Рецепт бекон в духовке

Бекон в духовке: рецепты вкусных и ароматных блюд

Бекон любят многие, и не только гурманы. Такой продукт вряд ли можно отнести к числу правильных и полезных угощений, но ведь он такой вкусный. Бекон используют для приготовления закусочных и первых блюд, салатов, мяса, рыбы, птицы и гарниров. Сегодня мы обсудим, как правильно готовится бекон в духовке. Рецепты оригинальных блюд берите на заметку.

Проще простого!

Бекон можно приготовить к завтраку вместе с яичницей или использовать в качестве топинга для первых блюд. Такой мясной продукт придает любому угощению невероятный вкус и неповторимый аромат.

Конечно, в сыром виде лакомиться беконом никто не отважится, поэтому его лучше запечь в духовом шкафу. Так вы сможете и сочность продукта сохранить, и сделать его по максимуму полезным, нежели при обжарке на сковороде. Чаще всего хозяйки готовят бекон в духовке в фольге.

Важно! Для приготовления бекона потребуется не более трети часа. Оптимальный температурный режим составляет 200°. Идеально прожаренный бекон получается слегка хрустящим.

Ингредиенты:

Приготовление:

Бекон, запеченный в духовке: рецепт с грудинкой

В чистом виде бекон запекают в духовке крайне редко. Зачастую такой продукт — всего лишь дополнительный ингредиент к основному блюду. Если вы хотите побаловать себя и своих домочадцев настоящим гастрономическим шедевром, попробуйте запечь рулеты из куриной грудинки с добавлением бекона. Блюдо получается ароматным и невероятно сочным.

Ингредиенты:

Приготовление:

Для шумной компании

Вы ждете в гости своих друзей? У вас намечается веселая, грандиозная вечеринка? Пришло время позаботиться о меню такого мероприятия. Хотите приготовить невероятно вкусный бекон в духовке? Тогда попробуйте запечь его в шоколаде. Да, именно сладость придаст мясному продукту необычайный вкус и божественный аромат. Поверьте, перед такой вкуснятиной никто не сможет устоять. А вы неустанно будете слышать комплименты в свой адрес.

На заметку! Украшать такую необычную мясную закуску можно орешками различных сортов, кондитерской посыпкой, печеньем и т. п.

Ингредиенты:

Приготовление:

Читайте также:

Вообще, из бекона можно приготовить множество вкусных, необычных блюд, как на каждый день, так и к праздничному столу. Если вы запекаете бекон в чистом виде, то в первую очередь следует соблюдать температурный режим. Главное, мясной продукт не пересушить. По истечении четверти часа он уже становится слегка хрустящим, но при этом не теряет своей сочности. Приятного аппетита!

Источник

Рецепты Бекон в духовке

Бекон запеченный в духовке

Бекон нарезать на ломтики толщиной примерно в 5 мм.

Духовку разогреть до 190 градусов. Ломтики бекона уложить на лист фольги.

Бекон в духовке

На беконе сделайте надрезы. Натрите его всеми специями и солью. Оставьте мариноваться на ночь в холодильнике.

Заверните мясо в рукав. Уберите его в духовку на 45-50 минут при 180 градусах.

Картошка-гармошка с беконом в духовке

1. Сначала — подготовительный этап. Картошку (выбираем крупные клубни) моем и чистим, делаем в ней продольные разрезы. Бекон и сыр нарезаем ломтиками.

2. Картошку теперь фаршируем, чередуя кусочки сыра и бекона. Солим, посыпаем специями и отправим в духовку.

Картофель с беконом, запеченный в духовке

См. пошагово на видео

Снимаем с картофеля кожуру, моем и делаем на нем надрезы в виде гармошки путем нарезания поперечных полосок. Режем лук кольцами. Нарезаем кусочки бекона под размер отверстий в картофеле. Укладываем в картофель бекон и лук чередуя слои.

Картофель, запечённый в духовке, с беконом и розмарином

масло растительное – 4 ст. л.

картофель средний – 8 клубней

розмарин – 8 маленьких веточек

Положить 4 деревянные шпажки в миску с холодной водой на 30 мин. Картофель вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду и отварить до полуготовности, 10–12 мин. Разрезать каждую картофелину вдоль на 4–6 частей.

Каждую полоску бекона разрезать поперек на 3 части. Вложить кусочки между картофельными ломтиками.

Картофель с беконом, запеченный в духовке

Моем картофель и варим в кожуре до готовности. Затем остужаем и очищаем.

Разрезаем картофель пополам, посыпаем солью и перцем.

Сыр нарезаем пластинками и выкладываем на одну половинку картофеля.

И накрываем второй половинкой.

Сосиски с сыром и беконом в духовке

4.Ржаной хлеб – 4 ломтика.

5.Зелень петрушки – по вкусу.

2.Сыр твердый – 50 г.

1.С грудинки срезать кожицу.

2.Сыр нарезать тонкими, узкими полосками.

3.На сосисках сделать продольные надрезы.

4.Заполнить надрезы полосками сыра.

5.Подготовленные сосиски обернуть тонкими ломтиками грудинки.

Индейка в беконе, запеченная в духовке

Филе индейки разрежьте на тонкие длинные кусочки. Отбейте их с обеих сторон, посолите и поперчите. Заверните каждый кусочек в тонкую ленточку из бекона рулетиком.

Жаропрочную посуду смазываем растительным или сливочным маслом. Выкладываем на нее рулетики, предварительно скрепив каждый из них при помощи зубочистки.

Сливочная яичница с беконом из духовки (идеи для завтрака)

Соль, молотый перец по вкусу

Сливочное масло для смазки формы

Несколько стеблей зеленого лука

100 мл сливок (30% жирности)

50 г зеленого горошка

Бекон обжарить на сковороде до румяности. Зеленый лук нарезать кольцами. Немного лука и бекона отложить в сторону для сервировки.

В миску вбить яйца, влить сливки, положить обжаренный бекон, нарезанный лук, зеленый горошек, посолить, поперчить и слегка взбить.

Слива в беконе

Бекон маринуем св соусе 10-15 минут. Включаем на разогрев духовку на 220-230 градусов.

Из слив вынимаем косточки и вставляем внутрь кусочки сыра.

Шампиньоны в беконе в духовке

1. Первым делом занимаюсь грибами: шампиньоны очищаю от кожуры и тщательно мою под проточной водой, затем отрезаю у них плодоножку и ложкой вынимаю внутренности, оставляю чистую шляпку.

Форель с фундуком и беконом в духовке

25 г сырого очищенного фундука

1 ст. л. дижонской горчицы

2 маленькие белые луковицы

соль, свежемолотый черный перец

4 ст. л. сливочного масла

700–800 г филе морской форели на коже

6 зубчиков чеснока

большой пучок петрушки

Петрушку, чеснок и лук измельчите. Половину масла смешайте с горчицей, петрушкой, луком и лимонным соком. Сделайте на коже рыбы неглубокие надрезы, натрите рыбу солью и перцем. Разрежьте филе на 6 одинаковых кусков.

Положите на лист фольги одно филе кожей вниз, смажьте его получившимся соусом и накройте вторым филе. Заверните в фольгу. Так же подготовьте оста.

Золотая форель с беконом, запеченная в духовке

форель весом примерно 600 г

1 сладкий красный перец

1 сладкий зеленый перец

Картофель, морковь и лук очистить. Картофель и морковь отварить в мундире до готовности, 25 мин. Дать остыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Лук очистить и измельчить. Перцы вымыть и нарезать небольшими квадратиками, удалив сердцевину. Каждую полоску бекона разрезать на 4 поперечные части.

Форель очистить, выпотрошить и промыть. Сделать с каждой стор.

Бекон в сиропе

Бекон нарежьте тонкими полосками. Отправьте в духовку на решётке на 20 минут при 180 градусах.

Сделайте соус, смешав сироп, сахар и чили.

Куриное филе в беконе в духовке

Куриное филе нужно нарезать на плоские широкие куски так, чтобы в них поместилась начинка. По необходимости отбиваем кусочки курицы. Солим и перчим. Берем творог или творожный сыр, намазываем его на каждый кусочек.

Красный болгарский перец нарезаем на мелкие кубики. Семечки, естественно, убираем. Зелень моем и тоже измельчаем. Насыпаем овощи на каждый кусочек.

Картофель с беконом и сыром в духовке

1. Тщательно промойте картофель, высушите и проткните его вилкой. Выложите картофель на противень, поставьте противень в заранее разогретую до 200 градусов духовку и запекайте в течение 40-45 минут.

2. Порежьте бекон ломтиками.

3. Поджарьте бекон в сковороде на среднем огне, пока он не станет хрустящим и темно-коричневым. Выложите поджаренный бекон на бумажное.

Цикорий, запеченный с тимьяном и беконом

6 лавровых листьев

4 головки белого цикория

масло оливковое – 4 ст.л.

12 зубчиков чеснока

Духовку разогреть до 200ºС. У цикория срезать концы стеблей, удалить увядшие внешние листья и разрезать вдоль на четыре части. Противень смазать 2 ст. л. масла, уложить на него цикорий. Между кусками цикория разложить лавровый лист и тимьян, добавить очищенные зубчики чеснока целиком и сбрызнуть все оставшимся маслом. Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть.

рулет с начинкой из порея, сыра, молодого кабачка, обернутый в бекон и запеченый в духовке

молоко сколько возьмет, у меня 1\2 стакана

молодой кабачок не большой /см фотки/

обжаренная крошка из белого хлеба 1\3 стакана

фарш из говядины 700 гр

майонез 1 ст ложка

порей нарезанный 1\2 небольшого растения /см фотки/

бекон 10 пластинок

в фарш вмешиваем яйцо, крошку, майонез и добавляем молоко. вымешиваем как тесто. оставляем для набухания крошки. порей порезать полуколечками и обжарить на небольшом огне до мягкости. сыр натереть на крупной терке. из кабачка сделать тонкие пластинки ножом для чистки овощей. берем прямоугольную форму, выстилаем 2-мя слоями фольги. фольгу смазываем растительн.

Картошка, запеченная в духовке с беконом и сыром

2.Масло оливковое – 2-3 ст.л.

3.Сыр твердый – 250 г.

6.Лук зеленый (нарезанный) – 1 ст.л.

1.Часть бекона нарезать кубиками.

2.Оставшийся бекон нарезать полосками шириной 1,5 – 2 сантиметра.

3.Сыр также нарезать полосками шириной 1,5 – 2 сантиметра.

4.Для запекания будем использовать крупный картофель с белой или желтой кожурой, который предварительно тщательно вымоем.

5.Острым ножом сделать надрезы в каждом картофеле, не доходя до низа используя пало.

Курица в беконе

1. Включите духовку разогреваться на 190 градусов. Куриные бедра выложите в форму для запекания. Посолите, поперчите, на бедра выложите пластинки бекона. Сбрызните курицу с беконом половиной количества сиропа.

2. Выпекайте курицу с беконом в духовке в течение 45 минут. Бекон должен быть хрустящим, а куриное мясо должно отходить от косточки.

Источник

Как сделать идеальный бекон в духовке

Можно согласиться с тем, что хрустящий, с запахом дыма бекон — одно из величайших удовольствий. Тем не менее стоять над горячей плитой, уклоняясь от брызг жира, не хочется. Предлагаю беспроблемный метод приготовления идеального бекона в духовке.

Духовка лучше подходит для приготовления большой партии
Можно приготовить длинные полоски в любимой чугунной сковороде. При приготовлении бекона таким образом можно контролировать степень прожарки каждого кусочка, хотя, в это время возможны случайные масляные брызги.

Для нескольких ломтиков лучше всего подходит сковорода, но при приготовлении 500 гр. или более бекона на большой воскресный завтрак или на неделю удобно готовить в духовке.
Пятьсот грамм средне-толстого бекона подходит для выпечки на одном противне. Чтобы приготовить еще больше бекона (или если он не весь умещается на одном листе), можно приготовить сразу на двух противнях.

Использование фольги
При приготовлении в духовке нет разбрызгивания масла. Лучше на противень расстелить фольгу для того, чтобы бекон легкой снимался, т.к. он достаточно тонко нарезан.

Печь в духовке просто – не надо стоять возле плиты контролировать и переворачивать каждый кусочек. Вы просто положите бекон на противень, вставьте его в духовку и установите таймер. И они постепенно становятся хрустящими, золотистыми, неотразимыми беконом.

Используйте стойку
Бэкон, приготовленный в духовке, определенно становится хрустящим, но если толстовато нарезан, то он немного мягковат в середине. Многим это нравится, но если вы любите бекон хрустящим полностью, тогда необходимо выпекать его разложенным поверх металлической охлаждающей стойки, установленной на листе для выпечки. Если во время выпечки бекона, его перевернуть он становиться еще более хрустящим.

Разогреть духовку до 200С. Расположите стойку в нижней части печи и нагрейте ее до 200 ° С. Если вы готовите 2 листа бекона, поместите второй противень в верхнюю треть печи. Положите бекон на противень в один слой. Бекон может быть расположен близко друг к другу, но не позволяйте ему накладываться, или бекон слипнется во время приготовления.

Как сделать идеальный бекон в духовке
Что вам нужно
Ингредиенты
• От 500 гр. до 1 кг. нарезанного бекона
Оборудование
• Алюминиевая фольга
• Противень для выпечки
• Щипцы
• Бумажные полотенца
• Блюдо
Инструкции
1. Разогреть духовку до 200 ° С. Расположите противень в нижней трети печи и нагрейте до 200 °С. Если вы готовите 2 противня бекона, поместите вторую стойку в верхнюю треть печи.
2. Расположите бекон на листе для выпечки. Разложите бекон в один слой на противень для выпечки с алюминиевой фольгой (это упрощает очистку). Бекон может быть находиться близко друг к другу, но не позволяйте ему накладываться, или бекон будет прилипать во время приготовления.

3. Выпекать бекон. Выпекать до глубокого золотисто-коричневого цвета и хрустящего бекона, от 15 до 20 минут. Точное время выпечки будет зависеть от толщины бекона и от того, насколько хрустящей вам он нравится. Начните проверять около 12 минут, чтобы контролировать, как быстро готовится бекон. Жир бекона будет разбрызгиваться и пузыриться, но не должен брызгать так, как это он делает на верхней части печи. Сливайте жир от бекона по мере необходимости, чтобы бекон не был полностью погружен в него.

4. Перенесите бекон на тарелку, с расстеленными на нее бумажными полотенцами. Удалите бекон из духовки используя щипцы, чтобы перенести их на тарелку с бумажными полотенцами. Немедленно подавайте.
5. Очистите. Если вы хотите сохранить жир бекона, дайте ему немного остыть, затем вылейте его в контейнер и охладите. Если вы не хотите сохранять жир, дайте ему затвердеть на противне, а затем выбросите вместе с фольгой.

Заметки о рецептах
Более хрустящий бекон: для него установите металлическую стойку поверх противня с фольгой и положите сырой бекон на стойку. Стойка приподнимет бекон, что позволит ему готовиться со всех сторон и становиться чрезмерно хрустящим.
Хранение: Охладить оставшийся бекон и храните в холодильнике в течение 1 недели или заморозьте его на срок до 3 месяцев; нагрейте бекон в микроволновой печи перед подачей на стол.

Источник

Бекон. Как приготовить, рецепт в домашних условиях

Бекон считается нижней областью свиного бока без наличия косточек. Нежные тонкие мясные полосы переплетаются с полосами сала. Продукция является итогом особого питания и разведения животных, именуемое беконным свиноводством. Он может быть копченым либо соленым. Североамериканский вид мяса обладает слегка сладковатым привкусом. В Испании и Италии готовят ароматный европейский бекон. В средние века продукт был востребованным среди священнослужителей и монахов.

Когда в Америке появились поселенцы, он стал основным изделием в рационе. С XX ст. бекон стал популярен во всем мире как второе блюдо и закуска. Рецептура изготовления достаточно простая и позволяет в домашних условиях пожарить либо запечь мясо вместе с овощами, морепродуктами, грибами и иными ингредиентами.

Пищевая ценность продукта варьируется в пределах 500 ккал на 100 г продукта. Поэтому бекон очень питательный, при этом в нем имеется свыше 20 г легкоусвояемого белка. Однако кушать его нужно в меру, чтобы не было проблем с лишней массой тела.

Классический рецепт в духовке

Бекон (рецепт приготовления в домашних условиях простой и состоит из одного компонента) после запекания в духовом шкафу выходит достаточно хрустящим и не очень сухим. Он станет хорошим блюдом для сытного завтрака. В отличие от жарки, мясо в запеченном виде будет не слишком жирным. При этом его не нужно постоянно контролировать, достаточно выставить оптимальный температурный режим.

Состав ингредиентов

Продукты, которые понадобится приобрести для изготовления бекона, описаны в следующем списке:

Бекон обязательно должен быть свежим, чтобы угощение было вкусным и пригодным для еды.

Пошаговый процесс приготовления

Создание угощения требует выполнения следующих шагов:

Что можно добавить

Для придания мясу более пикантного привкуса и запаха бекон можно натереть сушеными пряностями либо нашпиговать чесночными зубчиками.

Для подачи закуски к столу в обеденное либо вечернее время мясной продукт можно дополнить любыми овощами.

Как подавать блюдо на стол

По завершении выпекания бекон сразу подают к столу, дополнив тостами и любым соусом.

С куриной грудкой

Бекон (рецепт приготовления в домашних условиях включает в состав блюда куриную грудку) очень редко готовят в духовом шкафу в чистом виде. В основном его дополняют вспомогательными компонентами, чтобы готовое угощение было более сочным и ароматным.

Бекон. Рецепт приготовления с куриной грудкой в виде рулета.

Особой популярностью пользуются рулеты на основе куриного мяса с использованием ломтиков бекона.

Состав ингредиентов

Ингредиенты, перечисленные в следующей таблице, требуется приобрести для изготовления бекона с куриной грудкой:

Необходимые компоненты	Требуемое количество
Бекон копченый	200 г
Душистый молотый перец	на свой вкус
Масло рафинированное	15 мл
Паприка	по необходимости
Свежемороженая куриная грудка	800 г
Сладкий перец	100 г
Соль	на свое усмотрение
Сыр творожный	150 г

Вместо куриной грудки можно применить филейную часть мяса. Она будет более нежной и мягкой после запекания.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговое изготовление бекона с использованием творожного сыра описано в следующих пунктах:

Как подавать блюдо на стол

Для дегустации лакомство дополняют свежей овощной нарезкой, в качестве которой подойдут помидоры черри с огурцами. При желании блюдо можно украсить листьями петрушки.

С чесноком

Благодаря ароматным пряностям и чесночным долькам бекон в готовом виде приобретает пикантный пряный вкус и насыщенный аромат.

В запеченном виде ломтики мяса отлично сочетаются с любыми гарнирами, поэтому продукт можно готовить на завтрак, обед и ужин.

Состав ингредиентов

Создание бекона с ароматом чеснока необходимо начинать с приобретения следующих ингредиентов:

В качестве сушеных пряностей можно применить куркуму, зиру, мускатный орех. Они придадут мясу более насыщенный аромат. Любую специю необходимо брать в небольшом объеме, чтобы не перебить основной вкус и запах блюда.

На этапе запекания продукт рекомендуется поливать соком, который выделяется из мяса. Благодаря этому угощение будет более сочным.

Пошаговый процесс приготовления

Блюдо на основе бекона и молотой паприки можно изготовить, выполняя следующие пункты:

Как подавать блюдо на стол

Запеченный бекон подают к столу в горячем виде вместе с картофельным пюре либо спагетти. В остывшем виде продукт выступает нарезкой, которую дополняют зелеными луковыми перьями и любым острым соусом.

С картофелем

В домашних условиях бекон можно изготовить вместе с картофельными клубнями. Рецептура угощения простая и позволяет сделать лакомство ароматным, аппетитным и мягким. Энергетическая ценность блюда составляет примерно 147 ккал на 100 г состава. При использовании силиконовой формы ее основание не нужно смазывать маслом. Однако дно стеклянной, керамической либо металлической посуды обязательно нужно пропитать маслом, иначе содержимое подгорит.

Состав ингредиентов

Список продуктов, необходимых для приготовления бекона с картофелем, отображен в следующем списке:

Для готовки рекомендуется применить молодую картошку с желтой мякотью и красноватой шкуркой. Такой овощ можно очень быстро запечь, при этом он не развалится. Бекон можно взять либо сырой, либо копченый. Из вышеперечисленных ингредиентов удастся изготовить около 6 порций блюда.

Пошаговый процесс приготовления

Создание мясного блюда с добавлением итальянских трав возможно при соблюдении следующих шагов:

Как подавать блюдо на стол

Блюдо подают к столу вместе со свежей овощной нарезкой. В качестве дополнения подойдет сметанный соус.

С яйцами

При смешивании ломтиков бекона с яйцами и сливками можно изготовить сытную закуску, которую подают к столу в горячем либо холодном виде. Угощение считается чем-то средним между пиццей и омлетом.

Состав ингредиентов

Ингредиенты, которые необходимо приобрести для приготовления сытного блюда на основе яиц и бекона, отображены в следующих пунктах:

Вместо томатного соуса омлет можно промазать кетчупом. Орегано можно заменить сушеными прованскими травами. На вкусовых качествах такая замена никак не отразится. Бекон может быть сырым либо варено-копченым. Консервированный горошек можно поменять на кукурузу. Перечисленных выше продуктов достаточно будет для изготовления 4 порций.

Пошаговый процесс приготовления

Создать блюдо на основе консервированного горошка и бекона можно при соблюдении следующих этапов:

Как подавать блюдо на стол

Омлет подают к столу в горячем виде, пока сыр находится в расплавленном состоянии. Дополнением может выступать овощной салат, заправленный майонезом либо маслом, а также хлебные ломтики.

В шоколаде

Бекон (рецепт приготовления в домашних условиях позволяет изготовить мясо в шоколаде), покрытый растопленным шоколадом, подходит для праздничного стола и фуршета. При этом его декорируют разнообразными кислыми либо сладкими фруктами, солеными орехами.

Однако показатель калорийности будет достаточно высокий, поэтому тем, кто придерживается диетического питания, рекомендуется отказаться от данного угощения либо кушать в небольшом объеме.

Состав ингредиентов

Состав компонентов, которые потребуются для изготовления блюда на основе шоколада и кокосовой стружки, описан в следующих пунктах:

В качестве украшения можно применить кондитерскую посыпку и печенье, которое предварительно перемалывают. Арахис можно заменить грецкими орехами либо фундуком.

Вышеперечисленных ингредиентов хватит на то, чтобы сделать 5 порций лакомства.

Пошаговый процесс приготовления

Создание блюда на основе молочного шоколада и бекона возможно при соблюдении следующих шагов:

Как подавать блюдо на стол

Когда шоколад немного застынет, закуску можно отправлять на стол для дегустации. В качестве дополнения подойдут слабоалкогольные напитки.

С креветками

Бекон (рецепт приготовления в домашних условиях можно дополнить креветками) для обжарки лучше всего брать сырокопченый либо сыровяленый с прослойками жира. Для получения мягкого креветочного мяса морепродукты следует подвергать постепенной разморозке, не используя при этом горячую воду либо микроволновую печь.

Калорийность угощения составляет примерно 244 ккал на 100 г состава. Показатель очень высокий, поэтому объем употребляемой порции должен быть не больше 150 г.

Состав ингредиентов

Продукты, необходимые для приготовления блюда на основе креветок, описаны в следующем списке:

Креветки рекомендуется взять тигровые, поскольку они более крупные и в них содержится больше мяса. Пропорции компонентов рассчитаны на изготовление 4 порций закуски.

Пошаговый процесс приготовления

Способ изготовления блюда на основе бекона с добавлением креветок отображен в следующих пунктах:

Как подавать блюдо на стол

Готовую закуску подают к столу в горячем либо холодном виде, дополнив чесночным либо горчичным соусом. В качестве украшения можно применить луковые перья. На гарнир подойдет картофельное пюре.

Полезные советы

Полезные советы помогут облегчить процесс готовки продукта:

Чтобы создать в домашних условиях хрустящий бекон, его необходимо разложить поверх металлической охлаждающей стойки, которая расположена на противне для выпекания. Перед этим разогревают духовой шкаф до 200 ℃, устанавливают стойку в нижней части печи, дожидаясь ее разогревания.

После раскладывают бекон на противень в один слой. Единственным условием рецептуры является раздельное расположение изделий, которые не должны соприкасаться друг с другом. В противном случае бекон может слипнуться во время тепловой обработки.

Видео о приготовлении бекона

Как вкусно приготовить бекон в духовке:

Источник