Мясо по датски рецепт

Очень вкусное мясо. Без особых заморочек. Порадуйте своих гостей очень вкусным и красивым блюдом.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Шкурку свинины надсекаем острым ножом в виде сетки. Надсечь надо на такую глубину, чтобы можно было увидеть белый жирок под шкурой.Я уже купила кусок свинины с насечками. У нас так это делают уже в магазине. Очень практично!

В чашку наливаем холодную воду, глубиной где-то в 2 см. Свинину укладываем в воду шкурой вниз. Водой должна покрываться только шкурка. И забываем о ней на 2 часа.

Вытаскиваем из воды, натираем со всех сторон мясо солью, перцем и тмином. В прорези шкурки вставляем листики лаврушки. Кладём мясо на решётку, решётку на противень, в противень наливаем 1,5 стакана воды.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Очень вкусное мясо. Без особых заморочек. Порадуйте своих гостей очень вкусным и красивым блюдом.

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Классическая берлинская рулька «Айсбайн»

Открытый мясной пирог из кольраби

Голубцы «Злодейские»

Рулет из свиной пашинки

Шашлык на сковороде

Свинина с фасолью в сметанном соусе

Ребрышки в медово-горчичном соусе

Шашлык по-бомбейски

Запеченный рулет из почеревка

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Сердцеедка»

Печeный чеснок и чесночное масло

Пирожное «Медовая сказка»

Комментарии и отзывы

13 октября 2012 года AnniBell #

13 октября 2012 года svet32lana # (автор рецепта)

30 сентября 2009 года руська #

30 сентября 2009 года руська #

24 сентября 2009 года zhannetka #

24 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

25 сентября 2009 года zhannetka #

25 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

25 сентября 2009 года zhannetka #

23 сентября 2009 года Lill #

24 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

23 сентября 2009 года Ольга Бабич #

23 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

23 сентября 2009 года Оля-В deleted #

23 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

23 сентября 2009 года мисс #

23 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

22 сентября 2009 года Lzaika45 #

23 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

22 сентября 2009 года Юника #

23 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

22 сентября 2009 года Катюндрик #

22 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

22 сентября 2009 года sana swiss #

22 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

22 сентября 2009 года tat70 #

22 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

22 сентября 2009 года Rapsodiy #

22 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

22 сентября 2009 года lelika # (модератор)

22 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

22 сентября 2009 года lena_martynova # (модератор)

22 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

22 сентября 2009 года Oleska2112 #

22 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

22 сентября 2009 года OLGA_BOSS #

22 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

22 сентября 2009 года Leena #

22 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

22 сентября 2009 года кирюша #

22 сентября 2009 года svet32lana # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Филе свиное по-датски

Филе свиное по-датски

Состав: свиное филе – 1,2 кг, яблоки – 200 г, чернослив – 6 шт., сливочное масло – 100 г, сливки – 1,5 стакана, бульон – 600 г, соль, соус.

Подготовленное свиное филе разрезать вдоль, отбить кухонным молотком. Сверху положить на него замоченный и очищенный от косточек чернослив и нарезанные дольками, очищенные от кожи и семян яблоки. Филе скатать в виде рулета и крепко перевязать шпагатом. Затем обжарить на сильно разогретом жире, посолить, подлить бульон, а также сливки и тушить до готовности.

Готовый рулет освободить от ниток, нарезать кругляшами толщиной 1,5–2 см, полить соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Продолжение на ЛитРес

Читайте также

Свиное филе с яблоками и черносливом

Свиное филе с яблоками и черносливом Ингредиенты500 г свиного филе, 50 г сливочного масла, 40 г чернослива без косточек, 1 яблоко, черный молотый перец, соль, 100 мл мясного бульона.Способ приготовленияЧернослив замочите на 20 мин. Яблоки вымойте, очистите, нарежьте дольками.

Копченое свиное филе

Копченое свиное филе Ингредиенты: 1 кг свиного филе, 1 зубчик чеснока, 0,5 ч. л. тмина, 0,5 ч. л. сахара, 100 г посолочной смеси (с нитритами), 1 л воды В воде растворить посолочную смесь с нитритами, сахар, добавить измельченный чеснок и тмин. Приготовленным рассолом залить мясо,

Филе свиное со сливками

Филе свиное со сливками Состав: свиное филе — 1,2 кг, яблоки — 200 г, чернослив — 6 шт., сливочное масло — 100 г, сливки — 1,5 стакана, бульон — 600 г, крахмал, соль, соус.Подготовленное свиное филе разрезать вдоль, отбить тяпкой. Сверху положить на него замоченный и очищенный от

Свиное филе отварное (бельгийская кухня)

Свиное филе отварное (бельгийская кухня) Ингредиенты: 3/4 л красного вина, 1 кофейная чашечка уксуса, 2 моркови, 2 головки лука, 1 лавровый лист, 1 веточка тимьяна, несколько штук гвоздики, 1 зубчик чеснока, 1 кг свинины, 2–3 столовые ложки жира, соль.Приготовление: приготовить

Филе свиное, фаршированное по-датски

Филе свиное, фаршированное по-датски * Свиное филе – 800 г * Яблоки – 2 шт. * Чернослив – 100 г * Сливочное масло – 60 г * Сливки – 200 мл * Бульон – 400 мл * Соль, крахмал, жир по вкусу. Филе разрезать вдоль, отбить, положить на каждый ломтик размягченный чернослив и нарезанные

Филе свиное с черносливом

Филе свиное с черносливом Подготовленное свиное филе разрезать вдоль, отбить тяпкой. Сверху положить на него замоченный и очищенный от косточек чернослив и нарезанные дольками, очищенные от кожи и семян яблоки. Филе скатать в виде рулета и крепко перевязать шпагатом.

Свиное филе, фаршированное яблоком и черносливом

Свиное филе, фаршированное яблоком и черносливом 800–900 г филе, 120–150 г чернослива, 1 яблоко, 50 г сливочного масла, 1 стакан сливок, 1,5—2 стакана бульона, жир, перец, соль.Прямоугольный кусок отбить. Положить на него предварительно замоченный чернослив и дольки яблока,

Свиное филе с чесноком

Свиное филе с чесноком 1 кг свиного филе, 50 г сливочного масла, 1 зубок чеснока, 1 головка репчатого лука, соль, перец.Натереть свинину чесноком, посолить, поперчить. Растопить в скороварке 50 г сливочного масла и обжарить мясо куском со всех сторон на сильном огне. Положить

Свиное филе с жареным ананасом, чили и арахисом

Свиное филе с жареным ананасом, чили и арахисом Свиная вырезка охлажденная 800 гКинза 1 пучокИмбирь 50 гРастительное масло 100 млЧеснок 3 зубчикаГвоздика 3 бутончикаАнанас свежий 1 шт.Перец чили (маленький) 1 шт.Кунжутное масло 18 млБульон куриный 200 млКрахмал 10 гАрахис

Карп по-датски

Свиное филе в луковой рубашке

Свиное филе в луковой рубашке Ингридиенты:– Нежирная свинина – 1,2 кг– Лук-порей – 1 пучок– Черный молотый перец и сольДЛЯ НАЧИНКИ:– Мелкий лук – 4 шт.– Шампиньоны – 250 г– Говяжий фарш – 300 г– Сметана – 200 г– Коньяк – 100 мл– Мускатный орех – 1 шт.– Топленое

Свиное филе, фаршированное яблоками и черносливом

Свиное филе, фаршированное яблоками и черносливом 800–900 г свиного филе, 120–150 г чернослива, 100–120 г яблок, 50 г сливочного масла, 300–400 мл бульона, 200–250 г сливок, соль, черный молотый перец по вкусу.Свиное филе разрезать вдоль и отбить тяпкой. Положить на него размягченный

Свиное филе с фисташками

Свиное филе с фисташками Свинина (филе) – 700 гФисташки (очищенные) – 150 гТопленое масло – 80 гЧернослив – 12 шт.Красное сухое вино – 200 млСахар – 40 гСоль, перец 1 ч 291 ккалРазделить свиное филе на два равных куска. Длинным ножом сделать в мясе продольные надрезы и начинить

Картофель по-датски

Картофель по-датски Положить смалец в пароварку, разогреть его, добавить сахарную пудру и подготовленный картофель. Жарить картофель, не накрывая крышкой, до тех пор, пока сахар не начнет карамелизоваться. Посыпать картофель солью и измельченным в порошок мускатным

Свиное филе, тушенное в вине с пряностями (Pork Fillets Braised in Spiced Wine)

Свиное филе, тушенное в вине с пряностями (Pork Fillets Braised in Spiced Wine) Ha 4 порции вам понадобится:— 1,5 кг свиной вырезки— 1 чашка соевого соуса— 5 чашек красного бургундского вина (подойдет и молдавское)— 1 крупная луковица, нарезанная колечками— 1 толченый зубчик чеснока— 12

Источник