Нут в томате рецепт

Нут в томатном соусе

Нут, он же турецкий горох в томатном соусе — блюдо чрезвычайно простое, но универсальное: скажем, с помощью одних только специй вы можете легко превратить его в блюдо индийской кухни и все, кто с ней знаком, без труда сделают это, прочитав рецепт. Мы с вами, впрочем, будем готовить нут в томатном соусе с оглядкой на его греческие корни, добавив розмарин и орегано, но и тут, представьте себе, возможны замены — ведь суть-то все равно остается одной и той же!

А она, эта суть, заключается в том, что уже отваренный до мягкости нут мы соединяем с томатным соусом домашнего приготовления (без паники, приготовим из консервированных помидоров!) и недолго тушим, чтобы все вкусы объединились, а блюдо приобрело нужную нам консистенцию. Для постящихся и веганов такой нут будет бесценным источником растительного белка, а для мясоедов — вкусной передышкой в их неравном бою с животным миром.

Нут в томатном соусе

Залейте нут теплой водой и оставьте на 8 часов. После этого воду слейте, снова залейте нут водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. Проварите 5 минут, затем снова слейте воду, залейте нут свежей водой (либо бульоном, овощным или куриным), добавьте лавровый лист, розмарин и стебли петрушки (листочки еще пригодятся), доведите до кипения и убавьте огонь. Варите нут до мягкости под крышкой при слабом кипении в течение 1,5 часов.

Тем временем разогрейте масло и обжарьте в нем в течение пары минут мелко нарезанные чеснок и лук, постоянно помешивая, затем добавьте резаные томаты (или очищенные помидоры в собственном соку) и убавьте огонь. Приправьте соус щепоткой соли, черным перцем и сушеным орегано, и тушите, периодически помешивая и разминая томаты лопаткой, около 30 минут, до густой и почти однородной консистенции.

Когда и нут, и соус будут готовы, перелейте нут вместе с жидкостью, в которой он варился, к соусу, и тушите на среднем огне, изредка перемешивая. В процессе перемешивания выньте из нута отработавшие свое стебли и лавровый лист, и готовьте около 20 минут, или до тех пор, пока соус не приобретет желаемую консистенцию. В конце попробуйте, выправьте на соль и перец, и снимайте с огня. Чтобы соус был более густым и однородным, можно пробить блендером примерно четверть нута в томатном соусе, а затем снова соединить эту густую массу с готовым блюдом.

Замешайте в соус мелко нарезанную петрушку, а также цедру и сок лимона, в последнем ориентируясь на свой вкус (есть люди, которые не любят кислое, но при этом в точности следуют рецепту, а потом удивляются, почему так получилось). Подавайте нут в томатном соусе, сбрызнув его оливковым маслом и украсив тонко нарезанной зеленью, а также, при желании, мелко натертым пармезаном или другим сыром.

Источник

Нут в томате с брюссельской капустой

Яркое, насыщенное, постное блюдо из нута, томатов и брюссельской капусты! Вкусно в теплом виде с дольками лимона.

Ингредиенты для «Нут в томате с брюссельской капустой»:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нут в томате с брюссельской капустой»:

У меня предварительно готовый нут, сваренный согласно инструкции на упаковке.

В масле обжарить нут с болгарским перцем и рубленным чесноком.

Томатную пасту развести в 300 мл воды, добавить смесь перцев по вкусу и, если надо, соль.

Залить томатной пастой нут, выложить капусту, довести до слабого кипения и тушить 15 минут, если вода слишкой выкипела, и подлива густовата, то можно подлить водички. Затем добавить помидоры черри и горошек. Тушить еще минут 5.

Подавать в теплом виде с дольками лимона.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Яркое, насыщенное, постное блюдо из нута, томатов и брюссельской капусты! Вкусно в теплом виде с дольками лимона.

Еще рецепты с крупами «Агро-Альянс»

Комментарии и отзывы

14 апреля Татьяна М # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Нут с мясом и томатом

Аппетитное блюдо с необычным вкусом. Наподобие жаркого, но из гороха нут.

Ингредиенты для «Нут с мясом и томатом»:

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Нут с мясом и томатом»:

Замачиваем горох нут в достаточном количестве воды, т.к. он сильно набухает. Оставляем на ночь (можно 6-8 часов). Я беру «гигантский» светлый нут. Его вкус мне больше нравится.

Готовим ингредиенты: мясо (обязательно с косточкой) режем на порционные куски, лук режем, морковь трем на крупной терке, горох сливаем.

Ставим на огонь кастрюлю (3-4 л) и наливаем 1,5 л воды. Тем временем на разогретую сковороду наливаем масло и обжариваем наши кусочки мяса с косточками.

Через 5-10 минут добавляем лук.

Еще через 5 минут добавляем морковь.

В кипящую воду выкладываем содержимое сковородки. Даем покипеть минут 10.

Добавляем горох нут, убавляем огонь меньше среднего, прикрываем крышкой и тушим час-полтора, пока нут не станет мягкий внутри. Если нут достаточно вымочен, то готовится быстрее, в этот раз у меня за 50 минут был готов. Надо пробовать, т.к. он не разваривается и ножом прокалывать неудобно.

Потом солим, перчим, добавляем по щепотке муската и кориандра и ложку томатной пасты, прямо туда. Тушим минут 5. Подаем горячим с рубленой петрушкой.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Аппетитное блюдо с необычным вкусом. Наподобие жаркого, но из гороха нут.

Похожие рецепты

Махеевские перцы

«Кучерявые» драники с курицей

Биточки из тюльки «Одесские»

Шашлык в домашних условиях

Лосось запеченный с яблоками

Кесадийя с курицей и бобами (quesadilla)

Голубцы с майонезом

Пшенные пышечки с творогом и свеклой

Лазанья молочная «Лучиано»

Попробуйте приготовить вместе

Солнечный салат в яичных блинчиках

Мраморная закуска

Сырное печенье «Сыр»

Фотографии «Нут с мясом и томатом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

21 марта 2015 года Dinara Habibi #

31 января 2015 года morozoff-2 #

9 февраля 2013 года gasad #

20 июля 2012 года marykarol # (автор рецепта)

7 июня 2012 года lelika # (модератор)

10 июня 2012 года marykarol # (автор рецепта)

3 июня 2012 года marykarol # (автор рецепта)

Вкусное блюдо, только название исправьте. Опечатка у Вас.

3 июня 2012 года marykarol # (автор рецепта)

3 июня 2012 года marykarol # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Доброго всем времени суток, друзья! Нут в томатном соусе с овощами.

Нам понадобится нут, помидоры в собственном соку, репчатый лук, чеснок, морковь, болгарский перец, соль, специи, свежая зелень, растительное масло.

Нут заранее нужно замочить и вот так будут выглядеть 200 грамм нута через 6 часов, заливаем водой и отправляем на плиту вариться.

Домашние помидорки в собственном соку

освобождаем от кожицы и измельчаем с помощью блендера в отличный томатный соус.

Сковорода. Ставим сковороду на плиту, наливаем растительное масло. Репчатый лук очищаем и нарезаем кубиком.

Чеснок очищаем, нарезаем.

Морковь кубиками из морозилки.

Болгарский перец тоже из заморозок.

Перемешиваем овощи и тушим.

К овощам добавляем томаты

Перемешиваем и продолжаем тушить.

А нут продолжает вариться.

Полуготовый нут отправляем в сковороду к овощам.

Перемешиваем, добавляем соль и любимые специи (зира, кориандр и чёрный молотый перец).

Продолжаем тушить до готовности нута.

Нут в томатном соусе с овощами готов! Красиво, сытно и очень вкусно.
Украшаем зеленью и подаём к столу.

Источник

Как приготовить нут в томатном соусе

Для постящихся и веганов такой нут будет бесценным источником растительного белка.

Нут, он же турецкий горох, в томатном соусе – блюдо чрезвычайно простое, но универсальное: с помощью одних только специй вы можете легко превратить его в блюдо индийской кухни.

Мы с вами будем готовить нут в томатном соусе с оглядкой на его греческие корни, добавив розмарин и орегано.

Отваренный до мягкости нут мы соединяем с томатным соусом домашнего приготовления (приготовим из консервированных помидоров) и не долго тушим, чтобы все вкусы объединились, а блюдо приобрело нужную нам консистенцию.

Для постящихся и веганов такой нут будет бесценным источником растительного белка, а для мясоедов – вкусной передышкой.

Нут в томатном соусе

Ингредиенты:

для соуса:

Приготовление:

Залейте нут теплой водой и оставьте на 8 часов. После этого воду слейте, снова залейте нут водой, поставьте на огонь и доведите до кипения.

Проварите 5 минут, затем снова слейте воду, залейте нут свежей водой (либо бульоном, овощным или куриным), добавьте лавровый лист, розмарин и стебли петрушки (листочки еще пригодятся), доведите до кипения и убавьте огонь. Варите нут до мягкости под крышкой при слабом кипении в течение 1,5 часа.

Тем временем разогрейте масло и обжарьте в нем в течение пары минут мелко нарезанные чеснок и лук, постоянно помешивая, затем добавьте резаные томаты (или очищенные помидоры в собственном соку) и убавьте огонь.

Приправьте соус щепоткой соли, черным перцем и сушеным орегано, и тушите, периодически помешивая и разминая томаты лопаткой, около 30 минут, до густой и почти однородной консистенции.

Когда и нут, и соус будут готовы, перелейте нут вместе с жидкостью, в которой он варился, к соусу, и тушите на среднем огне, изредка перемешивая.

В процессе перемешивания выньте из нута отработавшие свое стебли и лавровый лист, и готовьте около 20 минут, или до тех пор, пока соус не приобретет желаемую консистенцию.

В конце попробуйте, выправьте на соль и перец и снимайте с огня.

Чтобы соус был более густым и однородным, можно пробить блендером примерно четверть нута в томатном соусе, а затем снова соединить эту густую массу с готовым блюдом.

Замешайте в соус мелко нарезанную петрушку, а также цедру и сок лимона, в последнем ориентируясь на свой вкус.

Подавайте нут в томатном соусе, сбрызнув его оливковым маслом и украсив тонко нарезанной зеленью, а также, при желании, мелко натертым пармезаном или другим сыром.

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Источник