Кулинарные рецепты горячих салатов
Горячий салат
Горячий салат, блюдо популярное во всем мире и поэтому ингредиенты могут быть самыми разными. Главное отличие этих салатов они всегда очень пряные, ароматные.
В некоторых странах принято готовить горячие салаты из смеси свежих овощей и разных пряных трав. В качестве заправки можно использовать подогретый мед с разными специями. В других странах в горячие салаты добавляются морепродукты, мясо, сыр и разнообразная зелень.
Горячие салаты заправляются иногда майонезом, но в основном растительным маслом и масляно-уксусной заправкой.
Для обжаривания основных ингредиентов часто используется растительное или сливочное масло.
Особенно хорошо горячие салаты подходят для зимнего времени. Готовятся такие салаты легко, они всегда очень вкусные, пряные и аппетитные.
Горячий салат с креветками, авокадо, сыром
Сделайте оригинальный и очень аппетитный салат с тигровыми креветками, авокадо, сладким перчиком. Этот салат очень красивый и вкусный.
Ингредиенты:
Приготовление:
В сковороду налейте масло и обжарьте креветки (посолить, поперчите).
Перчик нарежьте, чесночок измельчите, затем добавьте овощи к креветкам и прожарьте ещё примерно минуту, накрыв крышкой.
Яйцо отварите «в мешочке».
На блюдо выложите рукколу, затем сверху положите нарезанные кусочками авокадо (сбрызните лимонным соком).
Яичко аккуратно разрежьте на 4 части, и дайте ему растечься по салату.
Сверху посыпьте тертым сыром, полейте бальзамическим уксусом.
Затем выложите сверху горячие креветки с перцем.
Полейте салатик немножко соусом, в котором жарились креветки, посыпьте кунжутом.
Горячий салат с курицей и овощами
Сделайте очень вкусный и аппетитный салатик. Его несложно готовить и он делается из самых обычных продуктов. Такое блюдо отлично разнообразит ваше обычное меню или украсит домашнее торжество.
Ингредиенты:
Приготовление:
Сладкий перчик и помидорки порежьте.
Листья салата порвите на кусочки.
Курочку нарежьте, сложите в мисочку, залейте соевым соусом и оставьте на 15 мин.
В сковороду налейте масло и выложите мясо, обжарьте.
Затем добавьте в сковороду сладкий перец и немножко прожарьте (до полуготовности).
На блюдо выложите салатные листья, затем помидоры, сверху выложите горячее мясо с перчиком.
Поперчите ваш салатик, сбрызните маслом и уксусом, посыпьте кунжутом.
Горячий салат с курочкой, авокадо и грибами
Порадуйте своих домашних или гостей, приготовьте очень вкусные необычные горячий салат курочка, апельсиновой цедрой, авокадо, помидорами и грибочками.
Ингредиенты:
Приготовление:
Мясо нарежьте соломкой, выложите в тарелочку, посыпьте специями для курочки, посолите, посыпьте натертой апельсиновой цедрой, добавьте горчицу в зернах, 1 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. растительного масла. Всё хорошо перемешайте и оставьте на 15 мин. промариноваться.
Нарежьте грибочки и лучок тоже соломкой.
Налейте в сковороду растительное масло, добавьте также и 1 ч.л. сливочного масла, затем выложите лучок (чуть обжарьте), потом грибочки.
На другую сковороду налейте растительное масло, выложите курочку и обжарьте.
Пока грибочки жарятся, добавьте в них прованские травы, соль, чёрный перчик.
Салатные листья нарвите руками, выложите на блюдо.
Нарежьте помидоры, выложите их на салат, полейте заправкой, помешайте.
Добавьте в салат порезанные на кусочки авокадо.
Посыпьте салат кунжутом, семенем льна.
Горячий салат с куриной печенкой, баклажанами и перцем
Приготовьте полезный, вкусный и сочный салат с куриной печенью и овощами. Для этого салата используется помидоры, баклажаны, сладкий перец, а также зелень.
