Лазанья с цуккини рецепт

Лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто

ОПИСАНИЕ

Вместо рикотты можно взять жирный творог.

Пищевая ценность порции

Цукини — это сорт кабачка вытянутой зеленой формы с тонкой кожурой и нежным вкусом. Все цукини сладкие, но если они лежат долго, то становятся горькими, поэтому лучше съедать их как можно быстрее.

В кулинарии этот кисломолочный продукт используется очень часто. Иногда рикотту называют сыром, но формально это не так. Дело в том, что готовится продукт не из молока, а из сыворотки, оставшейся после приготовления других сыров.

Вяленые помидоры пришли к нам из кухни Средиземноморья, где встречаются в каждом третьем рецепте.

Этот прессованный зернистый ароматный сыр, приготовленный из полужирного непастеризованного коровьего молока, производится только в одном регионе Италии — в окрестностях Пармы. На его коричневой оболочке ставится штамп «Parmigiano Reggiano».

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Цукини — это сорт кабачка вытянутой зеленой формы с тонкой кожурой и нежным вкусом. Все цукини сладкие, но если они лежат долго, то становятся горькими, поэтому лучше съедать их как можно быстрее.

Этот прессованный зернистый ароматный сыр, приготовленный из полужирного непастеризованного коровьего молока, производится только в одном регионе Италии — в окрестностях Пармы. На его коричневой оболочке ставится штамп «Parmigiano Reggiano».

Кедровые орехи считаются деликатесом и используются в кулинарии для приготовления соусов, приправ, мясных, рыбных и овощных блюд.

Базилик не случайно называют царской травой — его листья и вся надземная часть отличаются приятным ароматом и пикантным нежным вкусом.

Источник

Лазанья из цуккини

Лазанья из цуккини отличный лёгкий ужин. Быстрый, простой, вкусный и полезный!

Ингредиенты для «Лазанья из цуккини»:

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лазанья из цуккини»:

Для двух порций я использовала половину цуккини.

Половину цуккини разрезала вдоль на четыре части. И обжарила по две минуты со специями с обеих сторон в сковороде на масле. На два ломтика положила вареное в специях и приправах мясо. Затем, ломтик сыра разделила пополам и прикрыла им мясо. ( Цуккини не солила, т. к мясо варилось в подсоленной воде и соевый соус солёный. )

На мясо положила вторую часть цуккини, сверху два ломтика сыра и поставила в духовку запекать до румяного верха.

Сыр чаддер хорошо зарумянился и не расплавился. Он плотно прижал бока цуккини с начинкой.

Лазанью положила на листья салата.

Внутри сыр распавился.

Соус Киккоман был хорошим дополнением лазаньи из цуккини.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Лазанья из цуккини отличный лёгкий ужин. Быстрый, простой, вкусный и полезный!

Похожие рецепты

Просто помидорки

Алиго

Деруны

Салат с изюминкой

Ньоки со стручковой фасолью

Жареный картофель быстро

Картофель, запечённый в микроволновой печи

Капуста брюссельская с сельдереем в молочном соусе

Икра из печeного баклажана

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Прибрежный»

Горячая закуска «Новогоднее чудо»

Кокосовое печенье «Наслаждение»

Комментарии и отзывы

20 апреля 2015 года Nika # (автор рецепта)

20 апреля 2015 года korolina #

16 апреля 2015 года мисс #

16 апреля 2015 года Nika # (автор рецепта)

15 апреля 2015 года mamusii #

16 апреля 2015 года Nika # (автор рецепта)

15 апреля 2015 года mariana82 #

16 апреля 2015 года Nika # (автор рецепта)

15 апреля 2015 года avani #

16 апреля 2015 года Nika # (автор рецепта)

15 апреля 2015 года дуэт #

16 апреля 2015 года Nika # (автор рецепта)

15 апреля 2015 года veronika1910 #

16 апреля 2015 года Nika # (автор рецепта)

15 апреля 2015 года n ulova #

16 апреля 2015 года Nika # (автор рецепта)

15 апреля 2015 года Ирушенька #

16 апреля 2015 года Nika # (автор рецепта)

16 апреля 2015 года Ирушенька #

16 апреля 2015 года Nika # (автор рецепта)

16 апреля 2015 года Ирушенька #

15 апреля 2015 года Жанночкин # (модератор)

16 апреля 2015 года Nika # (автор рецепта)

15 апреля 2015 года Aigul4ik #

16 апреля 2015 года Nika # (автор рецепта)

15 апреля 2015 года nadzezhda1 #

15 апреля 2015 года Nika # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Рецепты Лазанья из цукини

Лазанья из цукини и морепродуктов на сковороде

Нагрейте сковороду. Слегка смажьте маслом цукини. Жарьте цукини поочередно, пока они слегка не подрумянятся. Приправьте, сверху положите нарубленный перец чили.

Нагрейте духовку до 200/180 ⁰С. В антипригарную форму налейте немного соуса пассата. Положите в него половину морепродуктов, а сверху – половину цукини.

Лазанья с цукини и рикоттой

Разогрейте духовку до 220 градусов. Смажьте маслом прямоугольную или квадратную форму.

В небольшой миске смешайте рикотту, маскарпоне, посолите и поперчите. В другой миске смешайте тонко нарезанные ломтиками цукини, измельченный чеснок и орегано. Посолите и поперчите и хорошо перемешайте.

Выложите треть цукини на дно формы, сверху выложите 2 листа лазаньи, зат.

Лазанья из цукини

Обжарьте на гриле слайсы цукини, предварительно раскалив растительное масло. Присыпьте их щепоткой соли и перца после гриля.

Приготовьте соус бешамель: растопите в кастрюле на среднем огне сливочное масло и 2 столовые ложки оливкового, добавьте муку и взбейте венчиком. Влейте молоко и продолжайте взбивать около 5 минут до загустения.

Добавьте базилик и рикотту.

Лазанья по‑мексикански с цукини

Разогрейте духовку до 180 градусов.

Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде и добавьте мелко нарезанный лук. Обжарьте до мягкости 3-4 минуты. Затем добавьте измельченный чеснок, натертые на крупной терке цукини, соль и перец. Готовьте еще 5 минут. Снимите с огня.

Летняя лазанья с цукини, помидорами и рикоттой без запекания

В небольшой миске смешайте рикотту, натертый пармезан и 2 чайные ложки оливкового масла. Посолите и поперчите.

Доведите до кипения кастрюлю с подсоленной водой и отварите листы лазаньи до готовности.

Тем временем, в сковороде разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне, добавьте измельченный чеснок и разрезанные пополам помидоры. Посолите и по.

Лазанья с красной рыбой и цукини

укроп – 1 маленький пучок

рыба красная – 400 г

мука просеянная – 2 ст. л.

масло сливочное – 2 ст. л.

лазанья (листы) – 250 г

Масло растопить в сотейнике, добавить муку и заварить с маслом в однородный комок. Развести молоком при постоянном размешивании, растирая до полного исчезновения комочков, приправить солью и перцем, проварить 5 минут. Рыбу отделить от костей, нарезать кубиками. Цукини и сыр натереть на терке. Укроп мелко нарезать. Смешать рыбу, сыр, цукини и укроп. П.

Лазанья-рулоны с начинкой из цукини с сыром

Предварительно отварите пластины для лазаньи до полуготовности. Смажьте каждую пластину оливковым маслом, чтобы избежать слипания. Отложите в сторону, пока будем готовить начинку.

Цуккини вымыть и натереть на крупной терке. Укроп помыть и мелко нарезать.

Налейте в сковороду масло и обжарьте выдавленный чеснок 1 минуту. Добавьте натертый цукини и жарьте на сред.

«Лазанья» с капустой, цукини и тремя сырами

Тертый пармезан 30 гр

Сыр нежирный твердый – 100 гр.

Панировочные сухари – 3-4 пястки

Соль, перец, сухие травки петрушка и укроп

Фарш говяжий – 200 гр

Растительное масло для смазки

Капусту, не разбирая на листья, отварить в кипящей воде 5 мин. Разобрать на листья, толстые прожилки отбить молоточком для мяса. Цукини нарезать на тонкие слайсы. Сыр натереть на терке. Форму для запекания смазать маслом. 1/2 листьев выложить по дну, сверху разложить фарш, немного сыра и присыпать сухарями. Выложить половину слайсов цукини. Сверху слой из ф.

Лазанья из цукини с морковью

5 веточек майорана

1/4 ч. л. свеженатертого мускатного ореха

оливковое масло «экстра вирджин»

300 г молодой морковки

4 ст. л. тертого пармезана

50 г сливочного масла

В сотейнике растопите сливочное масло, обжарьте муку, помешивая, 1 мин. Вливайте молоко небольшими порциями, тщательно размешивая, чтобы не оставалось комочков. Доведите до кипения и варите 5 мин. Посолите и приправьте мускатным орехом. Остудите.

Цукини и морковь нарежьте вдоль пластинами толщиной 2–4 мм при помощи ножа для чистки овощей.

Овощная лазанья из цукини с рикоттой и соусом песто

Остудите 500 мл воды; отрежьте концы цукини (они не понадобятся), затем отрежьте по 3 см с обеих сторон цукини; очистите эти части от семян и отваривайте их в кипящей подсоленной воде в течение 2-х минут; остудите в ледяной воде.

Центральную часть цукини разрежете вдоль пластинами толщиной 2 мм, выложите на противень, немного сбрызните оливковым маслом, посол.

Летняя овощная лазанья с цукини, кабачком, баклажаном и томатами

Лазанья овощная

Подготовьте овощи, цукини и баклажаны нарежьте пластинами. баклажаны присыпьте солью и оставьте минут на 10. Промойте под холодной водой. Разогрейте в сковороде оливковое масло, обжарьте цукини и кабачки.

В разогретой с маслом сковороде припустите шпинат.

Овощная лазанья

оливки без косточек

лук репчатый – 1 луковица

100 г тертого сыра

200 г листов лазаньи

крупные помидоры – 3 шт.

1. Лук и цукини очистить. Перцы разрезать пополам, удалить сердцевину. Помидоры очистить от кожицы и семян. Нарезать все овощи кубиками. Оливки нарезать кружками. Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем лук, 2 мин. Добавить цукини и перцы, посолить и тушить 15 мин. Добавить оливки, готовить 2 мин. 2. Тщательно перемешать творог с молоком, полов.

Лазанья овощная

2. Нарежьте болгарский перец небольшими кубиками.

3. Смешайте рикотту с яйцами, приправив солью и перцем по вкусу.

Овощная лазанья

масло оливковое – 4 ст.л.

100 г твердого сыра

крупные помидоры – 3 шт.

250 г сухих листов теста для лазаньи

крупный картофель – 2 шт.

1 сладкий болгарский перец

Листы теста для лазаньи опускать порциями в кастрюлю с кипящей подсоленной водой на 4 мин., затем окунуть в емкость с холодной водой. Готовые листы разложить на полотенце.

Цукини вымыть, срезать хвостики и натереть на средней терке. Чеснок измельчить. Подготовленные цукини обжарить с чесноком на оливковом масле, 5 мин. Приправить солью.

Отварить картофель в по.

Лазанья «Итальяно»

Мелко рубим лук, обжариваем на небольшом количестве оливкового масла на медленном огне до золотистого цвета, добавляем фарш, солим, пе.

Помидоры в томатном соусе – 1 банка ( 400 гр)

Сливочное масло – 50 гр.

Лук репчатый – 2 шт.

Цукини нарезать кольцами.

Тем временем топленое сливочное масло смешать с мукой и перемешать. Добавить сметану и довести до кипения. Варить соус под крышкой на медленном огне 5 минут. Снять с п.

Овощная лазанья

спаржа вареная – 200 г

масло оливковое – 2 ст.л.

базилик свежий – для урашения

лук-шалот – 4 луковицы

готовое тесто для лазаньи – 12 листов

цукини – 2 небольших

томаты сушеные в масле – 150 г

Лук и чеснок порубить и потушить в масле до прозрачности. Добавить мелко нарезанные цукини, спаржу и сушеные томаты. Перемешать и прогреть все 5 мин. Посыпать рубленой петрушкой, посолить, поперчить. В форму для лазаньи выложить, чередуя, слои теста и овощей, посыпая каждый слой овощей тертым сыром. Верхний слой теста сбрызнуть оставшимся маслом. Дух.

Лазанья под соусом «Болоньезе»

Для приготовления лазаньи нам необходимо подготовить соус «Болоньезе». Для этого измельчите репчатый лук. Его можно нарезать на кубики ножом или измельчить в блендере. Подготовленный лук обжарьте на растительном масле до мягкости.

К обжаренному луку добавьте натертую на крупной терке морковь. Обжарьте морковь с луком вместе около 5 минут.

К обжаренным овощам д.

Лазанья овощная

Соль, белый молотый перец по вкусу

Для соуса бешамель:

Соль, черный молотый перец по вкусу

5 ст.л. оливкового масла

Немного смеси пряных трав

50 мл белого сухого вина

Щепотка мускатного ореха, кайенский перец по вкусу

1 ст.л. с горкой муки

50 мл красного сухого вина

50 г сливочного масла

По 2-3 веточки тимьяна, розмарина, орегано и шалфея (или 2 ч.л. сухой смеси этих трав)

1 стебель порея (только белая часть)

1 баночка помидоров без кожицы

Овощи помыть и очистить. Порей порезать тонкими кольцами. Морковь и цукини натереть на крупной терке. Паприку нарезать небольшими кубиками. Баклажан предварительно запечь, или отварить, или в микроволновке около 8 минут при мощности 800Watt, не забудьте перед запеканием проколоть кожицу баклажана, во избежание неожиданных взрывов.

Источник