Медовик постный классический рецепт
Вкусная еда от Ирины Кукинг
Только проверенные рецепты, которые получаются у всех. Вкусно и полезно.
Медовый постный торт
Как приготовить постный медовый торт. Есть такой рецепт, хотя он и отличается от классического медовика, но кто сказал, что в худшую сторону?
Рецепт постного торта Медовик
Приготовление постного теста
Тесто на постный медовик также, как и для классического рецепта, готовится на водяной бане. Для того чтобы её сделать, поставьте на плиту кастрюлю, наберите немного воды и доведите до кипения.
Теперь поставьте сверху миску. Подберите такую посуду, чтобы кастрюля и миска подходили по размеру, и чтобы миска не касалась дном воды и обогревалась исключительно паром.
Когда ложкой перемешивать станет трудно, продолжайте вымешивать руками. Делать это, конечно, удобнее на столе. Перед этим, не забудьте посыпать стол мукой, но сильно не увлекайтесь. Большое количество муки в тесте ведёт к тому, что оно становится жёстким. а оно должно получиться мягким и нежным.
Возьмите пищевую плёнку, аккуратно выложите на неё тесто и заверните, уберите тесто в холодильник на ночь. Но если вам нужно приготовить торт, как можно скорее, оставьте его хотя бы на 3 часа.
Перед выпеканием коржей, надо приготовить крем.
Крем для постного медовика
Когда процесс взбивания закончен, уберите крем в холодильник и начните заниматься выпечкой коржей.
Достаньте тесто из холодильника и разделите на количество коржей, например, на 6.
Пока раскатываете один корж, остальное тесто уберите в холодильник.
Удобнее всего раскатывать сразу на бумаге для выпекания (тогда не нужно будет его переносить). Но не забудьте при этом добавить немного муки. Чтобы скалка не прилипала, можно раскатывать тесто через плёнку.
Возьмите тарелку, подходящую по размеру, и ориентируясь по вашей форме, срежьте остатки теста. Оставьте их рядом с коржом.
Выпекайте корж при температуре 160 градусов 7-8 минут.
Перед выпечкой коржа наколите тесто вилкой.
Ваш готовый корж должен быть красивого оранжевого цвета и в горячем виде очень мягкий.
Снимите его с бумаги, когда он остынет.
Также выпекайте остальные коржи.
Остатки теста покрошите так, чтобы были кусочки разного размера.
Когда все коржи остынут, промажьте их кремом. Крем нужно распределить таким образом, чтобы его хватило на все коржи, наверх и по бокам.
Перед тем, как смазывать следующий корж, посыпьте орехами предыдущий.
В завершении, украсьте торт крошкой.