская Кята-это сдобные слоеные изделия с начинкой.

Ингредиенты для «Ереванская Кята»:

ТЕСТО

НАЧИНКА

ДЛЯ СМАЗКИ

ДЛЯ РАСКАТЫВАНИЯ

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Ереванская Кята»:

Растопить сливочное масло, соду гасить в кефире. берём глубокую миску, добавить все ингредиенты и замесить мягкое тесто.

Тесто разделить на 4 части

Делаем начинку:в другой миске добавить муку, сахар, подс. масло, ванилин и хорошенько перемешать

Берём тесто, посыпать крахмалом и раскатываем в тонкие пластины.

Смазать слив. маслом и посыпать начинкой

Тесто крутить в рулетик и с помощью волнистого ножа, режем на ромбы или же в прямоугольники и смазать яйцом сверху

Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 С до золотистого цвета.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Ереванская Кята-это сдобные слоеные изделия с начинкой.

Похожие рецепты

Грушевые лодочки

«Пахлава» из слоеного теста

Круассаны по-парижски

Слоеные пирожки с яблоками и брусникой

Пальчики из слоёного теста

Яблочный штрудель

Слойки «Джемовое лукошко»

Слоеный пирог «Кольцо»

Слойки с орехами

Комментарии и отзывы

26 декабря 2015 года Batya-David #

21 октября 2014 года kanopus88 #

22 октября 2014 года сладкоежкааа # (автор рецепта)

22 октября 2014 года kanopus88 #

28 октября 2014 года сладкоежкааа # (автор рецепта)

20 октября 2014 года Aigul4ik #

20 октября 2014 года semir #

20 октября 2014 года сладкоежкааа # (автор рецепта)

20 октября 2014 года Lisyonokk #

20 октября 2014 года Oksunchik #

20 октября 2014 года сладкоежкааа # (автор рецепта)

20 октября 2014 года Oksunchik #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Праздничное армянское печенье «Кята»

На Поваренке есть несколько рецептов кяты, но мой отличается. Этот рецепт я переняла у своей бабушки, прожившей всю жизнь в Армении. Это печенье печется по праздникам. Бабушки уже нет, теперь печенье для дедушки к дню Победы испекли мы. «Silver Line на радость детям».

Ингредиенты для «Праздничное армянское печенье «Кята»»:

Время приготовления: 360 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Праздничное армянское печенье «Кята»»:

Отделить желтки от белков. Белки нам не понадобятся (отложим до следующего рецепта).
Желтки + уксус + теплая вода.

Растереть руками муку и масло для теста.
И что бы мы делали без помощников.

Добавить воду с желтками и уксусом.

Замесить тесто. Разделить его на 4 равные части.

Каждую часть раскатываем и смазываем тонким слоем сливочного масла. (Для прослойки надо 100 гр сливочного масла.)
Начинаем сворачивать.

Я сворачиваю так, как меня научили, а там. кому как удобно.
Убираем наши кусочки в холодильник на 2 часа. Затем, не разворачивая, раскатываем и еще раз смазываем тонким слоем сливочного масла. И снова на 2 часа в холод.

Делаем начинку. Растираем руками 150 гр сливочного масла + 2 стак. сахара + 2 стак. муки.
Получается однородная рассыпчатая масса.

Утрамбовываем ее и делим на части по количеству нашего теста.
Утрамбованная начинка не рассыпается при переносе ее на тесто.

Раскатываем по очереди наши кусочки и выкладываем на него начинку. Начинку распределить по поверхности теста и прижать ее, так удобнее сворачивать рулетик.

Сворачиваем наш рулет, захватывая по бокам тесто, чтоб начинка не высыпалась.

Затем по длине рулета прокатываем скалкой, аккуратно вытягивая и прикатывая его до толщины 1.5 см.

Смазываем его взбитым яйцом и наносим узор вилкой, смачивая ее в этом же яйце.

Режем тесто волнистым ножом так, чтобы у треугольничков «клювики» были разрезаны. При выпекании они должны раскрыться.
Дедушка говорит, что у правильной кяты должны быть раскрыты «клювики».

Выкладываем на противень с помощью того же ножа.
Ставим в разогретую до 200*С духовку на 25 минут, как подрумянятся и раскроют «клювики», огонь убавить до минимума и подсушить еще в течении 10-15 мин.

Я надеюсь, что не очень утомила вас таким подробным описанием, но так удобнее и проще. Сложного ничего нет и времени занимает не очень много.
Раз, и на 2 часа забыл, и еще разок.
Печенье очень советую приготовить и по поводу и без, так как это делаем мы! Вкус печенья бесподобен!

Всех с ПРАЗДНИКОМ ПОБЕДЫ.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

На Поваренке есть несколько рецептов кяты, но мой отличается. Этот рецепт я переняла у своей бабушки, прожившей всю жизнь в Армении. Это печенье печется по праздникам. Бабушки уже нет, теперь печенье для дедушки к дню Победы испекли мы. «Silver Line на радость детям».

Похожие рецепты

Постное печенье на кокосовом молоке

Кокосовые печенье «Розовый вечер»

Печенье «Колобок»

Печенье с чаем «Эрл Грей»

Печенье «Всего по стакану»

Миндальное печенье

Кокосовое печенье с ромом и изюмом

Печенье из белого шоколада и клюквы

Печенье «Кокосовое блаженство»

Фотографии «Праздничное армянское печенье «Кята»» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

8 апреля 2018 года caramel77 #

10 августа 2017 года МодаДома #

31 июля 2017 года N-t-liY # (автор рецепта)

2 февраля 2016 года tagyewa-2014 #

3 февраля 2016 года N-t-liY # (автор рецепта)

13 декабря 2015 года МодаДома #

18 ноября 2014 года Любовь Беджанян #

28 декабря 2014 года natalina79 #

2 сентября 2014 года Marzipan2 #

29 октября 2013 года Stafford #

29 октября 2013 года smcook #

4 ноября 2013 года N-t-liY # (автор рецепта)

28 февраля 2016 года Tata_TV #

21 октября 2013 года bird86 #

24 сентября 2013 года луиза69 #

20 августа 2013 года Яэль #

24 октября 2013 года N-t-liY # (автор рецепта)

17 августа 2013 года Яэль #

16 ноября 2013 года N-t-liY # (автор рецепта)

24 октября 2013 года N-t-liY # (автор рецепта)

2 ноября 2013 года Ingreen21 #

21 февраля 2012 года Tilla #

20 марта 2012 года N-t-liY # (автор рецепта)

18 сентября 2011 года kataefa1812 #

7 июня 2011 года N-t-liY # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Гата армянская – 6 пошаговых рецептов с фото

Гата – это мягкое и рассыпчатое печенье, которое можно приготовить в домашних условиях. Придумали этот рецепт народы Закавказья. Гата идеально подходит для вечернего чаепития в кругу семьи. В статье собраны 6 пошаговых рецептов этой выпечки.

Гата круглая по-армянски — классический рецепт приготовления

Круглая гата по-армянски представляет собой сдобные ванильные лепешки с начинкой из муки, сахара и сливочного масла. По желанию можно добавить в выпечку орехи, изюм или пряные специи. Получается сочно и вкусно.

Время готовки: 150 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 1.

Простой и вкусный рецепт армянской гаты на кефире

Быстрое слоеное печенье по рецепту армянской кухни. Тесто для гаты замешивается на кефире, поэтому печенье получается рассыпчатым, мягким и хрустящим.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 16.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как приготовить очень вкусную армянская гату из слоеного теста?

Восхитительная армянская гата с хрустящим тестом и сочной начинкой. Традиционно гата готовится из дрожжевого теста, однако, сейчас можно встретить разные рецепты. Например, гата из нежного слоеного теста.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Невероятно вкусная армянская гата по рецепту бабушки Эммы

Существует большое количество рецептов гаты. Но зачастую начинка остается неизменной, а меняются виды теста. Предлагаем вас попробовать рецепт великолепной гаты от бабушки Эммы.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как приготовить армянскую гату с орехами в домашних условиях?

Вкусная выпечка, которая пришла к нам из армянской кухни. На родине ее называют гатой. Готовится она легко и в выходной день вы можете сами ее приготовить и угостить своих близких.

Время готовки: 110 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Нежная и очень вкусная гата по-армянски на сметане

Пополните свою копилку рецептов вкусной выпечки еще одним простым рецептом. Гата – традиционное армянское печенье с начинкой из сахара, муки и масла. Готовится быстро из доступных продуктов, а исчезает со стола еще в одно мгновение.

Время готовки: 180 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 6-8.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Праздничное армянское печенье «Кята»

На Поваренке есть несколько рецептов кяты, но мой отличается. Этот рецепт я переняла у своей бабушки, прожившей всю жизнь в Армении. Это печенье печется по праздникам. Бабушки уже нет, теперь печенье для дедушки к дню Победы испекли мы. «Silver Line на радость детям».

