Перец рецепт без уксуса

Лечо без уксуса на зиму

Лечо с баклажанами и перцем

Заготовка баклажанов на зиму в виде лечо становится все более популярной, появляются различные варианты его приготовления. В этом рецепте вам предлагается приготовить баклажаны с болгарским перцем, хотя количество и состав ингредиентов можете изменять по своему вкусу. Важно, чтобы овощи в этой заготовке были нарезаны крупными кусочками. При тушении они сохранят свою форму и сделают лечо ярким, красивым и вкусным.

Лечо из зеленых помидоров

Ароматное лечо можно подавать как самостоятельную закуску, так и в качестве заправки к основным блюдам. Заготовка из зеленых помидоров сделает классический рецепт более интересным и насыщенным по вкусу.

Лечо с баклажанами и морковью

Что же может быть вкуснее, чем лечо с баклажанами и морковью. Овощная закуска отлично вас выручит, когда нужно срочно перекусить или угостить нежданных гостей. Такое лечо я консервирую каждый год в больших количествах. Закуска замечательно подойдет для Великого поста.

Лечо из перца и помидоров на зиму без уксуса

Лечо из перцев и помидоров на зиму – одна из большого количества ароматных зимних заготовок, которую можно использовать в качестве соуса к горячим блюдам. Красивая закуска получается яркой и насыщенной по вкусу. У каждой хозяйки свой рецепт. Я предлагаю приготовить лечо на зиму без уксуса.

Лечо из кабачков и помидоров на зиму

Хочу поделиться умопомрачительным по вкусу лечо из кабачков и помидоров на зиму. Этим рецептом я пользуюсь в том случае, если нужно спасать урожай кабачков. Яркую по вкусу и цвету заготовку закатываю в небольших банках, чтобы заготовку можно было съесть за один раз.

Лечо из кабачков с помидорами

Всем известный аппетитный салат «Лечо» легко приготовить из кабачков и закатать на зиму. Эта закуска будет легкой, не слишком острой и довольно простой в приготовлении. Помидоры дадут аппетитный сок, который удачно дополнит кабачки в банке. Попробуйте!

Лечо из помидоров на зиму пальчики оближешь

Лечо из помидоров – пикантная закуска, которая прекрасно сочетается с большим количеством мясных блюд. Приготовить такую закуску не составит труда даже самой неопытной хозяйке. Главное – следовать пошаговой инструкции, которая представлена вашему вниманию.

Лечо на зиму без лука

Лечо – прекрасная повседневная закуска, которая отличается ярким цветом и не менее ярким вкусом и ароматом. Классический вариант приготовления этого блюда предполагает использование такого ингредиента как лук. Но что делать тем, кто не употребляем вышеупомянутый овощ? Ответ прост: воспользоваться пошаговой инструкцией, которая представлена вашему вниманию, и приготовить лечо без лука.

Лечо из кабачков, болгарского перца и помидоров на зиму

Лечо – хороший способ сохранить урожай кабачков на зиму вкусно и разнообразно. Перцы здесь заменены на кабачки, а сам перец добавляется в соус. Это очень вкусно и необычно.

Лечо из перца без уксуса

Лечо из острого перца

Предлагаем вам удивительно простой рецепт лечо из острого перца. Острый перец обладает такими полезными свойствами, как укрепление иммунитета, улучшение кровообращения и работы кишечника. Лечо из острого перца не требует варки, отлично хранится в холодильнике, хорошо сочетается с мясными, рыбными блюдами, подходит в качестве добавки в соусы и супы. Приготовление лечо занимает не более получаса, а наслаждаться им вы сможете на протяжении длительного периода. Итак, приступим к приготовлению!

Лечо из помидоров и перца без уксуса

Лечо из помидоров и перца – нежный вкусный овощной салат без присущей уксусу кислинки. Эта заготовка может употреблять в пищу всеми без исключения.

Лечо из кабачков без уксуса

При приготовлении лечо важно сохранить продукты кусками и не превратить закуску в икру. Лечо, заготовленное таким способом, очень понравится любителям острых блюд, но пикантность при желании можно регулировать, если уменьшить количество красного перца.

Лечо с баклажанами, помидорами и перцем на зиму

Рецепты приготовления лечо с добавлением баклажанов становятся все более популярными среди хозяек. Главной особенностью такого лечо является нарезка баклажан и перца большими кусочками. Уксус в лечо не добавляется, ведь кислинку ему дадут помидоры. Обогатить вкус этой заготовки можете чесноком и зеленью.

Лечо из зеленых помидоров на зиму

Часто бывает так, что сезон помидоров закончился и на ветках остались зелёные томаты. Один из вариантов сохранить этот овощ, да ещё и сделать вкусную заготовку – это приготовить сочный и вкусный лечо.

Лечо с фасолью на зиму

Фасоль великолепно гармонирует с овощами. Такую заготовку вы можете подавать как самостоятельную закуску на перекусе, дополнять ей любые гарниры или использовать в виде заправки в супах.

Лечо на зиму без масла

Отличный способ переработать большое количество помидоров и болгарского перца – приготовить лечо на зиму без масла. Нежная ароматная закуска не отнимет у вас большого количества времени на приготовление. Для приготовления заготовки используют минимальное количество ингредиентов.

Лечо на зиму без моркови

Лечо – прекрасная зимняя заготовка, у которой есть множество рецептов. В каждой семье есть свои кулинарные секреты идеального лечо. Я предлагаю приготовить яркое и сочное лечо без моркови. Овощная закуска прекрасно подойдет к любым гарнирам или выступать самостоятельно в качестве гарнира.

Лечо на зиму через мясорубку

Лечо через мясорубку можно использовать в качестве соуса для мясных, рыбных блюд, в супы, салаты, зажарку. Заготовка сытная благодаря вареному рису в ней. Насадку для мясорубки рекомендуется использовать с достаточно мелкими отверстиями в ней.

Лечо на зиму без уксуса и масла

Такое лечо полезно отсутствием уксуса и дополнительных лишних калорий в виде растительного масла. Овощи тушатся в собственном соку, сохраняют при этом свой первоначальный вкус и цвет.

Лечо из зеленых помидор с томатной пастой

Случалось ли вам пробовать лечо из зеленых помидоров? Такая закуска отличается своим необычным кисло-сладким вкусом. А дольки зеленых помидоров даже после термообработки остаются плотными и хрустящими, что добавляет оригинальности этому салату.

Лечо на зиму с чесноком

Распространенная зимняя заготовка из болгарского перца и томатов – лечо, прекрасно дополняет горячие мясные блюда, а также может стать основой для супов и подливок. Если в вашем арсенале еще нет такого рецепта, то самое время к нему присмотреться и опробовать.

Лечо на зиму без уксуса

Лечо – аппетитная закуска из помидоров и перцев. И так хочется заготовить это блюдо на зиму. Но далеко не все любят добавлять в закатки уксус. Лечо без уксуса, приготовленное по этому рецепту получается очень сочным и хорошо храниться.

Лечо из огурцов без уксуса

Лечо из огурцов – это аппетитная закуска на зиму. Приготовленная без уксуса, она не изменит свой вкус со временем. Лечо из огурцов дополнит основное меню и украсит ваш стол.

Источник

Как солить острый перец на зиму без уксуса

Острые заготовки не только становятся прекрасными дополнениями к блюдам, но и насыщают организм множеством полезных веществ и минералов. В этом материале вы найдете рецепты горького перца на зиму без уксуса. Познакомитесь с другими вариантами приготовления и узнаете ответы на часто задаваемые вопросы.

Особенности заготовки острого перца на зиму без уксуса

Чтобы закуска получилась аппетитной и ароматной, нужно учитывать особенности приготовления. И главная заключается в подготовке и выборе плодов.

Еще один важный момент касается срока хранения, без консерванта заготовки хранятся не так долго, как бы хотелось. Если вы хотите наслаждаться закуской всю зиму, приготовьте острый перец маринованный в уксусе. Добавление консерванта позволяет не беспокоиться, что банки взорвутся или закуска просто испортится.

Как подобрать перцы

При выборе учитывайте следующие моменты:

Лучшие сорта жгучего перца вы найдете в следующем видео ниже:

Как подготовить перцы

Подготовка плодов включает в себя следующие этапы:

Рецепт засолки острого перца на зиму в банках

Острый перец без уксуса на зиму по этому рецепту приготовить очень просто. К тому же для блюда требуется минимум ингредиентов, который найдется в каждом доме.

Для того, чтобы процесс брожения не продолжался во время хранения, залейте поверх рассола 2 ст. л. растительного масла.

Калорийность продукта на 100 г — 45 Ккал.

