Кольцо с мясом рецепт

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Войти

Пироги «Мясные кольца»

Приготовление

Приготовление мясной начинки:

Нужно: фарш (сырой) из свинины и говядины, репчатый лук, сливочное и растительное масло, соль и перец по вкусу.

Мясо прокрутить через мясорубку. Лук нарезать кубиками.
Лук обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, отложить в миску.
Фарш обжаривать в смеси сливочного и растительного масла до готовности.
Затем добавить обжаренный лук, соль и перец, прогреть.
Дальше фарш можно прокрутить через мясорубку, либо разбить блендером чтобы не было комочков.

Дрожжи развести в тёплой воде по появления пенки.

Яйца и сахар взбить,

Добавить сметану, всё хорошенько перемешать.

Эту смесь влить в разведённые дрожжи

Всыпать муку.

Замесить тесто.
Тесто поставить в тёплое место на 2 часа.

Обмять, убрать в тёплое место ещё как минимум на 1 час.
Затем на присыпанном мукой столе вымесить тесто ещё раз. Тесто должно быть мягким, оно может даже прилипать к рукам, но совсем чуть-чуть.

Это тесто подходит для любой выпечки.
Вместо того, чтобы налепить обычные пирожки, я решила изменить форму.
Тесто раскатала в колбаску, отрезала от теста небольшие кусочки и раскатывала их полосками.
В середину каждой полоски по всей её длине, я клала фарш, защипывала. Получается колбаска. Поворачиваем её швом вниз.
Сворачиваем её кольцом, соединяем края и защипываем.
Укладываем наши «бублики» на противень присыпанный мукой и смазываем изделия взбитым желтком. Не забываем присыпать кунжутом.

Наши пироги «Мясные кольца» готовы!

Приятного аппетита!

Источник

Мясное кольцо

Приготовила себе на день рождения, гости были в восторге! Рецепт из журнала «Школа гастронома».

Ингредиенты для «Мясное кольцо»:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясное кольцо»:

Размочить в молоке хлеб, поломанный на кусочки

Слегка отжать, соединить с фаршем и вымесить

Желтки отделить от белков

Белки взбить в крепкую пену, добавить в фарш и аккуратно вмешать. Я это руками делала

Лук порезать, морковь натереть, чеснок измельчить. Обжарить все на растительном масле в течение 4 минут. Остудить

Добавить вместе с маслом в фарш, посолить, поперчить, добавить зелень и аккуратно перемешать

Застелить противень пергаментом, смазанным растительным маслом (у меня силиконовый коврик). Выложить на него фарш в форме кольца. На кольцо положить перепелиные яйца

Вдавливаем яйца в фарш и выравниваем его

Раскатываем тесто и режем его на полоски, длиной, соответствующей ширине кольца и шириной примерно 1-1,5 см.

Выкладываем полоски на фарш. Украсить можно на свой вкус. Тесто и открытые участки мяса смазываем яичными желтками. Выпекаем кольцо в духовке при температуре 200 градусов 35-40 минут. Если тесто начнет пригорать, накрываем кольцо листом пергамента. Мне не понадобилось

Нарядное праздничное кольцо готово!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Приготовила себе на день рождения, гости были в восторге! Рецепт из журнала «Школа гастронома».

Комментарии и отзывы

8 ноября 2014 года Елена-13 #

8 ноября 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

22 июля 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

21 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

19 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

19 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

11 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

7 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

8 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

8 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

4 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

4 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

4 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

4 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

4 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

4 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

3 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

3 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

3 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

3 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

3 мая 2014 года Амишка09 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Мясное кольцо с перепелиными яйцами

1 кг. мясного фарша(свиной, бараний, куриный или смешанный,на ваш выбор или выбор вашего холодильника:))

250 гр. белого хлеба

20 перепелиных яиц

1 большая луковица

2 ст. ложки растительного масла

соль,перец по вкусу

1 пласт готового слоеного теста(примерно 250 гр.)

1. Хлеб ломаем на кусочки и вымачиваем в молоке, слегка отжимаем и добавляем в фарш.А пока хлеб отмокает- ставим вариться перепелиные яйца. Морковку, лук и чеснок чистим и измельчаем в блендере

И жарим на растительном масле

даем остыть и добавляем в фарш. Тем временем яйца уже сварились, обдаем их холодной водой и очищаем.Петрушку мелко нарезаем и вместе с сырыми куриными( 2 шт.) яйцами отправляем в фарш. Солим, перчим.

2. Лист пергамента размером с противень слегка смазываем растительным маслом и выкладываем на него фарш в форме кольца. На кольцо выкладываем перепелиные яйца, стараясь распределить их равномерно.

Вдавливаем их внутрь фарша и разравниваем поверхность

3. Тесто раскатываем на присыпанной мукой поверхности и вырезаем из него полоски, укладываем их на кольцо на одинаковом расстоянии друг от друга.

Из оставшегося теста вырезаем листочки удлиненной формы

и прилепляем их на полоски. Смазываем тесто и открытые участки мяса яичными желтками.

4. Ставим выпекать в разогретую до 200 градусов духовку на 40 минут. Если тесто начинает пригорать-накрыть кольцо листом пергамента.

Источник

Мясное кольцо «Око Мира»

Время приготовления: 90 мин.

Рецепт мясного кольца «Око Мира»

Мясное кольцо «Око Мира» – нарядное блюдо из мясного фарша и яиц. Мясо и яйца являются одними из основных источников белка для нашего организма. Это строительный материал для мышц, без которого невозможно полноценное существование. Изделия из мясного фарша – одни из любимых и предполагающих массу вариантов приготовления. Если хочется сделать что то отличное от банальных котлет, то мясное кольцо с яйцом – самое оно! Вариант, когда яйцо не прячется внутри, а располагается на виду, посередине кольца из фарша – выглядит очень нарядно и аппетитно. Он отлично подойдет как для повседневного употребления, так и для праздничного стола. Особенно символично выглядит мясное кольцо с яйцом к празднику Пасхи. В приготовлении этого блюда можно использовать как куриные, так и перепелиные яйца. Количество порций — ориентировочно 10 — зависит от количества фарша, которое будет использоваться на каждое мясное кольцо.

Ингредиенты для блюда Мясное кольцо «Око Мира»

Приготовление блюда Мясное кольцо Око Мира по шагам

Берем мясо двух видов: например, не очень жирную свинину и куриную грудку в пропорции примерно 2 х 1 и режем на кусочки.

Очищаем достаточно крупную репчатую луковицу от сухих чешуй, нарезаем на доли.

Пропускаем через мясорубку кусочки мяса и луковые дольки.

Грибы промываем под проточной водой, нарезаем на кусочки и обжариваем на сковороде 10-15 минут.

Измельчаем обжаренные шампиньоны в мясорубке и смешиваем с мясным фаршем.

Мелко нарезаем промытую под струей воды зелень.

Замешиваем зелень в пропущенный через мясорубку фарш и добавляем туда же зубчики чеснока, давленные прессом или ножом.

Затем фарш солим и перчим по вкусу, хорошо вымешиваем.

Разогреваем сковородку с небольшим количеством топленого масла.

От комка фарша отделяем кусочек примерно в 150 грамм и на разделочной доске лепим из него аккуратную лепешку толщиной около 1,5 см.

Вырезаем отверстие в мясной лепешке рюмкой или подходящей емкостью с расчетом, чтобы в нем затем поместилось сырое яйцо. Вырезанный кусочек мяса возвращаем в общую массу.

Аккуратно переносим мясное кольцо на разогретую сковороду и обжариваем с одной стороны 5 минут (можно прикрыть крышкой).

Большой лопаточкой переворачиваем кольцо на сковороде, слегка прижимаем к ней.

Вбиваем в перевернутое кольцо яйцо и готовим до тех пор, пока яичный белок не схватится.

Если используются перепелиные яйца, то порции могут быть меньше, одновременно можно готовить несколько колец и процесс жарки второй стороны будет идти быстрее.

Готовое мясное кольцо с яйцом посередине снимаем со сковороды и подаем к столу как самостоятельное блюдо, украсив зеленью.

Можно также сервировать мясное кольцо любимым гарниром или любыми овощами.

Благодаря этому отличному рецепту мы узнали, как приготовить «Мясное кольцо «Око Мира»».

Источник

Мясное кольцо с перепелинными яйцами

Этот рецепт взят с журнала «Школа гастронома». Я с ним возилась долго, а съели в один момент. 🙂

Ингредиенты для «Мясное кольцо с перепелинными яйцами»:

Время приготовления: 85 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясное кольцо с перепелинными яйцами»:

Фарш выложить в большую миску. Хлеб наломать на кусочки, размочить в молоке, слегка отжать и добавить в фарш.

Отделить белки от желтков: желтки оставить, а белки взбить, и осторожно перемешивая, ввести в фарш.

Перепелиные яйца сварить в крутую, обдать холодной водой и очистить от скорлупы. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук, морковь и чеснок очистить, измельчить. Масло разогреть в сковороде, обжарить овощи в течение 4 минут, снять с огня, дать остыть. Добавить вместе с маслом в фарш. Посолить, поперчить. Добавить зелень и перемешать.

Лист пергамента размером с противень слегка смазать растительным маслом. Выложить на него фарш в форме кольца.
На кольцо положить перепелиные яйца. Вдавить их и разровнять поверхность.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Этот рецепт взят с журнала «Школа гастронома». Я с ним возилась долго, а съели в один момент. 🙂

Похожие рецепты

Ракушки с фаршем, кабачками и помидорами

Голубцы «100-ый вариант»

Колбаски из фаршика

Долма

Котлеты в морковной шубе

Тефтели с кабачком, пшеном и сыром

Мясные котлеты с брокколи

Котлеты обычные

Мои ленивые голубцы

Попробуйте приготовить вместе

Салат «С приездом!»

Кекс с горошком и базиликом

Сливочно-вишнeвый торт со вкусом эклеров

Комментарии и отзывы

12 января 2014 года Zhanna Susakova #

30 марта 2011 года Galina-An #

18 августа 2009 года С-Р-С-С-a #

10 апреля 2009 года Дзинь #

10 апреля 2009 года Lana66 # (автор рецепта)

19 апреля 2008 года muha deleted #

19 апреля 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

16 марта 2008 года elena_110 #

16 марта 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

16 марта 2008 года Natalka9 #

16 марта 2008 года веданта #

15 марта 2008 года Mrs_Tea #

16 марта 2008 года Lana66 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник