Пирожное жербо пошаговый рецепт
Венгерский пирог «Жербо»
Как, вы еще не ели венгерский пирог? Обязательно попробуйте! Это незабываемый вкус ореховой начинки и шоколада! Делать этот пирог одно удовольствие! За рецепт благодарю Людмилу Иващенко.
Ингредиенты для «Венгерский пирог «Жербо»»:
Тесто
Начинка
Глазурь
Время приготовления: 60 минут
Количество порций: 10
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 6338.2 ккал | белки 100.3 г | жиры 327.7 г | углеводы 759.9 г |
| Порции | |||
| ккал 633.8 ккал | белки 10 г | жиры 32.8 г | углеводы 76 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 381.8 ккал | белки 6 г | жиры 19.7 г | углеводы 45.8 г |
Рецепт «Венгерский пирог «Жербо»»:
В 0,5 ст. молока теплого разводим дрожжи, добавим 2 ст. л. муки, 1ст. л. сахара, даем постоять 15 минут.
Через 15 минут добавляем растопленный маргарин (200), разрыхлитель, яйцо, сахар (0,5ст). Разрыхлитель обязательно!
Добавляем муку и замесим тесто. Делим его сразу на 3 части.
Раскатаем пласт размером примерно 20 на 30. Не сильно тонко, но и не толсто. Чтобы удобно было перенести в форму, нужно намотать тесто на скалку, посыпав пласт мукой. Kладем его в форму, застеленную бумагой. У меня 20 на 30.
Готовим начинку: размешиваем варенье или джем, орехи крупномолотые, белок, изюм (я мелко нарезала) и, если не сладко, можно добавить сахар. У меня немного жидкая получилась. Можно просто намазать густым вареньем, потом сверху молотый орех и резаную курагу. Только главное, чтобы было одинаковое количество начинки.
Делим нашу начинку на 2 части и выкладываем одну на пласт в форме.
Раскатываем еще 2 пласта такого же размера, накрываем нашу начинку одним и сверху опять начинка, закрываем третьим пластом. Я сверху слегка загнула края вниз. Cтавим на расстойку, на 30 минут. Затем в духовку на 20 минут, примерно, при 200 г, ориентируйтесь по своей духовке, до золотистого цвета.
Такой пирог у нас получился через 20 минут.
Я сразу полила его глазурью. Глазурь: разогреем сливки, поломаем в них шоколад, хорошо все размешаем. Можно сварить самому глазурь, конечно. Теперь даем ему остыть.
Вот такой он у нас, когда постоял, уже нарезала, попробовала.. вкусно, очень!
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Как, вы еще не ели венгерский пирог? Обязательно попробуйте! Это незабываемый вкус ореховой начинки и шоколада! Делать этот пирог одно удовольствие! За рецепт благодарю Людмилу Иващенко.
Другие варианты рецепта
Венгерский пирог «Жербо»
Похожие рецепты
Хлебный пирог
Рулетики с капустой и мясом «Любимые»
Пирог «Сметанник»
Тыквенно-яблочная шарлотка
Творожный пирог «Дружба»
Новогодний пирог «Медовая клюква»
Пирог «Шарлотка» с капустой
Неаполитанский пасхальный пирог
Пирог с рисом и потрохами
Фотографии «Венгерский пирог «Жербо»» от приготовивших (8)
Комментарии и отзывы
27 марта 2020 года wise1288 #
2 апреля 2020 года Esenija # (автор рецепта)
2 апреля 2020 года Esenija # (автор рецепта)
19 ноября 2019 года Махомяк #
20 ноября 2019 года Esenija # (автор рецепта)
24 апреля 2019 года Татик Маресина #
24 апреля 2019 года Esenija # (автор рецепта)
31 августа 2017 года Тирина #
1 сентября 2017 года Esenija # (автор рецепта)
18 ноября 2015 года batanechka #
18 ноября 2015 года Esenija # (автор рецепта)
23 сентября 2015 года Сирень-2015 #
23 сентября 2015 года Esenija # (автор рецепта)
19 февраля 2015 года Надечечка #
19 февраля 2015 года Esenija # (автор рецепта)
4 января 2015 года verevkinam #
4 января 2015 года Esenija # (автор рецепта)
2 мая 2014 года Esenija # (автор рецепта)
22 марта 2014 года ElizabethII #
22 марта 2014 года Esenija # (автор рецепта)
22 марта 2014 года ElizabethII #
21 февраля 2014 года Nat W #
21 февраля 2014 года Esenija # (автор рецепта)
22 января 2014 года Luanna #
22 января 2014 года Esenija # (автор рецепта)
18 августа 2013 года baton90 #
16 августа 2013 года ttany #
16 августа 2013 года SVEN82 #
16 августа 2013 года Верулица #
17 июля 2013 года Esenija # (автор рецепта)
3 июня 2013 года Esenija # (автор рецепта)
14 мая 2013 года Esenija # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Пирожное «Жербо»
На сайте есть несколько вариантов этого замечательного пирожного, решила и свой вариант выложить, может кому-то пригодится. Начинка у пирожного: яблоко и орехи, а тесто что-то среднее между дрожжевым и песочным. Попробуйте, это очень вкусно!
Ингредиенты для «Пирожное «Жербо»»:
Тесто
Начинка
Глазурь
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 6579.5 ккал | белки 94.2 г | жиры 339.1 г | углеводы 863.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 300.4 ккал | белки 4.3 г | жиры 15.5 г | углеводы 39.4 г |
Рецепт «Пирожное «Жербо»»:
Приготовим яблочную начинку.
Почистим, порежем кубиком яблоки. Поставим на маленький огонь миску с яблоками, тушим до мягкости под крышкой. Можно добавить 2 ст л воды, если яблоки не слишком сочные.
Когда яблоки пустят сок, добавить сахар и натертую цедру, перемешать. Варить до испарения жидкости. Сделать толкушкой пюре.
Добавить 1 ст л крахмала, хорошо перемешать. Проварить ещё минуту-две, до загустения.
Приготовим тесто.
Муку насыпать в миску, добавить дрожжи, разрыхлитель, ванилин и соль. Перемешать.
Добавить нарезанное масло. Растереть руками в крошку.
Добавить желтки, молоко, воду и сахар, замесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку и оставить на 30 минут.
Делим тесто на 4 части.
Каждую часть раскатываем в толщину 3 мм. Вырезать корж по размеру формы.
Форму застилаем пергаментом, смазываем маслом и выкладываем первый корж.
Смазываем начинкой, посыпаем рублеными орехами, затем второй корж кладем сверху, проделываем тоже самое, третий, тоже намазываем начинкой и посыпаем орехами.
Затем кладем последний 4 корж, его ничем не смазываем, немного ножом по всей поверхности нужно проколоть. Ставим выпекаться в разогретую до 170 градусов духовку на 40-50 минут, до зарумянивания верха.
Растопить шоколад с маслом на водяной бане, покрыть остывший пирог.
После застывания глазури можно разрезать пирог на пирожные, как больше нравится: ромбики, квадратики или прямоугольники.
В классическом варианте пирожного «Жербо» в качестве начинки используется абрикосовый джем. И это очень вкусно! Но сейчас сезон яблок и у меня дома их очень много лежит, поэтому приходится их пристраивать куда только можно и нельзя 
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
На сайте есть несколько вариантов этого замечательного пирожного, решила и свой вариант выложить, может кому-то пригодится. Начинка у пирожного: яблоко и орехи, а тесто что-то среднее между дрожжевым и песочным. Попробуйте, это очень вкусно!
Другие варианты рецепта
Венгерский пирог «Жербо»
Похожие рецепты
Брауни с карамельным муссом
Пирожное «Красные розы»
Пирожное со взбитыми сливками
Сердечное поздравление
Пирожное «Пятнадцатиминутное»
Пирожные «Апельсиновая сказка»
Любимое шоколадное пирожное
Клафути с вишней
Птифуры с чаем «Матча»
Комментарии и отзывы
25 октября 2018 года virgola71 #
25 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
25 октября 2018 года Елена Бурага #
25 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
21 октября 2018 года lioliy1967 #
21 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
20 октября 2018 года Анастасия АГ #
21 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
20 октября 2018 года Ирушенька #
20 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
20 октября 2018 года mariana82 #
20 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
20 октября 2018 года Беннито #
20 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
20 октября 2018 года Юта-2015 #
20 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
20 октября 2018 года jannasimf #
20 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
20 октября 2018 года Кир Рояль #
20 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
20 октября 2018 года Кир Рояль #
20 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
20 октября 2018 года qwerrty121 #
20 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
20 октября 2018 года Липач Галина #
20 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
20 октября 2018 года gorschkovaov #
20 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
20 октября 2018 года wise1288 #
20 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
20 октября 2018 года Просто Дуня #
20 октября 2018 года Tanushechka-2017 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Пирожное «Жербо»
Очень вкусное пирожное, делается довольно просто, выглядит прекрасно. У нас есть уже один рецепт, но думаю этот вариант Вам тоже понравится.
