Песто из помидор рецепт

Песто из вяленых томатов — рецепт + пошаговые фото

П есто — традиционный итальянский соус из базилика и оливкового масла, который подают с пастой, рыбой, мясом, добавляют в салаты, закуски, брускетту… В общем, всюду. Сегодня делюсь с вами рецептом менее распространенной, но от того не менее вкусной вариации соуса песто из вяленых томатов, а также рассказываю, куда и как его использовать.

Полезность от «Паштета»: вяленые помидоры — еще она традиционная итальянская закуска, вкусная сама по себе и божественная в сочетании с сыром и свежим хлебом.

Содержание:

Необходимые ингредиенты:

Песто из вяленых томатов — пошаговый рецепт

Шаг 1: в моем случае посылом приготовить соус стала банка не очень вкусных магазинных помидоров тоже европейского, но не итальянского производства. Итак, сливаем с томатов масло и мелко нарезаем.

Шаг 2: перебиваем томаты с маслом в блендере до однородного состояния.

Шаг 3: добавляем остальные компоненты, продолжаем взбивать, пока не получится однородная ароматная каша. Соус готов!

Шаг 4: осталось разложить песто по заранее простерилизованным баночкам и хранить в холодильнике. Благодаря маслу, соус легко продержится 2-3 недели.

Песто из вяленых томатов — куда использовать

Вариантов масса:

Добавить соус в пасту — и легкий питательный ужин готов. На фото ниже — один из моих любимых вариантов пасты с песто из помидоров, тунцом и сыром.

На две порции вам понадобится 200 г пасты, 4 ст. л. песто, банка консервированного тунца в собственном соку, 2-3 ст. л. тертого сыра. Пасту отварить, смешать все компоненты, сверху присыпать сыром.

Замариновать мясо или рыбу. Мой последний эксперимент — запеченный в фольге мусар (горбыль).

Очищенную тушку посолить, поперчить, обмазать со всех сторон песто, завернуть в фольгу и отправить на 30 минут в духовку при температуре 200-220 градусов.

Аналогично можно поступить с куриными крылышками, кусочками куриного или индюшиного филе и овощами.

Источник