Перчики можно закрывать с другими овощами, перец в томате без уксуса на зиму — отличная комбинация, позволяющая в один миг закрыть и перцы и помидорчики.

Как замариновать горький перец с маслом на зиму холодным способом

Перец, маринованный в масле, имеет большую калорийность, чем в других вариантах приготовления. Однако сами плоды приобретают непревзойденный вкус и аромат, что перекрывает собой этот недостаток.

Как замариновать горький перец с маслом на зиму холодным способом

Калорийность порции на 100 г — 67 Ккал.

Консервированный острый перец без уксуса и стерилизации

Закрыть перец можно и без процесса стерилизации. В таком случае обратите особое внимание на выбор и подготовку емкостей. Они должны быть чистыми, без повреждений на поверхности.

Заменить лимонный сок можете лимонной кислотой. На 1 л воды потребуется 1,5 ч. л. сухого порошка.

Калорийность продукта на 100 г — 47 Ккал.

Другой рецепт маринованного перца без стерилизации найдете в следующем видео:

Рецепт пальчики оближешь: острый перец по-армянски без уксуса

Другое название перца, приготовленного по-армянски — Цицак. Несмотря на то, что в процессе приготовления в заготовку не добавляется уксус, она прекрасно сохраняется в пригодном для употребления виде долгое время.

Если острая консервация вам не по душе, откройте для себя рецепт болгарского перца на зиму без уксуса. Это очень нежная закуска, которая точно понравится детями.

Калорийность порции на 100 г — 45 Ккал.

Пошаговый рецепт с фото: маринованный острый перец без уксуса и масла

Солить острый перец без уксуса и масла также можно. При этом блюдо не потеряет своих превосходных вкусовых качеств.

Калорийность на 100 г продукта — 43 Ккал.

Как закрыть соленый горький перец в банки без уксуса

Засолка перца длительный процесс, который занимает от 2 до 3 недель. Однако результат стоит потраченного времени, усилий и терпения.

Калорийность продукта на 100 г — 48 Ккал.

Частые вопросы

В отношении того, как замариновать горький перец без уксуса, у некоторых возникает ряд вопросов, который ставит в затруднительное положение. Чтобы такая ситуация не возникла у вас, ознакомьтесь с ответами на них заранее.

Что делать если добавили много соли в острый перец

Исправить ситуацию можно следующими способами:

Правила хранения острого перца без уксуса зимой

Заготовки будут сохраняться в пригодном для употребления состоянии, если следовать следующим правилам:

О том, как можно хранить консервацию в маленькой квартире, смотрите в следующем видео:

Сроки хранения маринованного перца зависят от рецепта.

Нужно ли добавлять какие-то специи к горькому перцу

Специи можно добавлять к перцу по собственному усмотрению. Однако большинство вкусов заглушается остротой, так что пряности в рецепты добавляются редко.

Источник

Лечо без уксуса и масла

Сейчас самый разгар заготовок на зиму. Предлагаю отличный рецепт, проверенный годами. Лёгок в приготовлении, отлично хранится даже вне погреба и очень быстро съедается.

Ингредиенты для «Лечо без уксуса и масла»:

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Лечо без уксуса и масла»:

Помидоры, перец моем, режем (кубиком или как Вам угодно). Чеснок мелко рубим.

В кастрюлю выложить перец и половину порции (1,5 кг) помидор. Ставим на огонь. После закипания варим ещё 15 минут.

Затем добавляем оставшиеся 1,5 кг помидор. Доводим до кипения и варим ещё 20 минут.

Добавляем сахар, соль, чеснок. Перемешиваем, доводим до кипения, варим ещё 5 минут и выключаем. Разложить по стерилизованные банкам, закатать, перевернуть, укутать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Сейчас самый разгар заготовок на зиму. Предлагаю отличный рецепт, проверенный годами. Лёгок в приготовлении, отлично хранится даже вне погреба и очень быстро съедается.

Похожие рецепты

Салат «Осенний» на зиму

Салат из тыквы «Осенние краски»

Капуста маринованная со свеклой

Салат «Ассорти»

Маринованные овощи с тыквой

Закуска «Салатный день»

Баклажаны по-грузински

Заготовка «Рассольник» из свежих огурцов

Салат «Тeтины баклажаны»

Фотографии «Лечо без уксуса и масла» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 сентября 2019 года ольга алексеевна 2 #

29 августа 2019 года Людмила Проноза #

29 августа 2019 года Ольга Ольгаевро # (автор рецепта)

28 августа 2019 года venera2504 #

28 августа 2019 года ageyelena-2 #

15 августа 2019 года ирпенчанка #

14 августа 2019 года vad saveliev #

14 августа 2019 года Л-ля65 #

14 августа 2019 года NATALECKA #

13 августа 2019 года alm ls #

13 августа 2019 года AlenaF #

13 августа 2019 года Ольга Ольгаевро # (автор рецепта)

18 августа 2019 года AlenaF #

13 августа 2019 года Еленка Петровна #

13 августа 2019 года Lampo4_ka #

13 августа 2019 года gpf1951 #

13 августа 2019 года Ольга Ольгаевро # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Болгарский перец на зиму без уксуса

Россияне заготавливают множество закусок. Популярностью пользуются рецепты перца без уксуса на зиму. Они простые и не требуют особых усилий. Приготовить вкусное блюдо сможет даже начинающая хозяйка.

Как приготовить перец на зиму без уксуса

Чтобы приготовить вкусный болгарский перец на зиму без уксуса, важно не только четко следовать инструкции, но и ответственно подойти к выбору и подготовке овощей. Для этого нужно соблюсти определенные нюансы.

Некоторые блюда приготовить без консерванта нельзя, например, хе из судака с уксусом 9 процентным. Выясните почему это важно.

Как подготовить перец

Для закуски выбирайте болгарские перчики с гладкой поверхностью, без повреждений и дефектов. Если отдаете предпочтение овощам не первой свежести, обратите внимание, чтобы на их поверхности не было вмятин и гнили.

Покупая овощи не в сезон, вы рискуете приобрести перцы с большим количеством пестицидов и других химикатов.

Подготовить овощи просто. Промойте их под струей проточной воды. Удалите хвостики и семена.

Какие специи лучше всего подходят к перцу

Болгарский перчик идеально сочетается с корицей, душистым перцем, кориандром и гвоздикой. Если хотите добавить блюду пикантности, добавьте кардамон и черный перец, кумин или карри.

Как подготовить банки для хранения на зиму

Чтобы закуска не испортилась раньше времени, а банки с блюдом не лопнули, внимательно отнеситесь к подготовке тары. На поверхности сосудов не должно быть сколов, дефектов и других механических повреждений.

Для засолки выбирайте стеклянные банки объемом 0,5-0,75 л с голубоватым или зеленоватым оттенком.

Помойте тару в содовом растворе. Добавьте в 10 л воды 50 мг соды. Тщательно простерилизуйте емкости удобным для вас способом. Перед заполнением повторно обработайте банки содовым раствором большей концентрации. На 5 л жидкости возьмите 100 мг порошкообразного вещества.

Рецепт соленого перца чили без уксуса на зиму

Калорийность: в 100 г. готовой закуски содержится 25 ккал.

Приготовление аджики из 5 кг болгарского перца и помидор

Калорийность: в 100 г. аджики содержится 59,3 ккал.

Как приготовить на зиму квашеный перец с капустой

Для закуски можете использовать не только стеклянные банки, но и пластиковые емкости. Обратите внимание, чтобы материал тары был пригоден для хранения пищевых продуктов.

Калорийность: в 100 г. закуски содержится 25 ккал.

Болгарский перец с медом на зиму без уксуса и стерилизации

Калорийность: в 100 г. готового блюда содержится 34 ккал.

Вкусным получается и горький перец на зиму с медом и уксусом. Необычное сочетание острого и сладкого никого не оставит равнодушным.

Рецепт салата из сладкого перца в медовой заливке

Перец с медом на зиму без уксуса получается не только вкусным, но и ароматным. Необычная закуска дополнит не только будничные приемы пищи, но и праздничное застолье.

Вы можете измельчить овощи другим способом: давилкой или с помощью терки. Все зависит от ваших предпочтений.

Калорийность: в 100 г. закуски содержится 34 ккал.

Не менее вкусным и ароматным получается горький перец в уксусе на зиму. Консервация поможет вам укрепить свой иммунитет в холодное время года. Не используйте тростниковый сахар. Он испортит вкус закуски.

Как закатать маринованный перец без уксуса в банки на зиму

Калорийность: в 100 г. овощной заготовки содержится 25 ккал.

Жареный острый перец с капустой без уксуса

Калорийность: в 100 г. заготовки содержится 62, 2 ккал.

Не допускайте, чтобы овощи пригорели. Иначе закуска будет испорчена.

Лучший рецепт из сладкого перца и баклажан без уксуса и лимонной кислоты

Калорийность: в 100 г. салата содержится 67,2 ккал.

Многим хозяйкам интересно, как приготовить рассол для огурцов на зиму с уксусом. Ознакомьтесь с нашим способом.

Как приготовить запеченный болгарский перец с яблоком и чесноком без уксуса в духовке

Для закуски лучше всего подойдут кислые яблоки. Они придают блюду необычный вкус.

Калорийность: в 100 г. закуски содержится 65 ккал.

Многие хозяйки предпочитают рецепты горького перца на зиму без уксуса. Пикантная закуска понравится любителям остренького.

Жареный на сковородке острый перец без уксуса

Калорийность: в 100 г. блюда содержится 127 ккал.

Посмотрите видео, как приготовить вкусную закуску перец + баклажаны:

Заготовка для фарширования перца на зиму с помидорами и чесноком

Калорийность: в 100 г. закуски содержится 65 ккал.

Посмотрите, как приготовить вкусный овощной салат:

Аджика из болгарского перца с хреном и чесноком

Калорийность: в 100 г закуски содержится 59,3 ккал.

Посмотрите, как приготовить вкусную закуску из перцев:

Икра из сладкого перца без уксуса на зиму холодным способом

Калорийность: в 100 г. закуски содержится 73 ккал.

Посмотрите, как быстро и вкусно приготовить ароматную закуску:

Как закатать моченый перец с яблоками в банки на зиму без стерилизации

Заранее вымытый и очищенный перец нарежьте полосками по 1-2 см.

Калорийность: в 100 г. заготовки содержится 35,2 ккал.

Не менее вкусным и ароматным получается перец маринованный в масле с уксусом и сахаром. Сытная закуска порадует в холодные зимние вечера, когда готовить лень.

Закатка для фаршированного перца на зиму с фасолью без уксуса

Калорийность: в 100 г. закуски содержится 85 ккал.

Наскучило консервирование? Тогда для вас рецепт шарлотки с содой и уксусом. Хорошо сочетается с чашкой чая.

Маринованный острый перец с чесноком на зиму без уксуса и лимонной кислоты

Калорийность: в 100 г. закуски содержится 42,4 ккал.

Решили пополнить запасы своей консервации? Попробуйте приготовить квашеные баклажаны с уксусом. Отлично подходят для зимы.

Натуральный рецепт: салат из болгарского перца с чесноком и маслом без уксуса

Калорийность: в 100 г. салата содержится 65 ккал.

Консервированная заготовка на зиму для фаршированного перца с помидорами

Калорийность: в 100 г. закуски содержится 142 ккал.

Существует множество закусок. Вкусные рецепты перца в томате на зиму без уксуса пользуются наибольшей популярностью. На приготовление уйдет 1-1,5 часа, а с нехитрой инструкцией справится даже неопытный кулинар.

Как закатать на зиму маринованный стручковый перец без уксуса

Калорийность: в 100 г. заготовки содержится 25 ккал.

Без столовой кислоты можно закрывать как перец, так и делать соление огурцов на зиму в 1 литровых банках без уксуса. Мягкий рассол не раздражает желудок,а маленькие банки не занимают много места.

Часто задаваемые вопросы

Несмотря на относительную простоту рецептов, испортить блюдо можно, не соблюдая нюансы. Ответы на популярные вопросы позволят предотвратить ошибки во время готовки.

Обязательно ли удалять семечки из перца

На вкусовые качества семена не влияют. Если вы не удалите их из овощей, блюдо будет выглядеть менее эстетично. Семена стручковых перчиков придают блюду остроту. Если вы хотите, чтобы закуска получилась менее пикантной, удалите их.

Как хранить перцы без уксуса

Уксус продлевает срок хранения заготовок. Закуски с добавлением кислоты могут храниться до 2 лет. Аналогами уксуса являются аспирин и горчица. Если вы отказываетесь от консервантов, уделите особое внимание стерилизации банок.

Сколько хранятся перцы без уксуса

Если вы не хотите добавлять не один из перечисленных экспериментов, срок хранения заготовки не будет превышать 6-9 месяцев.

Источник