Маффины с орехом рецепт

Кексы с грецкими орехами в силиконовых формочках

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Возьмите ингредиенты для приготовления кексов с грецкими орехами в силиконовых формочках.

Ядра грецких орехов измельчите блендером до однородной крошки и соедините с сахарным песком.

Добавьте к ним просеянную пшеничную муку и разрыхлитель, перемешайте.

В миску с сухими ингредиентами вбейте куриное яйцо, добавьте сметану (у меня 15%) и рафинированное растительное масло без запаха. Снова перемешайте.

Тесто должно получиться средней густоты (как на фото).

Разложите его по силиконовым формочкам, заполняя их на 2/3 объема. Формочки поставьте в жаропрочную форму и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекайте кексы с грецкими орехами в силиконовых формочках в течение 25-30 минут до полной готовности (проверить это можно деревянной шпажкой). Точное время приготовления будет непосредственно зависеть от вашей духовки. Готовые кексы достаньте из формочек и остудите на металлической решётке.

Кексы с грецкими орехами получаются очень вкусными и ароматными.

На стол подавайте их с чашечкой чая или молока.

Источник

Маффины с орехами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Порционные кексы или маффины удобны для завтраков, перекусов, прогулки или поездки, сочетаются с разными напитками: как горячими, так и охлажденными. По желанию меняйте кешью на свои любимые орехи. Перед замесом теста ядра лучше бланшировать (снимать шелуху) и для усиления аромата подсушивать на раскаленной поверхности.

Тесто для маффинов благодаря творогу и сливочному маслу получает приятный топленый вкус, напоминает деревенскую выпечку.

Чтобы испечь вкусные маффины с орехами кешью или другими, возьмите продукты по списку.

Взбиваем яйца, сахар, молоко, соль, ванильный сахар — до однородности.

Добавляем творог и растопленное сливочное масло (теплое или полностью остуженное). Размешиваем.

Бросаем часть орехов кешью, дробленных в крупную крошку. Еще раз размешиваем.

Всыпаем смешанную с разрыхлителем муку.

Замешиваем вязкое и густое тесто для маффинов с орехами.

Наполняем примерно на 3/4 формы, сверху оставляем по целому ореху. Выпекаем ореховые маффины до сухого мякиша в предварительно раскаленной духовке около 30 минут при температуре 180 градусов. Первые минут 15 дверцу не открываем.

Остужаем. По желанию посыпаем сахарной пудрой.

Подаем домашние маффины с орехами кешью к столу.

Источник

Рецепты Ореховые маффины

Ромово-ореховые маффины и я)))))))

ванильный сахар пакетик

сок вишневый 3 ст.л.

Смешать яйца с сахаром, растопленным маргарином, ванилью, добавить муку и разрыхлитель, сок, коньяк, молотые орешки.

Ореховые маффины

Разделить яйца на желтки и белки.

Растираем яичные желтки с сахаром.

Добавляем молотые овсяные хлопьями и перемешиваем. Добавляем разрыхлитель теста и ванилин.

Всыпаем просеянную муку и перемешиваем.

Добавляем взбитые в крепкую пену белки.

Маффины бананово-ореховые

• Масло сливочное – 200 г

• Разрыхлитель – 10 г

• Орехи грецкие – 60 г

Бананы очистить и размять вилкой в пюре.

При помощи миксера размешать масло (комнатной температуры) с сахаром.

Добавить банановое пюре и яйца. Снова все размешать.

Далее добавляем муку, орехи и разрыхлитель. Снова все взбиваем в однородную массу.

Банановые маффины с орехово-кукурузным штрейзелем

1. Пюрировать блендером банан

2. В пюре добавить сахар, соль и масло

3. В полученную массу просеять муку с содой.

Маффины «Шоколадно-ореховое удовольствие»

Отделить белки от желтков. Взбить белки в пену.

Смешать желтки, сметану, вареную сгущенку, орехи. Добавить муку и ванильный сахар. Выложить в полученную массу белки и аккуратно перемешать.

Распределить тесто по формочкам.

Выпекать в разогретой до 160 градусов духовке 30-40 минут до сухой палочки.

Маффины бананово-ореховые

Бананы размолоть в пюре в блендере.

Смешать венчиком в емкости 2 яйца, размягченное сливочное масло и банановое пюре. Бзбивать в миксере не нужно.

Бананово-ореховые маффины

Выпекайте примерно 30 минут до золотистого цвета.

Смешайте первые 4 ингредиента: мука, разрыхлитель, мускатный орех, соль.

В отдельной миске разомните 4 крупных спелых банана в пюре, добавьте яйцо, оба сахара, молоко и хорошо перемешайте. Затем добавьте масло.

Черносмородиновые маффины с ореховой посыпкой

В миске смешать яйца, растительное масло, сметану, ванильную эссенцию и цедру лимона.

В другой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель и соду.

Затем добавить жидкие ингредиенты в сухие и быстро перемешать.

Добавить в тесто ягоды смородины (если смородина замороженная, то размораживать не надо!) и аккуратно, но быстро размешать.

Смешать рубленые орехи с сахаром.

Ореховые маффины с марципаном

Шоколад»Нугат» перед нарезкой лучше положить в морозилку минут на 10, потом порезать на кубики (я сфотографировала этот шоколад, т. к. не знаю, есть ли такой в России)

Муку смешать с разрыхлителем, молотым миндалем (или молотым лесным орехом) и кубиками нугата

Марципановую массу положить на 20 сек. в микровелку, тогда она легче смешивается с размягченным масло.

Ореховые маффины на белках с ягодами.

0,5 ч. л. разрыхлителя.

200 гр. сливочного масла.

¾ стакана мелкого коричневого сахара.

1 стакан ягод – у меня черника и чёрная смородина.

1 ч. л. кукурузного крахмала.

Масло растопить, орехи измельчить в блендере (почти в муку).

Белки взбить до лёгкой и пушистой пены. Помешивая венчиком, всыпать в белки сахар, орехи и влить растопленное сливочное масло. Смешать муку, крахмал и разрыхлитель, просеять к белково – ореховой массе и аккуратно перемешать венчиком, но долго не вымешивать. Формочки наполнить тестом на 2/3 (если нео.

Источник