Пошаговый фото рецепт эскалопа

Эскалоп

Пошаговый фото рецепт эскалопа. DSC 0127 001. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-DSC 0127 001. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка DSC 0127 001. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Вам понадобится:

Пошаговый фото-рецепт приготовления эскалопа:

Свиная корейка выглядит так. Из неё получается прекрасная Буженина и Шашлык.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. DSC 00753. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-DSC 00753. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка DSC 00753. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Для того чтобы из корейки приготовить эскалоп, порежьте её поперёк волокон на куски толщиной 2,5-3 см

Отбейте мясо молотком до толщины 1 см. Это удобно сделать покрыв мясо пищевой плёнкой или положив его в полиэтиленовый пакет — брызги не будут разлетаться повсюду.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. DSC 01123. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-DSC 01123. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка DSC 01123. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Надрежьте края мяса со всех сторон для того, чтобы оно не сворачивалось при жарке.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. DSC 0113. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-DSC 0113. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка DSC 0113. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Посолите и поперчите.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. DSC 01164. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-DSC 01164. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка DSC 01164. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Смажьте сковороду растительным маслом без запаха и хорошо её раскалите. Жарьте эскалоп 5 минут с одной стороны на достаточно сильном огне.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. DSC 01192. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-DSC 01192. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка DSC 01192. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Когда мясо подрумянится с одной стороны и побелеет сбоку (этот момент хорошо виден на фото), переверните его на другую сторону и жарьте ещё 5 минут.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. DSC 01232. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-DSC 01232. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка DSC 01232. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Эскалоп готов! Легко и быстро! При подаче посыпьте его молотым перцем.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. DSC 01334. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-DSC 01334. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка DSC 01334. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Вот так выглядит свиной эскалоп в разрезе — отлично прожарен, несмотря на то, что был на сковороде всего 10 минут. Свинина, в отличии от говядины и баранины, должна быть хорошо прожарена, без признаков крови.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. DSC 01342. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-DSC 01342. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка DSC 01342. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Стекающий с мяса сок должен быть бледно-коричневого цвета.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. DSC 01401. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-DSC 01401. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка DSC 01401. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Лучший гарнир к этому сочному и нежному мясу — свежие овощи. Приятного аппетита!

Пошаговый фото рецепт эскалопа. DSC 01272. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-DSC 01272. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка DSC 01272. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Эскалоп. Краткий рецепт.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. DSC 0127 001. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-DSC 0127 001. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка DSC 0127 001. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Вам понадобится:

Порежьте корейку поперёк волокон на куски толщиной 2,5-3 см.
Отбейте мясо молотком до толщины 1 см.
Надрежьте края мяса, посолите и поперчите.
Смажьте сковороду растительным маслом без запаха и хорошо её раскалите.
Жарьте эскалоп 5 минут с одной стороны и 5 минут с другой на достаточно сильном огне. При подаче посыпьте эскалоп молотым перцем.

Источник

Как жарить эскалоп из свинины на сковороде правильно, вкусно, сочно

Жареное мясо ели и едят во всём мире. Однако готовят его везде по-своему. Взять, к примеру, свиную вырезку. Вроде ничего сложного: бросил на сковородку, перевернул пару-тройку раз, и через 20-25 минут обед/ужин готов. Так нет же, французы придумали способ приготовления свиной вырезки, который прочно обосновался во всех кулинарных книгах, под названием эскалоп.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. reczept vkusnogo eskalopa na skovorode. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-reczept vkusnogo eskalopa na skovorode. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка reczept vkusnogo eskalopa na skovorode. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Какое мясо брать и как его подготовить

В принципе для эскалопа можно взять любое мясо и даже птицу, но поскольку речь идёт о классике, то брать надо исключительно свинину. Сразу надо отметить, что эскалоп готовится только из свежего мяса. Из замороженного куска такое блюдо не получится.

Для эскалопа надо брать постную свинину без жира и плёнок. Резать мясо следует строго поперёк волокон. Это обеспечит блюду характерную нежность после термической обработки. Толщина кусков эскалопа должна быть в районе 10 мм. В некоторых рецептах указано до 15 мм. Это не является ошибкой, поскольку при резке свинину линейкой никто не измеряет и толщина кусочков может отличаться. Однако толще 1,5 см мясо нарезать всё равно не следует. Что касается формы кусочков, то она может быть любой, хотя в классическом варианте эскалоп представляет собой кружок.

Свинину для эскалопа надо обязательно немного отбить. Лучше всего это делать на разделочной доске, прикрыв кусочек мяса пищевой плёнкой. Подобная предосторожность сохранить в кухне чистоту, поскольку не даст мясному соку разлетаться в разные стороны. По краям уже отбитых кусочков свинины следует сделать несколько надрезов. Делается это для того, чтобы в процессе жарки мясо не деформировалось.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. myaso kusok. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-myaso kusok. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка myaso kusok. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Сколько жарить эскалоп на сковороде

Эскалоп жарится на сковороде достаточно быстро. Обычно его приготовление на сковороде занимает не более 10 минут. На уже разогретой сковородке мясо надо поджарить 4-5 минут с одной стороны и столько же с другой. Держать свинину дольше крайне нежелательно. Мясо пересохнет, а это уже будет далеко не эскалоп.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. eskalop skovoroda zharit. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-eskalop skovoroda zharit. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка eskalop skovoroda zharit. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Классический эскалоп на сковороде

Классический эскалоп не требует маринования мяса или обваливания кусочков свинины в какой-нибудь панировке. Всё что требуется для его приготовления – это сама свинина, соль, чёрный молотый перец и растительное масло для обжарки.

Подготовленное мясо нужно слегка присолить и поперчить с обеих сторон. Слишком много специй и приправ сыпать не стоит, но тут лучше ориентироваться на собственный вкус. Жарить на заранее разогретой сковороде и в разогретом масле. Даже если сковорода большая, не стоит выкладывать на неё все кусочки мяса сразу. Эскалопы лучше готовить по одному или по два. В противном случае выделяющийся из свинины сок может превратить эскалопы в обычное тушёное мясо.

Как уже было сказано выше, жарить на сковороде надо по 4-5 минут с каждой стороны. В принципе уже после этого блюдо можно подавать к столу. Однако во Франции на этом процесс приготовления эскалопов не заканчивается. В сковороду, на которой жарилось мясо, французские повара добавляют немного воды и пару ложек белого столового вина. Когда соус закипит, в него выкладывают эскалоп, убавляют огонь до минимума и обжаривают ещё по паре минут с каждой стороны.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. eskalop klassicheskij. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-eskalop klassicheskij. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка eskalop klassicheskij. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Рецепт: “Эскалоп в чесночно-горчичном маринаде на сковороде”

Классический эскалоп не маринуют, но это не догма. В XIX веке, когда в Российской империи пошла мода на всё французское, эскалопы стали подавать к столу во многих дворянских домах. Разумеется, наши повара активно стали дорабатывать и адаптировать заморское кушанье под вкусы своих господ. В итоге маринование мяса перед жаркой стало нормой.

Отличным вариантом маринада для эскалопа является смесь чеснока и горчицы. Приготовить его очень просто, а мясо при этом получает неповторимый пикантный вкус. Для того чтобы удивить домочадцев или гостей подобным блюдом помимо свинины нужно подготовить не так уж и много продуктов (количество дано из расчёта на 200 г мяса):

Подготовленные куски мяса обмазать горчицей и оставить на 15 минут. За это время почистить чеснок, раздавить его в прессе и добавить в сливки. Полученной смесью залить мясо и оставить ещё на 15 минут. Жарить эскалопы с маринадом надо также на раскалённой сковороде с разогретым маслом. Время обжарки такое же – 4-5 минут с каждой стороны. Готово!
Не так давно данный рецепт был снова модернизирован. Некоторые кулинары стали смешивать горчицу с чайной ложкой соевого соуса, и только после этого данной смесью обмазывается мясо. В этом способе нет ничего плохого. Скорее наоборот. Благодаря соевому соусу мясо становится ещё нежнее

Пошаговый фото рецепт эскалопа. eskalop reczept 1 na skovorode. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-eskalop reczept 1 na skovorode. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка eskalop reczept 1 na skovorode. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Рецепт: “Эскалоп в сливочном соусе на сковороде”

Ещё один интересный вариант маринада – сливочный. Сделать его не менее просто, чем предыдущий, а продуктов для него понадобится ещё меньше (из расчёта на 200 г свинины):

