Пирожки картошкой видео рецепт

Пирожки картошкой видео рецепт

Рассылка Пикабу: отправляем лучшие посты за неделю 🔥

Комментарий дня

Я думал, на момент съёмок ей лет 40 было.

Рекомендуемое сообщество

Все смешные и не очень скрины (комментов) будут здесь!

Пикабу в мессенджерах

Активные сообщества

Тенденции

Пирожки с Картошкой Рецепт

Раскладка на тесто:

Ответ на пост «Столовское великолепие»

Всё получилось, вкус тот самый. Но в тесто я ещё два яйца добавил)

Начинка двух видов. С картохой и луком и с Робин Гудом.

Вот такую форму придал

Что имеем- прекрасные, вкусные пирожки за копейки можно сказать)

@klashka007, спасибо за стимул. Сто лет не делал пирожки)

Столовское великолепие

Сегодня у нас столовские пирожки, которые все так любили в детстве.

Дёшево и сердито, как говорила моя бабушка. Для теста:
-4 стакана муки
-1.5 стакана воды
-столовая ложка сухих дрожжей
-две столовые ложки подсолнечного масла
-три столовые ложки сахара
-чайная ложка соли.
Начинка любая, сегодня картофель с жареным луком.

Начнем с того, что в чашку высыпаем дрожжи, добавляем ложку сахара, заливаем до половины теплой водой, пущай активируются. В это время просеем муку, добавим к ней соль, сахар, масло. Затем заливаем теплую воду и дрожжи. Вымешиваем, пока тесто не начнет отлипать от рук.

Тесто в глубокую миску, миску накрыть пищевой плёнкой, или крышкой (нужно перекрыть доступ кислорода), в теплое место, забываем на час. В это время подготавливаем начинку. Сварить картофель, размять, добавить жареный лук, ни воды, ни молока не добавлять!

После часа расстойки тесто обмять, оставить ещё на полчаса, как раз начинка остынет. Затем стол смазываем подсолнечным маслом, от теста отрываем одинаковые кусочки, скатываем их шариками, это наши будущие пирожки. Оставляем их в покое минут на 15. Следим за тем, чтобы в комнате не было холодно, и не было сквозняков. Приступаем к лепке. Руками формируем лепешку, в середину начинку, и скрепляем, стандартная процедура.

Жарим на среднем огне по три минуты с каждой стороны.

Примеры моих любимых начинок:
— яйцо, зеленый лук, сыр
— горох
— тушеная капуста
— свиноговяжий фарш
— яблоки, сахар, корица

Дерзайте, приятного аппетита!

Опрос для тех, кто делал или делает ремонт

Люди делятся на две категории: для одних ремонт — нескончаемая головная боль, а для других — радость и удовольствие. Возможно, вы уже закончили ремонтную эпопею, находитесь в самом разгаре пыли и грязи или только планируете вступить на этот путь. В любом случае, пожалуйста, пройдите этот короткий опрос, чтобы мы могли писать больше полезных и интересных постов про ремонт, интерьер и отделку.

Литовская кухня, жемайчу блинай

Это одно из многих картофельных литовских блюд.
Нам понадобится отвареный картофель и крахмал для оболочки и обжареный со специями фарш на свой вкус.
У меня было два кг картошки, 300гр крахмала картофельного, фарш свинина/говядина 500гр.

В качестве соуса у меня была сметана, но можно не полениться и прогреть на сковороде сметану со сливочным масло и со специями.

Если придать изделию форму цеппелина и сварить, то получится цеппелин из вареной картошки, ещё одна разновидность блюда литовской кухни. В качестве начинки можно использовать творог.

Всем вкусностей и хорошего дня!

Кнышики

Кныш — характерный для белорусской и украинской кухни небольшой круглый пирожок с запечённым внутри (или уложенным на поверхности, между приподнятыми краями) творогом или другой начинкой: вареньем или пассерованым луком со шкварками.
Очень характерными для XIX века были кныши с гречневой кашей и луком со шкварками, которые подавались в среднезажиточных домах как дополнение к мясным блюдам. В начале XX века слово пытался уберечь Вацлав Ластовский, защищаясь от экспансии московской ватрушки. По его словам, «кныш печётся с творогом, маком, коноплёй и вареньем».
Готовили это блюдо преимущественно в праздники, выпавшие в пост (Сочельник, Благовещение), на поминки, проводы. Кнышами одаривали колядников, с ними навещали родственников и кумовьев на рождественские праздники, их носили дети своим бабкам повитухам. Сейчас кныши готовят изредка, преимущественно на Полесье.

Кныши – блюдо древнее, общеславянское (как и борщ и водка), в виду этно-культурной общности народов.

Сегодня я приготовил кныши с картофелем.

Для теста понадобится:

— масло растительное 125 гр.

— уксус 9проц. или сок лимона 1 ст.л.

Смешать муку, разрыхлитель и соль. В отдельной посуде смешать воду, уксус и масло. Слегка взбить и добавить слегка взбитые яйца. Все вместе взбить и влить постепенно в муку, замешивая тесто.

Тесто получится эластичное и упругое. Вымесить тесто минут пять и убрать в целлофановом пакете в холодильник на 1 час.

Обычно картофельная начинка у меня состоит из вареного картофеля, обжаренного репчатого лука и мелко рубленного укропа.

— соль,перец по вкусу.

Сегодня я немного изменил состав. Вареный картофель, обжаренные шкварки вместе с вытопленным жиром, мелкорубленный зеленый лук и немного свежего тимьяна. Солить по вкусу.

Если начинку будете готовить раньше, чем тесто, то рекомендую отвар в котором варился картофель использовать в тесто, вместо воды. Будет вкуснее.

Тесто делим на две половины и раскатываем тонко в прямоугольник. На длинную сторону выкладываем начинку.

Сворачиваем в рулет. Концы рулета нужно тщательно зашипнуть.

ТУПОЙ СТОРОНОЙ НОЖА размечаем рулетик на примерно равные части 10-12 штук. Продавливая тесто, но не разрезая.

Затем, аккуратно откручивая по перемычке, формируем порционные кныши.

Можно по одному, а можно подготовить «заготовку». Скручивать примерно как обертку от конфеты.

После чего, кладем одной из залепленных сторон вниз и пальцем придавливаем сверху. Выкладываем на пергамент уложенный на противень. Как будто улитка лежит на боку.

Сверху смазываем взбитым с одной столовой ложкой воды желтком. Можно посыпать кунжутом.

Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут. У меня вышло 25 штук вот, таких замечательных хрустящих солнечных кнышиков.

Подавать с горчицей и/или сметаной.

Всем добра и вкусняшек!

Тонкие пирожки с картошкой «крестьянские»

Всем привет! Сегодня рецепт тонких пирожков с картошкой. По этому рецепту результат меня всегда радует. Пирожки просто превосходные! Тесто получается тоненькое и внутри много-много начинки. Ничего сложного, а так вкусно.

500 мл. теплого картофельного отвара

2 ч.л. сухих дрожжей

50 гр. сливочного масла

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Приготовим начинку. Картофель отвариваем до готовности, он должен легко протыкаться ножом. Сливаем картофельный отвар и оставляем остывать до теплого состояния, на нём мы и будем замешивать тесто. Превращаем картофель в пюре со сливочным маслом. Остужаем начинку до комнатной температуры.

Приготовим тесто для пирожков. Отмеряем 500 мл картофельного отвара и вливаем его в глубокую емкость. Добавляем сахар, сухие быстродействующие дрожжи, соль и перемешиваем.

Постепенно всыпаем просеянную муку и замешиваем тесто, оно получается слегка липковатое. Убираем тесто подняться на час-полтора в теплое место.

Когда тесто поднялось ещё раз его немного помесим, присыпая мукой и разделяем на части. У меня получилось 16 частей.

Формируем пирожки, как показано на видео.

Перед обжаркой пирожок приминаем и обжариваем с двух сторон до румяного цвета в растительном масле.

Вот и всё! Вкуснейшие тонкие пирожки с картошкой готовы.

Подробности и детали приготовления можно посмотреть в коротеньком видео рецепте.

Приятного Вам аппетита!

ПОШАГОВЫЙ ВИДЕО РЕЦЕПТ

Тонкие пирожки на кефире

Это очень вкусно! Тесто на кефире готовится буквально за пять минут, а получается нежное, мягкое. Попробуйте приготовить, и вы не пожалеете. Вкусно, быстро, доступно и очень аппетитно!

Плавленые сырки – 2шт.

Кефир 250 мл нальем, 1 ст.л. сахара, половину ч.л. соли, половину ч.л. соды, разбиваем одно яйцо. Перемешиваем венчиком и оставляем на 2-3 минуты погасится соде.

Добавляем 20 мл растительного масла и постепенно просеянную муку 400 гр, замешиваем тесто, тесто получается эластичное, приятное на ощупь, слегка липнет к рукам, но не сильно. Убираем тесто, пока будем заниматься начинкой. Картофель 5-6 шт среднего размера отварим в подсоленной воде до готовности. Луковицу порежем мелко и обжарим на сковороде на небольшом количестве растительного масла до легкой золотистости. Зелень мелко порубим, у меня петрушка. 2 плавленых сырка натрем на крупной терке.

Тесто разделим на части, я делю на 10 частей весом по 70гр. Берем одну часть раскатываем лепешку, кладем столовую ложку начинки и защипываем как обычный пирожок. Переворачиваем швом вниз и раскатываем скалкой, до получения тонкой лепешки. На сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и жарим пирожки, обязательно на среднем огне, чтобы успели приготовится, с двух сторон, до золотистого цвета.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Источник