Котлетки под шубой рецепт

Рецепты Котлеты под шубой

Рыбные котлеты под «шубой»

Рыбное филе порезать на кусочки. Добавить 1 яйцо, немного муки и майонеза (я заменила на сметану), посолить, поперчить и добавить специи по вкусу.

Выкладывать ложкой на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом, придавая при этом форму котлеток. Обжарить с двух сторон.

Выложить котлеты на противень. На каждую котлетку положить по кружочку помидора и за.

Куриные котлеты, запеченные под шубой

Филе куриной грудки пропустить через мясорубку, с кожей будет сочнее, без кожи диетичнее.

Измельчить как можно мельче зелёный лук. Добавить его к фаршу, добавить яйцо, приправить солью и перцем, тщательно вымешать.

На противень, застеленный бумагой для выпечки выложить сформированные котлеты, на некотором расстоянии друг от друга. Слегка их приплюснуть при пом.

Котлеты, запечённые под кабачковой шубой

Хлопья я использовала ТМ Мистраль.

Отварить рис до готовности.

Смешать рис с куриным фаршем.

Добавить хлопья. Посолить и поперчить.

Сырок порезать кубиком.

Сформовать котлеты, в середину положить кусочек сыра.

Лук порей и цуккини нарезать.

Котлеты под шубой

Мелко нашинкуйте белокочанную капусту. Добавьте её к фаршу, добавьте соль и перец по вкусу, а также специи по желанию. Всё хорошо перемешайте.

Теперь приготовьте шубку для котлет. Для этого очистите картофель и кабачок и натрите их на мелкой тёрке. Отварные яйца, морковь и две третьих сыра натрите на крупной тёрке, добавьте майонез. По желанию можно измельчит.

Котлеты под шубой с помидорами и сыром

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Я заранее подготовила фарш для котлет: мясо пропустила через мясорубку вместе с луком и чесноком, добавила размоченный в молоке хлеб, посолила и поперчила по вкусу, хорошенько все это перемешала.

Из готового фарша сформируйте лепешки с половину ладони. На лепешку положите брусочек твердого сыра и сформируйте овальную п.

Куриные котлеты в сырной шубе

Ломтики белого хлеба замачиваем в воде или молоке.

Фарш для котлет мне больше нравится делать самой. Пропускаем куриное филе через мясорубку с крупной решеткой.

Добавим мелко нарезанную зелень укропа, соль и молотый перец. Хлеб тщательно отжимаем и измельчаем. Добавляем к фаршу.

Тщательно перемешиваем и оставляем минут на 20.

Приступаем к формированию котлет. Де.

Фаршированные котлеты в картофельной шубе

Сыр натираем на крупной терке и смешиваем с грибами и луком, добавляем нарезанную петрушку.

Куриную грудку нарезаем пластинами и отбиваем, солим и перчим по вкусу

Картофель очищаем и натираем на средней те.

Рыбные котлеты в сырной шубе

Подготовим все продукты для приготовления рыбных котлет в сырной шубке. Тушки хека предварительно разморозим, почистим лук, чеснок и морковь.

Затем выкладываем ломтики хлеба в глубокую миску и заливаем молоком.

У рыбы отрезаем плавники, хвост, филируем ее и снимаем кожу. Можно использовать уже готовое рыбное филе.

Морковку и чеснок натираем на мелкой терке, а р.

Паровые куриные котлеты в рисовой шубе

Для начала рис промоем и замочим в воде на 2 часа.

Рис я использовала «Жасмин красный», он не подвергается шлифовке, поэтому полезнее.

Можно также использовать длиннозерный пропаренный рис.

Пока займемся фаршем для котлеток.

Филе куриное промыть, обсушить воду бумажным полотенцем.

Луковицу и чеснок почистить, луковицу разрезать на несколько частей.

Сочные котлетки под шубкой в духовке украсят любой стол!

1 сладкий болгарский перец

1 крупная картофелина (200-250 г.)

500 г. мясного фарша (любого)

соль, черный молотый перец и немного майонеза (по вкусу)

растительное масло (для смазывания противня)

1 средняя луковица (100-120 г.)

Котлеты под шубой в духовке – это достойная альтернатива классическим жаренным котлетам. Но главное, что это вкусное, аппетитное и сытное блюдо совсем несложно готовить! Попробуйте!

В миске смешиваем фарш, измельченный лук, натертый на мелкой терке картофель, сметану, соль и перец.

Противень смазываем небольшим кол-вом растительного масла.

Котлетки из куриных желудков с сыром и свекольный необычный салатик.

