Рецепт бефстроганов с огурцом

Бефстроганов с солеными огурцами: способы приготовления

Бефстроганов с солеными огурцами делается из мяса или курицы. Классический вариант приготовления блюда предполагает использование говяжьей мякоти. Несколько десятилетий назад это кушанье подавали в столовых и кафе. Сегодня многие делают его в домашних условиях. О популярных рецептах блюда можно узнать из разделов статьи.

Кушанье с огурцами и грибами

Рецепт включает в себя:

Вам будет интересно: Смузи с грейпфрутом: рецепты для блендера в домашних условиях

Как сделать бефстроганов из говядины с солеными огурцами и шампиньонами?

Об этом рассказывается в следующем разделе.

Рецепт кушанья

Говяжью вырезку промывают в прохладной воде, обсушивают бумажной салфеткой. Делят на некрупные ломтики при помощи ножа. Обжаривают на разогретой сковородке с подсолнечным маслом на среднем огне до появления матовой корочки. Головку лука очищают, разрезают на тонкие полукруглые дольки. Когда жидкость из посудины с мясом выпарится, продукт добавляют к говядине. Шампиньоны ополаскивают, обсушивают бумажной салфеткой, делят на четвертинки. Соединяют с остальными продуктами. Огурцы режут ломтиками средней длины. Добавляют в кастрюлю. Обжаривают компоненты до тех пор, пока мясо не будет полностью готово. Периодически помешивают продукты. Заливают блюдо сливками. Уменьшают огонь. Готовят кушанье еще пятнадцать минут. Затем его убирают с плиты. Бефстроганов с солеными огурцами подают с рубленой зеленью и гарниром (толченым картофелем, макаронами, рисовой крупой).

Классический вариант блюда

Для него понадобится:

Приготовление блюда

Бефстроганов из говядины по классическому рецепту со сливками делают так.

Лук очищают от кожуры. Делят на кусочки полукруглой формы. В сковородку помещают большую ложку масла. Ставят посудину на огонь. Выкладывают на нее фрагменты лука. Обжаривают три минуты. Соленые огурцы делят на тонкие ломтики. Соединяют с луком. Готовят пять минут, время от времени помешивая. Говяжью мякоть режут некрупной соломкой. Можно предварительно отбить мясо с помощью молотка. Кусочки покрывают слоем муки. Обжаривают на подсолнечном масле пять минут. Соединяют с луком, огурцами, горчицей, пастой из томатов. Добавляют в кушанье соль, измельченный перец. Заливают блюдо сливками. Тушат, пока говяжья мякоть не приготовится полностью и соус не станет густым. На это обычно уходит четверть часа. Бефстроганов с солеными огурцами и сливками подают с гарниром из картофеля и со свежими овощами.

Рецепт кушанья с куриной мякотью

Для блюда требуется:

Это еще один популярный вариант приготовления бефстроганова с солеными огурцами.

Чтобы сделать блюдо, нужно ополоснуть и обсушить филе. Нарезать некрупными кусочками. Отбить фрагменты мяса при помощи молотка, разделить на полоски. Чтобы приготовить подливку для бефстроганова с солеными огурцами, нужно поместить сметану в сотейник. Соединить с пастой из помидоров и бульоном. Добавить измельченный перец, соль. Поставить на огонь, довести до кипения. Курятину покрывают слоем муки, откидывают на дуршлаг. Лук измельчают, пассеруют на растительном масле. Добавляют филе. Готовят в течение шести минут на сильном огне. Затем мясо перекладывают в сотейник с подливкой. Тушат около четверти часа.

Рецепт кушанья со сметаной

Оно включает в себя такие компоненты:

Чтобы приготовить бефстроганов с солеными огурцами и сметаной, нужно очистить лук, разделить его на полукруглые ломтики. Обжарить на подсолнечном масле. Кусочки говяжьей мякоти следует отбить, покрыть солью, перцем, скатать в рулетики. Соединить с луком. Томат помещают в кипяток, снимают кожуру, делят на квадратики. Смешивают с остальными компонентами. Огурцы режут крупными кусками. Добавляют в кушанье. Соединяют продукты с измельченными грибами. Муку разводят в холодной воде. Смешивают со сметаной, добавляют соль, приправы. Заливают кушанье подливкой. Тушат около 60 минут под крышкой, периодически помешивая.

Источник

Бефстроганов с ароматом маринованных огурцов

Простое блюдо, но очень вкусное и сытное.

Ингредиенты для «Бефстроганов с ароматом маринованных огурцов»:

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бефстроганов с ароматом маринованных огурцов»:

Мясо нарезать тонкой соломкой, перемешать с горчицей. Обжарить на разогретом масле ( 2 ст. л. ) до полного испарения жидкости. Добавить муку, перемешать и обжарить еще немного.

Лук порезать полосками и обжарить в горячем масле ( 2 ст. л. ) до готовности. В конце добавить «Заправку для рассольника» ТМ «Магги» и обжарить еще 1 мин.

Соединить мясо и лук, добавить сливки, перец, соль если надо, закрываем крышкой и тушим до готовности. (Мясо станет мягким, а соус загустеет.)

Добавить резанный укроп, перемешать и подавать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Простое блюдо, но очень вкусное и сытное.

Похожие рецепты

Фрикадельки в сметанном соусе с овощами

Свинина с апельсином в духовке

Свинина «Стир фрай»

Мясо от Батьки

Котлетки свиные по-деревенски «Маруся»

Свинина «Большая любовь»

Свинина под соусом из корнишонов

Стейк из свиной шейки, фаршированный овощами

Свиная корейка в маринаде «Терияки» на мангале

Попробуйте приготовить вместе

Салат «Виола»

Рулетики мясные

Торт «Эскимо»

Фотографии «Бефстроганов с ароматом маринованных огурцов» от приготовивших (11)

Комментарии и отзывы

30 октября 2020 года inna_2107 #

31 октября 2020 года лялич # (автор рецепта)

30 октября 2020 года cvetik 1982 #

31 октября 2020 года лялич # (автор рецепта)

7 мая 2020 года лялич # (автор рецепта)

15 июня 2018 года лялич # (автор рецепта)

17 апреля 2018 года AnnaSi #

17 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

11 апреля 2018 года Natkati #

11 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

11 апреля 2018 года Т-пушка #

11 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

11 апреля 2018 года Т-пушка #

11 апреля 2018 года lioliy1967 #

11 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

12 апреля 2018 года lioliy1967 #

11 апреля 2018 года ved-marina #

11 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

11 апреля 2018 года ved-marina #

10 апреля 2018 года Сурик #

10 апреля 2018 года лялич # (автор рецепта)

26 марта 2018 года kotenochkin #

26 марта 2018 года лялич # (автор рецепта)

16 марта 2018 года kitipi #

16 марта 2018 года лялич # (автор рецепта)

12 марта 2018 года ms olya1226 #

12 марта 2018 года лялич # (автор рецепта)

12 марта 2018 года Евгения 1976 #

12 марта 2018 года лялич # (автор рецепта)

21 января 2018 года Демурия #

22 января 2018 года лялич # (автор рецепта)

7 июля 2017 года лялич # (автор рецепта)

5 июля 2017 года лялич # (автор рецепта)

2 июля 2017 года лялич # (автор рецепта)

1 июля 2017 года лялич # (автор рецепта)

1 июля 2017 года лялич # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник