Перцы рецепт быстрого приготовления

6 простых рецептов маринованного перца быстрого приготовления на зиму

В августе, когда на прилавках и на дачно-огородных участках появляется много болгарского перца, на закрутки времени, как правило, не хватает. А потому хозяйки стараются найти рецепты проверенных заготовок, чтобы консервация была по возможности не очень хлопотной и с доступными ингредиентами. Как готовится маринованный сладкий перец быстрого приготовления, расскажем ниже.

Особенности маринования перца быстрого приготовления на зиму

Поистине универсален этот болгарский перец, ведь его можно приготовить на закуску, а можно использовать и как добавку в разные блюда. Хорош он в составе других блюд как основа для приготовления фаршированных кушаний.

Планируя заготовку на зиму в виде овощных консервов, нужно знать некоторые тонкости. Итак, что же отличает любимый нами сладкий овощ? Перечислим его особенности:

Вот почему хозяйки охотно маринуют, солят его как отдельно, так и в ассорти с другими овощами.

Выбор и подготовка продуктов

Для приготовления на зиму лучше выбирать овощи в период массового сбора, когда они имеют максимальный набор полезных элементов и витаминов, и в момент наибольшей спелости, когда накопили достаточно сахаров. Если же они покупные, то выбирать следует в зависимости от типа заготовки.

Так, для приготовления, скажем, заправки для борща идеален тонкостенный и малосочный перец — он имеет меньшую сочность, зато у него более выраженный аромат. Для заморозки с целью последующего фарширования подойдут небольшие ровные перчинки. Но если вы планируете сделать маринованную закуску, то ничего более вкусного, чем толстостенный, плотный и сочный плод, вам не подобрать.

Важно! Чем более толстые стенки, чем более крупный овощ, тем слаще, сочнее, вкуснее он будет в готовом маринованном виде.

Подготовка самая простая:

Чем меньше времени пройдет от момента снятия с куста, тем лучше. В идеале срывать и готовить в тот же день.

Как подготовить емкости?

Даже если готовить самый быстрый маринованный перец, чистоте посуды и обработке прочих емкостей надо уделять максимум внимания. Особенно если рецепт не предусматривает стерилизации продуктов. Банки стерилизовать (можно в духовке или в микроволновой печи), крышки прокипятить, разделочные доски и необходимый инвентарь держать в чистоте.

Как приготовить быстрый маринованный перец?

В этой подборке приготовлены самые несложные рецепты быстрого перчика. Как говорится, на скорую руку.

Простой рецепт

С чесноком и петрушкой

Фантастически вкусный и ароматный вариант рецепта с идеальным сочетанием зелени и чеснока.

Продукты на 8 полулитровых банок:

Сладкий перец без стерилизации

Очередной рецепт скорого перчика в уксусной заливке, полное отсутствие соли и никакой стерилизации.

С луком, морковью и маслом

Мариновать перчик болгарский быстро можно и в виде салата. Берем на 1 кг очищенного перца:

По-итальянски

В этом рецепте есть стерилизация, однако при определенной сноровке готовится такая заготовка все равно быстро.

Перца берем столько, сколько есть, остальные ингредиенты рассчитываем, исходя из расхода на 0,5-литровую банку.

Итак, нам понадобятся:

В медово-уксусном маринаде

Пикантный острокислый вкус хорошо сочетается с медовой сладостью. Заливка рассчитана на приготовление трех килограммов перца. Делается она так:

Как правильно хранить заготовки?

Обычно маринованные заготовки не нуждаются в особом хранении — подойдет и шкаф в комнате. Без проблем стоят банки с перцем, если они были простерилизованы или хорошо проварены перед закаткой. В холодильнике хранится только то, что не подвергалось полной тепловой обработке.

Источник

Перец быстрого приготовления

Впервые готовила по этому рецепту в прошлом году. Немного упростила рецепт, получилось вкусно и быстро. Стоял всю зиму в квартире отлично, а на праздничном столе улетал «на ура». В этом году буду закрывать его намного больше.

Ингредиенты для «Перец быстрого приготовления»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Перец быстрого приготовления»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Впервые готовила по этому рецепту в прошлом году. Немного упростила рецепт, получилось вкусно и быстро. Стоял всю зиму в квартире отлично, а на праздничном столе улетал «на ура». В этом году буду закрывать его намного больше.

Другие варианты рецепта

Жареный перец в маринаде

Перец жареный на зиму

Жареные перцы на зиму

Ратунда в масле

Перец жареный

Похожие рецепты

Маринованный перец чили

Перец маринованный «Объедение»

Овощное ассорти на зиму

Маринованный перец целиком

Кабачки закусочные

Арбузы соленые

Маринованный чеснок

Консервированные фаршированные перцы «Рог изобилия»

Комментарии и отзывы

19 сентября 2011 года Marinik2 #

17 сентября 2011 года Reginaa #

25 августа 2011 года сопка #

16 августа 2011 года ola ola 1 #

17 августа 2011 года klashka007 # (автор рецепта)

15 августа 2011 года Dinni #

12 августа 2011 года Наталечка #

12 августа 2011 года Наталечка #

12 августа 2011 года klashka007 # (автор рецепта)

11 августа 2011 года Nikky #

11 августа 2011 года klashka007 # (автор рецепта)

11 августа 2011 года мисс #

10 августа 2011 года alisa-108 #

10 августа 2011 года mamaliza #

10 августа 2011 года ирина66 #

10 августа 2011 года Татьяна501 #

11 августа 2011 года klashka007 # (автор рецепта)

10 августа 2011 года нютта #

10 августа 2011 года Елена1206 #

10 августа 2011 года Ната Щукина #

10 августа 2011 года klashka007 # (автор рецепта)

10 августа 2011 года СВГ #

10 августа 2011 года klashka007 # (автор рецепта)

10 августа 2011 года Osya #

10 августа 2011 года klashka007 # (автор рецепта)

10 августа 2011 года Osya #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник