Рецепт борща маринованной свеклой

Борщ с маринованной свеклой

Борщ – традиционное славянское блюдо, которое имеет насыщенный вкус и яркий красный или бордовый оттенок. Для многих из нас такая похлебка является обязательной составляющей ежедневного меню. Стоит отметить, что процесс приготовления данного первого блюда довольно длительный, но его можно существенно упростить, если использовать маринованные овощи. Рекомендуем вам испробовать вкуснейший борщ с маринованной свеклой. Для приготовления очень удобно использовать заготовку маринованной свеклы на зиму, пол литровой банки вам должно хватить.

Чтобы блюдо получилось наваристым, варите его на овощном или мясном бульоне. Нежные овощи с пикантной кисло-сладкой юшкой с ароматом свежего укропа и чеснока – невообразимое вкусовое сочетание, которое придется по вкусу даже истинному гурману. Готовьте и наслаждайтесь домашним борщом с консервированной свеклой.

Приготовление

На плиту поставьте кастрюлю на 2/3 заполненную холодной проточной водой. Пока вода закипает, почистите и промойте картошку. Нарежьте ее средними кубиками, затем добавьте в кипящую воду. Готовьте около 5-8 минут после закипания содержимого кастрюли.

Если вы хотите сварить борщ с мясом, то отварите курицу или свинину в течении 40 минут, говядину в течении 50 минут. Можно сделать это заранее с вечера, поставить кастрюлю в холодильник и на следующий день сварить борщ.

Кочан капусты промойте. Нарежьте средней или тонкой соломкой. Измельченную капусту отправьте в кастрюлю к картошке, продолжайте варить овощи, на этот процесс потребуется затратить примерно 5-8 минут.

Очистите лук и морковку. Лук нарежьте маленькими кубиками, морковку измельчите, используя среднюю или мелкую терку. На плиту поставьте сковородку, разогрейте ее, после этого влейте немного рафинированного масла. Сначала добавьте лук, спустя 2-3 минуты – морковь. Пассеруйте овощи на медленном огне. При необходимости добавьте еще растительного масла.

Консериварованная свекла уже порезана соломкой, так что ее можно сразу же добавить к пассерованным овощам, перемешайте, затем продолжайте тушить все на медленном огне 5-7 минут.

Теперь добавьте о томатную пасту и 100-150 мл овощного бульона. Перемешайте все компоненты до однородной консистенции, жарьте 5-10 минут, после чего снимите сковороду с плиты.

Свежий сладкий перец (также можно использовать замороженный) промойте, очистите от семян. Нарежьте мякоть небольшими брусочками, переложите к пассерованным овощам. Продолжите приготовление, время от времени помешивая все.

Переложите тушеные овощи к содержимому кастрюли, перемешайте. Возьмите пару зубочков чеснока, очистите, промойте, после этого мелко нарежьте. Отправьте его к остальным компонентам и продолжайте варить все 10-15 минут. Попробуйте бульон, добавьте по вкусу соль и специи.

Чтобы борщ получился яркий и вкусный добавьте немного свежей зелени – укропа, петрушки или листьев сельдерея. Проварите блюдо под закрытой крышкой 5-7 минут.

Борщ из свеклы из банки готов!

Подавайте блюдо с домашней сметаной и ароматными чесночными пампушками. Приятного вам аппетита!

Советы по приготовлению:

Источник

Холодный борщ из маринованной свеклы — 5 рецептов домашнего свекольника

В качестве питательного и освежающего блюда на обед можно приготовить холодный борщ. Есть множество идей для его исполнения. Рекомендуем попробовать простой домашний вариант из маринованной свеклы. Оцените 5 ярких рецептов с пошаговым описанием процесса.

Холодный борщ из маринованной свеклы из банки

Быстрый в приготовлении холодный борщ можно приготовить из консервированной свеклы. Яркое и питательное блюдо идеально подойдет для обеда в кругу семьи. Дополнить блюдо можно сметаной и черным хлебом.

Время готовки: 1 час 15 минут

Время приготовления: 1 час

Холодный борщ на кефире с маринованной свеклой

В жаркую погоду нет ничего лучше, питательных и холодных блюд. Возьмите на заметку простой рецепт домашнего холодного борща на кефире с использованием маринованной свеклы. Подходит для обеденного меню.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Как сварить свекольник из маринованной свеклы с колбасой?

Оцените идею домашнего холодного блюда, которые не только освежит, но и насытит. Популярный суп можно приготовить из маринованной свеклы и колбасы. Простой рецепт не требует особых кулинарных навыков.

Время готовки: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления холодного борща на воде

Холодные супы популярны во многих странах мира. Интересный вариант такого блюда – это борщ на воде из маринованной свеклы. Яркая кулинарная идея подходит для семейного обеда.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Холодник из консервированной свеклы с яйцом

Отличная идея холодного супа на обед – холодник с яйцом и маринованной свеклой. Питательное блюдо не только разнообразит ваше меню, но и порадует вкусом. Используйте рецепт в жаркую летнюю погоду.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Источник

Борщ с маринованной свеклой

Заливаем мясо водой, добавляем лавровый лист и соль по вкусу. Доводим до кипения, снимаем образовавшуюся пенку и убавив огонь продолжаем варить под слегка приоткрытой крышкой до тех пор, пока мясо не начнет отставать от кости. Затем бульон процеживаем, чтобы он был прозрачный, споласкиваем кастрюлю и выливаем его обратно.

Бульон ставим опять на огонь и вновь доводим до кипения. Добавляем в него мясо, которое необходимо разделать на кусочки.

Следом добавляем шинкованную капусту.

Сразу после закипания добавляем картофель, нарезанный кубиками и пока овощи варятся делаем зажарку.

Лук шинкуем кубиками, морковь трем на терке.

Обжариваем овощи до мягкости и добавляем измельченный чеснок и специи. Готовим все вместе еще 2-3 минуты. Когда чеснок и специи отдадут свой аромат, добавляем зажарку в кастрюлю.

В самом конце, когда все ингредиенты будут готовы добавляем маринованную свеклу.

Свеклу я тру на терке и добавляю вместе с соком.

После закипания варим борщ еще пару минут и добавляем зелень.

Готовому борщу даем немного настояться и подаем его к столу, разлив по тарелкам, сдобрив сметаной. Приятного аппетита!

Источник

Борщ с маринованной свеклой «За рубежом»

Ингредиенты для «Борщ с маринованной свеклой «За рубежом»»:

Время приготовления: 80 минут

Количество порций: 15

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Борщ с маринованной свеклой «За рубежом»»:

Курицу заливаю водой, чтобы она только была прикрыта. Добавляю лук, морковь и стебли петрушки и укропа. Даю закипеть, снимаю пену и ставлю вариться на маленьком огне под крышкой до готовности, что занимает, примерно, час.

Готовую курицу вынимаю, процеживаю бульон в другую емкость. Я еще раз мою кастрюлю, где варилась курица, чтобы все было без хлопьев. Кастрюлю ставлю на огонь. Курице даю остыть, снимаю кожу и разделяю мясо на мелкие волокна. Чуть сбрызгиваю бульоном, чтобы не сохла.

Мелко, как на салат, нарезаю картошку. Добавляю в бульон.

Тонким ножом мелко нарезаю капусту.

Капусту кладу в отдельную кастрюльку, заливаю кипятком, ставлю на огонь, даю закипеть, снимаю и через минут 5 сливаю через дуршлаг. Делаю это по совету знакомого врача, утверждавшей, что таким образом избавляемся от некоторых веществ в капусте, от которых, как в народе говорят, «пучит» *PARDON*. Капусту добавляю в бульон.

Перцы разрезаю, удаляю семена и отправляю на 10 минут в микроволновку.

Так с них очень легко снять шкурку и вкус перца становятся интенсивнее.

Натираю морковь на терке. На разогретой сковороде, на кусочке сливочного масла слегка пассерую морковь, чтобы она впитала жир (тогда все ее витамины пойдут нам на пользу), добавляю измельченные помидоры и провариваю на медленном огне 2-3 минуты, помешивая.

Свекла у меня покупная, в маринаде. Извлекаю ее из банки и натираю на крупной терке (если она целая) или нарезаю тонкими полосками (если ломтиками). Маринад нам пригодится далее.

Консервированную фасоль, слив жидкость, промываю в дуршлаге.

