Меломакарона рецепт с фото

19.06.202121.06.2021 admin 0 Comments

Меломакарона (греческое печенье)

Это ароматное вкусное печенье считается традиционной выпечкой на Рождество в Греции. По-гречески мёд — «мели», поэтому и в названии печенья присутствует это слово.

Печенье постное, готовится с добавлением апельсинового сока и растительного масла. Кроме того, для теста используется манка, что делает готовое печенье рассыпчатым. Благодаря особенностям приготовления, где каждое печенье пропитывается апельсиново-медовым сиропом и посыпается смесью грецкого ореха и корицы, по вкусу оно напоминает кусочек торта. Печенье вкусное и ароматное, но и ОЧЕНЬ сладкое!

Ингредиенты

Для сиропа:

Для посыпки:

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

В глубокой миске смешайте все сухие ингредиенты для теста.

Влейте к ним апельсиновый сок и растительное масло.

Замесите тесто. Оно легко собирается в шар и не липнет к рукам.

Включите разогреваться духовку до 180 градусов. Противень застелите бумагой для выпечки. Отщипывая понемногу теста, формируйте шарики (где-то по 1 ст.л. на шарик, мои заготовки выходили по 35-40 г). Выкладывайте их на противень на небольшом расстоянии друг от друга.

Каждый шарик придавите вилкой, чтобы на готовом печенье лучше держалась посыпка. Поставьте противень с печеньем в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут. Готовое печенье должно подрумяниться. При надрезе не должно быть влажного теста.

Теперь нужно приготовить сироп. В сотейник налить воды, апельсинового сока, добавить сахар и мёд. Довести сироп на маленьком огне до кипения и отключить нагрев.

Каждое печенье опустите в сироп, чтобы оно было им покрыто со всех сторон.

Печенье выкладывайте на решётку.

Для посыпки грецкий орех порубите ножом и смешайте с корицей.

Присыпьте каждое печенье смесью орехов с корицей. И можете подавать греческое рождественское печенье Меломакарона на стол.

Источник

Печенье «Меломакарона» от Аки

Ингредиенты для «Печенье «Меломакарона» от Аки»:

Смесь № 1:

Смесь № 2:

Сироп:

Для сервировки:

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 40

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7475.7 ккал	белки 82.5 г	жиры 360.5 г	углеводы 992 г
Порции
ккал 186.9 ккал	белки 2.1 г	жиры 9 г	углеводы 24.8 г
100 г блюда
ккал 339.8 ккал	белки 3.8 г	жиры 16.4 г	углеводы 45.1 г

Рецепт «Печенье «Меломакарона» от Аки»:

Сварить сироп:
В кастрюльку поместить все ингредиенты для сиропа, кроме меда. Хорошо размешать и варить до полного растворения сахара. Снять с огня и дать слегка остыть. Добавить мед и размешать. Дать остыть полностью и настояться.

Смесь №1:
Смешать муку с манной крупой.

Смесь №2:
Смешать вместе все ингредиенты, кроме соды.

Добавить соду и хорошо размешать.

Соединить обе смеси вместе.

И очень быстро, не вымешивая долго, в течении 15 секунд замесить тесто. Иначе оно начнет очень сильно выделять масло.

Отщипывая небольшие кусочки теста (30 гр), сформовать вытянутые колбаски. И нанести на них чайной ложкой произвольные рисунки.

Выпекать в прогретой до 190″С духовке 20-25 минут. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Сразу же поместить часть печенья в сироп и посчитать до 10.
Поместить на блюдо.

Когда заполниться первый слой, посыпать орехами и полить медом.. Точно так же поступить с остальным печеньем.

Вкусное, ароматное и очень нежное печенье, понравится, как деткам, так и взрослым!

ОТ ВСЕЙ ДУШИ, ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ ПРАЗДНУЮЩИХ СЕГОДНЯ, С РОЖДЕСТВОМ! ЖЕЛАЮ СЧАСТЬЯ, ЗДОРОВЬЯ, МИРНОГО НЕБА И ВСЕХ БЛАГ!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

6 января 2020 года liana19 #

7 января 2020 года natapit # (автор рецепта)

29 декабря 2019 года Вика-camomile #

29 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)

25 декабря 2019 года Ирушенька #

26 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)

25 декабря 2019 года ИРепка #

25 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)

25 декабря 2019 года kolmykovata18 #

25 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)

25 декабря 2019 года ирпенчанка #

25 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)

25 декабря 2019 года markiza1971 #

25 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)

25 декабря 2019 года markiza1971 #

25 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)

25 декабря 2019 года Гали-28 #

25 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)

25 декабря 2019 года Гали-28 #

25 декабря 2019 года Kuss #

25 декабря 2019 года natapit # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Меломакарона по-новому

Ингредиенты для «Меломакарона по-новому»:

Тесто:

Сироп:

Для сервировки:

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 35

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6174.8 ккал	белки 68.5 г	жиры 312.7 г	углеводы 724.5 г
Порции
ккал 176.4 ккал	белки 2 г	жиры 8.9 г	углеводы 20.7 г
100 г блюда
ккал 352.8 ккал	белки 3.9 г	жиры 17.9 г	углеводы 41.4 г

Рецепт «Меломакарона по-новому»:

Прежде всего приготовить сироп, чтобы он успел остыть. Растворить сахар в кипящей воде, остудить до 30″С и добавив мед и коньяк хорошо перемешать.

Просеянную муку смешать с разрыхлителем и ванильным сахаром.

В йогурт добавить соду и перемешать.
Сливочное масло взбить с сахаром, не переставая взбивать добавить оливковое масло, а затем йогурт.

Добавить коньяк и цедру, слегка взбить.

Добавить корицу и опять слегка взбить.

В три захода ввести мучную смесь.

Сформовать тесто в шар и разделив его на три части сформовать колбаски.
Старайтесь не месить тесто долго, потому что печенье потеряет нежность и хрупкость.

Разделить каждую колбаску на 10-12 частей.

Сформовать печенье, выстилая его сразу на противень покрытый пекарской бумагой.

Выпекать в прогретой духовке при температуре 180″С 25-30 минут до золотисто-коричневого цвета. Ориентируйтесь на вашу духовку!

Прямо горячим опускать печенье на 30 секунд в сироп,
вынимать шумовкой.

И укладывая на блюдо посыпать молотыми орешками. Не бойтесь складывать печенье горкой, даже если оно ещё тёплое, оно не слипается и не деформируется, отлично держит форму. Если хотите более влажное печенье, то подержите его в сиропе чуть дольше.

Аромат и вкус просто божественный!

Очень нежное, влажное и совсем не приторное!

ПОЗДРАВЛЯЮ ВСЕХ ПРАЗДНУЮЩИХ С РОЖДЕСТВОМ! ЖЕЛАЮ СЧАСТЬЯ, ЗДОРОВЬЯ И МИРА ВАШЕМУ ДОМУ!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Фотографии «Меломакарона по-новому» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 февраля 2019 года ludmilochkast_7 #

12 января 2019 года Барбариска Н #

12 января 2019 года natapit # (автор рецепта)

27 декабря 2018 года natapit # (автор рецепта)

26 декабря 2018 года kremneva olga #

26 декабря 2018 года natapit # (автор рецепта)

26 декабря 2018 года Kuss #

26 декабря 2018 года natapit # (автор рецепта)

26 декабря 2018 года ААСК #

26 декабря 2018 года natapit # (автор рецепта)

26 декабря 2018 года мисс #

26 декабря 2018 года natapit # (автор рецепта)

26 декабря 2018 года красавица киса #

26 декабря 2018 года natapit # (автор рецепта)

26 декабря 2018 года красавица киса #

26 декабря 2018 года natapit # (автор рецепта)