Рецепт баклажаны с горошком

20.06.202124.06.2021 admin 0 Comments

Рагу из баклажанов с зеленым горошком

Овощное рагу – настоящий спаситель для людей, придерживающихся принципов диетического питания. Главное достоинство в том, что используя разные продукты, можно каждый раз получать новый вкус, а значит, блюдо вам точно не надоест. Одним из вариантов является разу с баклажанами и зеленым горошком.

Ингредиенты:

баклажаны – 2 штуки ;

лук репчатый – 2 штуки ;

картофель – 4-5 штук ;

зеленый горошек (консервированный) – 1 банка ;

томатный соус – 2 столовые ложки ;

оливковое масло – для жарки ;

Приготовление рагу из баклажанов с зеленым горошком.

Прежде всего, необходимо засолить баклажаны на 30 минут, чтобы из них вышла горечь. Для этого вымываем их, нарезаем кубиками и засаливаем достаточным количеством соли в глубокой посуде. Даем постоять 30 минут, после чего промываем чистой водой, отбрасываем на дуршлаг.

Теперь очищаем и промываем лук, немного подсушиваем, после чего нарезаем мелкими кубиками.

Морковь тоже очищаем, промываем и обсушиваем. Нарезаем морковь соломкой или трем на крупной терке.

В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло (не более 2 столовых ложек), выкладываем в него лук и морковь и жарим на слабом огне 5 минут, помешивая время от времени, чтобы овощи стали мягкими.

Затем добавляем к овощам промытые баклажаны, перемешиваем и тушим все вместе под крышкой 10 минут. В конце добавляем любимые специи для овощей и солим по вкусу.

В отдельной сковороде обжариваем до образования румяной корочки картофель.

Когда он будет практически готов, присаливаем.

Перекладываем все овощи в казан, заправляем томатным соусом и тушим все вместе еще 10 минут.

Готовое рагу подаем к столу с отварной курятиной и овощным салатом.

Источник

Горох с баклажанами и курицей

Простой рецепт с доступными продуктами. Такое блюдо является частым гостем у местных жителей.

Ингредиенты для «Горох с баклажанами и курицей»:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2855.7 ккал	белки 195.5 г	жиры 189.8 г	углеводы 241.6 г
Порции
ккал 713.9 ккал	белки 48.9 г	жиры 47.5 г	углеводы 60.4 г
100 г блюда
ккал 162.3 ккал	белки 11.1 г	жиры 10.8 г	углеводы 13.7 г

Рецепт «Горох с баклажанами и курицей»:

Нам потребуется желтый колотый горох фирмы Мистраль.
Замочить на ночь горох.
Утром слить воду, промыть и поставить варить в небольшом количестве воды минут на 30.

Пока варится горох, замаринуем приготовленные голени в специях для курицы.
По истечении времени голени обжарить с 2-х сторон.

Режем кружками баклажан, присолить.
Дать постоять, пока будем делать заправку для гороха.
Далее кружки баклажана промыть, обжарить с 2-х сторон на растительном масле.

Пассеруем на масле лук с чесноком пару минут.

Добавляем помидоры, перец и горох (воду, которая осталась при варке гороха, слить).
Хорошо перемешать, добавить специи.
Накрыть крышкой, уменьшить огонь.
Оставить минут на 5.

Ставим в предварительно разогретую духовку.
Запекаем при 180*С до готовности курочки (минут 20).

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Простой рецепт с доступными продуктами. Такое блюдо является частым гостем у местных жителей.

Попробуйте приготовить вместе

Салат из морепродуктов

Закуска «Пан пердю с камамбером»

Яблочно-ванильный торт

Фотографии «Горох с баклажанами и курицей» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

30 августа 2016 года frogred #

30 августа 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

30 августа 2016 года frogred #

31 августа 2016 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

11 апреля 2016 года Алиса Смирнова #

21 декабря 2012 года konservatorka #

22 декабря 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Оленька, приготовила это ПРЕКРАСНОЕ и сытное блюдо. Хоть есть замороженные баклажаны, я все же решила использовать консервированные в томатном пюре. И помидоры не добавляла.
Вот отчет.
СПАСИБО. Будем готовить еще.

20 октября 2012 года Yuliya73 #

12 октября 2012 года tochkaZ #

19 октября 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Я с отчетом! Очень вкусно, неизбитое сочетание! Мне понравилось, мужа еще не кормила, но он обожает курицу, баклажаны и кашу гороховую. Так что уверена и в его высокой оценке! Спасибо за рецептик.

21 октября 2012 года tochkaZ #

21 октября 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Да, мужу тоже очень понравилось! Буду готовить еще, уже с замороженными баклажанами правда, сезон закончился. Но уверена, тоже будет неплохо.

18 сентября 2012 года Gataki #

18 сентября 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Уважаемая Ольга,думаю что россияне с восторгом воспримут на свою кухню твои греческие рецепты!А о пользе и вкусовых качествах не стоит говорить.Кто попробует,тот сам убедится.И как тебе удается обычные продукты сочетать в оригинальную»»конструкцию»»?Я просто в восторге от этого рецепта,бобовые употребляем очень часто,сама знаешь,и этот вариант нам очень пригодится.Да,и еще,четки на фото очень понравились.Мой муж их коллекционирует.

19 сентября 2012 года Gataki #

18 сентября 2012 года Мария По #

18 сентября 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

18 сентября 2012 года Мария По #

18 сентября 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

Олюшка,вот и мой отчет.Не ожидала,что так вкусно получится,горох очень хорошо сочетается с овощами. А я и не помню,когда последний раз готовила бобовые,с аппетитом поужинала. Спасибо огромное.

18 сентября 2012 года Мария По #

18 сентября 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

18 сентября 2012 года Демоника #

18 сентября 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

18 сентября 2012 года мисс #

18 сентября 2012 года Ольга Бабич # (автор рецепта)

вот, это мне бы точно понравилось. Удачи, Оленька!