Закладываю в бульон капусту, зажарку, нарезанный мелко перец без кожицы, фасоль. Добавляю измельченную курицу, лавровый лист, чеснок, острый красный перчик, солю, перчу по вкусу. Затем вливаю грамм 100 маринада от свеклы. Перемешиваю все и пробую на вкус. Если кисловато, то добавляю столовую ложку мёда или темный сахар. Довожу до кипения. Убавляю огонь и провариваю минут 5-10. Выключаю и даю настояться.

Иногда добавляю маслины.

Вот такой красивый цвет у моего борща был вчера вечером. Потом стемнело, пришли гости. и все, что описано выше, съели. Так что, достойное фото сделать не удалось.

К счастью, нашла фото предыдущего борща! Здесь свекла нарезана соломкой и маслины не добавляла!
Попробуйте и Вы!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Борщ постный «Бабулина радость»

Борщ с фасолью

Борщ вегетарианский

Борщ с маринованной свеклой «За рубежом»

Борщ «БМ»

Наш борщ

Борщ на кубанский манер

Любимый борщ

Желтый борщ с фиолетовой картошкой

Борщ с фасолью и кореньями

Похожие рецепты

Сытный борщ с горохом и фрикадельками

Борщ «Городской»

Борщ украинский с мясом

Борщ «Беспроигрышный»

Борщ с шампиньонами и кабачками

Любимый борщ

Суп с ньокерл «Русский»

Борщ дачный с мокрецом и ботвой

Борщ Крымский

Попробуйте приготовить вместе

Курица с рисом по-кубински

Русский салат на корейский лад

Десертные тарталетки «Снежная Королева»

Комментарии и отзывы

8 января 2011 года molohovez # (автор рецепта)

9 января 2011 года Тамила #

10 января 2011 года oxana1840 #

8 января 2011 года Arin4ic #

8 января 2011 года molohovez # (автор рецепта)

9 января 2011 года Тамила #

9 января 2011 года molohovez # (автор рецепта)

8 января 2011 года lolo1313 #

8 января 2011 года molohovez # (автор рецепта)

8 января 2011 года lolo1313 #

8 января 2011 года molohovez # (автор рецепта)

8 января 2011 года lolo1313 #

8 января 2011 года molohovez # (автор рецепта)

8 января 2011 года lolo1313 #

8 января 2011 года molohovez # (автор рецепта)

9 января 2011 года Масяся #

9 января 2011 года molohovez # (автор рецепта)

9 января 2011 года мисс #

Ах, как я соскучилась по борщу,как это вкусно!

9 января 2011 года lolo1313 #

9 января 2011 года molohovez # (автор рецепта)

9 января 2011 года lolo1313 #

10 января 2011 года мисс #

10 января 2011 года мисс #

10 января 2011 года lolo1313 #

11 января 2011 года irina_vip #

11 января 2011 года molohovez # (автор рецепта)

8 января 2011 года Наталья Р #

8 января 2011 года molohovez # (автор рецепта)

8 января 2011 года lolo1313 #

8 января 2011 года Наталья Р #

9 января 2011 года Тамила #

9 января 2011 года мисс #

Да-да. Мне бабушка рассказывала, что раньше борщ зимой варили из квашеной свеклы. Почти как маринованная.

8 января 2011 года ЛЕ-мур deleted #

8 января 2011 года офф-он deleted #

8 января 2011 года ЛЕ-мур deleted #

8 января 2011 года офф-он deleted #

8 января 2011 года ЛЕ-мур deleted #

8 января 2011 года molohovez # (автор рецепта)

но лично я не люблю переваренную капусту в борще

9 января 2011 года мисс #

пусть, не молочная кислота, но есть в капусте какая то гадость-горечь

8 января 2011 года ЛЕ-мур deleted #

8 января 2011 года офф-он deleted #

8 января 2011 года molohovez # (автор рецепта)

не знаю, к чему приводят подобные манипуляции с капустой

В свежей капусте сочетание пищевых волокон и серы вызывает вздутие при употреблении,а квашеная капуста переносится гораздо легче,но все-таки у некоторых людей она может вызывать вздутие,если недоквашеная.

8 января 2011 года офф-он deleted #

8 января 2011 года molohovez # (автор рецепта)

8 января 2011 года офф-он deleted #

9 января 2011 года molohovez # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник