Рецепт булочек с черникой

Булочки «Черничное лакомство»

Белые пышные булочки с черничным джемом, политые сверху сливочно- сырной глазурью, украсят любое чаепитие. Приятного аппетита!

Ингредиенты для «Булочки «Черничное лакомство»»:

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Булочки «Черничное лакомство»»:

В теплом молоке растворить сахар и теплые дрожжи. Поставить в теплое место. Когда опара подойдет, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.

Оставить для подъема, накрыть полотенцем.

Когда тесто еще раз подойдет, разделить его на маленькие колобки.

Раскатать круглую лепешечку, вырезать в середине круг. Положить начинку. Сверху из того теста, что осталось по краю скрутить «восьмерку» и положить на начинку.

Смазывать ничем не надо, джем не будет вытекать из булочек.

Даем еще минут 15 на подъем булочек и ставим в духовку минут на 20-25 (температура 160 градусов).

Соединим сливочный сыр и сгущенные сливки, хорошо перемешаем.

Покроем этой помадкой булочки, поставим на несколько минут еще в духовку.

Ну вот как красиво и вкусно получилось! Угощайтесь!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Как это будет выглядеть?

Белые пышные булочки с черничным джемом, политые сверху сливочно- сырной глазурью, украсят любое чаепитие. Приятного аппетита!

Похожие рецепты

Плюшки на томатном соке

Карамельный Пеканбон

Гречневые пампушки

Булочки «Любимым крохам»

Булочки со сливочным сыром и колбасой

Булочки с корицей

Мини булочки с сосиской

Трубочки с курицей и плавленым сыром

Чиабата с ветчиной, томатами и сыром

Комментарии и отзывы

3 июля 2014 года Таусова # (автор рецепта)

19 марта 2014 года tomi_tn #

20 марта 2014 года Таусова # (автор рецепта)

19 марта 2014 года veronika1910 #

19 марта 2014 года Таусова # (автор рецепта)

17 марта 2014 года Elea #

18 марта 2014 года Таусова # (автор рецепта)

16 марта 2014 года гурман1410 #

17 марта 2014 года Таусова # (автор рецепта)

16 марта 2014 года zerro #

17 марта 2014 года Таусова # (автор рецепта)

16 марта 2014 года biene-Maiya #

17 марта 2014 года Таусова # (автор рецепта)

15 марта 2014 года Инга Волоско #

17 марта 2014 года Таусова # (автор рецепта)

15 марта 2014 года белошвейка #

17 марта 2014 года Таусова # (автор рецепта)

15 марта 2014 года AlenaF #

17 марта 2014 года Таусова # (автор рецепта)

15 марта 2014 года Natashacyprus #

17 марта 2014 года Таусова # (автор рецепта)

15 марта 2014 года avani #

17 марта 2014 года Таусова # (автор рецепта)

15 марта 2014 года masainai #

17 марта 2014 года Таусова # (автор рецепта)

15 марта 2014 года Nienulka #

17 марта 2014 года Таусова # (автор рецепта)

15 марта 2014 года lo_lola #

17 марта 2014 года Таусова # (автор рецепта)

15 марта 2014 года мисс #

Сверху из того теста, что осталось по краю скрутить «восьмерку» и положить на начинку.

Когда опара подойдет, добавить остальные ингредиенты и замесить тесто.

15 марта 2014 года ellinochka7 #

15 марта 2014 года Инночка07 #

17 марта 2014 года Таусова # (автор рецепта)

15 марта 2014 года ellinochka7 #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Булочки с черникой и сливочным сыром

Время подготовки: 2 часа 30 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 15 шт.

Ингредиенты

Готовим булочки с черникой и сливочным сыром

Идея приготовления таких булочек была навеяна известными во всём мире булочками синнабон. Уж очень мне нравится сочетание сдобного теста и сливочного крема. Вместо привычной для синнабонов корицы, я решила использовать чернику. Булочки получились невероятно вкусными и нежными. Тесто для булочек делается с использованием большого количества желтков и сливочного масла. Оно получается очень воздушным, немного влажноватым внутри.

Так как в последнее время я для вымешивания сдобного теста, в основном, использую хлебопечку, то и здесь решила не отступать от этой традиции. Тесто я раскатывала довольно толсто, поэтому булочки получились такими, которым, как говорится, «рот радуется». Можно раскатывать тоньше, тогда получится больше булочек меньшего диаметра.

Как приготовить «Булочки с черникой и сливочным сыром» пошагово с фото в домашних условиях

Для выпекания булочек нам понадобится: мука, молоко, сливочное масло, яйца, сахар белый и коричневый, сухие дрожжи, немного соли и черника.

Выкладываем на дно хлебопечки сухие дрожжи. Поверх дрожжей высыпаем муку, а также соль и белый сахар. Знаю, что во многих хлебопечках сначала закладываются жидкие ингредиенты, поэтому здесь надо действовать по инструкции к хлебопечке.

Добавляем 1 яйцо и 2 желтка. Оставшиеся белки нам не понадобятся. Туда же добавляем сливочное масло и вливаем молоко. Закрываем крышку хлебопечи и включаем программу основного замеса теста (у меня она по времени занимает 2 часа 20 минут).

Когда тесто будет готово, выкладываем его на припыленную мукой поверхность. Раскатываем в прямоугольный пласт 30х40 см и толщиной 5 мм.

Присыпаем пласт теста коричневым сахаром, отступив от длинной стороны 3 см. Если нет коричневого, можно использовать обычный белый. Сверху высыпаем вымытую чернику.

Сворачиваем тесто в рулет и режем на кусочки длиной 2,5-3 см.

Выкладываем заготовки на противень, застеленный пергаментом, не слишком плотно друг к другу. Оставляем булочки на 20 минут для расстойки. А затем отправляем в духовку на 30 минут.

Пока булочки выпекаются в духовке, можно подготовить крем. Для крема нам понадобится сливочный сыр, сахарная пудра и немного нежирных сливок.

Соединяем сливочный сыр, сливки и сахарную пудру в глубокой посуде и взбиваем всё миксером. Если крем получается слишком густым, можно добавить несколько ложек сливок и ещё раз взбить.

Готовые булочки, ещё в теплом виде, смазываем сливочным кремом. Они особенно вкусные именно тёплые.

Источник