Ингредиенты:
Приготовление:
Печенку замочите в молоке на 20 мин.
Порежьте лучок, баклажан, перец, помидорки, чесночок.
Печёнку обжарьте на раскаленной сковороде в масле, переложите в тарелку.
Затем в этом же масле обжарьте подготовленные овощи (кроме помидоров).
Затем добавьте измельченную зелень и помидоры.
Дайте готовому блюду настояться под крышкой несколько минут.
Горячий салат с мидиями, помидорами, брынзой
Если вы любите морепродукты, то вам наверняка понравится горячий салат с мидиями, помидорами, брынзой, соевым соусом и зеленью. Это очень красивый вкусный и достаточно необычный салат. Он готовится очень быстро и его можно включить свое ежедневное меню для разнообразия.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для разморозки мидии положите на пару минут в воду, затем сразу же обжарьте их на сковородке на сливочном масле (пока вода не испарится).
Нарежьте помидорки и выложите их в сковороду к мидиям, добавьте специи, посыпьте измельченной зеленью.
Затем выложите небольшие кусочки брынзы, посыпьте семечками и примерно через минуту снимите с плиты.
Добавьте в салат соевый соус.
Тайский салат овощной
Приготовьте необычный салатик по восточным традициям. В этом салате используются простые доступные продукты, но готовится он очень интересно и совсем не сложно.
Ингредиенты:
Приготовление:
После того как баклажаны обжарились, слейте с них лишнее масло.
Затем в эту же сковороду к перцу выложите баклажаны, посолите, добавьте красный и черный перчик, паприку – перемешайте, прожарьте.
Горячий салат с тыквой, сыром «Дор Блю» и орехами
Если вам уже надоели обычные овощные салаты, попробуйте сделать салат с тыквой, с сыром и орешками. Это блюдо можно подавать на завтрак, им можно перекусить в течение дня, также оно может быть легким приятным ужином.
Ингредиенты:
Приготовление:
Тыкву нарежьте на кусочки (кожуру можно оставить или удалить).
На противень постелите пергамент, выложите тыкву, сбрызните оливковым маслом, немножко подсолите, поставьте средиземноморскими травками.
Затем поставьте тыкву в духовку 200 С на 30-40 мин.
Орешки поджарьте на сухой сковородке, до появления аромата.
Сыр нарежьте или просто измельчите руками.
Сделайте заправку для вашего салатика: смешайте по 1 сь.л. оливкового масла и лимонного сока, с 1 ч.л. мёда.
Выложить на блюдо листья салата, это затем положите запечённую тыкву, кусочки сыра, полейте салатик заправкой, посыпьте под жареными орешками.
Горячий остренький салат с вешенками, сладким перцем и шпинатом
Предлагаем вам рецепт салатика, который можно готовить круглый год. Такой салатик может быть отличным перекусом, легким завтраком или ужином.
Ингредиенты:
Приготовление:
Чтобы это блюдо было ещё вкуснее, выбирайте цельнозерновой хлеб, например, кукурузный или любой другой.
Порежьте хлебушек кубиками и обжарьте на сухой сковородке примерно 5 мин.
Листья шпината нарежьте и выложите салатник.
Затем выложите тонко порезанные лучок и сладкий перчик.
Выключите плиту, поперчите ваше блюдо и посолите.
Добавьте в салат сухарики и опять всё перемешайте.
Тёплый салат с куриной печенью, помидорами, яблоком, грибами
Приготовьте тёплый потрясающе вкусный салат, который может украсить любой праздничный стол или быть полноценным ужином. Это блюдо наверняка вам понравится, возможно, станет одним из ваших любимых.
Ингредиенты:
Приготовление:
Яблоко очистите, удалите сердцевину, нарежьте ломтиками, затем разрежьте ломтики ещё напополам.
Сковородке растопить сливочное масло, выложите яблоки и обжарьте, посыпьте их сахаром 2-3 ч.л. Затем выложите яблоки в глубокую тарелку и накройте.
