Пончики с курагой рецепт
Рецепт пончики с курагой
22 февраля 2010, 13:31
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Соединить все творог, сахар, яйцо, соль и цедру, тщательно перемешать
добавить муку с разрыхлителем. замесить тесто.
Тесто раскатать в колбаску, отрезать одинаковые кусочки, в середину кусочка положить курагу или чернослив, скатать колобки и обжарить во фритюре. Огонь должен быть не большим, чтоб пончики прожаривались равномерно (они увеличиваются в размере, так что не надо сразу много жарить).
Готовые пончики выложить на салфетку, чтоб стек лишний жир. Сверху присыпать сахарной пудрой.
Творожные пончики с курагой
17 декабря 2007, 23:16
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Сегодня пекла пончики по рецепту танички, за что ей огромное спасибо.
Я немного их переделала под «себя» и получилось очень даже не плохо.
Муж «смел» почти всю тарелку.
Все ингредиенты, за ислючением кураги и сахарной пудры, перемешиваем.
Из готового теста делаем лепешки(примерно 1 столовая ложка теста), на центр каждой кладем курагу по 1 штуке( у меня было 200г, даже осталось несколько штук), формуем в виде шариков и обжариваем во фритюре с двух сторон.
Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой.
В холодном виде они нам показались вкуснее.
Творожные пончики с курагой и черносливом (пошаговый рецепт с фото)
Исхудавшая на 32 кг Ольга Картункова шокировала зрителей: «Весь жир сжег обычный. «
ВАЖНО ЗНАТЬ! Запах изо рта — следствие паразитов. Они выйдут, если выпить ложку.
Ингредиенты:
Описание рецепта:
Творожные пончики с курагой и черносливом — очень интересный вариант изделий из творога. Для начинки используем чернослив и курагу, но можно, конечно же, использовать и другие вкусности.
Этапы приготовления:
1) Творог, сахарный песок, ванильный сахар и яйцо поместить в удобную для приготовления посуду. Все хорошо перемешать, обычно можно перемешивать рукой или же использовать, как часто сам делаю, толкушку для картошки. Все хорошо перемешать до получения однородной массы.
2) Добавить муку с разрыхлителем и замесить тесто.
3) Разделить тесто на две части. Каждую раскатать на колбаски, отрезать одинаковые кусочки.
4) Каждый кусочек слегка расплющить, положить в него курагу или чернослив.
5) Сформировать шарики.
Огонь должен быть небольшим, чтобы пончики прожаривались равномерно.
» alt=»6) Сформированные творожные шарики обжарить во фритюре (подсолнечное масло должно быть разогретым до кипения).
Огонь должен быть небольшим, чтобы пончики прожаривались равномерно.
6) Сформированные творожные шарики обжарить во фритюре (подсолнечное масло должно быть разогретым до кипения).
Огонь должен быть небольшим, чтобы пончики прожаривались равномерно.
7) Готовые пончики выложить на салфетку, чтоб стек лишний жир.
8) Творожные пончики по желанию можно присыпать сахарной пудрой.
Для теста:
Творог 250 г, яйцо 1 шт., сахар 4-5 ст. ложек, разрыхлитель теста 10 г, ванильный сахар 1 пакетик, масло подсолнечное (для жарки) 1/2 л.
Для начинки:
Чернослив 50-70 г, курага 50-70 г.» alt=»
Для теста:
Творог 250 г, яйцо 1 шт., сахар 4-5 ст. ложек, разрыхлитель теста 10 г, ванильный сахар 1 пакетик, масло подсолнечное (для жарки) 1/2 л.
Для начинки:
Чернослив 50-70 г, курага 50-70 г.» src=»https://pechenuka.com/i/wp-content/uploads/304/2013_8/tvorozhnye-ponchiki-s-kuragoi-i-chernoslivom/tvorozhnye-ponchiki-s-kuragoi-i-chernoslivom-1-600pech.jpg» width=»»/>
Ингредиенты:
Для теста:
Творог 250 г, яйцо 1 шт., сахар 4-5 ст. ложек, разрыхлитель теста 10 г, ванильный сахар 1 пакетик, масло подсолнечное (для жарки) 1/2 л.
Рецепт пончики с курагой
Придя вечером с работы, вы почувствовали, что можете свернуть горы, настроение боевое и хочется домашним устроить маленький праздник. А в холодильнике залежался уже дня три творог. Есть уже его не хочется, а вот пустить его на что-нибудь вкусненькое можно.
Вы в большом раздумье: что можно быстро приготовить? Рекомендуем, не думать долго, а начать стряпать пончики творожные с курагой. Если кураги не окажется в наличии, то испеките просто творожные пончики. Рецепт у них практически одинаковый.
Чтобы приготовить пончики творожные с курагой, нам понадобится:
творог – около 0,5 кг (можно брать поменьше, корректируя остальные ингредиенты);
сахар-песок – 5 ст.л.
яйцо – 5 шт.
сода – 1 ч.л., гашеная уксусом
соль – щепотка
мука пшеничная – 3 ст.
курага – 0,5 ст.
Как приготовить пончики творожные с курагой:
1. Творог нужно протереть, чтобы он был однородный. Самый простой и быстрый способ – блендер или миксер. Наша творожная масса в миг становится нужной консистенции.
2. Добавляем в нее яйца и сахар. Опять взбиваем до консистенции сметаны.
3. Берем соду и гасим ее уксусом в маленькой чашке. Ждем, когда закончится шипение, и выливаем в миксерную смесь. Еще раз взбиваем.
4. Добавляем соли, мешаем.
5. Если курага есть в наличие, то моем ее и мелко нарезаем маленькими кусочками. Добавляем в тесто, просто перемешиваем.
6. Берем миску для муки, просеиваем через сито.
7. В просеянную муку вливаем смесь из миксера.
8. Замешиваем мягкое тесто. Выкладываем его на доску. Есть два варианта формирования пончиков:
1 вариант – раскатать колбаску в диаметре 5 см, нарезать ее на кусочки толщиной около 1-1,5 см. И из этих кусочков делать пончики.
2 вариант – раскатать тесто пластом толщиной в палец, и стаканом вырезать кружочки, они будут ровные, красивые. Если пончик вам больше нравится в виде кольца (бублика), то серединку можно убрать либо рюмкой, либо пробкой пластиковой.
8. Жарить пончики будем во фритюре, в глубокой посуде, с большим количеством растительного масла. Если хотите сэкономить, то можно взять небольшую посуду, в которую помешать по 2 пончика, тогда масла не надо много. Просто процесс жарки несколько увеличится.
9. Огонь делать сильный не нужно, творожное тесто должно пропечься. Жарить нужно переворачивая, чтоб пончик был весь одинаково прожарен.
10. Готовые пончики выложить на бумажную салфетку, убрать лишний жир.
11.После чего выкладываем на блюдо и посыпаем сахарной пудрой.
Вечер в кругу близких обещает быть неплохим с горячими пончики на столе.
Творожные пончики с курагой
Очень приятные и нежные творожные пончики с начинкой из кураги (или изюма).
Кстати, по этому рецепту можно делать и ханукальные сырники (которые традиционно жарила на Хануку рабанит Гита Лея Зильбер, з»л), изначально взяв 2 стакана муки, для нужной консистенции, и вмешав изюм (или курагу) прямо в тесто.
Ингредиенты
400-500 гр творога
2 яйца
1 стакан сахара
1,5-2 стакана муки
1/2 ч. ложки соды
1/2 ч. ложки соли
курага (или изюм)
масло для фритюра
Приготовление
Хорошо перемешать все ингредиенты (кроме кураги). Разогреть в кастрюльке растительное масло без запаха. В тарелку насыпать муку.
Творожную массу выкладывать по чайной ложке в муку. В середину вкладывать немного мелко порезанной кураги (или 3-4 изюминки) и скатывать шарик. Размер шарика не должен превышать размер грецкого ореха, иначе середина может не пропечься.
Главная сложность заключается в том, чтобы правильно подобрать температуру — если температура слишком низкая, то пончики впитают много масла, если слишком высокая, то верх зажарится быстрее, чем пропечется середина.
Творожные шарики опускать в разогретое масло. Масла должно быть налито столько, чтобы пончики плавали на поверхности, не касаясь дна. Выкладывать такое количество пончиков, чтобы они свободно плавали, не мешая друг другу.
Если в кастрюле будет достаточно места, вы сможете наблюдать маленькое чудо: после готовности одной стороны, пончик сам перевернется на другую сторону.