Подготовленные эскалопы посолить и поперчить с обеих сторон и оставить на 3-5 минут. Затем залить мясо сливками и добавить в туже посуду лимонный сок. Мариновать свинину надо минут 40-45, после чего следует обжарить мясо классическим способом: в разогретом масле на сковороде в течение 4-5 минут с каждой стороны.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. eskalop v slivochnom souse. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-eskalop v slivochnom souse. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка eskalop v slivochnom souse. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Самые вкусные варианты маринадов для эскалопа

На самом деле варианты маринада для подготовки мяса при приготовлении эскалопов могут быть самыми разнообразными. Можно выдержать свинину даже в простой смеси масла соли и специй. Получится уже неплохо.

Что касается многокомпонентных маринадов, то тут руки у хозяек развязаны полностью. Использовать можно самые разнообразные комбинации, если они нравятся домочадцам, например:

Можно использовать и свои собственные варианты.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. marinad eskalop. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-marinad eskalop. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка marinad eskalop. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Гарниры к эскалопу

В принципе, эскалопы можно подавать с любым гарниром. Однако сразу стоит сказать, что с макаронами или гречкой они не особенно сочетаются. Теоретически мясо можно подать с рисом. Этот продукт не обладает ярко выраженным вкусом и не забьёт вкус основного блюда.

Ну а оптимальным гарниром для эскалопа считаются овощи. Отличным вариантом может стать картофельное пюре или отварная картошка, обжаренная в сливочном масле. Подойдут и другие тушёные, варёные и даже свежие овощи. Классикой же жанра считаются подвяленные или обжаренные на сковороде помидоры. Приготовить такой гарнир не составляет труда.

В сковороде, на которой жарились куски мяса, обжарить на сковороде в течение 5 минут половинки помидоров. Класть овощи на сковородку нужно разрезом вниз. По истечении указанного времени томаты перевернуть, а в сковороду покрошить некоторое количество мякоти белого хлеба, порубленную петрушку и немного раздавленного чеснока. Туда же влить пару ложек белого столового вина или соевого соуса, а также соль и перец по вкусу. Всё как следует перемешать и дать закипеть. Поджаренные помидоры в пикантном соусе к эскалопам готовы!

Источник

Эскалоп из свинины – 8 сочных рецептов

Ксения Гарастюк • 19.03.2019

Нежная сочная мясная вырезка, нарезанная пластинами и обжаренная с обеих сторон, называется эскалоп. Готовят его из разного мяса, но самым аппетитным по праву считается эскалоп из свинины.

Вот несколько правил, которые необходимо принять во внимание перед тем, как жарить или запекать свиной эскалоп:

Эскалоп из свинины с сыром и грибами

Пошаговый фото рецепт эскалопа. eskalop iz svininy 8. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-eskalop iz svininy 8. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка eskalop iz svininy 8. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Эскалоп из свинины с помидорами

Томаты придадут мясу сочность. Можете добавить ваши любимые ароматные травы, а горячие эскалопы посыпать тёртым сыром.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. eskalop iz svininy 4. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-eskalop iz svininy 4. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка eskalop iz svininy 4. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Эскалоп в кляре

Воздушный кляр сделает куски мяса более сытными. Можете готовить кляр по своему любимому рецепту или взять за основу этот рецепт.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. eskalop iz svininy 6. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-eskalop iz svininy 6. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка eskalop iz svininy 6. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Эскалоп с ароматными травами

Натрите куски мяса своими любимыми травами и специями, чтобы придать незабываемый аромат блюду. Вы можете дополнить букет, указанный в рецепте или заменить любую приправу.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. eskalop iz svininy 5. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-eskalop iz svininy 5. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка eskalop iz svininy 5. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Эскалоп из маринованной свинины

Замаринуйте мясо, оно получится мягким и нежным. Этот рецепт вы тоже можете подстроить под свой вкус, приготовив свой любимый маринад.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. eskalop iz svininy 3. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-eskalop iz svininy 3. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка eskalop iz svininy 3. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Эскалоп в фольге

Мясо в фольге готовится в собственном соку. Если вы хотите порадовать себя сочным куском отборного ароматного мяса – этот рецепт для вас.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. eskalop iz svininy 2. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-eskalop iz svininy 2. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка eskalop iz svininy 2. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Пряный эскалоп

Приготовьте это безумное вкусное горячее, которое отлично сочетается и с картофелем, и с овощами. Пряный кусок мяса вкупе с гарниром станет отличным ужином.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. eskalop iz svininy 1. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-eskalop iz svininy 1. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка eskalop iz svininy 1. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Эскалоп с орехами

Хотите придать мясу необычный оттенок и пикантность – добавьте чернослив и горсть грецких орехов. Особый маринад подчеркнёт терпкость и сделает эскалоп мягче.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. eskalop iz svininy 7. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-eskalop iz svininy 7. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка eskalop iz svininy 7. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Ингредиенты

Приготовление:

Эскалоп – одно из самых простых мясных блюд, которое позволяет проявить фантазию. Если же вы ещё не отточили кулинарное мастерство, то действуйте строго по рецепту и не сомневайтесь, что результат превзойдёт ваши ожидания.

Источник

Эскалоп из свинины

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 105053. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-105053. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 105053. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Эскалоп

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 105053. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-105053. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 105053. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Вкусная и нежная свинина. Одно из любимых блюд моего мужа.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 306387. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-306387. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 306387. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Эскалопы в пряном маринаде

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 306387. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-306387. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 306387. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Ну вот, опять я к вам с мясом!! Получилось сочно и приготовилось быстренько!!

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 170238. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-170238. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 170238. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Эскалопы «Вкусные»

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 170238. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-170238. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 170238. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 158510. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-158510. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 158510. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Эскалоп с томатным соусом и чесноком

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 158510. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-158510. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 158510. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Очень вкусное мяско.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 1587453 73546. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-1587453 73546. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 1587453 73546. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Свиные эскалопы в томатно-горчичном маринаде

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 1587453 73546. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-1587453 73546. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 1587453 73546. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Пожарить на гриле или углях хорошие сочные отбивные, дело вовсе не сложное, а с таким помощником как Forester, так и вовсе простое. Мясо вкусное, сочное, нежное. И дома, в духовке такое можно приготовить. Время приготовления указано без учета маринования мяса.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 2129453 61304. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-2129453 61304. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 2129453 61304. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Свиной эскалоп на гриль-сковороде

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 2129453 61304. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-2129453 61304. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 2129453 61304. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Быстрое приготовление сочного и нежного свиного эскалопа на гриль-сковороде! Очень ароматное и нежное мясо!

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 1440212 81355. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-1440212 81355. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 1440212 81355. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Свиной эскалоп с черносливом

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 1440212 81355. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-1440212 81355. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 1440212 81355. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Очень люблю мясо есть, люблю его готовить: варить, тушить, жарить, запекать и еще миллион манипуляций на тему Мясо#Мясо. Этот рецепт с пикантными нотками сухофруктов и орехов не оставит Вас равнодушными. Надеюсь, что как-нибудь на ужин Вы предложите и такой вариант для своих любимых!

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 1. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-1. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 1. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Эскалоп с шампиньонами

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 1. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-1. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 1. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Очень быстрое и вкусное повседневное блюдо

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 1089785 11164. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-1089785 11164. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 1089785 11164. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Эскалоп из свинины в сметанном соусе

Пошаговый фото рецепт эскалопа. 1089785 11164. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-1089785 11164. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка 1089785 11164. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Рецепт приготовления на столько прост, что с ним справится даже неопытная хозяйка!

Эскалоп из свинины. Эскалоп из свинины – сочное, второе мясное блюдо. Само блюдо эскалоп (из любого вида мяса) представляет собой хорошо отбитое мясо, которое было нарезано толщиной не более 1 см. Отбивную из мяса не панируют, обжаривают в раскаленном масле или на гриле с двух сторон. Потому мясо получается сочное и мягкое.

Очень важно для приготовления эскалопа из свинины подобрать мясо. Оно должно быть свежим, не бывшим в заморозке. Мясо следует нарезать исключительно поперек его волокон, тогда оно будет после прожарки мягким и сочным.

Мясо следует нарезать толщиной не более 1 см. Желательно, чтобы куски нарезанного мяса были округлой формы. Это стандартная форма для эскалопа.

Отбивать мясо следует под пищевой пленкой, чтобы сок от сочного филе не разлетался по столу и стенам на кухне.

В приготовлении эскалопа из свинины обычно участвуют соль, молотый черный перец, также растительное масло для обжарки отбивной.

После того, как мясо будет отбито, его следует с двух сторон слегка посолить и поперчить. Много специй свинина не требует. Куски мяса следует слегка надрезать, чтобы кусок при обжаривании не съеживался, но оставался ровным.

Далее на антипригарной или керамической сковороде следует разогреть немного растительного масла и обжаривать на ней подготовленные эскалопы с двух сторон до образования золотистой хрустящей корочки у мяса.

Обжаренные на среднем огне эскалопы для их сочности доводят до готовности в мясном соусе. Для этого разогревают на сковороде, где жарилось мясо немного воды, складывают обжаренные эскалопы в нее, накрывают крышкой и томят некоторое время на медленном огне.

Готовый эскалоп обычно подается к столу с любым гарниром из картофеля, овощей, круп, макаронных изделий.

Источник

Как жарить эскалоп из свинины на сковороде правильно, вкусно, сочно

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно! Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно! Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Эскалоп из свинины с сыром и грибами

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно! Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно! Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно! Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно! Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Количество имеет значение

В 100 граммах сегодняшнего блюда – 140.88 ккал!

Ну, и как не любить такие рецепты? Они же лёгкие во всех смыслах! : )

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Какая удача – знать, что на диете можно есть такие блюда!

К слову, если кто не знал, свиная вырезка – почти такой же диетический продукт, как куриная грудка…

Серьёзно! Теперь вы понимаете, почему такой эскалоп имеет полное право входить в меню для похудения? : )

Только не забывайте, что даже самому низкокалорийному блюду нужно хорошее соседство.



Эскалоп из свинины с помидорами

Томаты придадут мясу сочность. Можете добавить ваши любимые ароматные травы, а горячие эскалопы посыпать тёртым сыром.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:



Горчичный

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Эскалоп в кляре

Воздушный кляр сделает куски мяса более сытными. Можете готовить кляр по своему любимому рецепту или взять за основу этот рецепт.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно! Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно! Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно! Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Полезные дуэты

Как правильно подобрать пару для эскалопа?

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

А теперь немного о других вариантах приготовления и о добавках – обычных и пикантных ; )

Эскалоп с ароматными травами

Натрите куски мяса своими любимыми травами и специями, чтобы придать незабываемый аромат блюду. Вы можете дополнить букет, указанный в рецепте или заменить любую приправу.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно! Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно! Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно! Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Какое мясо брать и как его подготовить

В принципе для эскалопа можно взять любое мясо и даже птицу, но поскольку речь идёт о классике, то брать надо исключительно свинину. Сразу надо отметить, что эскалоп готовится только из свежего мяса. Из замороженного куска такое блюдо не получится.

Для эскалопа надо брать постную свинину без жира и плёнок. Резать мясо следует строго поперёк волокон. Это обеспечит блюду характерную нежность после термической обработки. Толщина кусков эскалопа должна быть в районе 10 мм. В некоторых рецептах указано до 15 мм. Это не является ошибкой, поскольку при резке свинину линейкой никто не измеряет и толщина кусочков может отличаться. Однако толще 1,5 см мясо нарезать всё равно не следует. Что касается формы кусочков, то она может быть любой, хотя в классическом варианте эскалоп представляет собой кружок.

Свинину для эскалопа надо обязательно немного отбить. Лучше всего это делать на разделочной доске, прикрыв кусочек мяса пищевой плёнкой. Подобная предосторожность сохранить в кухне чистоту, поскольку не даст мясному соку разлетаться в разные стороны. По краям уже отбитых кусочков свинины следует сделать несколько надрезов. Делается это для того, чтобы в процессе жарки мясо не деформировалось.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Эскалоп из маринованной свинины

Замаринуйте мясо, оно получится мягким и нежным. Этот рецепт вы тоже можете подстроить под свой вкус, приготовив свой любимый маринад.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Ингредиенты:

Для буженины

Классическим маринадом для буженины из свинины является уксусный. Он и готовится проще всех. Нужно только растворить ложку крепкого укуса в литре воды. Вторым по популярности можно считать винный. Его готовят по разным рецептам. Причем не важно, какое будет вино — подойдет и белое, и красное. Для вкуса можно добавить стебель сельдерея. Приправы же подойдут любые, которые вам по вкусу.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Эскалоп в фольге

Мясо в фольге готовится в собственном соку. Если вы хотите порадовать себя сочным куском отборного ароматного мяса – этот рецепт для вас.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Рецепты маринада для свинины

Самый первый рецепт состава для маринования был предложен еще древними египтянами, которые замачивали мясо в рассоле из воды и морской соли. Затем последнюю стали часто заменять на уксус. В рецепт маринада для свинины входят и всевозможные приправы. Особенно ароматным являются сушеные травы – чабрец, орегано, тмин и шалфей. Вариантов, как замариновать свинину, очень много. Их объединяет несколько простых советов, следуя которым, мясо получится еще вкуснее. Основные рекомендации следующие:

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Пряный эскалоп

Приготовьте это безумное вкусное горячее, которое отлично сочетается и с картофелем, и с овощами. Пряный кусок мяса вкупе с гарниром станет отличным ужином.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Ингредиенты:

Приготовление:

Эскалоп на сковороде гриль

На гриль-сковороде удается приготовить максимально сочное и нежное мясо. К тому же, процесс приготовления очень быстр.

Ингредиенты:

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!
Эскалоп на сковороде гриль

Этапы приготовления:

Эскалоп с орехами

Хотите придать мясу необычный оттенок и пикантность – добавьте чернослив и горсть грецких орехов. Особый маринад подчеркнёт терпкость и сделает эскалоп мягче.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Ингредиенты

Приготовление:

С соевым соусом

Маринад для свинины с соевым соусом имеет богатый вкусовой букет. Данный рецепт хорош тем, что в нем нет строгих ограничений. Специи можно легко менять, добавляя новые и убирая указанные в списке продуктов. Обязательным остается только соевый соус. Дополняют его в этом рецепте чеснок и сахар. В результате получается мясо в изысканном восточном колорите.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Из кефира

Любителям более нежного мяса стоит использовать маринад для свинины из кефира. Благодаря этому кисломолочному продукту блюдо получится с легкой сливочной кислинкой. Кефир отлично подчеркивает сладость свиного мяса, поэтому считается классическим ингредиентом для маринования. Имея только этот продукт под рукой, можно легко и быстро подготовить продукт к запеканию в духовке, жарке на сковороде, мангале или гриле.

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Эскалоп – что это такое, немного истории

Представьте себе красивый, ровный кусок самой лучшей мякоти, немного отбитый для мягкости, приправленный ароматными травами и обжаренный без всякой муки, которая портит вкус блюда – это и есть настоящий эскалоп.

Название происходит от французского «escalope» и переводится как ореховая скорлупа. В процессе тепловой обработки мясо немного съеживается и становится чем-то похожим на оболочку грецкого ореха, отсюда и такое сравнение.

Когда-то его называли осси – буки. Во времена Петра I это блюдо позаимствовали и знаменитые повара Петербурга, поэтому его стали считать русско-французским.

Для получения сочного эскалопа нужно знать, сколько жарить его до готовности. Толстые куски требуют около пяти минут, тогда как на более тонкие части уходит 3-4 минуты.

В сметанном соусе

Этот рецепт не отличается сложностью.

Какие ингредиенты понадобятся?

Необходимые продукты:

лук2 головки
корейка800 г
сольщепотка
масло сливочное, подсолнечноепо 1 ст. л.
приправы5 г
сметана3 ст. л.

Пошаговый процесс приготовления

Как готовить:

Пошаговый фото рецепт эскалопа. lazy placeholder. Пошаговый фото рецепт эскалопа фото. Пошаговый фото рецепт эскалопа-lazy placeholder. картинка Пошаговый фото рецепт эскалопа. картинка lazy placeholder. Эскалоп (фр. escalope) — это отбитая мякоть свинины или говядины, лучшее и самое нежное мясо, нарезанное круглыми медальонами и обжаренное в масле без панировки так, чтобы куски получились нежными, сочными и мягкими. Это блюдо способно доставить радость не только хозяйке, ведь готовится оно легко и просто, но и счастливым домочадцам, потому что удивительно вкусно!

Правила подачи, украшение

К мясу подают рис или картошку, всевозможные овощи.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *