Компот из цедры апельсина

Компот из апельсинов: натуральный цитрусовый напиток на каждый день вместо фанты

Здравствуйте, уважаемые читатели журнала! На дворе лето, и хочется прохладительного напитка. Давайте разберем, как сварить компот из апельсинов – натуральный цитрусовый эконапиток на каждый день, и будем пить его вместо фанты.

Напиток получится божественный! Он и вкусный, и полезный, и красиво смотрится в бокалах. Но обязательно нужно правильно выбрать фрукты:

Я всегда готовлю с добавлением лимона. Если его не класть, будет слишком сладко и пресно. А с лимонной кислинкой получится самое то. Хотя в классическом рецепте и технологической карте кроме апельсинов и сахара ничего нет.

Чтобы не быть голословной, привожу документ:

“Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Компот из апельсинов, вырабатываемое объектом общественного питания.”

Но сегодня мы не будем варить, как в столовой, а сделаем свой прохладительный напиток. Хотя вспомните, раньше очень часто в столовых давали отвар из апельсинов с добавлением мандаринов и лимонов. Это было очень вкусно!

Итак, варим из самых красивых оранжевых фруктов.

Ингредиенты

Как приготовить

Видеорецепт

Другие рецепты

Апельсиновый компот с вишней получится вкусным, если сделать его чуть более сладким: на 150 г ягоды берем 80 г сахара. Черешня тоже подойдет, она менее кислая. Цитрусовые нарезаем вместе с корочкой, это добавит легкую горчинку. Провариваем все в течение 5 минут, сахарим и снимаем с огня, когда сахар полностью растворится. Остужаем и настаиваем в холодильнике.

Если мы готовим компот из цитрусовых на зиму, то они отлично сочетаются с яблоками, абрикосами, персиками и другими фруктами. Фишка в том, что если компот апельсиновый, то мы берем 2 части цитрусовых и 1 часть яблок, а если из яблок, то 2 части яблок и 1 апельсинов.

По этой же схеме можно варить из киви – получится очень полезный витаминный отвар для всех времен года.

Горячий цитрусовый напиток с сухофруктами приятно пить зимой. Варим по классическому рецепту и отдельно делаем отвар из сухофруктов – например, из сушеных яблок или из кураги. Сухофрукты надо заранее замочить и варить 15–30 минут, в зависимости от их сухости. Готовим отдельно, потому что сухофрукты варятся дольше. Затем отвары смешиваем, добавляем сахар и провариваем 3 минуты. Мне этот вариант нравится больше других, потому что напоминает о детстве.

Из апельсиновых корочек получается замечательный горячий напиток. Чтобы убрать лишнюю горечь, нужно вымочить их в течение 10 часов. Затем нарезать полосками или пропустить через мясорубку, залить водой и варить с добавлением сахара 5 минут. Готовый напиток лучше настоять несколько часов, чтобы корочки максимально отдали отвару аромат и вкус.

Черная смородина будет отличным партнером апельсину. Она добавит кислинку и принесет с собой море витаминов и микроэлементов, которые так необходимы в зимний период. Мы раскроем баночку цитрусовой амброзии со смородиной в Новый год и будем наслаждаться вкуснейшим летним напитком.

Польза для организма

Мы ценим апельсины за сбалансированный состав. Чего в нем только нет! Зимой и весной наш организм особенно нуждается в витаминной поддержке, поэтому хорошо есть свежие плоды каждый день, повышая иммунитет, и пить из них напитки.

О том, чем полезны апельсины, читайте в следующей статье.

Калорийность цитрусовых совсем не велика, хотя фрукты достаточно сладкие и очень вкусные, поэтому почаще включайте их в свой рацион, варите варенье и компоты, это не повлияет на ваш вес.

Полезные советы

Заключение

Мы приготовили настоящий летний витаминный компот с зимним ароматом, разобрали как варить пять его вариаций. Будем пить его горячим вместо чая, затем остудим, поставим в холодильник и выпьем как прохладительный напиток.

А вы пьете компоты? Из каких фруктов варите? Что добавляете к основным ингредиентам? Расскажите об этом в комментариях.

Источник

Компот из апельсинов: вкусный и полезный напиток, освежающий на лето и витаминный на зиму

Апельсин — полезнейший цитрус, кладезь витаминов и биологически активных веществ. Клетчатка и пектины улучшают пищеварение, налаживают перистальтику и купируют процессы гниения в желудочно-кишечном тракте. Популярность этого фрукта обусловлена также и его доступностью — свежие плоды доступны на прилавках круглый год. Апельсины употребляют как в свежем виде, так и в виде компотов, обладающих неповторимым вкусом и ароматом.

Как правильно выбрать ингредиенты и сочетания

Все цитрусовые прочно ассоциируются у нас с заметной кислинкой и сильным ароматом. Однако это не совсем верно — дозревшие фрукты должны иметь ярко выраженную сладость, с полным отсутствием горечи. Как растут апельсины При покупке апельсинов для компота стоит обратить внимание на следующие параметры:

Важно! Выбирайте апельсины средних размеров — слишком крупные цитрусы, как правило, выращиваются с применением химических веществ.

Лучше всего апельсины сочетаются с кислыми и полукислыми ягодами и фруктами. Свежие яблоки, малина, смородина, вишня — отлично дополнят вкус апельсина.

Как и все цитрусы, апельсин любит приправы и специи — вкус компота отлично дополнят корица, анис, мускатный орех и гвоздика.

Как готовить апельсиновый компот

Советы и хитрости в приготовлении апельсинового компота

Главное при приготовлении компота из апельсинов — не подвергать фрукты длительной термической обработке, которая уничтожает бо́льшую часть витаминов. Чаще всего нарезанные крупными кусками фрукты варят в течение 15−20 минут, добавляют сахар и специи. Встречается еще вариант приготовления, когда свежие кусочки апельсинов заливают кипящим сиропом, в котором предварительно отварили снятую цедру. Если вы используете в своем рецепте свежие яблоки — фрукты нужно будет проваривать поэтапно. В таком случае сначала варят яблоки, за 10 минут до их готовности в компот добавляют апельсины.

Общие рекомендации для приготовления компота довольно просты:

Подают такой компот как в горячем, так и в холодном виде.

Компот из апельсинов на зиму

Апельсиновый компот, заготовленный на зиму, порадует вас холодными вечерами своим выразительным вкусом и запахом.

Чтобы приготовить вкусный компот вам потребуется:

Апельсины для компота В первую очередь подготавливают плоды — их нужно очистить от кожуры, затем нарезать на части и удалить все косточки и прожилки.

Банки для зимних заготовок нужно тщательно простерилизовать. В подготовленную посуду равными частями раскладывают нарезанные апельсины и варят сироп.

Для приготовления сиропа в воду добавляют сахар и измельченную цедру. После полного растворения сахарного песка массу нужно проваривают в течение 10 минут и заливают получившейся жидкостью кусочки апельсинов в банках.

Банки накрывают крышками, но не закатывают — полученный компот должен настояться в течение 2−2,5 часов. С помощью специальной сливной крышки сироп сливают из банок в кастрюлю и доводят до кипения. После закипания банки вновь заливают сиропом и закатывают. Закатанные банки переворачивают и укрывают теплым одеялом до полного остывания.

Хранить такой компот лучше всего в темном и прохладном месте.

Компот из красной смородины с апельсином

Привычный вкус красной смородины поможет разнообразить апельсин. Его экзотический аромат и яркий вкус удачно дополнит вкус ягод, и придаст напитку освежающие нотки.

Порядок приготовления компота следующий:

Рецепт из апельсинов и черной смородины

Компот по такому рецепту получается освежающим и неповторимо вкусным.

Важно! Если вы планируете разбавлять напиток водой — скорректируйте количество ягод и сахара, их нужно будет увеличить.

Апельсин с чёрной смородиной Технология довольно проста — нарезанный почищенный апельсин и смородину перекладывают в банки, заполняя их примерно на треть, и заливают кипятком. Дают настояться в течение 30 минут, сливают образовавшийся настой в кастрюлю, кипятят и добавляют сахар. Получившимся сиропом заливают банки заново и закатывают.

Рецепт апельсинового компота с абрикосами

Оригинальный напиток, по вкусу напоминающий всем известную «Фанту» вполне можно сделать в домашних условиях. Главное — выбрать для такого компота спелые, но не перезревшие фрукты.

Ингредиенты (на трехлитровую банку):

Компот из апельсинов и абрикосов Процесс варки начинается с подготовки абрикосов — их моют и удаляют косточки, а апельсины и лимоны хорошо промывают и режут вместе с кожурой на 5−6 частей.

Банку заполняют нарезанными фруктами на треть и добавляют сахар. После этого внутрь заливают крутой кипяток и закрывают банки герметичными крышками.

Закатанные банки переворачивают, укутывают одеялом и выдерживают в таком положении не менее 12−15 часов.

Сочетание апельсинов с крыжовником в компоте

Апельсиновый компот с крыжовником Апельсин ошпаривают кипятком и режут на части, не снимая кожуру. Очищенный крыжовник закладывают в банку, добавляют апельсин и делают сахарный сироп — в кастрюле доводят воду до кипения и добавляют в нее сахар. После полного растворения песка кипящий сироп заливают в банки и закатывают закаточным ключом.

Рецепт компота из лимонов и апельсинов

Цитрусы ошпаривают, и не снимая кожуру режут на части. После нарезки все перекладывают в кастрюлю и засыпают сахаром. Для того чтобы фрукты лучше отдавали сок их можно немного помять вилкой. Затем фруктовую смесь заливают водой и ставят на огонь. Кипятить компот не нужно, достаточно довести до кипения и оставить для настаивания.

Важно! Мед добавляют только после полного остывания отвара, иначе он потеряет все свои полезные свойства.

Компот из апельсиновых корок

Из оставшейся кожуры можно приготовить замечательный тонизирующий отвар.

Корки апельсина Главный секрет компота из корок — необходимо вымочить их в течение 10−12 часов. Это уберет лишнюю горечь. После этого корки мелко режут или пропускают через мясорубку, заливают водой и доводят до кипения. Затем добавляют сахар и проваривают еще 5 минут. Сваренному компоту лучше дать настояться в течение нескольких часов — так апельсиновые корки максимально отдадут свой вкус и аромат.

Апельсиновый компот в мультиварке

Рецепт напитка из апельсина с сушеными яблоками и имбирем в мультиварке

Множество хозяек не представляет свой быт без мультиварки. Компот, приготовленный в ней, получается более насыщенным и вкусным.

Компот из апельсинов с сушеными яблоками и имбирём наиболее актуален в холодное время года. Такой напиток обладает согревающим и антимикробным эффектом.

Сушеные яблоки промывают и перекладывают в чашу мультиварки. Апельсин ошпаривают кипятком и нарезают на 5−6 частей не чистя его. Имбирь чистят и нарезают тоненькими пластинками либо натирают на мелкой терке. Напиток с яблоком, апельсином и имбирём Все ингредиенты смешиваются в чаше и засыпаются сахарным песком. После этого добавляют воду — 2,5 литра. Режимы мультиварки, подходящие для приготовления компота:

Выберете одну из этих программ и закройте крышку. После закипания такой компот достаточно проварить 15 минут и оставить настаиваться на 40 минут, включив режим «Подогрев». Также вы можете ознакомиться с другими рецептами компотов в мультиварке.

Рецепт лимонада из апельсинов и цедры лимона с медом

Апельсин и цедра лимона Фрукты окатывают кипятком, режут на 2 половинки и выжимают сок. С лимона предварительно нужно снять цедру. Апельсиновые корки смешивают с сахаром и проваривают в течение 10 минут в небольшом количестве воды.

Полученный отвар смешивают с соком, цедрой и медом, заливают водой и оставляют остужать.

Компот из тыквы с апельсином

Тыква с апельсином Тыкву нарезать небольшими кубиками, залить водой и поставь варить на 20 минут. После того как она станет мягкой, добавить нарезанные, предварительно ошпаренные апельсины и проварить еще 5 минут. Добавить сахар и проварить до его полного растворения. Вместе с сахаром можно добавить специи — 2 палочки корицы, звездочку гвоздики и немного мускатного ореха.

Рецепт напитка из клюквы и апельсина

Сушеный апельсин с клюквой Из ошпаренных апельсинов выжимают сок, клюкву измельчают в блендере и процеживают.

Выжимки клюквы и апельсина помещают в кастрюлю, заливают водой, добавляют сахар и корицу. Получившуюся смесь кипятят в течение 5 минут и оставляют остужаться.

Полученный настой процеживают, смешивают с соком апельсина и клюквы и подают к столу.

Компот из апельсиновой цедры с грушей

Цедра апельсина Апельсины необходимо ошпарить, снять цедру и выжать из них сок. Груши очищаются от кожицы и сердцевинок.

В кипящую воду добавляется цедра и проваривается в течение 5 минут. Затем туда же добавляют порезанные груши и варят 7−10 минут. После полного остывания отвар процеживают, добавляют апельсиновый сок и мед.

Рецепт с киви и апельсином

Апельсин с киви Предварительно очищенные фрукты нарезают на небольшие кусочки, складывают в кастрюлю, заливают водой и доводят до кипения. После закипания добавляют сахар и проваривают еще 5 минут.

Напиток из апельсина с гранатом

Апельсины и гранат чистят, кусочки цитруса и зерна граната перемещают в кастрюлю. Добавляют пряности и сахар, заливают водой и варят в течение получаса. Получившийся компот настаивают в течение 2 часов, процеживают и подают к столу.

Напитки из апельсинов станут хорошей альтернативой сокам и лимонадам из магазина, и наверняка придутся по вкусу всей семье.

Инжир — польза и вред для здоровья, состав, калорийность, полезные свойства для организма человека

Источник

Компот из апельсинов. Рецепт на зиму с кожурой, яблоками, мятой, лимоном, крыжовником, цедрой

Публикация в группе : Напитки

Компот из апельсинов является полезнейшим продуктом, так как фрукт содержит не только витамины и микроэлементы, но и пектины, биологически активные вещества и клетчатка. Они способствуют улучшению пищеварения и активизации перистальтики, а также останавливают процессы брожения в кишечнике. Рецептов компотов из этого цитруса существует множество, неповторимый вкус и аромат напиткам придает сочетание с другими фруктами.

Классический компот из апельсинов

Компот из апельсинов, рецепт приготовления напитка достаточно простой, можно сделать несколькими способами:

Состав ингредиентов

Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Что можно добавить

Чтобы разнообразить вкус напитка, можно добавить в него дольки или натертую цедру лимона. В этом случае потребуется всыпать немного больше сахара. Это придаст компоту приятный кисловатый привкус.

Как подавать блюдо на стол

Подавать компот можно как холодным, так и горячим – все зависит от вкусов и предпочтений. Для украшения в чашку сверху можно насыпать мелко натертую цедру апельсина.

На зиму с кожурой

Компот из апельсинов, рецепт которого предназначен для заготовки на зиму, предусматривает обязательное использование кожуры цитрусовых плодов, так как она придаст настоявшемуся компоту приятный концентрированный вкус и аромат.

Состав ингредиентов

Для приготовления понадобится взять следующие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

В процессе приготовления нужно выполнить следующие шаги:

Как подавать блюдо на стол

Подавать напиток следует, украсив в чашке листками мяты.

Компот с цедрой

Компот, сваренный по этому рецепту, станет отличным тонизирующим напитком.

Состав ингредиентов

Для приготовления понадобятся такие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Как подавать блюдо на стол

Подавать к столу напиток следует в холодном виде и по прошествии 2-3 ч, так он настоится, как следует, и приобретет необходимый аромат.

С яблоками

Компот из апельсинов, рецепт которого предусматривает добавление в качестве дополнительного ингредиента не только яблок, но и вина, отлично подойдет к праздничному столу. В случае, если напиток предназначается для детей, спиртное нужно из состава исключить.

Состав ингредиентов

Для приготовления понадобятся следующие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

В процессе приготовления нужно выполнить следующие шаги:

По желанию можно извлечь вареные фрукты из компота, оставив только жидкость.

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей к праздничному столу куски фруктов необходимо разложить по стаканам и залить сиропом, добавив при этом в каждую емкость немного вина.

С мятой

Чтобы компот с этой травой получился вкусным, необходимо использовать только сладкие сорта цитруса.

Компот из апельсинов, рецепт приготовление с мятой.

Состав ингредиентов

Для приготовления потребуется взять такие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей к столу компот необходимо разлить в высокие стаканы, украсив сверху листками мяты.

С лимоном

Компот из апельсинов, рецепт которого предусматривает добавление лимона, станет отличным тонизирующим напитком в летнюю жару.

Состав ингредиентов

В качестве ингредиентов понадобятся:

Пошаговый процесс приготовления

В процессе приготовления нужно выполнить следующие шаги:

Как подавать блюдо на стол

Подавать к столу напиток следует в пиале или компотнице – специальной широкой чашке.

Компот из апельсинов с красной смородиной

Сочетание привычного вкуса апельсина с кислинкой красной смородины придает неповторимый яркий аромат освежающему напитку.

Компот, сваренный по этому рецепту, можно консервировать на зиму.

Состав ингредиентов

Для приготовления потребуется взять такие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Как подавать блюдо на стол

Подавать напиток к столу нужно в чашке с широкими краями, которая должна стоять на маленьком блюдце. На этой тарелке также нужно расположить десертную ложку, которой затем набирают фрукты из компота.

Рецепт из апельсинов и черной смородины

Компот из апельсинов, сваренный по такому рецепту, является очень полезным и отличается неповторимым вкусом и хорошо освежает.

Состав ингредиентов

В качестве ингредиентов понадобятся:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Как подавать блюдо на стол

Подавать компот к столу нужно в специальной чашке с широкими краями. Емкость необходимо расположить на маленькой тарелке с десертной ложкой, предназначенной для выемки ягод из напитка.

Рецепт апельсинового компота с абрикосами

Сваренный по этому рецепту компот напоминает по вкусу всем известный напиток «Фанта», только без газа. Вкус у него получается оригинальный, основное условие – выбирать зрелые, но не переспевшие плоды.

Состав ингредиентов

Для приготовления потребуется взять такие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления выглядит так:

Как подавать блюдо на стол

Подавать напиток к столу следует в пиале или компотнице.

Сочетание апельсинов с крыжовником в компоте

Этот рецепт считается простым, но этим не уменьшается его полезность, а крыжовник придает компоту необычный приятный привкус.

Состав ингредиентов

Для приготовления нужны будут такие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей к столу напиток следует разлить в порционные компотницы или общую большую емкость.

Рецепт компота из апельсинов с сушеными яблоками и имбирем в мультиварке

Такой компот оказывает антимикробное и согревающее действие, поэтому наиболее ценен во время холодов. Напиток, приготовленный в мультиварке, отличается более насыщенным вкусом.

Состав ингредиентов

Для приготовления потребуется взять такие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления будет выглядеть следующим образом:

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей к столу компот нужно разлить в индивидуальные компотницы или пиалы и украсить листками мяты.

Рецепт компота из апельсинов и цедры лимона с медом

Напиток из цитрусов с добавлением меда является полезным продуктом, отлично освежает и утоляет жажду.

Состав ингредиентов

Для приготовления нужны будут такие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления выглядит так:

Как подавать блюдо на стол

Подавать компот к столу нужно в расширяющейся к верху чашке.

Компот из тыквы с апельсином

Этот напиток является очень полезным и обладает достаточно оригинальным и неповторимым вкусом и ароматом.

Состав ингредиентов

Для приготовления потребуется взять такие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Как подавать блюдо на стол

Подавать к столу компот следует в компотницах или пиалах, при желании посыпав щепотью порошка корицы.

Рецепт напитка из клюквы и апельсина

Компот, сваренный по этому рецепту, является очень полезным продуктом, благодаря содержащимся в нем витаминам из клюквы.

Состав ингредиентов

Для приготовления нужны будут такие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления выглядит так:

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей к столу компот нужно разлить в чашки, разложив в каждую емкость по несколько ягод клюквы.

Компот из апельсиновой цедры с грушей

Такой компот имеет очень мягкий оригинальный вкус.

Состав ингредиентов

Для приготовления потребуется взять такие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей к столу компот разливают в порционные емкости, украсив сверху листками мяты.

Компот из апельсинов, мандаринов и гранатов

Такой напиток можно употреблять ежедневно. Вкусный и полезный компот с успехом заменит сладкую газированную воду.

Состав ингредиентов

Для приготовления нужны будут такие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления выглядит так:

Как подавать блюдо на стол

Напиток перед подачей к столу следует разлить в порционные компотницы, добавив в них сваренные ягоды.

Компот из замороженных апельсинов с мятой

Цитрусовые плоды, которые были заморожены, теряют горечь и в процессе обработки отдают больше сока, поэтому из малого количества фруктов можно получить большой объем вкусного напитка. Такой компот можно варить даже зимой, если заранее заготовить цитрусы.

Состав ингредиентов

Для приготовления необходимы такие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления состоит из следующих шагов:

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей к столу компот нужно разлить в чашки, украсив сверху листками мяты.

Рецепт компота из апельсинов с корицей

Такой компот хорошо подходит для холодных сезонов года, потому что корица создает уютную и теплую атмосферу, а также согревает.

Состав ингредиентов

Для приготовления нужны будут такие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления выглядит так:

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей к столу апельсиновые пластины нужно разложить по чашкам с широким краем и залить компотом.

Рецепт компота с апельсином, киви и клубникой

Компот, сваренный по этому рецепту, получится очень ароматным и освежающим. Такой полезный напиток с добавлением корицы придаст напитку восточные ноты.

Состав ингредиентов

Для приготовления потребуется взять такие компоненты:

Пошаговый процесс приготовления

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

Как подавать блюдо на стол

Перед подачей к столу компот следует разлить в чашки с широким верхом, предварительно разложив в них фрукты.

При покупке апельсинов для варки компота важно приобрести спелые фрукты, лишенные горечи, поэтому нужно придерживаться следующих рекомендаций:

Компот из апельсинов является полезным продуктом, особенно в сочетании с другими ягодами и фруктами. Рецептов этого напитка существует множество, поэтому каждый может выбрать состав на свое усмотрение. Компот из цитрусов можно не только употреблять сразу в сваренном виде, но и консервировать на зиму.

Видео о приготовлении компота из апельсинов

Простой рецепт приготовления компота из апельсинов:

Источник