1кг желудков,2 луковицы,перец и соль по вкусу,2яйца,3ст л. крахмала(с верхом),мука для обваливания,2лавр.листа,100г сыра,растительное масло для жарки.

2 свеклы,2 плавленных сырка,2 яйца,1 зубчик чеснока,соль по вкусу,майонез.

Желудки отваривать 1,5 часа с добавлением соли и лаврового листа.Затем воду слить и остудить желудки.Прокрутить их в комбайне с луком.Полученную смесь перемешать в комбайне с перцем,яйцами и крахмалом.Затем слепить лепешечку и положить на нее кусочек сыра.Сформировать котлету и обвалять в муке.Обжарить на раст.масле до румяности.

Советские суши (СССР)

1.Для первого взять простую русскую водку и обыкновенный тертый хрен (не васаби!). Затем просто смешать в пропорции 1/1, добавив немного поваренной соли. Если вы придерживаетесь бессолевой диеты, то соли можно не добавлять. Это основной соус для советских суши. Макая в него суши, вы одновременно и выпиваете, и закусываете.

2.Второй соус, менее острый, для язвенников и трезвенников, приготовлен из кефира с добавлением русской столовой горчицы (примерно столовая ложка на 200 мл). Соль также предлагаем добавлять по вкусу, еще можно прибавить мелко нарубленной зелени. Вместо маринованного имбиря, конечно же, использовать квашеную капусту, сдобренную растительным маслом.

Начнем с соусов.Их два:

ОЛИВЬЕ И СЕЛЕДКА ПОД ШУБОЙ: Думается, что всем прекрасно известны рецепты э.

Источник

Рецепты Котлетки под шубкой

Котлетки в морковной шубке

1. Приготовим фарш: мясо перекрутить, лук, чеснок мелко нарезать, добавить яйца. Перемешать, посолить, поперчить

2. Морковь нарезать на тонкие пластины, очень удобно нарезать овощерезкой.

3. Формочки для кексов или кокотницы смазать растительным маслом, выложить полоски моркови внахлест по всей формочке, сверху выложить фарш, разровнять.

Котлетки «под шубкой»

Картофель почистите, промойте и натрите на крупной тёрке. Отожмите массу от жидкости.

К картошке добавьте соль, сметану, оба вида муки и одно яйцо. Массу хорошо перемешайте.

В комбайне измельчите фарш с очищенным и порезанным луком. Затем добавьте к нему яйцо, соль и перец. Ещё раз перемешайте фарш.

Котлетки под шубкой

Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.

Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.

Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).

Сыр и масло для начинки порезать брусочками.

Сочные котлетки под шубкой в духовке украсят любой стол!

1 сладкий болгарский перец

1 крупная картофелина (200-250 г.)

500 г. мясного фарша (любого)

соль, черный молотый перец и немного майонеза (по вкусу)

растительное масло (для смазывания противня)

1 средняя луковица (100-120 г.)

Котлеты под шубой в духовке – это достойная альтернатива классическим жаренным котлетам. Но главное, что это вкусное, аппетитное и сытное блюдо совсем несложно готовить! Попробуйте!

В миске смешиваем фарш, измельченный лук, натертый на мелкой терке картофель, сметану, соль и перец.

Противень смазываем небольшим кол-вом растительного масла.

Куриные котлетки в кунжутной шубке

Морковка небольшая-1 шт

Зелень( у меня майоран)

Кунжутное семя-для панировки

Мускат молотый-0.5 чл

Смесь перцев(чёрный, душистый, белый, розовый, красный, слад паприка, кориандр)

Рис готовый-1.5 стакана

Очень интересные по форме и содержанию котлетки я нарыла на Поварёнке! Приготовила, продегустировала, и решила с Вами поделиться.

Для этих котлет не нужен хлеб или мука. У нас здесь гвоздь программы рис.Его необходимо отварить до полной готовности. Я вначале на растит масле обжарила морковь с куркумой. затем высыпала туда сухой перебранный рис, прокалила, да.

Котлетки под шубкой

немного майонеза для поливки

200 г твeрдого сыра (для посыпки)

50 г сливочного масла

1 кг. фарша из индейки (я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1 :1 )

0, 5 батона белого хлеба (без корочки)

50 г твeрдрго сыра(для начинки)

Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.

Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.

Сыр и масло для начинки порезать брусочками (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).

Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав ф.

Котлетки из индейки, фаршированные сыром, под шубкой

Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.

Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.

Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось десять котлет).

Сыр и масло для начинки порезать брусочками.

Котлеты «Кузькина мать»

Перец «Волшебный»

Продукты. Дорогие друзья, кол-во продуктов мы регулируем по нашим вкусам и потребностям.

Рис отварить до полу готовности, (в подсоленной воде) добавить к фаршу.

Морковь натереть на терке, лук нарезать, обжарить на раст. масле, минут за пять до готовности добавить натертое яблоко, (немного отжать сок), чуть обжарить, все перемешать.

К рису и фаршу добавить смесь.

Котлеты под шубой

Мелко нашинкуйте белокочанную капусту. Добавьте её к фаршу, добавьте соль и перец по вкусу, а также специи по желанию. Всё хорошо перемешайте.

Теперь приготовьте шубку для котлет. Для этого очистите картофель и кабачок и натрите их на мелкой тёрке. Отварные яйца, морковь и две третьих сыра натрите на крупной тёрке, добавьте майонез. По желанию можно измельчит.

Куриная грудка в гречневой «шубке»

Первым делом подготовим «шубку»: возьмем гречневые хлопья и зальем их 1,5 стак. крутого кипятка.

Закроем тарелкой и оставим для набухания на 7-10 минут. За это время вода полностью впитается.

Куриную грудку разрезаем на 4 тонких пласта.

Маринуем куриную грудку: замачиваем кусочки в соке 0,5 апельсина, добавляем зубчик чеснока и корень имбиря, натертые на мелкой.

Котлеты «Царские»

Для «шубки»: ветчину, сыр, яйцо, выдавленный или тёртый чеснок перемешать руками, немного поперчить, добавить майонез, муку, тщательно перемешать.

Теперь на ладошку кладём немного «шубки», сверху фарш.

Котлета «Гомельская»

Свиной биток разрезать порционно, каждый биточек тонко отбить с обеих сторон, посолить, поперчить. На отбитое мясо выложить начинку и сформовать котлет.

Рыбные котлеты «Тeтушкины»

Внутрь каждой котлетки кладем кусочек сливочного масла. Аккуратно формируем котлеты и обваливаем в паниро.

Мясо под рисово-сырной шубкой

панировочн.сухарики или мука

соль/перец/любимые травки,приправы для мяса

рис отварной (ок.1 стакана)

Свинина отбивная 5 шт.

Куриные зразы, жареные в тесте.

Жарить на растит масле

Растит масло—1 ст л

Белый хлеб без корочек-пол- батона

Куриное мясо ( филе или грудка)-1 кг

Молоко-для отмачивания хлеба.

Соль, перец-по вкусу

Укроп, петрушка—всё по вкусу

Нарыла в нете рецепт куриных зраз по-татарски, и он меня заинтересовал. Попыталась его воспроизвести—получилось здорово! Хочу теперь поделиться с Вами.

Куриное филе перевести на фарш. Т к мясо постное, туда же смолоть куриный жир. Мякиш белого хлеба замочить в молоке, отжать и так же перемолоть. Добавить 2 яйца, соль и перец по вкусу. Всё хорошо перемешать.

Котлетки

хмели-сунели, петрушка, перец, соль

Котлетки

соль, перец, специи для фарша

500 г свиного фарша

300 г куриного фарша

500 г говяжьего фарша

раст. масло для жарки

Накрутить фарша, луковицы мелко порубить и соединить с фаршем. Яйцо разделить на белок и желток. Желток ввести в фарш, все перемешать. Туда же влить молоко и манку, перемешать. Добавить специи, посолить, поперчить, раскрошить кубик. Белок взбить в крутую пену и аккуратно ввести в фарш.

Сформировать котлетки, обвалять их в муке и отправить на сковородку жарить.

Котлетки

Куриное филе-500гр,лук-2 шт,чеснок-3-4 зубчика,манка-горсть,соль,перец чёрный,паниров.сухари,раст.масло для жарки.

Куриное филе прокрутить через мясорубку с луком и чесноком,

замесить фарш,посолить,поперчить,добавить манку,дать постоять

30-40 минут.Сформировать плоские котлетки,обвалять в сухарях.

котлетки

мясо,грибы (у меня 400гр мяса и 400гр грибов)пропустила через мясорубку,добавила 2ст.л муки,тмина,приправу,яйцо,замесила,сделала котлетки формой какая вам по душе,панировала в сухарях и жарила на сковороде,потом тушила 3 мин.В кастрюльке сварила картоф.пюре(3 картошки и 1 морковка,в конце варки добавила соль,сыр.Взбила блендером добавив 50гр слив.масла).

Источник