Паштет из брокколи рецепты

20.06.202122.06.2021 admin 0 Comments

Паштет из брокколи на гречневых хлебцах

Нам рекомендуют как можно чаще есть брокколи, которая богата антиоксидантами и минеральными веществами. Сегодня в качестве перекуса я приготовила паштет из брокколи с домашним майонезом на жидкости из-под зелёного горошка, намазав его на гречневые хлебцы «Щедрые». Вкусно, полезно! Всё, что нам нужно ранней весной, чтобы пополнить организм витаминами.

Ингредиенты для «Паштет из брокколи на гречневых хлебцах»:

Для домашнего майонеза

Для паштета

Для подачи

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2540.5 ккал	белки 84.4 г	жиры 186.4 г	углеводы 172.9 г
100 г блюда
ккал 95.1 ккал	белки 3.2 г	жиры 7 г	углеводы 6.5 г

Рецепт «Паштет из брокколи на гречневых хлебцах»:

Наливаем в банку жидкость из-под зелёного горошка, добавляем туда горчицу, соль, сахар, лимонный сок и взбиваем погружным блендером. Тонкой струйкой добавляем подсолнечное масло, постоянно взбивая движениями «вверх-вниз». Взбиваем до густой консистенции. Получится примерно 200 мл готового соуса.

Брокколи нужно отварить пару минут в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и отправить в блендер. Положить туда 1 ст л приготовленного майонеза и паприку сладкую. Разбить. Попробовать на соль и если что, то досолить. Я разбила не до гладкой консистенции. Оставила небольшие фрагменты брокколи.

Подала паштет и майонез с хлебцами гречневыми «Щедрые». Намазываем хлебец щедро майонезом на жидкости из-под горошка зелёного. Сверху выкладываем паштет из брокколи.

Паштет и майонез можно использовать как соус к макаронам, рису. Это вкусно и полезно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

3 апреля Okoolina # (автор рецепта)

1 апреля Okoolina # (автор рецепта)

31 марта Okoolina # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Паштет из брокколи и суп с галангалом: делимся веганскими рецептами от фуд-блогера Али Самохиной

Евгения Рудина,
журналист

Весна – самое время для веганских экспериментов. Блюда, приготовленные из овощей и зелени, не только легко усваиваются, но и, по некоторым данным, поднимают настроение. А уж про кладезь витаминов, про который нам твердят с детства, даже говорить не приходится. Давайте разберемся, что такого легкого и полезного можно сейчас приготовить. А поможет нам в этом фуд-блогер, фуд-фотограф и автор четырех кулинарных книг Аля Самохина.

Про пользу брокколи написано и сказано очень много. В состав этой капусты входят такие полезные для организма микроэлементы, как селен и йод (необходимы для работы щитовидной железы), кремний (придает прочность сосудам), железо (участвует в обеспечении тканей кислородом), кальций (важен для костей), бор (улучшает работу эндокринных желез и половых гормонов) и др. В брокколи содержатся витамины А, Е, РР, К, В, а также белки, клетчатка и множество других биоактивных нутриентов (метионин, холин, аминокислоты). А еще в состав зеленой капусты входит такое количество витамина С, которое превышает его содержание в цитрусовых примерно в два раза. Плюс данный овощ часто используют для похудения.

Однако, несмотря на полезность, далеко не многие любят эту капусту, особенно в вареном виде. Аля Самохина предлагает универсальное и очень легкое блюдо, которое понравится многим, – паштет из брокколи.

Паштет из брокколи

Ингредиенты (на 5 порций):

• 500 г капусты брокколи
• 100 мл масла из виноградных косточек
• 50 г кедровых орехов
• 1 ч. ложка розовой гималайской соли⠀

Способ приготовления:

1. Капусту разобрать на соцветия, стебель перерубить не слишком мелко. Соцветия отварить в кипящей воде в течение 1 минуты, стебли – в течение 3 минут до полной готовности. ⠀
2. Сложить в блендер все стебли и половину соцветий, добавить масло и пробить в чаше до гладкой однородной массы. ⠀
3. Добавить в блендер вторую половину соцветий, измельчить. Делим процесс на два этапа, чтобы было легче перебить будущий паштет в «шелк».
4. Посолить по вкусу и дать остыть в холодильнике. Подавать, посыпав орехами.

Еще один замечательный продукт, который крайне важен для нашего иммунитета, особенно в это непростое время, – имбирь. Кто-то скажет, что цены на экзотический корень взлетели до небес. Впрочем, необязательно покупать имбирь втридорога в магазине, можно заказать в Интернете, где он будет стоить значительно дешевле. Имеется еще и альтернатива – галангал, который также относится к семейству имбирных.

Имбирь не зря так популярен. Он обладает множеством целебных свойств, оказывает противовоспалительное, спазмолитическое, обезболивающее, заживляющее, тонизирующее и мощное антиоксидантное действие. Еще имбирь повышает иммунитет и защищает организм от паразитов. Волшебный корень уменьшает количество холестерина в крови и снижает артериальное давление. Данное растение полезно и как профилактическое средство против развития злокачественных опухолей.

Аля Самохина предлагает рецепт согревающего веганского супа том ква с имбирем.

Суп том ква

Ингредиенты (на 3–4 порции):

Способ приготовления:

А на десерт Аля предлагает ЗОЖ-ные конфеты без сахара. Рецепт подойдет всем девушкам, следящим за фигурой, а также сладкоежкам, которые не в силах отказаться от конфет и шоколада.

Конфеты без сахара «Роше»

Ингредиенты:

• 1/2 стакана какао
• 1/2 стакана кленового сиропа
• Щепотка морской соли
• 1/2 стакана жидкого какао-масла
• 1/4 стакана жидкого масла кокоса
• 1 стакан фундука, перемолотого в кофемолке в крупную крошку (отложить 4 ст. ложки для посыпки)
• 1/4 стакана кокосового сахара для посыпки
⠀
Способ приготовления:

1. Подготовить посыпку: смешать 4 ст. ложки перемолотого фундука и кокосового сахара в глубокой миске, где удобно будет обваливать конфеты.
2. Все масла должны быть жидкими, их следует растопить на водяной бане, если они находятся в твердом состоянии.
3. Смешать все ингредиенты для конфет и сформировать шарики весом 25 г (примерно 1 ст. ложка массы). Обвалять конфеты в посыпке и поставить в холодильник на 15 минут, чтобы они немного «схватились» и появилась нужная текстура.

Источник

Паштет из макарон с брокколи

Этот рецепт покорил меня своим названием! Почему паштет? Что делают там целые макароны? И почему это дело запекается? Наверное, ещe бы долго мучалась, если бы не попробовала на вкус. Итак, рецепт из специального выпуска журнала «Макароны на любой вкус» («Приятного аппетита!», 2001 г. )

Ингредиенты для «Паштет из макарон с брокколи»:

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1884.2 ккал	белки 92.6 г	жиры 113.2 г	углеводы 140.8 г
Порции
ккал 157 ккал	белки 7.7 г	жиры 9.4 г	углеводы 11.7 г
100 г блюда
ккал 107.1 ккал	белки 5.3 г	жиры 6.4 г	углеводы 8 г

Рецепт «Паштет из макарон с брокколи»:

Отварить длинные толстые макароны и промыть.

Брокколи бланшировать в кипящей подсоленной воде 2-5 минут (свежее/заморозка). Обдать холодной водой.

Брокколи пюрировать со 100 мл сливок. (Брокколи можно пропустить через мясорубку и потом добавить сливки.)

Для любителей: пюрировать вместе с брокколи 1 пучок кинзы.

Добавить в пюре из брокколи яйца и сыр. Поcолить и поперчить по вкусу. Можно добавить молотой паприки.

Форму для выпечки выложить бумагой. Я взяла растяжную форму для кекса/хлеба, размер (по верху) получился 39*15 см.
Выложить слоями макароны и пюре с брокколи.

Верх должен быть покрыт пюре из брокколи. Залить оставшимися сливками и запекать 40 минут при 180°C.

Остужать в духовке.
В тёплом состоянии паштет легко режется острым ножом и сохраняет форму.

Вкус блюда: тающий во рту, не зря назвали паштетом! Макароны «уходят на второй план», остаётся сливочно-овощной вкус, как основной!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Овощной лапшевник «Провинция»

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Берeзонька»

Ароматная цветная капуста

Конфеты «Снежки»

Комментарии и отзывы

27 января 2011 года Lzaika45 #

28 января 2011 года barska # (автор рецепта)

27 января 2011 года mellorn #

28 января 2011 года barska # (автор рецепта)

очень красиво и вкусно выглядит +

27 января 2011 года Desert rose #

28 января 2011 года barska # (автор рецепта)