Куриную печень выложите в глубокую тарелку, подсолите.
Затем в сковороду (где жарились грибы), влейте оливковое масло и выложите печень.
Печень прожарьте недолго примерно минут 5 (помешивая), затем влейте коньяк, поперчите, добавьте мускатный орех и 15 мл соевого соуса.
Крупно нарежьте листья салат и выложите их на блюдо, сверху выложите рукколу.
Помидоры порежьте дольками, и ещё напополам, затем выложите в салат.
Полейте салат заправкой и немножко соевым соусом, выложите сухарики.
Горячий салат с цветной капустой, орешками, изюмом
Попробуйте приготовить необычный легкий салат с запечённой в духовке цветной капустой. В нее также добавляются шпинат, мёд, изюм и орешки. Это очень необычная и легкая полезная закуска, отлично подойдет тем, кто любит здоровое питание.
Ингредиенты:
Приготовление:
Порежьте лучок, измельчите шпинат и укроп.
Орешки поджарьте на сухой сковородке до появления аромата.
В небольшой посуде смешайте мед и уксус.
Запеченные овощи выложите в салатник, добавьте изюм и шпинат, полейте медовой заправкой, добавьте измельченный укроп. Всё перемешайте и попробуйте на вкус, если нужно ещё подсолите.
Дайте салатику настояться 3 мин., затем посыпьте сверху орешками.
Ароматный горячий салат с говядиной
Приготовьте очень вкусный аппетитный мясной салат. По этому рецепту мясо получается очень ароматным с интересным пряным вкусом. Его хорошо подавать с помидорами.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для салатного соуса смешайте: 2 зубчика продавленного чеснока, имбирь, красный перчик, по 2 ст.л. соевого соуса и оливкового масла, 2 ст.л сахара, сок лайма. Взбейте соус венчиком.
Затем сковороду влейте оставшееся оливковое масло, обжарьте мясо на горячее на раскалённой сковороде до готовности, переворачивая каждые 3 мин.
Салатные листья порвите, выложите в глубокую тарелку, влейте туда 3/4 салатного соуса, перемешайте. Добавьте порезанное на кусочки готовое мясо.
Выложите салат на блюдо, полейте оставшейся заправкой, посыпьте измельченным зелёным лучком.
Тайский салат с мясом
Приготовьте тайский салат с овощами и мясом. Он готовится по восточным традициям и такое блюдо наверняка вам покажется очень интересным и необычным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Перчик и огурчики порежьте соломкой.
Затем добавьте в мясо продавленный чеснок.
Затем выложите салат в тарелку, сбрызните уксусом, помешайте.
Готовый салатик посыпьте кунжутом.
Горячий овощной салат с баклажанами и помидорами
Если вы любите баклажаны, то вам наверняка понравится горячий салат с баклажанами, помидорами, чесночком и ароматными специями.
Ингредиенты:
Приготовление:
Порежьте баклажаны, затем обжарьте их на сковороде.
Добавьте в сковороду порезанный лук.
Сыр натрите, помидорки нарежьте.
Затем добавьте чесночную заправку ещё раз перемешайте.
Мы предложили вам рецепт легкого горячего овощного салата, если вам нужно более сытные блюдо, ты вы можете сюда добавить два варёных яичка и крабовые палочки. Для аромата можно использовать кориандр и душистый перчик, а также свежий или сухой базилик.
Горячий салат с рисом, ананасами, сладким перцем
Необычный питательный салат с рисом, ананасами, бобовыми ростками и орехами. Этот салат очень полезный, в нём много полезных веществ.
Ингредиенты:
Для заправки:
Приготовление:
В кастрюлю с кипящей водичкой насыпьте рис и проварите полчаса.
Сделайте заправку: смешайте растительное масло, соевый соус, уксус, мед, соль, черный перчик. Всё взбейте венчиком. Измельчите перчик чили и чеснок и добавьте в заправку, оставьте на 20 мин.
Порежьте ананасы, редиску, сладкий перчик, луковицу и зелёный лучок.
Нарезанные овощи, орешки и бобовые ростки выложите в салатник.
Заправку поставьте на плиту на 2 мин. (просто нагрейте и помешайте).
Затем полейте ваш салатик горячей заправкой.
Тёплый салат с печенкой, шампиньонами, сыром
Приготовьте вкусный теплый салатик с нежной куриной или гусиной печенью, маслинами, шампиньонами и сыром. Такой салатик готовится очень быстро, а получается очень аппетитным.
Ингредиенты:
Приготовление:
Куриную печень отварите, затем измельчите.
В сковороду выложите сливочное масло, затем лук.
Шампиньоны нарежьте и обжарьте вместе с лучком.
Выложите глубокую тарелку печёнку, обжаренные грибочки.
Добавьте маслины в салат, посолите и поперчите.
Теплые салаты
В этой теме наши кулинары с удовольствием делятся рецептами приготовления теплых салатов с фотографиями и поэтапным приготовлением.
Теплые салаты — варианты:
Подборка рецептов горячих салатов
Рецептов в подборке: 48 шт.
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Заправка:
Бальзамическая глазурь:
Ингредиенты
Фасоль стручковая – 400 г
Орех грецкий – 3 ст.л.
Петрушка – 0.5 пучка
Лук салатный – 0.5-1 шт.
Оливковое масло – 4 ч.л.
Дижонская горчица – 1-2 ч.л. (по вкусу)
Уксус винный красный/бальзамический – 2 ч.л.
Мед – 1-2 ч.л. (по вкусу)
Молотый черный перец – по вкусу
Ингредиенты
Цветная капуста – 500-600 г
Оливковое масло – 2 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Винный уксус – 3 ст.л.
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Для варки куриных желудков: лавровый лист, черный перец горошком.
Ингредиенты
Ингредиенты
Сливочное масло – 1 ст.л.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Уксус винный красный/бальзамический – 1 ст.л.
Сыр фета – 50-70 г (по вкусу)
Молотый черный перец – по вкусу
Литья салата – 1 пучок
Клюква вяленая – 2 ст.л.
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Заправка:
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи, подходящие к курице
Ингредиенты
Смесь средиземноморских трав – 1 ч.л.
Оливковое масло – 2-3 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Листья салата – 50 г
Новое в подборке
Ингредиенты
Ингредиенты
Ингредиенты
Комментарии и отзывы по рецептам подборки
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
Брускетта с хамоном
Фунчоза с курицей и овощами в мультиварке
Трайфлы «Красный бархат»
Мясо в горшочке в микроволновке
Хачапури на сметане с сыром в духовке
Пшенная каша на молоке в горшочке в духовке
Кукурузная каша с творогом
Бурый рис с морепродуктами
Шоколадно-медовые пряники (мягкие)
Творожная пасха «Буренка»
Горох с мясом в горшочке в духовке
Киш с рыбой и брокколи
АЙМКУК © 2007-2021 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Тёплые салаты
Тёплые салаты традиционны для европейской, ближневосточной и азиатской кухни. В кулинарных традициях России последних 100 лет тёплые салаты – это нечто ресторанное, то, что обычно никто не готовит дома. Но всё меняется, кулинарные традиции других культур стали немного ближе, а часто путешествующие граждане давно приметили в европейских и азиатских ресторанах удивительно вкусные и ароматные блюда. То ли это целый обед на одной тарелке, то ли гарнир перемешали с салатом и добавили мясо.
Волна рецептов тёплых салатов прошла в русскоязычном кулинарном мире, и вместе с интересными идеями появляются и заблуждения. Внимательно присмотримся к рекомендациям европейских шеф-поваров, вспомним азиатские принципы сложения блюд и вкусов и не забудем про родину салатов – Ближний Восток.
Начнём с заблуждений. Тёплый салат не может быть дополнением к гарниру, ещё одним салатом на столе к картошке, нарезке колбасы и горке котлет. Тёплый салат не может и не должен заправляться сметаной, майонезом или соусом бешамель.
То, чем является тёплый салат в европейской, азиатской и ближневосточной кухне, и будет объяснением заблуждений.
Тёплый салат может быть:
• Закуской к спиртному, например, к пиву или вину;
• Первой закуской, антрэ в ожидании основного блюда;
• Плотным завтраком, возможно, поздним;
• Обеденным перекусом;
• Ужином;
• Универсальным блюдом уличного азиатского кафе.
Почти любой тёплый салат самодостаточен, к нему не нужно подавать гарнир, он запросто может насытить или просто перебить голод на пару часов. В салате не должно быть излишне жирных заправок, например, майонеза или сметаны. (К тому же, майонез нельзя нагревать.) Оптимальной заправкой тёплого салата служит оливковое масло с перцем и солью, иногда с добавлением бальзамического уксуса и сока лимона или лайма. Эта заправка может нагреваться или смешиваться с соками и маслом после обжаривания ингредиентов салата.
Прекрасный и простой салат по рецепту Джейми Оливера может приготовить даже новичок. Если не получилось найти топинамбур, можете использовать молодой картофель. Бекон или панчетту в самом крайнем случае можно заменить тонкими колбасками, вроде «Охотничьих». Не забывайте подавать салат тёплым. Пусть гости дождутся последних манипуляций с заправкой, сидя за столом.
Тёплый салат из топинамбура с копчёным беконом
Ингредиенты (4 порции):
2 горсти топинамбура или картофеля,
1 кочан салата радиккио,
3 кочана мини-латука,
8 ломтиков бекона или панчетты,
1 красная луковица,
3 ст. ложки бальзамического уксуса,
оливковое масло,
горсть листьев петрушки,
морская соль,
свежемолотый чёрный перец.
Приготовление:
Очистите топинамбур или картофель, отварите в подсоленной воде, слегка остудите и 
разрежьте пополам. Радиккио разберите на листья, промойте и обсушите. Положите салат в большую миску, в которой удобно будет всё перемешать. Добавьте латук, петрушку или кервель.
Бекон нарежьте полосками шириной 1см и обжарьте в оливковом масле. Когда бекон слегка подрумянится, добавьте к нему лук и обсушенный топинамбур или картофель. Обжаривайте на среднем огне, пока не подрумянится. Бекон должен стать хрустящим, но не подгореть!
Выложите половину содержимого сковороды на 4 прогретых тарелки. В сковороду к оставшимся бекону с топинамбуром добавьте 4 столовых ложки оливкового масла, уксус, соль и перец и сразу выкладывайте в миску с салатом вместе с соками. Аккуратно перемешайте, чтобы каждый листик был покрыт маслом, и выкладывайте салат поверх кусочков бекона на тарелки.
Джейми Оливер посыпает это салат тёртым пармезаном. Но это не обязательно.
А вот классический ближневосточный тёплый салат с гранатом, орехами и мясом утки. Потребуется целая утка, если хотите много салата, или небольшой кусочек, если утка была вчера, а сегодня «надо сделать разгрузочный день».
Салат с уткой, гранатом и орехами
Ингредиенты:
1 утка,
1 мандарин или апельсин,
2 граната,
6 консервированных лимонов,
50 г очищенных фисташек,
50 г миндальных хлопьев,
горсть сушёной вишни или клюквы,
2 кочана салата корн,
1 большой пучок петрушки,
1 пучок свежей мяты,
1 ст. ложка молотой корицы,
веточка розмарина,
оливковое масло,
свежемолотый чёрный перец,
морская соль.
Приготовление:
Разогрейте духовку до 180 градусов. Утку промойте, просушите полотенцем. Смешайте чайную ложку соли с ложкой перца и натрите смесью снаружи и внутри. Начините утку половинками мандарина или апельсина. Добавьте веточку розмарина. Выпекайте грудкой вниз 1 час. Достаньте утку, слейте жир, выпекайте ещё 1 час.
В это время выскребите мякоть из лимонов, а кожуру крупно порубите. Утку достаньте из духовки, дайте ей немного остыть. Мандарин достаньте и отложите. Гранаты надрежьте крест-накрест, 2/3 семян отложите, остальное прокрутите в комбайне или блендере. Процедите сок через сито, добавьте столько же оливкового масла, немного соли и перца.
В большой миске смешайте часть листьев мяты и петрушки, добавьте фисташки, вишню, лимонную кожуру, целые зёрна граната и салат корн. Заправьте половиной заправки. Срежьте утиное мясо и небольшими кусочками выложите на большое блюдо. Сверху добавьте заправленный салат. Посыпьте рубленной свежей мятой и петрушкой, перед подачей полейте оставшейся половиной заправки.
Очень простой салат можно приготовить, если у вас появился свежий шпинат. Этот сезонный продукт сейчас запросто можно встретить в любое время года в супермаркетах.
Тёплый салат из шпината с изюмом
Ингредиенты:
1 кг шпината,
50 г изюма,
3 зубчика чеснока,
3 ст. ложки кедровых орехов,
3 ст. ложки оливкового масла,
Соль.
Приготовление:
Изюм замочите в горячей воде и через 15 минут откиньте на дуршлаг. Шпинат вымойте, отрежьте жёсткие части и бросьте в горячую воду. Как только шпинат начнёт опадать, снимите с огня и слейте воду. Дайте немного остыть и крупно нарежьте. Чеснок очистите, нарежьте пластинами и обжарьте в оливковом масле вместе с кедровыми орешками. Добавьте туда же шпинат и изюм, приправьте солью и чёрным перцем, жарьте ещё минуту и выкладывайте в салатник.
Ещё один салат Джейми Оливера, идеально подходящий для лёгкого обеденного перекуса или плотного завтрака. Джейми рекомендует салат к пиву, для ленивого позднего завтрака в законный выходной. Настоящая мужская пища – немного мяса, зелень, яйца, лук.
Салат «Английский завтрак»
Ингредиенты:
1 кочанчик эндивия,
кресс-салат,
4 ломтика бекона,
2 свежих деревенских яйца,
8 ст. ложек оливкового масла,
3 ст. ложки белого винного уксуса,
1 ч. ложка горчицы,
пара ломтиков чёрствого хлеба,
100 г кровяной колбасы,
пучок шнитт-лука.
Приготовление:
Листья эндивия промойте, обсушите и смешайте в миске с кресс-салатом. Смешайте ингредиенты для заправки: оливковое масло, горчицу, уксус, перец и соль. Поставьте небольшую кастрюльку, чтобы сварить яйца-пашот. Обжарьте бекон с колбасой, добавьте кусочки хлеба и обжарьте всё до хрустящей корочки. Смешайте салат с беконом и колбасой. Приготовьте яйца-пашот: аккуратно влейте яйца в несильный кипяток и варите около 2 минут. Выньте яйцо шумовкой и проверьте пальцем: яйцо должно быть мягким, это значит, что желток остался жидким. Заправьте салат, ещё раз перемешайте, выложите на тарелки. Сверху каждой порции положите по одному яйцу и проткните острым ножом, чтобы желток стёк на листья. Посыпьте шнитт-луком и сбрызните оливковым маслом.
Тёплый салат со свининой, брокколи и фунчозой
Ингредиенты:
250 г филе свинины,
200 брокколи,
150 г зелёной фасоли,
1 лук-порей,
2 ст. ложки кедровых орешков,
1 ст. ложка соевого соуса,
3 ст. ложки оливкового масла,
2 зубчика чеснока,
50 г фунчозы (рисовой лапши).
Приготовление:
Фунчозу замочите в кипятке на 10 минут. Отварите соцветия брокколи с порезанной кусочками фасолью около 5 минут. Свинину нарежьте тонкими полосками, порей – полукольцами, чеснок измельчите. Обжарьте вместе в разогретом масле около 5 минут. Добавьте фунчозу и соевый соус. Брокколи и фасоль выложите в отдельную миску, смешайте со свининой и фунчозой. Добавьте орешки.
Если бы не существовало термина «тёплый салат», то следующее блюдо было бы трудно представить. Кажется, что тут такого – обжарить овощи и подать с пастой, но ведь совсем другое дело, когда это не просто набор приготовленных продуктов, а блюдо с общей идеей. Готовится быстро, легко, по настроению может готовиться в любое время. Хорошо подходит для лёгкого ужина с бокалом вина, может сгодиться для закуски на вечеринке или просто может стать прекрасным обедом в ленивое воскресенье.
Тёплый салат с овощами-гриль и пастой
Ингредиенты:
1 небольшой кабачок,
200 г любой пасты (макароны, фузилли, фарфалле или ньоки),
3 сладких перца,
3 молодые картошки,
6-10 небольших морковок,
4 зубчика чеснока,
оливковое масло,
½ лимона.
Для заправки:
100 г петрушки,
100 базилика,
30 г грецких орехов,
½ зубчика чеснока,
4-6 ст. ложек оливкового масла,
соль.
Приготовление:
Удалите у зелени жёсткие части, сотрите в ступке с чесноком и крупной солью, добавьте масло, приправьте солью. Овощи очистите и нарежьте небольшими нетолстыми пластинами. Добавьте толчёный чеснок с маслом и лимоном. Перемешайте и оставьте на несколько минут промариноваться.
Пасту отварите al dente, переложите к соусу из базилика с орехами, накройте крышкой. Овощи обжарьте на сковороде-гриль. Переложите пасту на блюдо, сверху выложите овощи, приправьте всё рубленной свежей зеленью, каплей бальзамического уксуса, сбрызните оливковым маслом и приправьте свежемолотым чёрным перцем.
Грибы, картофель, лук, бекон, фасоль – и всё это заправлено оливковым маслом с ароматным свежемолотым перцем… Похоже на фантазию проголодавшегося гурмана, присматривающегося к вывескам ресторанов. Прекрасное сочетание вкусов, великолепный аромат. Этот тёплый салат может запросто заменить обед, а может быть чудесной закуской к пиву.
Тёплый салат с грибами, картошкой и беконом
Ингредиенты:
500 г картофеля,
50 г сухих белых грибов,
1 луковица,
250 г стручковой фасоли,
8 полосок бекона,
4-5 ст. ложек оливкового масла,
Соль.
Некоторые виды мяса довольно долго готовить, это часто толкает людей на покупку колбасы или псевдомясных продуктов. Но стоит помнить, что большая часть колбасы состоит из свинины, которая готовится почти так же быстро, как и пачка пельменей из магазина, а радости и удовольствия от результата доставляет намного больше.
Тёплый салат с фасолью, свининой, черри и шампиньонами
Ингредиенты:
400 г зелёной фасоли,
400 г свинины (вырезка),
200 г шампиньонов,
8 помидоров черри,
3-4 зубца чеснока,
1 кочан салата латук,
100 г семян кунжута,
оливковое масло,
чёрный перец,
соль.
Для заправки:
2 ст. ложки кунжутного масла,
1 ст. ложка белого винного уксуса,
½ ч. ложки сахара,
соль.
Выложите салат на дно блюда, добавьте фасоль, затем выложите свинину с грибами, сверху положите черри и кусочки латука. Заправьте салат, но не перемешивайте. Подавайте тёплым.
Как видите, тёплые салаты можно запросто приготовить дома из обычных продуктов. Соблюдайте умеренность, перемешивайте ингредиенты с особой аккуратностью и готовьте с улыбкой – у вас обязательно всё получится!