Мягкое американское печенье рецепт

20.06.202121.06.2021 admin 0 Comments

Печенье-легенда или американские cookies

Американское печенье — узнаваемый в нашей стране рецепт. Все любители американских фильмов многократно видели, как этим печеньем лакомятся дети и взрослые в мелодрамах и комедиях. Появился рецепт действительно в Америке, так что не зря это печенье носит свое название. Готовить такие сладости стали в США в 18-м веке, но и по сей день американское печенье с шоколадом входит в ТОП самых распространенных и любимых десертов.

Легенда гласит, что в тесто просто нечаянно опрокинули пачку с шоколадным драже, так и родился простой, но очень вкусный кулинарный шедевр. Он очень популярен теперь по всему миру: его подают на кофе-брейках во время конференций и всяческих мероприятий, а хозяйки не только в США, но и в других странах очень любят готовить американское печенье с шоколадом дома. Ведь это совсем несложно, а результат неизменно изумительный!

Видео-рецепт приготовления американского печенья

Ингридиенты:

Вид у десерта, который у нас часто именуют «печенье Американо», узнаваемый: это сладкое приплюснутое печенье с шоколадными кусочками. Многие производители предлагают на российском рынке псевдо-американское печенье, но оно далеко от оригинала. Поэтому лучше приготовить «cookies» («кукис»), как называют его американцы, самим. Между прочим, даже Санта-Клауса в Штатах приветствуют именно этим печеньем. Его дают и малышам на ночь со стаканчиком молока. Да и вы, приготовив однажды этот десерт, влюбитесь в него навсегда.

Тем более что печенье Американо хоть и калорийно, но не настолько, чтобы не позволять себе это наслаждение в разумных объемах: 100 грамм содержит около 450 ккал. А учитывая, что в рецепт входит черный шоколад, следует сказать и о пользе десерта. Кроме того, в конце статьи вы найдете энергетически облегченный рецепт с использованием овсяных хлопьев.

Как приготовить американское печенье дома

Оригинальный рецепт предполагает использование шоколадных чипсов. У нас их эквивалентом являются шоколадные капли. Они продаются в кондитерских отделах. Также можно не мудрствовать и наколоть кусочки шоколада самим, только нужно использовать темный или черный. Американцы, кстати, любят делать cookies с M&Ms. Несомненно, цветные шоколадные вкрапления в выпечке приведут детей в восторг.

Ингредиенты для десерта:

В зависимости от размера печений при таком количестве ингредиентов получится от 25 до 35 штук. На их приготовление у вас уйдет около 40 минут.

Дайте тесту постоять в холодильнике 20-30 минут. В это время разогрейте духовку до температуры 180-190. Противень нужно либо смазать маслом, либо застелить пекарской бумагой. Чайной ложной берем тесто и катаем шарики. Шарик немного сплющиваем и выкладываем на противень.

Выпекать печенье нужно в течение 10 минут. Готовность можно определить по зарумянившемуся цвету. Также при готовности у печенек начинают твердеть края. Тут нужно сразу убрать изделия из духовки, иначе они очень быстро затвердеют. Подавать американские «cookies» можно уже через 5-10 минут. Американцы советуют наслаждаться им, запивая молоком.

Вариация на овсяных хлопьях

Классическим такой рецепт не назовешь, но, тем не менее, он имеет право на существование, так как вкус и вид у печенья получается узнаваемый, а при этом калорийность значительно ниже. Да и в самих США в каждой местности есть свой рецепт, так что следовать слепо оригиналу не обязательно.

Сначала нужно приготовить сухую смесь: 1 стакан муки, 3 ч.л. какао, можно корицу и ванилин (по вкусу, на кончике ножа) и половину ч.л.соды. Все это аккуратно смешиваем. Отдельно нужно взбить 100 гр. масла и 1 стакан сахара. Продолжая взбивать миксером, добавляем 1 яйцо. После этого вводим сухую смесь также в чашу миксера, и уже в самом конце — овсяные хлопья (только не те, которые предполагают быстрое приготовление) – 250 гр. и неизменный ингредиент — шоколадные капли (пол чашки).

Тесто необходимо ложкой выложить на противень, предварительно смазанный маслом. Расстояние между печеньками должно быть не менее 5 см. Выпекаются такие cookies 5-10 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

Источник

Американское печенье с шоколадными каплями

Ингредиенты для «Американское печенье с шоколадными каплями»:

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4046.2 ккал	белки 46.9 г	жиры 246.6 г	углеводы 414 г
Порции
ккал 1011.6 ккал	белки 11.7 г	жиры 61.7 г	углеводы 103.5 г
100 г блюда
ккал 454.6 ккал	белки 5.3 г	жиры 27.7 г	углеводы 46.5 г

Рецепт «Американское печенье с шоколадными каплями»:

Размягченное сливочное масло растираем с сахаром (около 5 минут)

Добавляем яйца, еще раз перемешиваем

Далее нам необходимо добавить муку и гашенную уксусом соду

И шоколадные капли (можно также использовать измельченный шоколад), но преимущество капель заключается в том, что они не расплываются под воздействием высокой температуры

Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем тесто чайной ложкой (1 печенье = 1,5 чайных ложки теста)

Ставим в разогретую до 170 градусов духовку минут на 15-20 (все зависит от вашей духовки). Вот они уже какие стали через 5 минут выпечки

Приятного чаепития.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Печенье шоколадно-шоколадное

Фотографии «Американское печенье с шоколадными каплями» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

29 ноября 2019 года mojito2012 # (автор рецепта)

18 августа 2016 года gorchica #

19 августа 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)

27 июня 2016 года mojito2012 # (автор рецепта)

19 октября 2014 года Tigruhka #

19 октября 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

2 апреля 2014 года Лена Короткова #

3 апреля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

26 марта 2014 года veronika1910 #

27 марта 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

10 февраля 2014 года гурман1410 #

11 февраля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

8 февраля 2014 года tomi_tn #

9 февраля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

8 февраля 2014 года lili-8888 #

9 февраля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

8 февраля 2014 года мисс #

9 февраля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

7 февраля 2014 года avani #

8 февраля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

7 февраля 2014 года JeSeKi # (модератор)

9 февраля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

7 февраля 2014 года I_R_V_I_N #

7 февраля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

8 февраля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

7 февраля 2014 года Юрий Ден #

7 февраля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

7 февраля 2014 года Angel-Wise #

7 февраля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

7 февраля 2014 года Nata-Nik-UA #

7 февраля 2014 года mojito2012 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Американское печенье

Очень вкусное, мягкое и воздушное печенье. Отлично подойдeт на Пасхальный стол.

Ингредиенты для «Американское печенье»:

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3748.4 ккал	белки 47.5 г	жиры 110.4 г	углеводы 657.6 г
Порции
ккал 312.4 ккал	белки 4 г	жиры 9.2 г	углеводы 54.8 г
100 г блюда
ккал 331.7 ккал	белки 4.2 г	жиры 9.8 г	углеводы 58.2 г

Рецепт «Американское печенье»:

Печенье очень вкусное и получается большим. Из количества этих ингредиентов получаются 12 штук.
(Я делала сразу три порции, и поэтому так много продуктов на фото)

Масло, сахар, ванильный сахар и соль смешиваем до однородной массы и по одному добавляем яйца.

Получается жидкая масса.

Выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки, ложечкой 12 клякс. Они не должны быть круглыми и ровными, потому что в течение процесса выпечки они сами растекутся и увеличатся.

Отправляем на 20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов.

Для сахарной глазури смешиваем 200 г сахарной пудры и 2-3 ложки лимонного сока.
Примерно одну ложку этой глазури мы кладём в одноразовый пакетик для заморозки, она нам понадобится для приклеивания ушек, а в остальную глазурь добавляем ещё 2 ложки лимонного сока. Ею смазываем остальные печеньки.

Марципан перетереть с 40 г сахарной пудры и раскатать не очень тонко. Раскатывать его лучше, положив между листами бумаги для выпечки. Так он не прилипает к столу и к скалке.

Вырезать ушки для зайчиков или цветочки для яиц.
Марципан можно также покрасить.
Приклеиваем ушки и цветочки отложенной глазурью (отрезав уголок пакетика) к печенькам.

Шоколад растопить на водяной бане, поместить в одноразовый кулёчек для заморозки, отрезать уголок и нарисовать зайкам глазки и усики или украсить яйца любым узором.