Один бисквитный корж рецепт
Бисквит классический
Рецепт для начинающих хозяек: как приготовить бисквит классический. Постараюсь рассказать просто и доступно, чтобы для вас не составило труда готовить и радовать своих родных и любимых людей.
Описание приготовления:
Ингредиенты:
Как приготовить «Бисквит классический»
Оценить рецепт Бисквит классический:
Видео рецепт «Бисквит классический»
Пожалуйста, введите символы с картинки
Добрый вечер! У меня вопрос: насколько принципиальна именно силиконовая форма? Можно ли приготовить бисквит в обычной железной формочке для шарлотки? Или пригорит?
Можно и в обычной, только получше смажьте маслом. Силиконовая более удобная для выпечки, никогда ничего не пригорает)
Думаю, рецепт хороший, но надо еще к духовке приноровиться
А разрыхлитель разве не нужно?
Самый лучший рецепт. огромное спасибо. Заметила что успех зависит иногда и от того удачный ли рецепт.
Испекла папе на дежурство бисквит по вашему рецепту, получился мягкий воздушный, он оценит
бисквит отменный, пекла в моей мультиварочке выручалочке Редмонд
Очень хорошо получилось
Приготовила бисквит по этому рецепту, поднялся очень хорошо, почти на 9см, разрезала на два коржа, смазала кремом из сгущенки с маслом, всем понравился.
Отличный бисквит получился просто к чаю приготовила, мне кажется торт из него тоже вкусный получится)
Бисквитные коржи для торта. Рецепт с фото в духовке пошагово, чем пропитать
Публикация в группе : Торты
Основой практически любого торта, и выполненного профессионалом с множеством украшений, и приготовленный на кухне домохозяйкой, являются бисквитные коржи. Вариантов выпечки бисквитных коржей великое множество, так же, как и наполнителей и способов их украшения.
Каждый рецепт приготовления бисквитных коржей всегда основан на нескольких основных продуктах — муке, яйцах и сахаре. А вот способы выпечки и вкусовые добавки довольно разнообразны.
Как приготовить бисквитные коржи на сковороде
Такой способ приготовления бисквитных коржей выручает, когда под рукой нет духового шкафа, а приготовить вкусный десерт нужно быстро.
Бисквитные коржи для торта, рецепт которых подразумевает выпечку в сковороде, хороши еще и тем, что не требуют дополнительных усилий в виде раскатывания теста. Технология очень проста — нужно замешать в чаше тесто, вылить часть в сковороду и подождать пока корж испечется. Минимум усилий, минимум грязной посуды, а результат всегда превосходный.
Необходимые составляющие рецепта следующие:
Процесс приготовления пошагово:
Из указанного количества ингредиентов получится 6-7 коржей. Смазываем их кремом, укладываем начинку и украшения, и наслаждаемся результатом.
Как приготовить бисквитные коржи в мультиварке
Бисквитные коржи для торта, испеченные с помощью мультиварки, отличаются от бисквитов, приготовленных в сковороде или в духовке, только тем, что для их выпечки требуется еще меньше активных действий.
Рецепт выручит в тех случаях, если бисквит нужно приготовить очень быстро. Корж, испеченный в мультиварке, получается довольно воздушным и пышным. Для сборки торта его необходимо будет разрезать на более тонкие части. Сделать это легко, так как емкость для выпечки имеет удобную форму и у бисквита получаются гладкие и ровные края.
После того, как все продукты и рабочее место подготовлены, можно приступить:
Вынимать готовый бисквит сразу не рекомендуется, нужно дать ему постоять в выключенной мультиварке еще некоторое время. Когда корж остынет разрезать его, выложить начинку и крем, при желании украсить.
Как приготовить бисквитные коржи в духовке
Бисквитные коржи в духовке получаются пышными, воздушными и вкусными, что идеально для торта. Разнообразие форм для выпечки позволяет собрать торты любого вида и конфигурации.
Для выпечки коржей в духовке понадобится следующий набор:
Как приготовить бисквитные коржи в микроволновке
Самый быстрый способ приготовить бисквитные коржи для торта – рецепт для выпечки в микроволновке. Конечно, коржи не получатся такими как в духовке, но этот способ позволит пополнить стол бисквитом за несколько минут, либо приготовить бисквит порционно, даже в обычной чашке для чая или кофе.
Необходимы следующие ингредиенты (количество на форму, объемом 500 мл):
Сам процесс приготовления довольно прост:
Чем пропитать? Лучшие начинки
Хорошо пропеченный, ароматный бисквит для торта – залог вкусного десерта. Но достичь вершины вкуса помогают различные начинки и крема. Рецептов приготовления кремов и сочетаний начинок большое разнообразие.
Наиболее популярные крема для бисквитных коржей:
Советы кулинарам
Бисквитный корж считается довольно капризным видом выпечки. У каждого повара есть так называемый «секретный ингредиент», который помогает его произведению звучать по-особому. Кто-то находит его с опытом, путем проб и ошибок, кто-то следует советам более опытных коллег, у кого-то этот совет передается из поколения в поколение. В результате можно составить небольшой список советов для приготовления бисквитных коржей для торта.
Следовать рекомендациям профессионалов можно при выполнении любого рецепта:
Если следовать этим советам, использовать только свежие продукты и не отклоняться от рецепта, приготовление любого торта из бисквитных коржей доставит своему создателю и его близким несравненное удовольствие.
Бисквитный торт – 10 пошаговых рецептов в домашних условиях
По устоявшейся классике кондитерского дела коржи для тортов делают из бисквитного теста. Коржи получаются воздушными, сладкими и очень хорошо пропитываются. Чтобы украсить свой праздничный стол вкусным бисквитным тортом, мы подобрали для вас 10 отличных рецептов этого замечательного десерта.
Классический бисквитный торт со сгущенкой в домашних условиях
Воздушный бисквитный торт с кремом из сгущенки – отличное решение для праздничного стола. Готовится он просто и получается нежным и в меру сладким.
Время готовки: 120 мин.
Время приготовления: 80 мин.
Порций: 8.
Бисквитный торт с творожным кремом в духовке
Торт – является главным украшением праздничного стола. Бисквитно-творожный торт понравится всем гостям без исключения, он воздушный и сочный. Такая выпечка хорошо сочетается с фруктами и ягодными джемами, которые можно использовать для украшения.
Время готовки: 120 мин.
Время приготовления: 70 мин.
Порций: 10.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Простой и вкусный торт из бисквита со сметанным кремом
Из пышных бисквитных коржей, промазанных сметанным кремом получается высокий и нежный торт для торжественного случая. Для его приготовления понадобятся достаточно простые и доступные ингредиенты и около часа свободного времени.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Торт из бисквитных коржей в домашних условиях
Торт из бисквитных коржей понравится всем сладкоежкам. Бисквит хорошо сочетается со многими видами кремов, такой десерт легко можно приготовить к любому чаепитию или праздничному столу.
Время готовки: 20 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как испечь бисквитный торт с кремом из сливок?
Нежный и воздушный торт из бисквитных коржей и сливок просто тает во рту. Это настоящее кулинарное чудо, которое украсит ваш стол и подарит наслаждение.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Пошаговый рецепт приготовления бисквитного торта с заварным кремом
Порадуйте своих близких нежным и вкусным десертом. Это быстрый вариант бисквитного торта без особой пропитки и сложных инструкций по приготовлению. Вкусный торт – отличный повод собрать семью за столом.
Время готовки: 80 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Как приготовить шоколадный бисквитный торт в домашних условиях?
Аппетитный и очень ароматный шоколадный торт точно привлечет к себе всеобщее внимание. По этому рецепту у вас получится идеальный шоколадный бисквит, влажный и пышный.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Нежный и воздушный торт из бисквита с фруктами
Нежный бисквит и сочные фрукты дают богатый вкус, который оценят даже самые избалованные гурманы. К тому же такие десерты всегда отличаются особой легкостью и сочностью.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Бисквитный торт с кремом чиз в домашних условиях
Очень нежный торт с тонким вкусом и ароматом. Легкая прослойка из крема чиз и бананы великолепно сочетаются друг с другом и делают вкус бисквитного торта еще богаче.
Время готовки: 90 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Пышный и воздушный торт из бисквитного коржа с разрыхлителем
Бисквитные торты получаются очень легкими, нежными и практически невесомыми. Подбирая начинку и крем по своему усмотрению, вы всегда можете экспериментировать со вкусами и получать каждый раз новый десерт.
Время готовки: 100 мин.
Время приготовления: 60 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
8 лучших простых рецептов бисквита для торта, чтобы он получился пышным и вкусным
Домашнюю простую выпечку можно сделать по 8 лучшим простым рецептов бисквита для торта, чтобы он получился пышным и вкусным. Секреты приготовления бисквитных коржей заключаются в чистой посуде, свежих продуктах, правильной очередности соединения составляющих и маленьких хитростях замешивания и выпекания теста. Оформить готовое изделие можно нежнейшим кремом, украсить орешками или посыпкой, пропитать различными смесями.
Классический рецепт
Тесто для выпекания бисквитного торта требует соблюдения точных пропорций продуктов и свежих ингредиентов. Проверьте сроки годности на упаковках, чтобы не испортить рецепт просроченным компонентом. Для готовки понадобится кухонный комбайн, венчик, блендер или бытовой миксер, посуда для замеса теста, противень или форма для выпечки.
Составляющие рецепта:
Как готовить:
Охладите яйца заранее, осторожно разбейте в миску, засыпайте тонкой струей сахар, взбейте блендером или миксером до густой пены и растворения сахарных кристаллов.
Засыпайте при взбивании половину просеянной муки.
Взбивайте, пока не получите однородную массу.
В отдельной посуде перемешайте вторую часть муки с разрыхлителем для теста.
Соедините мучную смесь во взбитую массу, продолжайте осторожно перемешивать.
Уложите в форму или на противень бумагу для выпечки.
Смажьте бумажный лист сливочным размягченным маслом.
Медленно влейте бисквитное тесто в подготовленную форму.
Духовой шкаф предварительно разогрейте при 180 градусах. Поставьте форму с тестом в духовку на 30-35 минут.
Готовую выпечку аккуратно снимите с противня, расположите на решетке до полного остывания.
Бисквит без разделения белков с яблоками
При необходимости быстро испечь бисквитный торт требуется быстро смешать ингредиенты. Успех пышных и высоких коржей заключается во взбивании белковой пены и желтков отдельно. Для быстрого приготовления можно приготовить бисквит без разделения белков. Для готовки на скорую руку понадобится не менее 50-55 минут, чистая посуда, мощный кухонный комбайн или блендер с миксерной насадкой.
Составляющие рецепта:
Как готовить:
Яйца, вынутые из холодильника, разбейте осторожно в чистую глубокую емкость, засыпайте сахарный песок, ванилин, взбейте мощным миксером в густую пену.
Загасите пищевую соду столовым уксусом, добавьте смесь к яичной массе, влейте растительное рафинированное масло, струйкой засыпайте просеянную муку.
Взбивайте все компоненты до однородной смеси. Добейтесь консистенции жидковатой сметаны.
Помойте и почистите яблоки, удалите семечки, сердцевину, очистите кожицу, нарежьте плоды на кусочки.
Погрузите фруктовую нарезку в тесто, равномерно осторожно перемешайте.
Высокий противень, сковороду или форму для выпечки застелите пергаментным листом.
Бумагу смажьте растительным маслом, равномерно распределите жирный слой на бортики.
Аккуратно влейте подготовленную массу в форму.
Поставьте заготовку в заранее разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 35-40 минут.
Бисквитную шарлотку проверяйте на готовность очищенной от серы спичкой или зубочисткой. Проткните готовый корж и проверьте деревянную палочку. Сухая поверхность сигнализирует о готовности. Влажная древесина свидетельствует о том, что выпечка не готова. Готовый пирог посыпайте сахарной пудрой, смажьте сгущенным молоком, украсьте белковым кремом.
Выпечка бисквитного теста в мультиварке
Удобным кухонным приспособлением для приготовления домашней бисквитной выпечки является мультиварка. Готовить пышные вкусные торты возможно в любых моделях, где предусмотрен режим выпечки. Высокое давление внутри гаджета способствует быстрому поднятию и пропеканию теста.
Соблюдение пропорций, прописанных в рецептах, служит гарантией получения пышного, мягкого коржа, который легко отделить от противня или пергаментной бумаги.
Составляющие рецепта:
Как готовить:
Охладите куриные яйца, разбейте их в глубокую чашу, влейте к ним сгущенку, взбивайте венчиком или электрическим блендером до пышной массы.
Загасите соду уксусной кислотой, добавьте ее в взбиваемому составу.
Аккуратно засыпайте струей просеянную муку, продолжайте взбивать.
Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом, распределите его по бокам емкости.
Влейте полужидкое тесто в посуду. Поставьте емкость в кухонное устройство, установите режим выпечки, готовьте 35-40 мин.
Приготовьте крем для оформления коржа.
Сметану, сахарный песок соедините в посуде, взбейте блендером до растворения кристаллов сахара.
Готовый бисквит осторожно опрокидыванием достаньте из чаши, уложите его на решетку, дождитесь полного остывания.
Аккуратно разрежьте выпечку на 2 тонких диска.
Разрезанную плоскость обильно промажьте сладким сметанным кремом. Соедините коржи между собой. Готовый торт украсьте остатками сладкого соуса, посыпайте шоколадной крошкой или сахарной пудрой.
Регулируйте количество порций увеличением объема ингредиентов. На большее количество гостей берите больше продуктов.
Бисквитный шоколадный торт
Одним из самых любимых лакомств для гостей и домочадцев является домашняя бисквитная шоколадная выпечка. Торт с шоколадом, приготовленный с соблюдением пропорций продуктов и очередностью действий, получается пышным, сочным, ароматным.
Составляющие рецепта:
Как готовить:
Охладите яйца, разбейте их в глубокую емкость, добавьте к ним молоко, размешайте вилкой до однородной массы.
В миске смешайте просеянную муку, соду, порошок какао, разрыхлитель для теста, соль, сахарный песок, ванилин.
Влейте к сыпучему составу яично-молочную смесь.
Тщательно смешайте компоненты миксером, венчиком или блендером.
Вскипятите воду, добавьте в кипящем виде в тесто, влейте растительное масло, тщательно размешайте венчиком.
Высокий противень или форму для выпекания со съемными бортиками застелите пергаментом. Бумагу смажьте растительным маслом.
Влейте в подготовленную посуду тесто.
Поставьте емкость в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Выпекайте 35-40 мин.
Готовую выпечку осторожно достаньте из посуды, поставьте остывать на решетку или блюдо. Остывший корж украсьте белковым кремом, сгущенным молоком, посыпайте шоколадной крошкой или смажьте вареньем.
Бисквитная выпечка на сметане
Добавление в тесто свежей жирной сметаны делает бисквит очень нежным, ароматным и воздушным. Используйте только свежий продукт, чтобы получить хорошо поднявшееся тесто. Рецепт подходит для получения заготовок под рулеты, кексы, пироги.
Бисквитный корж высоко поднимется за счет хорошо взбитой белковой пены. Насыщение кислородом белка и густой состав способствует поднятию теста и получению высокого, пышного торта.
Составляющие рецепта:
Как готовить:
Охлажденные куриные яйца заранее достаньте, чтобы они были комнатной температуры. Разбейте их в глубокую емкость, засыпайте сахарный песок, ванильный сахар.
Взбейте кухонным комбайном или ручным венчиком до однородной воздушной массы и растворения сахарных кристаллов.
В массу влейте сметану и взбивайте до полного перемешивания состава.
Засыпайте разрыхлитель, продолжите взбивание.
Добавьте пищевую соду, взбивайте на средней скорости.
Тонкой струйкой отправьте в замес просеянную пшеничную муку, перемешивайте все до равномерного состава консистенции полужидкой сметаны.
Застелите противень и форму для выпекания пергаментом. Смажьте бумагу подсолнечным рафинированным маслом. Вылейте массу на подготовленную поверхность.
Духовку разогрейте до 190 градусов, поместите заготовку внутрь, выпекайте 35-40 мин.
Проверьте готовность коржа деревянной палочкой. Готовую выпечку аккуратно достаньте из посуды, уберите остывать на решетку или блюдо. Остывший торт украсьте кремом, сгущенкой, джемом. При желании разрежьте корж на две части вдоль и промажьте половинки сладким составом.
Бисквит на кефире
Основными компонентами бисквитного теста являются свежие куриные яйца, мелкокристаллический сахарный песок и пшеничная мука высшего сорта. Добавкой кисло-молочных продуктов в состав можно получить пышный, ароматный, высокий корж с приятным привкусом. Замешивайте к классическим ингредиентам кефир жирностью 2,5%, чтобы получить великолепный домашний торт.
Составляющие рецепта:
Как готовить:
Кефир предварительно поставьте в теплое место или слегка разогрейте его на плите.
Вылейте продукт в глубокую миску, добавьте пищевую соду.
На малой скорости перемешивайте состав блендером, засыпайте струйкой сахарный песок, продолжайте смешивание до полного растворения кристаллов.
Добавьте в смесь растительное масло, равномерно перемешайте состав.
Засыпайте малыми порциями просеянную муку, продолжайте замешивание.
Добейтесь консистенции густой сметаны.
На противень или форму уложите пергамент. Бумагу обработайте маслом, в том числе бортики.
Влейте готовое тесто в подготовленную посуду.
Поставьте заготовку в разогретую до 185 градусов духовку, выпекайте 35-40 минут. Степень готовности коржа проверьте деревянной палочкой или зубочисткой.
Готовый бисквит выдержите 5-7 минут в выключенном духовом шкафу, достаньте противень, выньте выпечку остывать.
Остывший корж оформите любым кремом, повидлом, сгущенным молоком, посыпайте сахарной пудрой или шоколадной крошкой.
Приготовление бисквитного теста без миксера
Успех приготовления домашнего бисквитного торта зависит от хорошо взбитых яиц и правильной последовательности замешивания компонентов. Взбивание насыщает массу кислородом, обогащает воздухом. При отсутствии миксера или кухонного комбайна добиться воздушности теста можно с помощью добавки специальных ингредиентов.
Ознакомьтесь с рекомендациями, как замешать бисквитное тесто без использования блендера или миксера:
Для лучшего и быстрого взбивания белков добавка к компонентам свежевыжатого лимонного сока ускорит процесс и качество поднимаемой массы. Добавление к классическому составу лимонада, гашеной соды, кисломолочных продуктов будет способствовать поднятию выпекаемых бисквитных коржей.
Бисквитные коржи с медом
Домашний вкусный торт с медовым привкусом можно испечь из доступных продуктов. Для готовки используйте цветочный или липовый мед свежего урожая, который не успел засахариться. Важно, чтобы продукт имел полужидкую консистенцию. Добавление в замес сгущенного молока сделает десерт одним из любимых среди гостей и членов семьи.
Для выпечки бисквитных коржей удобно использовать металлические формы, в которых снимаются бортики. При использовании такой посуды вы получите выпечку с ровными красивыми краями.
Составляющие рецепта:
Как готовить:
В миске соедините куриные яйца, сахарный песок, взбейте компоненты до растворения сахарных кристаллов и появления густой пены.
Добавьте в смесь водку, загасите соду уксусом, засыпайте ванилин, влейте мед, все тщательно перемешайте с помощью миксера.
Маленькими частями засыпайте просеянную муку.
Разделите тесто на две части.
В одну часть засыпайте порошок какао.
Подготовьте противень или форму выкладыванием смазанного маслом пергаментного листа. Вылейте обе части в разные емкости.
В разогретом до 180 градусов духовом шкафу выпекайте обе заготовки 30-40 минут.
Готовые коржи проверьте на готовность деревянной палочкой. Достаньте выпечку остывать, разрежьте бисквиты на равные части вдоль.
Приготовьте крем из сгущенки и сливочного масла. Смешайте компоненты и взбейте их миксером до равномерного воздушного состава.
Смазывайте выпеченные коржи сладким кремом, чередуя их по цвету. Верх украсьте кремовым слоем, посыпайте кокосовой стружкой или шоколадной стружкой.
Советы и рекомендации
Чтобы выпекание домашних бисквитов приносило удовольствие, было простым и результативным, соблюдайте правильную последовательность замеса компонентов. Часто встречающимися проблемами при приготовлении бисквитного теста и выпечки является оседание заготовок, получение жесткой заготовки под торт, избыточная сырость или сухость коржей.
При замешивании теста для бисквита и его выпекании учитывайте следующие рекомендации:
Восемь лучших простых рецептов бисквита для торта, чтобы он получился пышным и вкусным – это легкие алгоритмы с пошаговыми алгоритмами. Секреты приготовления бисквитных коржей, фото каждого шага помогут справиться с приготовлением. Успех заключается в чистой посуде, свежих продуктах, правильной очередности соединения составляющих, соблюдении температурного режима.