Ингредиенты для «Праздничное армянское печенье «Кята»»:

Время приготовления: 360 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Праздничное армянское печенье «Кята»»:

Отделить желтки от белков. Белки нам не понадобятся (отложим до следующего рецепта).
Желтки + уксус + теплая вода.

Растереть руками муку и масло для теста.
И что бы мы делали без помощников.

Добавить воду с желтками и уксусом.

Замесить тесто. Разделить его на 4 равные части.

Каждую часть раскатываем и смазываем тонким слоем сливочного масла. (Для прослойки надо 100 гр сливочного масла.)
Начинаем сворачивать.

Я сворачиваю так, как меня научили, а там. кому как удобно.
Убираем наши кусочки в холодильник на 2 часа. Затем, не разворачивая, раскатываем и еще раз смазываем тонким слоем сливочного масла. И снова на 2 часа в холод.

Делаем начинку. Растираем руками 150 гр сливочного масла + 2 стак. сахара + 2 стак. муки.
Получается однородная рассыпчатая масса.

Утрамбовываем ее и делим на части по количеству нашего теста.
Утрамбованная начинка не рассыпается при переносе ее на тесто.

Раскатываем по очереди наши кусочки и выкладываем на него начинку. Начинку распределить по поверхности теста и прижать ее, так удобнее сворачивать рулетик.

Сворачиваем наш рулет, захватывая по бокам тесто, чтоб начинка не высыпалась.

Затем по длине рулета прокатываем скалкой, аккуратно вытягивая и прикатывая его до толщины 1.5 см.

Смазываем его взбитым яйцом и наносим узор вилкой, смачивая ее в этом же яйце.

Режем тесто волнистым ножом так, чтобы у треугольничков «клювики» были разрезаны. При выпекании они должны раскрыться.
Дедушка говорит, что у правильной кяты должны быть раскрыты «клювики».

Выкладываем на противень с помощью того же ножа.
Ставим в разогретую до 200*С духовку на 25 минут, как подрумянятся и раскроют «клювики», огонь убавить до минимума и подсушить еще в течении 10-15 мин.

Я надеюсь, что не очень утомила вас таким подробным описанием, но так удобнее и проще. Сложного ничего нет и времени занимает не очень много.
Раз, и на 2 часа забыл, и еще разок.
Печенье очень советую приготовить и по поводу и без, так как это делаем мы! Вкус печенья бесподобен!

Всех с ПРАЗДНИКОМ ПОБЕДЫ.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

На Поваренке есть несколько рецептов кяты, но мой отличается. Этот рецепт я переняла у своей бабушки, прожившей всю жизнь в Армении. Это печенье печется по праздникам. Бабушки уже нет, теперь печенье для дедушки к дню Победы испекли мы. «Silver Line на радость детям».

Похожие рецепты

Постное печенье на кокосовом молоке

Кокосовые печенье «Розовый вечер»

Печенье «Колобок»

Печенье с чаем «Эрл Грей»

Печенье «Всего по стакану»

Миндальное печенье

Кокосовое печенье с ромом и изюмом

Печенье из белого шоколада и клюквы

Печенье «Кокосовое блаженство»

Фотографии «Праздничное армянское печенье «Кята»» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

10 мая 2011 года N-t-liY # (автор рецепта)

13 января 2011 года лалиали #

11 февраля 2011 года N-t-liY # (автор рецепта)

4 августа 2010 года Иринканян #

7 мая 2010 года N-t-liY # (автор рецепта)

21 марта 2010 года асмик #

30 апреля 2010 года N-t-liY # (автор рецепта)

17 февраля 2010 года Катрин-Конфетка #

16 ноября 2013 года N-t-liY # (автор рецепта)

1 февраля 2010 года silana deleted #

16 ноября 2013 года N-t-liY # (автор рецепта)

4 ноября 2009 года N-t-liY # (автор рецепта)

4 ноября 2009 года Svenelda #

4 ноября 2009 года Svenelda #

30 сентября 2009 года sona #

18 сентября 2009 года N-t-liY # (автор рецепта)

18 сентября 2009 года N-t-liY # (автор рецепта)

18 сентября 2009 года N-t-liY # (автор рецепта)

18 сентября 2009 года N-t-liY # (автор рецепта)

18 сентября 2009 года N-t-liY # (автор рецепта)

18 сентября 2009 года N-t-liY # (автор рецепта)

Печенье интересное, может, сделаю как-нибудь.
Вашей семье удачи в конкурсе!

22 мая 2009 года N-t-liY # (автор рецепта)

22 мая 2009 года N-t-liY # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник