Маффины с орео рецепт

19.06.202120.06.2021 admin 0 Comments

Капкейки с печеньем «Орео»

СОСТАВ

ТЕСТО

Тесто
Из середины печений удалить крем.

Половинки печений размять толкушкой или нарубить ножом. Крошки не должны быть слишком мелкими.

Сливочное масло довести до комнатной температуры.
Миксером взбить оба вида масла с сахаром, солью и ванилином.
По одному вмешать яйца.

Добавить муку, смешанную с разрыхлителем.
Получится довольно густое мягкое тесто.

Насыпать кусочки печений и аккуратно размешать ложкой.

Поровну разложить тесто по бумажным или силиконовым формочкам.
Для того чтобы кексы получились одного размера, необходимо воспользоваться весами.

Уложить формочки с тестом в специальную форму для кексов.

Из фольги сделать колпак и накрыть им форму. Фольга не должна лежать на форме, между формой и фольгой должно быть пространство, чтобы тесто свободно росло, не упираясь в фольгу.

Духовку разогреть до t=180

200°C.
Поставить в неё форму с кексами. Через 30 минут духовку выключить, а дверцу духовки приоткрыть.
Оставить кексы в остывающей духовке на 10 минут.
Вынуть кексы из духовки. Поверх фольги положить кухонное полотенце и остудить до тёплого. Вынуть кексы из формочек. Если кексы выпекались в специальных бумажных формочках-вкладышах, то из них кексы вынимать не нужно.
После выпечки корочки кексов довольно твёрдые, по текстуре похожие на печенья. Для того чтобы кексы стали мягкими, их, пока они ещё горячие, уложить в пакет или в ёмкость с плотной крышкой и оставить на ночь. За ночь влага в кексах перераспределится, и они станут равномерно мягкими.

Крем
Из печений убрать крем. Мелко растолочь печенья и протереть их через мелкое сито, чтобы получился мелкий порошок.

Сливочное масло и сливочный (творожный) сыр заранее достать из холодильника и довести до комнатной температуры.
Масло взбить миксером с сахарной пудрой.
Положить сыр и взбить всё вместе до однородности.

Насыпать порошок из печений.

Взбить ещё раз.
При желании можно добавить 2-4 капли ванильного ароматизатора. Ванилин не добавлять, так как от него у крема может быть горьковатый привкус.

Украшение капкейков
Специальным инструментом или при помощи ножа и небольшой ложечки вынуть серединку из кексов.
Крем положить в пакет со специальной насадкой. Для получения шапочки, похожей на плоскую розочку или узорный конус, использовать насадки с номерами 1M, 1B, 2D, 336.
Заполнить кремом или другой начинкой отверстия в кексах и отсадить крем сверху.

Источник

Кексы с печеньем Орео

Всем счастливого понедельника! Давайте начнем эту новую неделю с пошагового фото рецепта кексов с Орео, приготовленных на основе печенья и покрытых сочным масляным кремом. Орео — это известное во всем мире печенье, которое очень популярно и ценится даже в России, и в специализированных магазинах по продаже зарубежных товаров его можно встретить в самых разнообразных вкусах. Поэтому как только я увидела его по акции, сразу же купила и решила сделать эти восхитительные, вкусные кексы.

Ингредиенты на 18 кексов:

Ингредиенты для крема:

Приготовление:

♦ Ломаем шоколад на кусочки и ставим на паровую баню, чтобы полностью расплавить. Выключаем плиту.

♦ В глубокой тарелке смешиваем мягкое сливочное масло с сахаром до получения нежного крема.

♦ Добавляем яичные желтки до получения однородной массы. В отдельной посуде взбиваем белки до получения воздушного крема.

♦ Теперь добавляем растопленный шоколад и хорошо перемешиваем.

♦ Смешиваем муку с разрыхлителем и ванилином. Добавляем половину в кремовую шоколадную смесь, перемешиваем и добавляем 1/2 молока. Замешиваем тесто, чередуя эти два ингредиента и тщательно перемешивая после каждого добавления.

♦ Добавляем в тесто яичные белки.

♦ Аккуратно перемешиваем движениями снизу вверх, чтобы тесто получилось нежным и воздушным.

♦ Вставляем в формочки для кексов бумажные или силиконовые вкладыши. Выкладываем на дно по одному печенью Орео.

♦ Теперь распределяем тесто по формочкам, заполняя их 2/3 высоты.

♦ Выпекаем кексы с печеньем Орео в предварительно разогретой до 180 º С духовке около 20 минут.

♦ Теперь готовим крем Орео: выкладываем в глубокую тарелку или миску нарезанное кусочками масло и сахарную пудру.

♦ Добавляем ваниль и мелко раскрошенное печенье (его можно измельчить в блендере или скалкой). Перемешиваем, чтобы все добавки равномерно распределись.

♦ Перекладываем крем в кондитерский мешок и украшаем успевшие остыть кексы.

♦ Украшаем печеньем Орео и подаем к чаю.

♦ А вот так будут выглядеть кексы с Орео внутри;)

Источник

Шоколадно-кокосовый кекс с «Орео»

Этот рецепт для любителей простых, вкусных решений. Незатейливый процесс приготовления в итоге даст вам ароматный, нежный кекс, который каждым своим кусочком принесет море наслаждения! Рецепт принадлежит Афине Лоизиду.

Ингредиенты для «Шоколадно-кокосовый кекс с «Орео»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3587.1 ккал	белки 56.9 г	жиры 166.9 г	углеводы 440.2 г
100 г блюда
ккал 362.3 ккал	белки 5.7 г	жиры 16.9 г	углеводы 44.5 г

Рецепт «Шоколадно-кокосовый кекс с «Орео»»:

Все очень просто. Разогреваем духовку до 160-170 градусов.
В миске смешиваем все жидкие ингредиенты. Т. е. 120 мл растительного масла, 150 мл молока, 50 мл коньяка (или сока). Добавляем яйца и хорошенько перемешиваем.

Затем добавляем все сыпучие ингредиенты, т. е. 150 г сахара, 35 г кокосовой стружки, 160 г муки, 30 г какао и 1 ч. л. разрыхлителя. Снова хорошенько перемешиваем.

Печенье Орео ломаем на большие кусочки.

. и добавляем в получившееся тесто. Аккуратно перемешиваем лопаткой.

Форму для кексов (у меня 30 см) обмазываем маслом и присыпаем мукой. Я застелила пекарской бумагой, чтобы было легко его достать.
Ставим в духовку и выпекаем примерно 50 минут.

Это очень ароматный, в меру сладкий кекс с кусочками хрустящего печенья, наполненного кремом!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Шоколадно-кокосовый кекс с «Орео»» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

7 декабря 2019 года katesoup #

6 марта 2017 года maraki84 # (автор рецепта)

31 июля 2016 года maraki84 # (автор рецепта)

19 июня 2016 года maraki84 # (автор рецепта)

1 октября 2015 года Nat W #

1 октября 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

29 сентября 2015 года дуэт #

29 сентября 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

20 сентября 2015 года Аня-персик #

22 сентября 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

19 сентября 2015 года 7010i #

20 сентября 2015 года maraki84 # (автор рецепта)

20 сентября 2015 года 7010i #