Поваренок рецепт блинов классический

Блины

В старину, пожалуй, никакое другое блюдо русской кухни не могло сравниться по популярности с блинами. Блины подают сейчас с разными начинками. Блины можно использовать не только в качестве лакомства к чаю, но и как полноценный завтрак или ужин для всей семьи. У меня дома любят блины с маслом или со сметаной. Вот и я хочу предложить вам свой вариант блинов. Готовлю я их уже давно. Получаются очень вкусные, ажурные и воздушные. Попробуйте.

Ингредиенты для «Блины»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины»:

Приготовление теста.
Молоко подогреть до 40 градусов. Добавить два яйца, соль и сахар, взбить миксером.
Постепенно добавить муку и соду.
В самом конце растительное масло.
Все хорошо еще раз взбить миксером и можно выпекать.

Сковородку хорошо разогреть, смазать растительным маслом (смазывать нужно только один раз сковороду, чтобы первый блин не получился «комом»).
И выпекаем тоненькие блинчики, переворачивая их лопаткой.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

В старину, пожалуй, никакое другое блюдо русской кухни не могло сравниться по популярности с блинами. Блины подают сейчас с разными начинками. Блины можно использовать не только в качестве лакомства к чаю, но и как полноценный завтрак или ужин для всей семьи. У меня дома любят блины с маслом или со сметаной. Вот и я хочу предложить вам свой вариант блинов. Готовлю я их уже давно. Получаются очень вкусные, ажурные и воздушные. Попробуйте.

Похожие рецепты

Панкейки на молоке

Панкейки с яблочно-коричным гарниром

Дрожжевые блины с шоколадным соусом

Блинчики с яблоками

Блины тонкие

Молочные заварные блинчики

Блины на манке

Блинный пирог-пицца

Блинный торт « Зима, прощай!»

Фотографии «Блины» от приготовивших (20)

Комментарии и отзывы

21 ноября 2020 года stanok2911 #

3 ноября 2020 года Демурия #

27 февраля 2020 года Ника Важная #

27 февраля 2020 года Ника Важная #

10 октября 2019 года Татьяна стс #

13 февраля 2018 года s102 #

12 февраля 2018 года ulitapepe #

30 сентября 2017 года nkova09 #

23 апреля 2017 года joline1 #

9 апреля 2017 года imasha7 #

9 апреля 2017 года imasha7 #

25 февраля 2017 года spirina ekaterin #

14 ноября 2016 года тильга #

13 ноября 2016 года акчуч #

13 ноября 2016 года lelikloves #

13 ноября 2016 года акчуч #

13 ноября 2016 года lelikloves #

13 ноября 2016 года акчуч #

13 ноября 2016 года lelikloves #

13 ноября 2016 года акчуч #

14 ноября 2016 года lelikloves #

14 ноября 2016 года акчуч #

14 ноября 2016 года lelikloves #

14 ноября 2016 года marfutak # (модератор)

14 ноября 2016 года lelikloves #

14 ноября 2016 года Покусаева Ольга #

14 ноября 2016 года акчуч #

14 ноября 2016 года Покусаева Ольга #

14 ноября 2016 года Сурик #

14 ноября 2016 года акчуч #

9 ноября 2016 года Сурик #

10 ноября 2016 года lelikloves #

12 ноября 2016 года Сурик #

12 ноября 2016 года lelikloves #

10 ноября 2016 года felix032 #

12 ноября 2016 года Сурик #

13 ноября 2016 года felix032 #

10 ноября 2016 года Покусаева Ольга #

12 ноября 2016 года Сурик #

11 ноября 2016 года акчуч #

12 ноября 2016 года Сурик #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Блины самые обычные

Ингредиенты для «Блины самые обычные»:

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Блины самые обычные»:

В миску вбить куриные яйца

Яйца взбить в пену. Налить воду, перемешать.

Посолить, добавить сахар и гашенную уксусом соду. Перемешать.

Понемногу добавляя муку, хорошо взбить тесто миксером или венчиком.

Консистенция должна получиться как у жидкой-жидкой сметаны.

Разогреть сковороду. Смазать растительным маслом.

Налить в сковороду тесто (приблизительно 2\3 половника), распределить по сковороде тонким блином. Жарить на среднем огне до золотистого цвета 1-2 мин.

Затем перевернуть блин и так же печь с другой стороны.

Выкладывать блины стопочкой на тарелку, смазывая каждый блин сливочным маслом.

Блины готовы. Подавать теплыми, можно со сметаной или вареньем. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Репчатые хрустики

Блины

Блинчики с начинкой «Фантазия»

Блинный торт с бананами и шоколадом

Свекольные блины с лососем

Блинчики с начинкой

Блины на манке

Блинный пирог на томатном соке

Блины с сыром на сыворотке

Комментарии и отзывы

28 февраля 2017 года ardotav47 #

28 февраля 2017 года Светлана Мишаткина # (автор рецепта)

27 февраля 2017 года Светлана Мишаткина # (автор рецепта)

27 февраля 2017 года Ирушенька #

27 февраля 2017 года taehcka #

27 февраля 2017 года 0952577181 #

27 февраля 2017 года Светлана Мишаткина # (автор рецепта)

28 февраля 2017 года 0952577181 #

27 февраля 2017 года taehcka #

27 февраля 2017 года Надежда #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Блины (классический рецепт)

Как правило, самые вкусные блины получаются не из дорогих продуктов, а приготовленные правильно, по классическому рецепту.

Описание приготовления:

Ингредиенты:

Как приготовить «Блины (классический рецепт)»

Оценить рецепт Блины (классический рецепт):

Видео рецепт «Блины (классический рецепт)»

Пожалуйста, введите символы с картинки

спасибо за рецепт, очень вкусные блины

Спасибо! Наконец то получились нормальные блины.

Рада что вам понравился мой рецепт 🙂

я сначала смешиваю небольшую часть молока и муку, а потом когда комочков уже нет, доливаю оставшееся молоко и регулирую густоту теста ним.

У каждой хозяйки свои секретики приготовления 🙂

Я думаю не стоит добавлять целую чайную ложку соли для сладких блинов.

Источник

Тесто для блинов

Как мы знаем, блин – это изделие в кулинарии. Готовят его чаще всего путем наливания теста на раскаленную сковороду и его обжаривания с двух сторон. Реже блины запекают в духовом шкафу. Блины – одно из самых старинных мучных изделий и дата их зарождения уходит корнями в тысячелетия. Тесто для блинов различные народы использовали также разное. Скажем, именно родом из Франции тонкие ажурные почти прозрачные блины, в основе которых блинное тесто с добавлением соды (иногда без нее) на молоке.

Традиционные кислые блины на Руси всегда готовились с помощью опары и свежих дрожжей. Тесто для блинов на славянские праздники и в будни должно было подниматься два или три раза. В языческой русской кухне блины появились в 9-ом веке и символизировали солнечный круг. Потому это блюдо считалось основным на языческий праздник проводов Зимы и встречи Солнца и Весны на Масленицу. Русские блины по видам теста отличались одни от других мукой, прочими ингредиентами, на которых различные виды муки замешивались. Но всегда наши блины после выпечки были мягкими, ноздреватыми, пышными, легкими, с многочисленными порами.

Классический рецепт блинного теста

Вот такой рецепт классического старинного теста для блинов можно было бы привести здесь для читателей «Поваренка». Для его приготовления нужно просеять на сите два с половиной стакана хорошей пшеничной муки, разбавить ее теплым молоком в количестве четырех стаканов. На этот объем блинного теста нужно добавить четыре грамма свежих дрожжей, ложку растопленного сливочного масла, ложку сахара (хотя в старинном рецепте вообще обходились без него или добавляли мед). Все хорошо размешать.

Дождаться подъема теста для блинов, затем подбить хорошо, посолить слегка, добавить пару куриных желтков, еще пару стаканов просеянной муки, все хорошо взбить. Добавляем два куриных белка, половину стакана отборных жирных сливок, размешиваем ложкой теперь аккуратно, даем снова подняться. Блинное тесто для выпечки готово. Обмешивать готовое блинное тесто больше не нужно перед жаркой блинов.

Разновидности теста для блинов

Как уже было сказано выше, тесто для блинов отличалось огромным разнообразием. Тонкие блинчики выпекаются сегодня, когда в блинное тесто добавляется сода, сахар и молоко. Можно сделать блины на сыворотке, кислом молоке, кефире. Тогда они будут очень нежными, с характерной кислинкой во вкусе.

Можно завести даже блины на воде, а также на минералке и сделать их таким образом постными (подобные блины хорошо выпекать в дни постов).

Блины на дрожжах всегда получаются пышными, пухлыми, а на бездрожжевом блинном тесте тонкими, чуть ли не полупрозрачными, легчайшими, нежными.

Автор: Руфина Угрюмова
Фото: Денис Вдовиченко/Rusmediabank.ru

Поделитесь с друзьями подборкой рецептов к Масленице!

Источник