Ингредиенты для «Пирожное «Жербо»»:
Тесто
Начинка
Глазурь
Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 7489.3 ккал | белки 45.1 г | жиры 181 г | углеводы 1444.7 г |
| Порции | |||
| ккал 936.2 ккал | белки 5.6 г | жиры 22.6 г | углеводы 180.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 332.9 ккал | белки 2 г | жиры 8 г | углеводы 64.2 г |
Рецепт «Пирожное «Жербо»»:
Орехи и сахар пробить блендером до средней крошки.
Масло перетереть с мукой, сахаром, дрожжами и разрыхлителем в крошку. Добавить желток, сметану и замесить мягкое тесто. Разделить его на три равные части.
Сразу раскатываем одну часть теста в прямоугольник примерно 15*25 или в квадрат 20*20. Смазываем половиной джема и засыпаем поверхность половиной ореховой смесью.
Раскатываем вторую часть и кладем на первую. Смазываем остатками джема и засыпаем оставшейся ореховой массой. Накрываем третью частью и слегка прокатываем скалкой, выравниваем края ножом, а поверхность накалываем вилкой.
Выпекаем в горячей духовки при t = 180 примерно 30-40 мин. до готовности. Даем полностью остыть.
Остывший десерт залить глазурью и украсить тертым шоколадом.
Хочу подробнее написать о глазури. Раньше я ее варила сама и часто не получала того результата какого мне бы хотелось. В этот раз я взяла готовую сухую смесь «Шоколадная глазурь » от ТМ «Haas» и все получилось с первого раза. Для нее я вскипятила молоко и дала ему немного остыть. Затем просто ввела сухую смесь и хорошенько размешала. Вот и все, осталось только нанести на поверхность. Она очень хорошо распределяется и имеет восхитительную зеркальную поверхность. Даем застыть глазури и разрезаем ее на пирожные.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Очень вкусное пирожное, делается довольно просто, выглядит прекрасно. У нас есть уже один рецепт, но думаю этот вариант Вам тоже понравится.
Комментарии и отзывы
12 октября 2019 года elena s 74 #
14 октября 2019 года лялич # (автор рецепта)
31 июля 2018 года лялич # (автор рецепта)
3 июля 2018 года лялич # (автор рецепта)
26 мая 2018 года лялич # (автор рецепта)
22 октября 2017 года inna_2107 #
22 октября 2017 года лялич # (автор рецепта)
10 октября 2017 года oksanchikm #
10 октября 2017 года лялич # (автор рецепта)
11 октября 2017 года oksanchikm #
17 марта 2017 года GreenGarden #
17 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
17 марта 2017 года GreenGarden #
17 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
17 марта 2017 года GreenGarden #
17 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
17 марта 2017 года GreenGarden #
17 марта 2017 года лялич # (автор рецепта)
8 января 2017 года Edem-ka #
8 января 2017 года лялич # (автор рецепта)
8 января 2017 года mzaharka #
8 января 2017 года лялич # (автор рецепта)
10 марта 2017 года sigma sp #
10 марта 2017 года mzaharka #
8 декабря 2016 года varana-2016 #
8 декабря 2016 года лялич # (автор рецепта)
8 декабря 2016 года varana-2016 #
8 декабря 2016 года лялич # (автор рецепта)
5 декабря 2016 года laka-2014 #
5 декабря 2016 года лялич # (автор рецепта)
5 декабря 2016 года laka-2014 #
6 декабря 2016 года Ирушенька #
6 декабря 2016 года laka-2014 #
6 декабря 2016 года Покусаева Ольга #
7 декабря 2016 года laka-2014 #
7 декабря 2016 года Покусаева Ольга #
4 декабря 2016 года crelov-s #
5 декабря 2016 года лялич # (автор рецепта)
1 декабря 2016 года Ннатали_D #
1 декабря 2016 года лялич # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года наташа лучко #
28 ноября 2016 года лялич # (автор рецепта)
28 ноября 2016 года наташа лучко #
28 ноября 2016 года лялич # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года modniy inok #
21 ноября 2016 года лялич # (автор рецепта)
21 ноября 2016 года modniy inok #
21 ноября 2016 года лялич # (автор рецепта)
17 ноября 2016 года лялич # (автор рецепта)
14 ноября 2016 года gfu515 #
14 ноября 2016 года лялич # (автор рецепта)
14 ноября 2016 года Данг-ма #
14 ноября 2016 года лялич # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: