Рецепт блинов с маскарпоне

20.06.202124.06.2021 admin 0 Comments

Блинные мешочки с маскарпоне и ягодным соусом

Ингредиенты

Начинка:

Для ягодного соуса:

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Этот десерт я когда-то очень давно пробовала в одной из кофеен. Подавались блинные мешочки с нежным кремом из сыра маскарпоне на широкой плоской тарелке в сладком соусе из ягод и вина. Каждый мешочек был установлен в центр тарелки, а соус, разлитый вокруг мешочка, был украшен целыми ягодами. Это было не только очень красиво, но и невероятно вкусно! Тогда я даже и не думала, что захочу когда-либо этот вкусный десерт повторить сама, но время, видимо, пришло!

Для начала испечем блинчики. Вы можете испечь блины по своему любимому рецепту, я же покажу свой. Этих блинчиков мне хватило не только для этого десерта, но и для других блинных мешочков, которые вы сможете увидеть в моем следующем рецепте. Просеиваем в миску муку, добавляем яйца, сахар и соль, размешаем венчиком.

Начинаем вливать молоко, смешивая с мукой с краев миски. Мне нравится молоко добавлять в конце, таким образом я регулирую густоту теста. Если необходимо, можно будет добавить еще чуть молока.

И еще момент: оставьте буквально щепотку муки от блинов, и если ягоды выделили много сока и за короткое время соус не успел загустеть, добавьте эту муку в соус и размешайте. Консистенция соуса должна быть не слишком густой, чтобы его можно было налить. Снимаем миску с огня.

Теперь займемся выпечкой блинчиков. Кстати, в этот раз я не использовала в тесте растительное масло, а сковороду для блинов смазывала кусочком сала. Если вы привыкли добавлять в тесто масло, то добавьте, как обычно, и размешайте. Печем блины с обеих сторон до румяности.

После сделаем крем из маскарпоне. Выкладываем сыр в миску, добавляем сахарную пудру и взбиваем миксером до пышности. Пудры я беру 10% от массы сыра, больше не стоит, ведь блины и особенно соус сладкие.

Теперь делаем сами мешочки, для чего кладем блин в пиалу, и в центр кладем взбитый маскарпоне. Так как края блинчика наверху, очень удобно будет их собрать и перевязать ниткой сыра.

Вот такие получились блинные мешочки с сыром маскарпоне и ягодным соусом.

Сразу же подаем их. Берем десертные тарелки, наливаем в них соус, устанавливаем в центр по мешочку и раскладываем в соусе ягоды. Такой красивый десерт можно приготовить не только на масленицу, он прекрасно подойдет для завершения романтического ужина. Согласны? Приятного аппетита!

Источник

Блинчики с яблоками и маскарпоне

Ингредиенты для «Блинчики с яблоками и маскарпоне»:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2627.6 ккал	белки 5.5 г	жиры 205.7 г	углеводы 186.8 г
Порции
ккал 656.9 ккал	белки 1.4 г	жиры 51.4 г	углеводы 46.7 г
100 г блюда
ккал 350.3 ккал	белки 0.7 г	жиры 27.4 г	углеводы 24.9 г

Рецепт «Блинчики с яблоками и маскарпоне»:

На растительном масле Олейна испеките блинчики по любому Вашему рецепту. У меня блины на молоке бездрожжевые.

Смажьте горячие блинчики сливочным маслом.

Яблоки очистите от кожуры.

Натрите яблоки на крупной терке, посыпьте сахаром и отправьте в микроволновую печь на 10-15 минут, пока они не станут мягкими.

Когда яблочки остынут, добавьте к ним цедру лимона и сыр маскорпоне. Все взбейте миксером.

Получается очень нежная, ароматная начинка.

На половину блинчика намазать тонким слоем начинку.

И сложить блинчик пополам. Намазать еще тонкий слой начинки и сложить блинчик треугольничком.

Украсить блинчики по Вашему усмотрению и подавать к столу!

Блины вкусны как в теплом, так и в холодном виде)

Угощайтесь!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Блинчики с яблоками и маскарпоне» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

11 марта 2016 года mama_josepha #

9 октября 2015 года Bake #

9 октября 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

20 февраля 2015 года Роса15 #

20 февраля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

17 февраля 2015 года marfutak # (модератор)

18 февраля 2015 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

12 февраля 2015 года tomi_tn #

11 февраля 2015 года Vicentina #